日本酒に合う料理

[1. 匿名]

鯛のごま漬け。

おすすめの日本酒や、好きな酒器など色々語れたら嬉しいです。

[2. 匿名]

カツオのたたき

[3. 匿名]

からすみ

[4. 匿名]

馬刺し

[5. 匿名]

キムチチゲ

[6. 匿名]

刺し身

[7. 匿名]

冷ややっこ

[8. 匿名]

ホッケの開き

[9. 匿名]

おでん

[10. 匿名]

チャンジャ

[11. 匿名]

炙ったイカでいい

[12. 匿名]

焼き鳥

[13. 匿名]

ダイエットなのに飯テロや。

[14. 匿名]

マグロの赤身と日本酒も相性いいと思う

[15. 匿名]

味覚障害扱いされそうだけどカレーのアタマで日本酒飲むのが好き

[16. 匿名]

牡蠣

[17. 匿名]

スジコ

[18. 匿名]

イカの塩辛

[19. 匿名]

えいひれ

[20. 匿名]

うなぎの白焼き

[21. 匿名]

ちゃんちゃん焼き

[22. 匿名]

塩むすび

[23. 匿名]

[24. 匿名]

みんなで１品ずつ持ち寄って飲みたいわ

[25. 匿名]

意外とチーズ

[26. 匿名]

カマンベールチーズの溜まり醤油漬け

[27. 匿名]

漬物盛り合わせ

[28. 匿名]

銀ダラの西京焼き

[29. 匿名]

いぶりがっこ

[30. 匿名]

板わさ

[31. 匿名]

[32. 匿名]

お蕎麦

[33. 匿名]

あん肝

[34. 匿名]

ヤッパリ冬に飲みたい

[35. 匿名]

少し塩辛めの焼鮭

[36. 匿名]

もつ煮込み

[37. 匿名]

和菓子もあう

[38. 匿名]

銀ダラの西京焼き
本当にたまらんっ！って感じです。
栄光冨士酒未来と合わせてました。

[39. 匿名]

>>24
お酒縛りとかいいよね！

今日は日本酒縛りのおつまみ
次はワイン縛りのおつまみ

[40. 匿名]

出汁

[41. 匿名]

豚の角煮

[42. 匿名]

やりいかに酒盗を塗って炙ったもの

[43. 匿名]

>>20
わさび醤油でね
美味しいよね

今日「柚子胡椒も合う」って聞きました
ああ、食べたい…（もちろん飲みたい）

[44. 匿名]

塩

[45. 匿名]

枝豆

[46. 匿名]

十割そば

[47. 匿名]

>>16
最高！！

[48. 匿名]

焼鳥の塩
わさびを添えて

[49. 匿名]

鰹のタタキ

[50. 匿名]

私は呑兵衛なんだろうか。大抵の料理は日本酒に合うと思ってしまう。

[51. 匿名]

真夏に、おでんと、キンと冷やした冷酒も美味しそうだなぁ。
綺麗な涼しい酒器にいれたい。

[52. 匿名]

夕飯前にそそられるトピね。
美味しい日本酒飲みたくなるなー

[53. 匿名]

あん肝ポン酢

[54. 匿名]

なめろう
個人的にお肉よりお魚と合わせるのが好き

[55. 匿名]

山芋短冊を塩で

[56. 匿名]

ホタルイカの沖漬け

[57. 匿名]

ほうれん草とはまちのサラダ

材料
ほうれん草1束
はまち（刺身用。食べやすく薄切り）6切れ
柚子の皮（刻む）適量
塩
サラダ油 大さじ2
ぽん酢 大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1
柚子の絞り汁 小さじ1

[58. 匿名]

>>47
おいしそー！当たりませんようにと願いながら食べる生牡蠣おいしいよね…

[59. 匿名]

塩辛とか刺身は白ワインとかだと生臭く感じることもあるけど日本酒にはバッチリ合うよね

[60. 匿名]

からすみに大根の薄切りを添える。生のやつね。

[61. 匿名]

ズッキーニのあまから

[62. 匿名]

お刺身ー！

[63. 匿名]

野菜の天ぷら

[64. 匿名]

身体壊しておさけやめたんだけど、白身魚のお刺身食べながら冷やの日本酒飲みたいなぁ泣

[65. 匿名]

>>7
最近冷奴も藻塩とわさびとかお茶漬けの素とかちょっと違う味で食べるのハマってる
豆腐とお酒合いますよねー

[66. 匿名]

かにみそ

[67. 匿名]

蕎麦と蕎麦前

[68. 匿名]

>>24
ついでに地酒も持ちよろう

[69. 匿名]

味の濃い料理にはしっかりした純米酒を、冬はぬる燗も良い。
スッキリした料理には純米吟醸酒を。
繊細な大吟醸酒なら、肴などなくてもそれだけでも楽しめる。

[70. 匿名]

牡蠣のおひたし

[71. 匿名]

マグロ山かけ
冷酒で

[72. 匿名]

>>1
チーズをのりで巻いたのと日本酒との組み合わせが一番好き

[73. 匿名]

絹豆腐、オクラ(薄く輪切り)、長ねぎ(粗めのみじん切り)、かつお節(お好みの量)、麺つゆ
をざっくり混ぜた(ぐじゃぐじゃになるまで混ぜると食感が悪い)のがお酒に合う！
食べる時はスプーンで頂きます

味変化で
梅干し叩いたの
塩昆布
わさび
とかも合います

夏にピッタリなおつまみです

[74. 匿名]

いくらとうに

[75. 匿名]

>>42
やりいかは生ですか？
酒盗余ってるので興味あります！

[76. 匿名]

>>57
美味しそう！

ハマチの和風カルパッチョ

[77. 匿名]

九谷焼グラス、可愛いし口当たりもよくておすすめです。

[78. 匿名]

海苔の上に沢庵と梅干し叩いたの乗せて
ご飯抜きの海苔巻みたくして食べる

海苔の上にスライスチーズとわさびを塗ってまた海苔でサンドしたの

[79. 匿名]

うちは酒盗とチーズ常備してる！

[80. 匿名]

イカの姿煮
一旦内臓をきれいに取って肝だけ胴内に戻して煮付けたやつです

[81. 匿名]

津軽びいどろの酒器と青森の｢八仙｣
フルーティーで飲みやすくて美味しいよ

[82. 匿名]

なめろうが好きです

[83. 匿名]

>>11
イカは今高いよー。
スルメより一夜干しが良いなー。

[84. 匿名]

鱧の湯引き

[85. 匿名]

いぶりがっこ

[86. 匿名]

お寿司🍣
天ぷら🍤
蕎麦

[87. 匿名]

>>34
｢みぞれ酒｣という凍らせて飲む楽しみ方もあるよー

①冷蔵庫で冷やしておいた日本酒を別の容器に移す。要らないパックなど。
②容器を冷凍庫に入れる　※この時に、グラスやお猪口も一緒に冷凍庫で冷やしておくのがおすすめ。
③約90分ほど冷やして過冷却状態になったら、一緒に冷やしておいたグラスやお猪口に少し高い位置から一気に日本酒を注ぐ。

※過冷却状態は、液体の状態を保ちながらゆっくり冷やし、一気に衝撃を与えると急激に凍りシャーベット状になる状態のこと。

[88. 匿名]

>>50
大体合うけど揚げ物はハイボールとかビールとか炭酸系で飲む方が好き

[89. 匿名]

イカ納豆
バクダンって言うのかな？マグロ、お新香、山芋とか沢山入っているの

[90. 匿名]

生麩田楽

[91. 匿名]

参鶏湯

[92. 匿名]

日本酒ってお米だからお米が合う料理はみ〜んな合う。

[93. 匿名]

餃子

[94. 匿名]

夏野菜の味噌炊き

野菜と油揚げに水、顆粒出汁、味噌、砂糖、生姜で煮込む
夏は冷やして

[95. 匿名]

>>68
高級酒ばかりじゃない❣

[96. 匿名]

なめろう、鰹のタタキ

[97. 匿名]

いかそうめん

[98. 匿名]

ウニ煮卵

[99. 匿名]

イカの塩辛

[100. 匿名]

わさび漬け

[101. 匿名]

辛子蓮根

[102. 匿名]

>>5
ビールの方が 合う
私はね

[103. 匿名]

カツオたたき
夏の時期に最高

[104. 匿名]

>>75
調理前は生ですー！
こちらに詳しくレシピ載ってました🤤

やりいかに酒盗をぬってあぶって。お寿司屋さんのおつまみレシピ | おつまみ レシピ, レシピ, 料理 レシピ

2019/08/01 - いかの酒盗焼き 本日はいかを使った美味しいおつまみをお届けします。銀座の名店「鮨青木」のご主人・青木利勝さんのレシピです。 魚焼きグリルなどで軽く焼いたやりいかに、酒でのばして柔らかくしたかつおの酒盗をぬってあぶります。酒盗とはかつおの内

[105. 匿名]

この季節なら、水茄子の生ハム巻き

[106. 匿名]

>>1
八海山がすきです

[107. 匿名]

平目

[108. 匿名]

煮こごり

[109. 匿名]

鰻肝焼き

[110. 匿名]

先週のワカコ酒でウナギの天ぷらっていうのが出てた

[111. 匿名]

さつま揚げ

[112. 匿名]

私は割と晩酌は日本酒が多いから、何の料理でも日本酒呑んじゃう。今日は焼きそば作ったから、焼きそばと日本酒です。

[113. 匿名]

白子ポン酢

[114. 匿名]

ボタン海老
海老味噌もたまらない

[115. 匿名]

>>11
女は無口な人がいい

[116. 匿名]

カワハギ

[117. 匿名]

ヒレ酒とふぐ！

[118. 匿名]

>>116
肝醤油でね。美味しそう～

[119. 匿名]

>>20
今日は土用の丑の日ですね～
白焼きと日本酒…最高だ

[120. 匿名]

>>39
準備考えるところから楽しい！

[121. 匿名]

>>1
タイムリーだな
コンビニで急遽買った山田錦だよ
日本酒は香りが甘くて好き

[122. 匿名]

>>70
牡蠣の佃煮も美味しぃ

[123. 匿名]

高野豆腐の煮物

[124. 匿名]

夏はスパークリング日本酒もいいね

[125. 匿名]

海老しんじょう

[126. 匿名]

日本酒はお米が材料だから、ご飯のお供はだいたい合うよね。
（カレー除く）

[127. 匿名]

茶碗蒸し

[128. 匿名]

舞茸、根セリ、油揚げ、豚肉のサッと煮。
天の戸の微発泡なんていかんべ？

[129. 匿名]

>>1
梅水晶

[130. 匿名]

>>25
チーズにいぶりがっこのせたやつは日本酒とベストマッチ

[131. 匿名]

鰻の白焼き

[132. 匿名]

>>128
美味しそう！
せり好き！

[133. 匿名]

たこわさ

[134. 匿名]

>>126
最近カレーをあてに出してるお店結構ない？あれは洋酒向けの肴なのかな

[135. 匿名]

治部煮

[136. 匿名]

>>5
チャミスルじゃない(笑)

[137. 匿名]

タコの和風カルパッチョ

[138. 匿名]

キンメの煮付け

[139. 匿名]

ぬか漬け！
ぬか漬けと日本酒のハーモニー最高！

[140. 匿名]

>>25
チーズは合うよね！
奈良漬けと合わせたり、
甘らっきょうとチーズ＋海苔もすごく合うよ。

[141. 匿名]

広島名物小イワシの刺身
冷酒で是非

[142. 匿名]

>>25
確かに美味しい
同じ醸造酒のワインに合うんだから当然なんだろうね

[143. 匿名]

>>59
そうなんですよー

好きな食べ物に合わせたいので、結果日本酒に移行中！

[144. 匿名]

>>126
>>134
利き酒師？みたいな方のHPだか拝見してたら、どぶろくに近い酒(銘柄 覚えてなくってゴメンナサイ)でカレーがマッチングするとか仰ってたような…

因みにわたしは いろいろな地酒との好相性を独断と偏見でジャッジするのが 密かな楽しみになってます🎵

[145. 匿名]

料理とは言えないほど簡単なものですが、
今ハマっているおすすめのお酒のお供は、生の泉州水なすを食べやすい大きさに手で割いて、おろした生ワサビとゴマ油をかけるだけ。
瑞々しくて甘い水なすとさっぱりしたワサビのからさと旨味とゴマ油のコクでいくつも食べてしまう。塩分が足りないと思う方は鰹節プラス醤油をかけてもいいかも。