自家製の瓶詰め食品で身体が麻痺、入院10か月後も後遺症に苦しむ女性（ブラジル）

[1. 匿名]

【海外発！Breaking News】自家製の瓶詰め食品で身体が麻痺、入院10か月後も後遺症に苦しむ女性（ブラジル）＜動画あり＞ | Techinsight（テックインサイト）|海外セレブ、国内エンタメのオンリーワンをお届けするニュースサイト

缶詰、真空パック、瓶詰めの食品などは手軽で便利だが、加熱殺菌や保存の方法によっては命にかかわる感染症につながることもある。ブラジルの女性（47）は昨年1月、手製の瓶詰め食品から「ボツリヌス症」を発症し、今も後遺症に苦しんでいるという。

ブラジル在住のドラリシ・カルネイロ・ソブレイラさん（Doralice Carneiro Sobreira、47）は2021年12月31日、地元市場の馴染の店から自家製の瓶詰めペストを購入した。

（略）

「ソースは賞味期限内で、見た目も色も香りもよく、とても美味しかった」と語るドラリシさん。しかし食事をした翌日は11時間連続で眠り続け、その後は呼吸が苦しくなって舌がしびれるような感覚に襲われ、病院に車を走らせたという。

（略）

ところがドラリシさんはその後、嘔吐して呼吸困難に陥り、医師はCT検査を行った。また神経外科医はドラリシさんの身体が麻痺し、2本の足指以外動かせなくなっていることに気付き、検査の結果「ボツリヌス症（A型）」と診断された。

（略）

医師は、最後に食べたペストソースが原因であると判断し、直ちに抗毒素を投与して治療を開始した。しかしドラリシさんが退院できたのは、それから10か月と10日後の2022年12月5日だったという。

出典：japan.techinsight.jp

なお問題の瓶詰めのソースを販売していた店のオーナーは、ドラリシさんに謝罪してきたそうだが、店は州の健康監視局の職員による調査が行われただけで、何らかの措置が講じられることはなかったという。

[2. 匿名]

謝って終わり…

[3. 匿名]

謝罪だけなんだ

[4. 匿名]

自家製は怖い

[5. 匿名]

食品衛生は大事

[6. 匿名]

ペストってなんぞや？と思ったらジェノベーゼかよ！

[7. 匿名]

自家製って書いてるから自分で作ったのかと思ったら、お店で買ったものを食べたのか
これは気の毒だし、店はなんらかの罪には問われないのかな？

[8. 匿名]

気管切開してる？ここまでなっちゃうんだ…

[9. 匿名]

特になんの罪にも当たらないってことか。
仕方ないのかね？

[10. 匿名]

>>1
措置が講じられないってこわっ！！

[11. 匿名]

添加物って悪だけではないんだな

[12. 匿名]

謝って済むなら警察はいらねー！が通用しない国なのね…

[13. 匿名]

ボツリヌス菌って大人でも症状出る場合あるんだ。量の問題だろうか。

[14. 匿名]

>>6
なんて恐ろしい名前のソース！って思ったらバジルソースだった笑

[15. 匿名]

今はちゃんと回復したのかな
麻痺って怖すぎん？

[16. 匿名]

寝たきりで自発呼吸もできないなんて…

恐ろしすぎる！！！！

[17. 匿名]

>>4
お店の自家製って美味しそうなイメージあったけど、なんか怖いね。

[18. 匿名]

>>1
他人が作ったおにぎりと瓶詰めは自己責任で頂かないと

[19. 匿名]

ボツリヌス菌って赤ちゃんがハチミツ食べたらいけないってやつだよね
腐ってるってだけでこんな重症になるのかな？
それとも毒キノコでも入ってたのか

[20. 匿名]

ボトックス注射って筋肉を弱らせるもんね

[21. 匿名]

せめて民事でなんとかならんのか？
治療費も馬鹿にならんやろし、生活していくお金を現状稼ぐすべもないやろ、この状態では

[22. 匿名]

瓶詰食品のボツリヌス菌はこのニュースが衝撃的すぎて忘れられない

死因はピクルスか　亡くなった両親のそばで3日過ごした5歳と1歳児「パパの身体は真っ黒に変わった」（露）

死因はピクルスか　亡くなった両親のそばで3日過ごした5歳と1歳児「パパの身体は真っ黒に変わった」（露） その後の警察の調べで、夫婦は3日前に亡くなっていたこと、そして亡くなる前日にアレクサンダーさんの祖母から手作りのピクルスをもらっていたことが判明し...

海外はトマトソースとかピクルスとかジャムとか、メイソンジャーに保存して人にあげたり売ったりするもんね。でもさ、買ったものでこうなったらたまったもんじゃないよ

[23. 匿名]

>>1
ここは日本
ブラジルのことなど関係ない
日本は他国のことを取り上げすぎ
なんで外国のことがそんなに気になるの？
もうええって

[24. 匿名]

世界仰天ニュースで自家製発芽玄米で食中毒になったの見た記憶ある
それはセレウス菌で血便まで出たけど後遺症とか特に無かったようだけど、安易な自家製はやっぱり怖いと思った

[25. 匿名]

お店で出してる自家製は信じるよ
怖いね。こんなの回避できないじゃん

[26. 匿名]

＞ただ今も車の運転はできないし、入院費40万ブラジルレアル（約1180万円）の支払いが残っていて、この先20年で返済しなければならないの！

え！売った人、治療費払えや！！

[27. 匿名]

こわすぎ
しかも手作りっていっても店で買ったものかよ

[28. 匿名]

>>7
集団食中毒が起きなかったって事は、アレルギーみないにこの人だけたまたま発症しちゃったって事なのかな……？

[29. 匿名]

経営者が客が食べ残したキムチを他の客に出して度々ニュースになる自称先進国

それが不衛生大国・韓国

[30. 匿名]

だから海外怖い

[31. 匿名]

自分の家で手作りの話かと思ったら店のかよ…

[32. 匿名]

>>7
ね。海外の医療費って高額だと聞くし、こんな理不尽な事ないよね。
この女性は寛大だね…

[33. 匿名]

ボツリヌス菌は本当に怖いからね…
家で鶏肉使う時は調理器具や水ハネまで潔癖症かってほど気を付けてる

[34. 匿名]

>>18
店で商品として作って売ってるものに「自己責任だから」とか言われてもね
何でも自己責任認定して被害者を罵ってるホリエモンみたい

[35. 匿名]

>>28
ボツリヌス菌が検出されてるんでしょう？
アレルギーではなさそう

[36. 匿名]

裁判するにしても、症状が重すぎて裁判どころじゃないもんなぁ。
お店には何らかの措置を講じてください。泣き寝入りになるやんか。

[37. 匿名]

>>29
キムチ悪い⁠(⁠‘⁠～⁠`⁠;⁠)⁠

[38. 匿名]

>それに退院してから筋肉が4キロ増え、自分で排泄も食事もできるし、症状は毎日少しずつ改善しているの。ただ今も車の運転はできないし、入院費40万ブラジルレアル（約1180万円）の支払いが残っていて、この先20年で返済しなければならないの！」

元記事より
有り得ない…お店も負担してあげて（涙
何も措置なしって事はお店は慰謝料もなく、同じような瓶詰めがまだ売られてこんな人がまた出るかもって事だよね？日本でも自家製ピクルスとか普通にお店で出るし可能性あるよね怖

[39. 匿名]

>>26
治療費払うのは当たり前で、慰謝料もいるよね
弁護士たてなかったのかな
長い目で見たらそっちの方が安上がりな気がするよ

[40. 匿名]

>>19
ボツリヌス菌は腐ってるんじゃないんだよ。食材についてたボツリヌス菌が瓶の中で増殖して中毒になったの。ボツリヌス菌は嫌気性で酸素がない環境で増殖するから、瓶詰みたいに空気を抜いて保存するもので増えやすいんだよ

[41. 匿名]

>>18
よく、他人が素手で握ったお握りを食べられない人のことを潔癖だとか神経質だとか叩く人いるけど、手荒れしてたり細かいキズがあったらリスクは高いよね。

[42. 匿名]

>>6
死の病ペスト？！と思って読んでたら、ペーストかな？ってなったw

[43. 匿名]

>>1
体が回復しますように

[44. 匿名]

>>29
絶対行きたくない

[45. 匿名]

>>23
文句言うならはじめからトピ開かなきゃいいじゃん
トピタイで他国のことだってわかるでしょ
日本でも同じようなことが起こるかもしれないから知れて良かったと思うけどね

[46. 匿名]

>>2
海外だしこれから訴訟起こすのかなぁ？

[47. 匿名]

友達が作ったジャムなんだけど多いから半分もらって？と、私が全く知らない人が作った自家製ジャムを何度か持ってくる人がいたけど、怖くて食べずに捨ててた

[48. 匿名]

>>1
同じもの買って食べた人他にもいなかったのかな

[49. 匿名]

この人も買って数日間は常温保存してたみたいだし、食べたのは買って20日以上経ってから
手作りだと保存方法とか書いてなかったのかもしれないけど、市場の手作りジェノベーゼペーストなら冷蔵で数日以内に食べきるのが当たり前かと思ってたよ

[50. 匿名]

>>6
イタリア訛りを片仮名で再現しなくていいよねw
ペスト菌も？食品から？って思ったわ

[51. 匿名]

>>47
その人何で冷凍しないであなたにわざわざ開封して半分持ってきたんだろう…
瓶詰めの意味…。

[52. 匿名]

>>13
発芽してるとアウト
はちみつの中のボツリヌス菌は発芽してない(毒素を出していない)から大人は食べて問題ない
食べ物の加熱不足などで発芽して毒素出してるボツリヌス菌は食中毒の原因菌(加熱不足など)

[53. 匿名]

>>46
地元の市場で自家製ソースを売ってる程度のお店なら大して取れないだろうな･･･

[54. 匿名]

>>46
これはむしろ裁判しないとだめだわ

[55. 匿名]

>>14
うちのオカン自分でバジルソース作って瓶詰めしてるけど大丈夫かな

[56. 匿名]

>>47
今までなら食べたかもしれないけど、このトピみて、他人の作った自家製ジャムとかもう無理だわ

[57. 匿名]

>>40
詳しくありがとう！そうなのか
恐ろしい菌が繁殖するなんて瓶詰も怖いね

[58. 匿名]

>>35
うん、ボツリヌス菌による食中毒

[59. 匿名]

>>23

単なるネタだから良いのでは？
がるちゃんてそもそも
井戸端会議とか立ち話レベルの
話しかしないでしょ。

[60. 匿名]

以前に母親の作ったカレーか煮込み料理かを食べて菌に感染して亡くなった夫婦いたよね。その側で赤ちゃんが泣いてたとか。

[61. 匿名]

>>41
むかし定食屋でバイトしてたとき、大根おろしを毎回擦ってたけど、おろし金で指ケガするバイトいたわ
それ以来、定食屋やうどん屋で大根おろしが入ってるメニューは食べなくなった
今はフープロでやるんだろうけど、昔ながらの店はどうなんだろう

[62. 匿名]

>>33
それはカンピロバクターかな。
ギランバレーの懸念だよね？

[63. 匿名]

ガリッガリになってるやん、、、
元はすごい美人だね

[64. 匿名]

この菌はどっから入ったの？

[65. 匿名]

アンナチュラルで覚えたよ
ボツリヌス菌

[66. 匿名]

私も自家製が大好きなんだけどさ、これが本当に怖いのよ。なるべく自分で消化してる。とても他人にはあげられない。

[67. 匿名]

>>42
うん、私も黒死病のペストかと思った。ネズミのいる店の自家製！？と驚いた。

[68. 匿名]

火を通しても危険なの？買ったばかりなのに、怖いね

[69. 匿名]

>>4
最近流行りの低温調理のチャーシュー使ったラーメンとかも怖いよね
絶対食べない
ラーメン屋なんて何度で何分中心温度何度とかちゃんと計って理解して作ってるのかわかったもんじゃないと思ってる

[70. 匿名]

>>1
お店で作って買ったものって自家製というのかな。自分の家で作ったものが『自家製』じゃないの？

[71. 匿名]

>>18
そう思っていたのだが
衛生的な工場で作られてるはずのおにぎりにあんな事があってもうどうしたらいいものか。やはり自己責任で自作しかないのか。

[72. 匿名]

日本でも中にはいい加減な人もいるかもしれないと、用心深い私は思ってしまうので、添加物が入っていても大手メーカーの食品しか基本的に買わない。
自営業だからこそ1つの失敗が即廃業に繋がるからとすごくきちんとされてるお店もあるとは思うんだけど、外からでは見分けがつかないのよね。

[73. 匿名]

>>33
ボツリヌス菌はハチミツとか野菜とか土にいるよね？

[74. 匿名]

工藤静香さんも自家製大好きで、自家製ウォーターまで知人にあげたりしてるよね

[75. 匿名]

>>18
素人が握ったおにぎりと瓶詰めで商品として売られてるものを同列に考える方が頭おかしいだろ

[76. 匿名]

>>33
？？？

[77. 匿名]

こわっ

[78. 匿名]

>>45
また更年期の情緒不安定なイライラおばさんの反論か
イチイチ反論しなくていいよ
感情的になるおばさんほど鬱陶しいものはないからおばさんはブロックね
はい、もう消えて

[79. 匿名]

>>69
自宅でも簡単低温調理！ってちょっとしたブームになってたときにテレビの特集で注意促してた
自宅調理が危ないのはもちろん、お店でも正しい知識と方法で低温調理をしてないところもあるって

[80. 匿名]

>>29
隙あらば嫌韓
とりつかれてるなあ

[81. 匿名]

馴染の店から自家製の瓶詰めペストを購入だから、店で製造したのを買ったんだよね。
消費者の方は避けようがないと思う。

[82. 匿名]

>>40

ボツリヌス菌は乳児性の物が有名だけど大人もかかると死ぬ場合があるよ
蜂蜜のボツリヌス菌は発芽前だから大人が食べても死なないけど
発芽してる状態で付着して、繁殖したボツリヌス菌は大人が食べたら、神経毒を放出して神経障害を引き起こして呼吸不全になる
瓶や真空パックのような低酸素の状態で繁殖するし加熱しても簡単に死なないから注意が必要

オウム真理教が一時期生物兵器として利用しようと計画してたくらいやばい菌なんだよ

[83. 匿名]

ペスト？

[84. 匿名]

>>11
正直添加物がある方が安心なんだなって自分でなんでも手作りするのにハマってた時にカビを生やしてしまって気付いたよ
これ家族に万が一食べさせたら死んでしまうかもって思ってからなんか怖くなって発酵ものは作らなくなったしある程度の添加物は気にしないことにした

[85. 匿名]

>>49
おまけにブラジルの1月の気温(購入日が12月31日)はリオデジャネイロで平均26℃で最高31℃らしい。
地域によってはもう少し涼しいみたいだけど確かに菌が増えそうと思った。

[86. 匿名]

ついこの前バジルソース作ったばっかりだ。熱湯消毒した瓶に入れて次の日にはあげたけど、やっぱり怖いものなんだね。しっかり消毒しようと思う。

[87. 匿名]

工場で作っているもの以外の賞味期限は信用してない。早めに食べようにしてる。

[88. 匿名]

>>11
添加物は必要
特に湿気の高い日本では

[89. 匿名]

自家製じゃなくてスーパーとかで売ってるメーカー製のものなら平気なの？

[90. 匿名]

>>1
ボツリヌス菌は美容医療で良く使用される
ボトックスの事です

[91. 匿名]

自分家で作ったんじゃなくてそのお店の自家製ジェノベーゼソースを購入したのか
お店で売ってるなら安心して買っちゃいそうだわ
謝って終わりって酷いね

[92. 匿名]

>>49
これだと、製造者に責任問いきれないのかもなぁ。

[93. 匿名]

>>90
だから動かなくなったの？
アレって筋肉動かなくなるんでしよう？

[94. 匿名]

>>61
大根おろしに血が入ってたら、その場でわかるけどね💦
傷があったり肌荒れの素手によるお握りがなぜ危ないかというと、傷口にいる菌がお握りにも付いちゃうだけでなく、それを包んで何時間も放置する間に増殖するからなんだよね。
握ってからラップで包んだりすると嫌気性の菌なら余計に。
ラップで包むなら握る前にしないと。
瓶詰めもそうだけど、菌が着いた後に密封して長時間置くのが危ない。　

[95. 匿名]

>>11
食べ物に限らず、手作りの化粧水とかもかなり几帳面に作って管理しないと危ないよね。
器具を煮沸消毒したり、保存も化粧水だけのための冷蔵庫じゃないと菌がうつるし。

[96. 匿名]

>>51
大瓶とは限らない

[97. 匿名]

>>1
え？他に購入者いないの？そして亡くなったりしてないの？この人の瓶だけから出たの？

[98. 匿名]

>>82
どうやって注意したらいいんだろう…

[99. 匿名]

>>54
賞味期限とかきちんと説明すべきだったと思う。

[100. 匿名]

寿司職人がオ○ニーした手で握った寿司をよく食べれるな

[101. 匿名]

>>6

ちょうど最近、輸入食品屋さん（ジュピター）で瓶詰め買った。
全部食べきれなくて、まだ半分くらい残って冷蔵庫に入れてある。
菌発生しやすいのかな??

[102. 匿名]

>>1
謝罪して調査して終わり、、、

[103. 匿名]

>>1
ちょっと古いニュースだけど東京都でもあった

dj2413.html

dj2413.html東京都内で発生したグリーンオリーブの塩漬けによるＢ型ボツリヌス食中毒事例(２)−検査結果わが国のボツリヌス食中毒は年間数例の発生が認められ､その毒素型は90％以上がＥ型である。1998年８月に東京都内で発生が確認された事例は､イタリア産のグリーン...

[104. 匿名]

>>13
辛子蓮根食中毒事件をご存知ない！？
若いのかな…

[105. 匿名]

>>104
昭和終わりか平成初めぐらいだから若い人知らないだろうね。死人出たね。

[106. 匿名]

>>1
ペスト怖いなぁ

[107. 匿名]

>>89
法を遵守した会社の商品ならきちんと生産管理をして定期的にサンプル検査にも出していて安全性が高い

手間やコストを省いた特に安物にはやはり訳がある
でも高ければ安心でもない

[108. 匿名]

>>46
この方偉いよ。そういう事より先に瓶詰め食品とその扱いの注意喚起の活動してる。でもどうか裁判などを優先して下さいと思う。

[109. 匿名]

>>47
友人が作ったジャム、ごはんですよの瓶に入ってて無理で捨てちゃった…。知らない人のなんてもっと無理だよね。

[110. 匿名]

>>88
本当にそう思う。
大昔と違って気温も高いし家の機密性も高いしいつまでも夏が続くしでは昔ながらの知恵の保存食とか発酵食品はもう無理だなと最近思う。

[111. 匿名]

>>50
訛りじゃないよ英語だとむしろペストの方が一般的。
ただし日本語に翻訳した時点でジェノベーゼに変えた方がわかりやすいと思うけど、翻訳した人が知らなかったんじゃない？

[112. 匿名]

>>6
昨日友達にもらった手作りジェノベーゼソースでパスタ作って食べたわ。家族で食べきったし何もなかったけど、、こわ。

[113. 匿名]

>>11
最近の添加物悪のイメージが強くて、警戒してたけど、判断難しいね

[114. 匿名]

手作りの保存食は、申し訳ないけど今まで一口食べて、あとは捨ててた。なんか保存食作るのに抵抗あるから自分でも作らないし。

[115. 匿名]

>>17
近所で無農薬自然食品、
自家製の瓶詰を買った。
嘔吐と下痢で大変だったわ。

[116. 匿名]

容器の滅菌不足かなぁ
前も婆さんの手作りビン詰めピクルスで幼い子の両親が食べて秒で真っ黒になって死んだとかあったよね

[117. 匿名]

>>115
危ないよね
あんまり衛生的じゃない感じで作ってるのかな

[118. 匿名]

>>113
青色何号みたいなのとかソーセージやハムなら発光剤？みたいな見た目を綺麗に見せるだけのものは不要だと思うけど保存料的な品質保持のためのものは必要って考えてる

[119. 匿名]

>>82
はちみつは赤ちゃんは絶対食べたらダメだけど大人は大丈夫だよね？
はちみつの中で増殖したり発芽したりはしないのかな？
うちに食べてないはちみつたくさんあるんだけど…

[120. 匿名]

ちゃんと加工業者に持って行って蓋してもらうシステムないのかね

[121. 匿名]

>>47
毒味にキノコをよこすみたいな話もあったけど、自分で食べるのは怖いから寄越してるんじゃない？

[122. 匿名]

>>1
世界仰天ニュースだ

[123. 匿名]

>>11
無添加やオーガニックが健康に良いというエビデンスはないってエビデンスがでてるよ。

左翼、無添加信仰はヨガ愛好者、スピリチュアル系、反ワクカルトやイベルメクチン不適切使用、自然派志向と親和性が高いかも

[124. 匿名]

>>84
>>11
>>88
だから添加物が悪ってメディアの風潮にみなうたがってるよね。誰一人証明できた科学者なんかいないんだから。
江戸時代から添加物は日本にあるからね。

無添加、自然由来とかってカネになるからさ。胡散臭い自然派の隙間産業に皆おどらされてるってこと。

逆に自然由来はときに猛毒となり、命を脅かすエビデンスは確立してるのにさ。