キャンドル・ジュン氏「暴力・不倫」告発のウラで…レストラン『sio』のオーナーシェフ・鳥羽周作氏、広末涼子も知らない“偽り”の経歴

[2001. 匿名]

>>1909
金持ち云々関係なくそもそも買う理由が無いからね

大した材料も使ってなさそうな上に他社の商品を自分（というか広告作った人らもだけど）の知識が無いのを露呈するように添加物？防腐剤？入ってるとかメディアで言っちゃうとこの商品買う価値ある？

[2002. 匿名]

>>1999
ということはsioで働いてる人は料理度外視でそれ目的なわけって話になるんだね
なるほどなあ

[2003. 匿名]

>>1880
典型的なブラック会社の例じゃん

[2004. 匿名]

>>1996
広末 もう好きにして。他人は関わられたらほんとに迷惑だから治療はしてね。
キャン 毎度ご愁傷さま。ロウソク綺麗。
鳥羽 まず自分の設定ぐらい覚えたら？

こんなとこ

[2005. 匿名]

>>1578
ケトル切れ！ってお怒りの声もあるよ

[2006. 匿名]

>>1710
横
ホットケーキ作る時、マヨネーズ大さじ１加えるとふっくらするって
昔ESSEに書いてあった
マヨすごいね

[2007. 匿名]

>>2005
その人よく知らないけど
たった一人ですすめてきた話じゃないんでしょ
おみこし一人で担いでたとも思えないなあ

[2008. 匿名]

>>2006
マヨネーズ使って
パン作る人もいるよ
卵と油脂の代わりになるね
私も作ったけどおいしかったよ

[2009. 匿名]

>>2001
あたかも防腐剤入ってると言わんばかりの売り方は良くないよね

[2010. 匿名]

>>1651
仮にも「ミシュラン一つ星」のオーナーシェフ、が「厨房に立たない」で言える言葉じゃないよね笑

[2011. 匿名]

>>1652
弁護士さんのサイトで見かけたんですが

「動画」に出されている料理レシピ、「書籍」に出された料理レシピをそのまま作って販売すると「著作権侵害」に相当する場合もある

そうです。

[2012. 匿名]

ゲンダイがこの騒動がいまだに続くのは広末アンチのせい！広末アンチを止めるには裏口と疑われている早稲田を一般入試で合格するのがいい！って頓珍漢なコタツ記事書いてて笑った

[2013. 匿名]

>>1987
奥さん達に対して経済DVしてそうなイメージがある
自分にだけはお金をかける感じに違和感ばかり
映画強行しようとしてたのは本人だったという記事をみて、こんなことするような奴は経済DVやっちゃってるなーと思ってしまった

[2014. 匿名]

>>2012
ウケるから

[2015. 匿名]

>>1403
【定期】どこのチーム？

[2016. 匿名]

>>1555
仙台大学のサッカー部の人たちの
進路先並べただけで
自分は箸にも棒にもかからない人だったと予想

[2017. 匿名]

このトピ前からだけど料理だけじゃなく経歴に関して話すとすぐに噛みついてくる人たまにおるね
いやーここまで露骨に噛みついてるのみると詐称としかみえなくなってくるわ

[2018. 匿名]

世代的に、ゾノヒデがすごく人気でオリンピック代表がめちゃくちゃ結果出してヒデがイタリア行ってサッカー人気絶頂だった頃でしょ
その頃に練習生してたならもっと自慢出来ると思うの

[2019. 匿名]

>>1952
給食室勤務のおばちゃんだけど、マスクも調理白衣も履き物も全部給食室の外では同じもの着用不可だよ〜
ミシュランひとつ星ってずいぶん衛生管理杜撰なんだなと、この騒動で知ってびっくりしてるよ
子どもだろうが大人だろうが、食中毒出さないよう衛生管理徹底するのは基本中の基本なのではと思う
最近飲食店でもレジだと稀にジェルネイルとか薄い色のネイルしてる人見るけど、ずいぶんゆるくなったんだな〜と

[2020. 匿名]

>>2001
ふつうの塩なんて化学調味料や砂糖まで入って全くふつうじゃなくて草

[2021. 匿名]

>>2000
スタッフ数名に各一個とかじゃないよ
10個以上買い取りさせてて、食べきれないからご近所に配ったらクビになったって過去トピにあった
数日タダ働きって事よね
バインミー一個1500円くらいだったから

[2022. 匿名]

>>1985
一流のおしぼりにカトラリー、こだわりのユニフォームに靴、水を飲むピッチャーですらスタンリーなのに、子どもの普段着は西松屋、この人は子どものことどうでもいいんだな〜と思っちゃうよね

[2023. 匿名]

>>1403
セルティック古橋選手のwiki見たらものすごく詳細に書いてあって同じように見えなかったんですが…情熱大陸にも出演された方なんですね？

[2024. 匿名]

>>2001

金持ち程コストパフォーマンス重視するもんね

価格に見合ったものしか購入しない

舌も肥えてるし

[2025. 匿名]

>>2021
え？ご近所に配ったらクビってマジで？
ソースどこなんだろ
それは売れ残ってるのがバレたから？
それならもう売れたことにして鳥羽が自腹で買い取って破棄せーやだね

[2026. 匿名]

>>1970
いいかげんだね〜。

嘘だったとしても、設定さえぶれなければ隠し通せたかも
しれないのに、、。

サッカー選手時代と、教員時代の具体的エピソードが、なぜかいつも出てこないよね。

[2027. 匿名]

>>2013
奥さんかわいそう

149 名無しさん＠恐縮です[sage] 2023/07/02(日) 13:40:56.34 ID:MgY4/ctA0
因みに奥さんは既にパン屋で通常通り働いてますよ。鳥羽さんが連絡取ろうと思えば何時でも取れるのに取らないでいる。
奥さん、店頭で鳥羽さんについて真顔で平気で嘘を吐くからと言ってました。そして一生懸命働かないと養育費とか約束しても直ぐに守らなくなって経済的に大変になるかもしれないからって不安そうでした。
従業員に給与未払いで労基に駆け込まれて渋々払ったり、その未払いの理由がお前のこと気にくわないとかだしね。怖くて酷い人。

[2028. 匿名]

>>1880

収入良くても高額な靴買わされたり売れ残りのバインミー買い取らされたりしてたらプラマイゼロになる気がする

[2029. 匿名]

>>2025

[2030. 匿名]

>>2007
？

[2031. 匿名]

>>1898
調べてみたらインスタから火がついた(らしい)漫画家らしい
わたしは全然知らん人だったけど
この人自身のキャリアがちょっと変わってるから、キャリトークの漫画の話がいったのかもね
そういう人だから鳥羽の話を鵜呑みにしたのか、経歴調べたりしなかったんかな？

岡山里香　元会社員⇒現漫画家、キャリアの変遷で探した北極星 （2ページ目）：日経xwoman

インスタグラムで話題の漫画「＃イタ恋　イタイ恋して何が悪い！？」などの漫画を描いている岡山里香さん。インスタグラムは開設半年ほどでフォロワー数10万人を超え、漫画家デビューしてから約1年で書籍2冊を出版。現在は1カ月に連載４本をかかえ、200ページは描く...

[2032. 匿名]

>>2022
我が子でこれだから連れ子、それも憎いキャンドルの子にどう対処するか想像できるよね。

[2033. 匿名]

>>1594
情報に踊らされずちゃんと自分で見極める、て大事よね。勉強になったわ。

[2034. 匿名]

>>2029
ありがとう！
heyバインミーって確か1000円だったはず
そこは記憶違いかな

[2035. 匿名]

>>2020
ふつうの塩も売ってるのかw
何がふつうなのw

[2036. 匿名]

>>2001
他のメーカーを貶すパターンのコピーが多い気がする
自分の商品の売りだけをしっかり伝えたらいいのに

[2037. 匿名]

スクープされた当初に薬物より不倫が叩かれるのはどうなの？って書いてる客いるけどー
客も客だわ
意味不明な考え方してる人多くて頭くる

[2038. 匿名]

>>1973
お暇ならどうぞ
10:53辺りで２個目のセルクル熱くて持てずに放り投げてますね
ガシャンって音もしてる

【至極の一皿】一つ星レストラン「sio」で実際に出している料理を教えます。【#2 フォンダンオムレツ】 - YouTube

※21:06 訂正あり×ふつふつと沸騰している状態を30分キープ◯6時間キープ第1弾「sioの冷製パスタ」はこちらからhttps://youtu.be/BfVFdVqaF2MHotel'sの予約はこちらからhttps://www.tablecheck.com/ja/shops/hotels/reserve分量は食...">

[2039. 匿名]

>>2034
そうなの？
1000円のはブロッコリーと鶏だったよ

[2040. 匿名]

>>1171
ガストとコラボしたハンバーグ、ガストのオリジナルハンバーグより美味しくなくて、高いのにめちゃくちゃガッカリした
これなら自分で作った方が美味しいと思った

コラボすりゃいいってもんじゃないよ、肝心の味がイマイチだし、そもそもコラボしたのも本人の実力じゃないし…

[2041. 匿名]

>>1792
「さしすせそ」も知らなさそう

[2042. 匿名]

>>1748
鳥羽の料理動画いくつか観たけど、素材の味をぶち上げちゃう一般人にはとても真似出来ない技をお持ちのシェフには見えなかったわ〜
ジョージさんや三國シェフの動画は、観てるだけで一般人とは次元が違う料理の腕前あると思ったけども
素材の扱いが丁寧だし手際は見事だし、そりゃあ流暢にプロの説明してくださってるわよ

[2043. 匿名]

仙台市中小企業チャレンジセミナー

3:28〜

司会者:Jリーグの練習生を経て、その後小学校の教員になられたんですよね

鳥羽君:サッカー選手を目指していたけどなれなくて、よくありがちなパターンなんですけど、公務員の仕事しながら社会人のサッカーするみたいな感じで、ちょっとした挫折をしながらもサッカーをやってる状態でしたね

司会者:32歳で料理の世界に転身されたという風に聞きしました

鳥羽君:そうなんですよ、〜省略〜



https://m.youtube.com/watch?v=NsNqW-g0PRY&embeds_widget_referrer=https%3A%2F%2Fsearch.yahoo.co.jp%2F&embeds_referring_euri=https%3A%2F%2Fs.yimg.jp%2F&embeds_referring_origin=https%3A%2F%2Fs.yimg.jp&source_ve_path=MjM4NTE&feature=emb_title

[2044. 匿名]

>>2039
擁護じゃないけど、情報は正確な方がいいから一応貼っとくね

〈メニュー〉
・HEY！ バインミー 1,000円
・日替わり弁当 1,500円
・ストキチ（ヘルシージューシーな鶏胸肉とブロッコリーの組み合わせ） 1,000円
・ミノキチ（ヘルシージューシーな鶏胸肉と無限ピーマンの組み合わせ） 1,000円
・sio贅沢弁当（おかず＋たっぷりしらすごはんセット／1〜2人前） 10,500円
・sio贅沢弁当（おかず＋ウニと牛すき焼きごはんセット／1〜2人前） 13,500円
・sio贅沢弁当（おかず＋たっぷりしらすごはんセット／2〜4人前） 18,000円
・sio贅沢弁当（おかず＋ウニと牛すき焼きごはんセット／2〜4人前） 20,000円
（全て税込。sio贅沢弁当の5月1〜6日販売分は予約受付終了）

[2045. 匿名]

>>2043
これみんなに見て欲しいよね
記事と違って、本人が話してるし
公務員だった、サッカー練習生だった、32歳で料理の世界に入ったと言ってるし
でも普通はもっと具体的に答えることなのに全てに対してふわふわと話そらすんだよね

[2046. 匿名]

広末の「性善説か性悪説か？〜〜〜略」ってやつ意味が分からないんだけど考察した人いない？

[2047. 匿名]

>>1954
ほんとそう思うよ。今回だって小谷村の鮭定食が3000円なんて高い！って盛り上がってたときも、田舎者は価値がわからないんだね～などと言ってくる人がいたけど、方々に喧嘩売ってないでお仲間だけでやってろよと思ったよ。

[2048. 匿名]

>>2045
ミシュランの星を取るための努力の方向性が凡人の私には理解できなかったよ。

10:20辺り〜

テーブルクロス外して、ワインリストやめて、音楽はヒップホップ、ナイフとおしぼりは日本で一番いいもの使ってて、
他の業界の人に話題になって有名で予約取れなくなって、そんなにいい店ならミシュランに入ってないとおかしいとなって、っていう枠で入るみたいに最初から決めてて、

[2049. 匿名]

>>1302
ホントやってそうだよねぇ

[2050. 匿名]

こんなだけどいいとこもあるんだよって庇ってくれる人いなくて寂しいね
たまに肩持つのはバイトかなんかのとんでも周作員だけ

[2051. 匿名]

>>2044
ヨコだけど
どっちにせよ買取数が10個以上なら、バイトだと仮定したら時給千円強で9時間と考えたら軽く1日分の給料が飛んでく額だよ
これって押し売りで刑法の強要罪に当たるらしいよ(三年以下の懲役)

[2052. 匿名]

>>2048
要するにコネの口利きで星取ったって理解でいいのかな？これ

[2053. 匿名]

>>1952
厨房はもちろん接客スタッフも靴を外履きのままなんて絶対にありえないすごく基本的なことだよ

[2054. 匿名]

>>2048
分からないよね
自分はロジカルで海外でミシュラン取ってる店を研究して料理とかワインとか調べてるけどSIOは料理でミシュランの評価得るんじゃなくて、カトラリーやお手ふきで業界人の話題になって取るって決めててー…？何言ってるんだろうね

全ての話の論点が少しずつズレて司会者の質問に答えてないし
聞いててモヤモヤが残って気持ち悪い

[2055. 匿名]

>>1351
1351を書き込んだ者だけど、ちょっと言葉足らずな書き方をしてしまったので説明させてください。この漫画家さんはキャリアコンサルタント、漫画家、プロデューサーという肩書を持っている人で、sioのプロデュースに関わったという意味ではないです。誤解されるような書き方をして申し訳ありません。

ただ、この漫画の最後の方に仲間作りの話が出て、「私もsioの常連でこの取材が実現」「一流クリエイターではないけど仲間になりました」とキャリコが語っています。鳥羽氏を知らない人が漫画を依頼されたわけでもなく、キャリアコンサルタントとして純粋に話題の人を取材したわけでもなく、先に人間関係ありきの話だと思ったのです。この方のクリエイター同志の横のつながりはわかりません。そこは今までの経緯から先走って書いてしまってすみませんでした。

不適切と思われた方は通報お願いします。

[2056. 匿名]

>>2043
ここでもう少し文字起こししてる

【新情報】令和3年11月16日に開催した仙台市中小企業チャレンジセミナー（仙台市の... | ガールズちゃんねる - Girls Channel -

女子の女子による女子のためのおしゃべりコミュニティ。女子の好きな話題にみんなでコメント、みんなで投票して盛り上がれる匿名掲示板「ガールズちゃんねる」へようこそ。

[2057. 匿名]

>>1
ビッグモーターよりもヤバい企業

[2058. 匿名]

>>2040
ポテトチーズトリュフソースがハンバーグに入ってるということだったけど、チーズが薄まりトリュフの風味もなく、芋でかさまししたんだなって感じでした

[2059. 匿名]

>>2046
広末は、性善説と性悪説のことを、善人か悪人かみたいな意味と間違えてるんじゃないかって話題にはなったな。私もそう思う。

あと、善人悪人で解釈すると、単細胞の鳥羽よりキャンドルのほうがしっくりくる感じ。

[2060. 匿名]

>>2007
じゃああなたが博報堂の株主にそう説明したら？

[2061. 匿名]

>>2060
ごめん、これアンカー間違えた
博報堂の株主が怒ってるの知らない人に対してのコメントです

[2062. 匿名]

>>2038
セルクルもそうだけど、
09分10秒のところでピッチャーから直飲みしてるの気になる笑
例え後で洗ってるんだとしても、なんか嫌だよねぇ。
あと傷を焼いてたのとオーブンで体焼いて眠気冷まししてた話が入っててあれ実話だったんな〜という感じ。

[2063. 匿名]

>>2054
>そんなにいい店ならミシュランに入ってないとおかしいとなって、っていう枠で入るみたいに

これってミシュラン星に、ミシュランジャパンが勝手にやってるのか本国も了承済みかは知らんけど、業界人の推薦枠があるとしか読めないんだけど
この人「ミシュランが表向きはどういう選定してるか」の設定も覚えられずに、ヤバい事ペラペラしてる風にしか見えないんだが

[2064. 匿名]

>>2007
博報堂ケトルの皆川と鳥羽は以前から友達、って対談記事があったから、人選した責任はあるかも。

代理店も、億が動く仕事なら、神輿の身辺調査くらいしたほうがいいよ。こういう人選ミスでのトラブルが最近連発してるけど、リスク管理が足らないと思う。流行作る仕事のくせに、肝心の代理店が全然時代に追いつけてない。

[2065. 匿名]

>>2054
うん、質問に対して全然答えてないよね。
答えてないことにも気づいてない笑

わたしがびっくりしたのは、
突き出しのスープ、
原価20円だってこと！！！

[2066. 匿名]

>>2046
過去トピでも書いたけど
たぶん広末は性善説性悪説の意味がわかってない
ただの善悪の事だと思ってるんだと思う
『sioの料理で世界中の人を幸せにする目的がある・一流の仕事をしてる鳥羽は一方で従業員に厳しく家庭も蔑ろにしてる側面がある(これは映画の予告見た感じ、そういう映画だと受け取った)、果たしてそれは善か悪か？』みたいな事が言いたいんだと私は読み取った

[2067. 匿名]

この人ら見てると自分はやっぱり幸せなんじゃないかって思ってくるw
普通の夫婦ならお互いに衝突避けるし相手転がしつつわかってても自分も転がされてあげてってしてるとおもうけど、鳥羽家は鳥羽がひたすら好きにして広末家は広末がひたすら好きにしてそう

[2068. 匿名]

>>2001
ふつうのマヨネーズって検索すると、もれなく「炎上」って出るの気になってたけど、発売当時もインフルエンサーに配って宣伝させてたんだね。売れ残りどのくらいなんだろ？

炎上はこちらからまとめが読めます

【ステマ？】ミシュラン一つ星レストランsio・鳥羽周作が「ふつうのマヨネーズ」を発売、攻撃的なdisり広告で炎上 - Togetter

注意：これはセルフまとめです。見やすくするために適当に並べました。時系列には沿っていないため注意してご確認ください。簡単な説明「DJ AsadaAkira」：広告と法律違反に噛みつく人「鳥羽周作」..

擁護してくるひとはやはりお仲間なんですかね？

[2069. 匿名]

>>2068
仲間っていうかステマじゃないの？

[2070. 匿名]

「大切なのは、ハングリー精神かサービス精神か？　正しいのは、性善説か性悪説か？　“ひとのために”頑張れる人が何より強い。日本が美味しい笑顔で溢れている原点を垣間見ました。世界に誇れる“おいしい”に、きっとあなたも立ち会えます」
🤔

[2071. 匿名]

>>2070
よくわかんない文章だけど、鳥羽に惚れ込んでる熱量だけは伝わってくる。アタオカw

[2072. 匿名]

>>1792
料理が好きなはずなのにねぇ…？sioの料理は誰が料理を担当してたのか。やっぱりスーシェフの方々だったんだろうな…。おうちでsioは奥様が料理をしていたんでしょう。これはもう答え合わせしてるようなものですね。

[2073. 匿名]

>>2045
ユーチューブの後で見るに入れたんだけど1時間あったね笑
寝る前にウトウトしながら少しずつ見るよ
スープ20円のくだり楽しみにしてる。

[2074. 匿名]

>>2038
少し観ただけなのに語尾が声大きくなる感じとかビクってなるし恐怖
スポーツ選手というよりヤクザ口調に似てる

[2075. 匿名]

>>1989
ほんと、オーバーに、熱‼︎熱‼︎って叫んでたよね。
調理中にうるさい！！

他スタッフは、軍手やトング使って外すって言ったのを、初めて聞いた風に反応していた。
自分の店のメニューだよね？？

経験少ない人には余分に作らせるとか言ってたけど、そんな一か八かの腕で高額とるって、呆れたよ。

[2076. 匿名]

>>1171
企業コラボというのはお客様ありきの商売なんですよ。W不倫で企業は大迷惑をこうむっているんです。たくさんコラボしてる鳥羽氏が凄いというより、やはり博報堂のお仕事ですからね、それは。

[2077. 匿名]

>>768
炊き込みチャーハンってだけで食べる気無くす。
「海苔　牡蠣殻に乗せて」って何だよ。
牡蠣殻って洗って何度も使い回すんだよ、有り難くもない。

[2078. 匿名]

>>2075
横だけど、
経験少ない人には余分に作らせるって言ってたね。
本当そんなんでコース料金1万2000円もとるなよ。

[2079. 匿名]

>>2066
広末に対して、共感性羞恥が発動するわ。

皆さんの読解力、すごい✨

[2080. 匿名]

>>2055
キャリアコンサルタントって国家資格でしょ！
この漫画家さんは持ってるんだね！凄いや
けど、顧客のキャリアを正確に棚卸しして次の就職先のアドバイスする仕事なのに
漫画には生かせてないねー

[2081. 匿名]

>>2038
爪長いの嫌だな
なんでセルクルも皿も熱いのも知らないんだよ笑笑
雑に扱うから一個萎んでんじゃん

[2082. 匿名]

>>1804
Googleでクチコミ探してみました。約2週間前に来店した方のを発見しました。トーバーライスはもうなくなったみたいですね。食べログも見てみましたが、最新のクチコミもなく、予約もすぐできるみたいです。これはもう終わりの始まりなんでしょうかね。

[2083. 匿名]

>>2075
あんな叫んだら飛沫が…って思っちゃう
この人なんでこんな声が酒灼けというかつぶれてんだろ
声質もほんと気の毒になるくらい悪い
この声であの喋り方だから、ただでさえバカっぽい喋り方なのにバカっぽさが何倍にも増幅されてる
生まれ持った容姿とか声とか変えられない部分は仕方ないけど、振る舞いとか喋り方で品良くなれる見せれるもんなんだから、せめて全方位で小綺麗にしてろ

[2084. 匿名]

>>2080
正確にじゃなくて一緒になって盛り盛りに煽って棚卸ししてみました

[2085. 匿名]

>>2038
そりゃあ熱いでしょう、熱した金属なんだから。としか。

[2086. 匿名]

>>2072
>感じれるはず
ら抜き言葉気になるわー

[2087. 匿名]

>>2082
セットなくすとかヤバい兆候だよね
セットでいくら客がお得になってたか知らんが、30円50円までケチり出すって

[2088. 匿名]

>>1431
>>1735
ごめん、飲食店でバイトしていました。
実務経験がないとダメだよね。
失礼しました。
独学でテキストで勉強して、願書には店長に証明書？を書いてもらって受験しました。

[2089. 匿名]

>>1307
私も広末さんの特集して欲しい。
他の人の普通の不倫には興味無いけど、広末さんの心理が気になってしょうがない。

[2090. 匿名]

>>2050
擁護もなにも少しでも都合悪い正論書くと蝋燭員がマイナス押して報復してくるからな

[2091. 匿名]

「シズる商店」は閉店したけど、まだ「ふつう」シリーズを販売するショップはあるのね。
ふつうシリーズを使ったレシピも載ってるけど、みんなのレシピに何もないのが悲しいね。

ふつうのショップ | ふつうの日のための、ふつうのお店。

ここに並ぶ製品の基準は、シンプルです。レストランを営む私たち自身が、ふつうの日に、ふつうに使えたら、ふつうに食せたら、嬉しいもの。ふつうの日にこそ、食を楽しむ余白があると思うからです。レストランで向き合うのは、特別な1日だとすると、ここで向き合...

[2092. 匿名]

>>2064
本当だ、旧知の仲ですって？
そうちゃん(皆川氏)呼び！！

Kettleのお仕事特別企画 鳥羽周作さん×皆川壮一郎 対談！ ＜前編＞ 「世の中をワクワクさせる“食のワンストップクリエイティブチーム”とは？」｜ケトルキッチン

代々木上原のモダンフレンチレストラン「sio」をはじめ、5つの飲食店を運営している鳥羽周作さんが、2021年4月26日、食のクリエイティブカンパニー「シズる株式会社」を設立しました。また、とても素敵...

[2093. 匿名]

>>2092
なんか周作とそうやって並んでると壮一郎まで胡散臭く見えてだめw

[2094. 匿名]

>>2029
奥さんも鳥羽は平気で嘘をつくってパン屋で言ってたのね。最低やん

[2095. 匿名]

>>2058
チーズインハンバーグは、ジャンクフードとしては完成形だから、チーズ以外何詰めてもいまいちだと思うの。

[2096. 匿名]

>>2043
布団の中でごろごろしながら倍速で見たよ。
34分30秒のあたり、に「奈良のすき焼きのキツネってお店が、ミシュランクオリティのすき焼き出してるんですけど〜」っていってて、出てくるすき焼きのお肉は３枚にしてるって別のガルトピでみたから、ミシュランクオリティって何？？ってなった笑
　
あと最後の仕出し屋さんや美容師さんの質問に、袋や包装にこだわって〜とかタオルにこだわって〜ってアドバイス返してるのが面白い。
包装やタオルではなく、仕出しの味と、美容師の腕で勝負してほしい。

[2097. 匿名]

>>2096
パッケージ替えると売れるってのは確かにあるんだけど、料理人がするアドバイスじゃないよね

[2098. 匿名]

>>2096

ミシュランの審査基準は、料理の味やコスパなどの中身で判断される。これは公式でも言ってる事。

フォークやおしぼりはミシュランの評価と全く関係ないんだけど

[2099. 匿名]

>>2082
場所が北戸田駅前の店だよね。
北戸田って埼京線沿線の中でも、おそらく随一ってくらい何もない駅なのよ。快速も止まらないし、本当に何もない。あるのは鳥羽の母校の浦和南高校くらい。

住んでる人以外は乗降しないから、鳥羽ネームで客増やす目論見が外れた今、もう狭い範囲の地元民しかこないと思う。競合店がないから、細々となら続くだろうけど、結構きついと思う。働いてる人は鳥羽っちりで可哀想たけど。

[2100. 匿名]

広末涼子、今マスコミは行方が掴めていないんだって
FRIDAYによると
海外説あながち間違いではないかもね

[2101. 匿名]

>>2098
sioではナイフやツィッターでクリエイターへのアピール頑張って、こんなに話題になってるから美味しいに決まってるっしょってミシュランにアピールしたみたいなこと言ってたね。

奈良のすき焼きやさんではお料理のすき焼きがミシュランクオリティって話だったよ。
もちろん他に色々お料理出てくるんだろうけど、すき焼きのお肉３枚でミシュランクオリティとは‥？？という感じ。

[2102. 匿名]

>>2063
よこたん
ミシュランからの返事今更だけど載せます。本当かなあと思った。
しかもわたしは内定ありますか？と聞いてないのにこの返事が来た。

[2103. 匿名]

>>2068
宣伝がどうのこうのっていうより、調味料好きな人って、普段からしっかりお料理する人なんだよなぁ。情報やクリエティブが好きでsioに食べにいく層とはぜんぜん違うと思うんだけど‥。　
例えばだけど、塩ならろく助の塩とか、出汁なら茅乃舎、マヨネーズは、ひまわり油で手作り‥とか皆こだわりがある。
ふつうの調味料はあんまりそういう人は買わないかな。原材料見たら分かるし。

[2104. 匿名]

>>2100
もう復帰は絶望的な感じだから海外なら海外でいいんじゃないかな

[2105. 匿名]

>>2099
その口コミは「オオハシ」(埼玉)じゃなくて、「大箸」(渋谷東急プラザ)の方だよ
実際そっちの口コミにあった
場所的に渋谷で空いてる店探す方が大変ってとこだと思うんだけど

[2106. 匿名]

>>2048
そんなにいい店ならミシュランに入ってないとおかしいとなって、っていう枠で入るみたいに最初から決めてて、

ほらね、やっぱり内定してるじゃんミシュラン、嘘つき
枠があるんでしょ？
ミシュランガイドの協賛広告枠がひとつ星枠なんでしょ？

[2107. 匿名]

>>1998
客観的に見てもミシュラン一つ星で東京の一等地に店を構えて繁盛してるじゃん
不倫の件で何もかも叩きたいんだろうけど、そういうのはみっとも無いよ

[2108. 匿名]

>>2076
旦那が料理人で自分も調理師免許持ってるしそれなりに勉強してるつもりだったのに、この人の事全く知らなかったよ…
がるちゃんでコラボ商品やお店とか色々やってる人なんだと知って震えてる。

[2109. 匿名]

まがいなりにもミシュランシェフ名乗ってるのに
他店の人気メニューやネットのレシピパクッたりオマージュして
我が物顔で『ミシュランシェフ監修！』『ミシュランシェフ考案！』とかやってたことがクレイジーよな

それに騙されるやつらもだけど
星を与えるバカ舌のミシュラン調査員が草すぎてなw

[2110. 匿名]

>>2107
横
毛嫌いされてるのは確かだけど、自分の設定すら忘れてコロコロするっていう強烈無比な気色悪さが生理的にムリなんだとおもうよ
不倫なんてぶっちゃけ、したからなに？ってレベルのこと

[2111. 匿名]

>>1312
抵抗だよね？

[2112. 匿名]

>>2048


とりあえず、動画のurlと日本語字幕つけて日本のミシュランに

ついでに全部翻訳して、ミシュラン本社に『説明しろし』ってお問い合わせしといたやで☆

[2113. 匿名]

>>1346
オエーーーーー🤮🤮🤮🤮🤮

[2114. 匿名]

>>2044
1300円の時期もあったのかな?

[2115. 匿名]

不倫するのにノーマナーなとこが銀河一キモい ← わかる
嘘つきは周作のはじまりなとこが宇宙一キモい ← わかる
指摘されると逆ギレ風にえらそーなのが太陽系一キモい ← わかる
周作員を動員するとこがキモい ← そこまでキモくないかな

[2116. 匿名]

ほんとはパクリ疑惑も相当な案件なんだけどいろいろありすぎてインパクト薄いw

[2117. 匿名]

>>2109
この人以外にも東京に一つ星シェフ何百人もいて
さらに上の二つ星、三つ星のシェフもいる
なんでこんなに彼だけが偉そうにしゃしゃってるのか
そしてメディアは特別扱いしてゴリ押しするのか　
もうバレバレなんだよ、博報堂さん！

[2118. 匿名]

>>2112
ありがとう！

[2119. 匿名]

>>468
横
美容整形クリニックに対する誹謗中傷よん
オペしたら激変するわよ
ダイエットもして髭永久脱毛、頭植毛
ビューティーコロシアムで数々の奇跡を見てきた
あ、あれ和田アキ子さんの番組だったわ！

[2120. 匿名]

>>2003

[2121. 匿名]

>>2003 酷すぎる
泣き寝入りする子も沢山いるんだろうね😭

[2122. 匿名]

>>2108
うっかり買っちゃってお金無駄にしたく無い

[2123. 匿名]

>>2120
お前には払いたくないって何この人

[2124. 匿名]

不倫発覚直後の文春記者へのコメント読んだときに、なんかすごい不遜な人だな、という印象もった
それまで鳥羽氏のことは全く知らなかった

個人的に料理と料理人が好きなので、鳥羽氏のプロフィール読み、店のことや料理人経歴、この人の料理（コラボ商品含む）や動画、SNSを見て、「料理界」を冒涜し例の銭湯絵師についで公告代理店が売り出してきた人だったんなと思う

虚言癖、マスコミ活用してプロデュース、経歴詐称、ゴーストライター⋯⋯どうしても佐村河内氏を思い出すよ

[2125. 匿名]

>>2120
鳥羽が会社からもらってないとか知らんよね

[2126. 匿名]

>>2121
労基に入られたりしたみたいよ
ブラック企業だよね

[2127. 匿名]

>>2125
そもそも飲食業従事者の給与含む待遇をあげる、って息巻いてGris買い取りオーナーシェフになったんじゃなかったっけ笑

[2128. 匿名]

>>2078
サッカーもテレビ見ながら自分の方が上手いとか言ってたんだよね。下働きの時もオーナーシェフを見ながら自分もこれくらい出来るって思ったんだろうねえ。
学歴無い人がちょっとお金稼いだら「東大なんか大したことない」って言う、みたいな。

[2129. 匿名]

>>2125
こういう人って微妙に話をずらすよね

[2130. 匿名]

>>2120
こいつ何言ってんだ？w

『お前には給料払いたくない』→理由:お前が気に食わないから

上に対して本人の理由

『僕自身はその会社から給料もらってなかったす！それもあって払いたくなかったんすよ！でもまあごねたってことは自分が至らなかったんですよね多分！あ、すみませんって言葉は言いませんよ！』

やばいやつ通り越してて草

[2131. 匿名]

オーソドックスなイタリアンやフレンチじゃ、自分の才能実力経験じゃ短期間で楽にのし上がるの無理だと思い、博報堂ケトルがバックにつきイタリアンでもフレンチでもない「イノベーティブ・フュージョン」で売り出したんだろうな

[2132. 匿名]

>>2119
なぜか綺麗なジャイアンを想像してしまった

[2133. 匿名]

>>2130
この人、今まではこうやって色々誤魔化してどうにかやれてきたんだろうね

給与未払いは会社経営者として有るまじき行為
反省、謝罪
って言う当たり前の事が出来ないんだよね

自分は給与貰ってないしと、話を大きくした後に
管理不足と言い換えてあたかも他の誰かが給与未払いに関与したみたいに印象操作してる

一事が万事そうなんだと思う

[2134. 匿名]

>>2102
『機関』との結びつきは無いって言ってるけどもっと小さい単位の例えば『個人』とかだとどうなんだろうね

もはやミシュラン黒にしか見えないわ

[2135. 匿名]

>>2120
一銭も貰わずどうやって生活してたの？w
昔働いてた会社の社長も同じ事言って豪邸建ててたの思い出したわ

[2136. 匿名]

鳥羽周作氏 広末涼子との「交換日記」バレた日に社長辞めていた！ 後任も判明（東スポWEB） - Yahoo!ニュース

　シェフの鳥羽周作氏（45）が社長を務めていた飲食店運営会社の新体制が分かった。女優の広末涼子（42）とのラブレターが明るみに出た6月14日、速攻で辞任。後任には飲食業を営む実業家AとマーケターBの

[2137. 匿名]

>>2125
sioからは一銭も給料をもらってないかもしれないけど、シズるの方からタンマリもらってるんじゃないの？

[2138. 匿名]

>>2135
『給料』は貰ってなかったんだろうけど『お金』や『何かしら利益に繋がるもの』は？って話と受け取ったわ

[2139. 匿名]

>>2125
なんでも自分は頑張った話に持っていく。手を焼いた話やオムツ履いて厨房に立った話、広末との不倫…。よく考えたら話したらいけないことでも、自分が凄いと言いたい欲求が勝ってしまうのか。

[2140. 匿名]

>>2135
経費で私物を買ってたとか？

[2141. 匿名]

前トピで牡蠣殻のせ海苔に憤慨した佐賀県民だけど、メニュー見て気づいたけど地元の人がだいぶお膳立てしてると思うよ
レモングラスとかマイナーなところついてるし、佐賀を盛り込みすぎなくらい
ただ、どれもこれも安い食材だなという印象
はるかは民家の庭先に成ってるイメージ、蓮根はたくさん採れるから他県の半額くらい、こはだも地元じゃ人気ないからあんまり流通してなくて、仲買が安く買い取ったやつを東京で高く売るのよ
佐賀牛も他のブランド牛に比べたら安い（味は美味しいよ）
高いのは竹崎ガニくらいかな、それでも一杯千円くらい
記事見たら9月にやってたみたいね、そりゃクラメンティンはジャムになるし、牡蠣は殻しか出せませんわ

[2142. 匿名]

>>2136
この記事読むと「神輿」が降りたってだけだね
元々店や他店舗運営のノウハウはこのA(ロットの社長だよね？)、他飲食業コラボや他業種との連携の実務はBだったんだろうから

[2143. 匿名]

>>2141
すみません>>768への乾燥海苔でした

[2144. 匿名]

>>2142
他店舗運営→多店舗運営の間違い

[2145. 匿名]

>>2141
佐賀へ旅して生産者の人達と交流してる様子をネットで見たよ。あとTwitterで竹下製菓にアイスたくさん送ってもらったこと書いてた。

[2146. 匿名]

>> 2141
佐賀のアイスプラントは良い食材だと思いますし
佐賀ビーフめちゃくちゃ美味しいのですがポーションが少なくすぎてせめて1.5倍から2倍に増やすべきだと流石にあの大きさで楽しめる食材ではないと思います
作り手の方の事考えるとあの量にあのソースはお肉そのものを楽しめるとは思いません。
熟成庫があれば旨みももっと感じて頂けるのにと思います

[2147. 匿名]

>>2141です
失礼しました
佐賀ビーフは美味しいんです
ただ素材を活かしてもらいたいです

[2148. 匿名]

5613. 匿名 2023/07/19(水) 23:46:52 [通報]
大野さんとレベル違うので諦めたんだったら世代別の日本代表に選ばれてなかったら、柏か京都か名古屋か東京Vって事ですよね？

この人の質問答えてよ

[2149. 匿名]

>>2092
記事より引用↓

僕たちはPRを得意としている会社だけど、鳥羽くんのこの才能というか、センスって正直天才的だなと思ったし、リスペクトしていました。これはもう、僕たちが神輿担いで、もっと盛り上げていくべき存在だなって。声を掛けてもらったときに、そう思いました。



「神輿担いだ」と、証言されてますね笑

[2150. 匿名]

>>1740
こういう違法なことをする人の店は食中毒とか出しそうだよね。

[2151. 匿名]

>>2149
日本語力が低いのかな？
祭りで神輿を担ぐ行為以外は、いい意味で使わない言葉なのに。

[2152. 匿名]

>>2110
生理的に無理とかっていうのは主観的なもので客観的な事実や評価には何の関係も無いじゃん
そういうのがみっともないって事だよ

[2153. 匿名]

>>2151
横だけどそんな事ないよ

[2154. 匿名]

>>2153
そうなんですか？やばい自分の方だった

[2155. 匿名]

『　鳥羽氏の取引先の話やsioの関連資料で、同氏が6月14日にsio、シズる両社の社長を辞任していたことが分かった。飲食業関係者の話。

「6月14日は広末さんとのラブレターを報じられた日。鳥羽氏はラブレターが明るみに出ることで完落ちし、社長の座から即、降りる決断をしたんです」』

鳥羽周作氏 広末涼子との「交換日記」バレた日に社長辞めていた！ 後任も判明（東スポWEB） - Yahoo!ニュース

　シェフの鳥羽周作氏（45）が社長を務めていた飲食店運営会社の新体制が分かった。女優の広末涼子（42）とのラブレターが明るみに出た6月14日、速攻で辞任。後任には飲食業を営む実業家AとマーケターBの

下記の文春6月28日付記事と言ってること違くない？この記事の取材日は6月22日とされている。この時点ではまだ社長を続けているような言い方だよ。

『――社長のポストは？

「すぐに辞める気持ちです。相手方の処分（広末は無期限謹慎処分）もあるし、世の中の声を受けて、自分が反省しているという意味で何か形が必要だと思う。責務のある立場を自分がそのまま引き継ぐわけにはいかない。僕が代表を退いても、意志を継いだ皆がやってくれると思っていますので」』

「おカネもほぼ無くなった」広末涼子と"W不倫"鳥羽周作シェフが社長退任の意向　「週刊文春」に告白 | 文春オンライン

女優・広末涼子（42）とW不倫関係にあるミシュラン1つ星店「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏（45）が「週刊文春」の取材に約200分にわたって応じ、同店を運営する「sio株式会社」（東京都渋谷区）…

[2156. 匿名]

>>2134
ですよね、他の方が載せてくださってる鳥羽さんの言葉と合わせると、申し訳ないけどミシュランの言い分を安易に信じることはできませんよね。
この返信をいただいたところで表向きはそういうことでも裏では、とか個人とのつながりはとか…

火消しに忙しいよな…という印象が残りました

[2157. 匿名]

>>1896
鳥羽さんはスタッフを育ててどんどんお店を任せていくスタイルだからやりがいはあるだろうし人望もあったみたいだけど？

[2158. 匿名]

>>1832
全く同意です。食中毒が起きる原因は料理人の知識の欠落、意識の低さがひとつありそうだよね。
生肉切った包丁を洗わずキャベツの千切り、お腹壊してオムツして調理場、火傷生傷あるのに調理。
これは、調理の基礎の基礎を知らないからだね。自慢話？みたいに話すのもとんでもないこと。
食の安全のために調理師免許は必須にした方がいい。
特に調理場に免許のない人だけで調理するのは禁止とか、オーナーシェフとして店を出すには免許必須とかね。

[2159. 匿名]

>>1979
ファミレスとかのパートと区別つかないんだろうねw

[2160. 匿名]

>>2128
ヒカルかw

[2161. 匿名]

>>2155
6月14日付で両社の取締役(代表だけでなく)を辞任した事は確かですよ。

sio：6月14日辞任/6月30日登記
シズる：6月14日辞任/7月3日登記

[2162. 匿名]

>>2157

[2163. 匿名]

>>2120
労基に言われて大人しく払うぐらいなら最初からチンピラの真似事なんかすんなっつーの
昔小さい運送会社の事務してたとき、やめた人にグズって払わなかったら右翼が取りに来てすぐ払ってたの思い出したw ダサすぎるから

[2164. 匿名]

>>2155
6/14に辞任はしたけど、NAGANOでテレビの取材受けたりしてたから、オーナーシェフの立ち位置は変わらないってこと？

[2165. 匿名]

>>2157
人望がないから周作員がちゃんとやらないんでしょ
愉快犯かやる気ないバイトしか来ないよね

[2166. 匿名]

>>2164
オーナーではなくなったから、シェフとしてでは？

[2167. 匿名]

>>2157
横す
シェフが店を渡り歩くのが普通だとしても、他の飲食店より離職率高いらしいよ

[2168. 匿名]

>>2152
客観的って主観の集まりであり実際に嫌悪感を抱いてる人が多数いることは事実で十分に客観的評価になり得ると思うけど
あと不倫もそうですけどその事実ベースで嫌悪感抱いた人が多いってとこもポイントで
豚肉→生野菜切ったり、メディアや雑誌に載せてる経歴がバラバラ（＝嘘つきって事実が判明）、不倫相手やその他の人への誹謗中傷、他にもたくさんありますよね

これらのことに嫌悪感を抱いて生理的に無理って話は自分も共感出来ますが、あなたは嫌悪感は抱かないと？逆にどういったことに対してあなたが嫌悪感を抱くのか気になりますね

[2169. 匿名]

>>2165
やる気ないバイトが回してる様な店で星取れる訳ないやろ

[2170. 匿名]

>>2157
根拠無さそうなのでそういった想像、妄想ですかね？
育てるのは勝手にやっててくれればいいんですけど入社3ヶ月の方に料理作らせてお客に提供してお金とるのやめて頂きたいんですが。
研修や実験と勘違いしてませんかね。

[2171. 匿名]

>>2166
シェフは白木さんという方なので
コックかな？

[2172. 匿名]

>>2165
昨日の周作員はどうやらsio内部の人間だったみたい

[2173. 匿名]

>>2168
SNSとかで「この人は叩いていい」認定みたいなのすると、頭の先から足の先まで、それこそ某芸能人の様に死ぬまで追い詰めて叩きまくる風潮は嫌悪感抱きますね。

[2174. 匿名]

>>2161
6/22の取材日以降に辞任するが決まって、じゃあ何日付にする？って話し合いから6/14付で申請したかもしれないね。
世間ではよくある話なのだけど。

[2175. 匿名]

>>2170
それこそ何処情報か知らんけど
入社3ヶ月＝素人じゃ無いからね？
他の店でメインはってたシェフとかがが転職して修行にくるのは業界じゃ珍しく無いんだわ
一流店ではよくあるんだよ

[2176. 匿名]

>>2169
いえ、ここのことです
スタッフさんたちはお仕事頑張ってるんじゃないですかね

[2177. 匿名]

>>2171
ナガノはちゃんと別の方がシェフなんですね。

[2178. 匿名]

>>2157
コースを任せるには経験の浅い若い人しか残ってないのでは？メニューの写真が恐ろしいことになってるけど。

[2179. 匿名]

>>2155
文春インタビューで嘘ついたってことだね
広末夫に謝罪します→謝罪しませーん(7/1東スポ)
語ったこと全ても信用できない
文春コケにされたな笑

[2180. 匿名]

>>2162
これはブラックだよね。労基署が入る店。

[2181. 匿名]

>>2173
よこたん
一般人のワイでもTwitterは糞リプ1日20件はもらうから、ワイの100倍有名な人は毎日2000件来てもおかしくないし1000倍有名な人は毎日20000件来てもおかしくないよね？
ワイの場合ぶすだの親としねだのまだ吊らないのだの性悪の極みだのそういうのがほとんどなんだけどまあワイが嫌われてるからしょーがなくない？

[2182. 匿名]

>>2175
「未経験の新人も入社そうそう店舗に立ち調理の一部を担当する」鳥羽さんがそう語ってますけど…

[2183. 匿名]

>>2176
じゃあ何で文句言ってるの？

[2184. 匿名]

>>2175
関係者の方ですか？どこの店舗が一番好きですか？

[2185. 匿名]

>>2182
調理の「一部」だろ？日本語理解出来ない人かな？
新入社員には何年も包丁触らせないなんていう時代錯誤の店が多い中、スタッフの育成には力を入れてたと思うけど？

[2186. 匿名]

>>2167
何処情報ですか？

[2187. 匿名]

>>982
スーシェフってなんだかわかってるの？

[2188. 匿名]

>>2181
何でしょうがないの？
これだけ問題になってるのに誹謗中傷容認ですか？

[2189. 匿名]

>>2185
記事になってたの知らない？鳥羽本人がはっきりメディアに言ってたよ
3ヶ月で客に料理出させるって

ところでさ
『鳥羽さんはスタッフを育ててどんどんお店を任せていくスタイルだからやりがいはあるだろうし人望もあったみたいだけど？』

これの根拠はよ

[2190. 匿名]

>>2185
お仕事お疲れ様です。

横ですが安くないお金を払って客はトライ&エラーの実験台にされてるってことですよね。エラーの皿に当たったら嫌なんですがそれもわからない程度の客しか来ないと思われてるんでしょうか。それともエラーの場合ちゃんと水準以上の皿になるようリカバリーされているんですか。

[2191. 匿名]

>>2185
「入社3ヶ月＝素人じゃ無いからね」
と言ったのはあなたですけど

[2192. 匿名]

>>2191
文章よく読んでね

[2193. 匿名]

>>2192
鳥羽さんですか？

[2194. 匿名]

>>2173
『叩いていい』
ではなくて
『叩かれるようなことしてる』
ですよね？しかも一件だけじゃなく複数件

叩かれるようなことしてる件が複数あるのだからその分叩かれるのは普通じゃないですかね？
それに対して嫌悪感？上記が普通ではないってことでしたらその理由はなんでしょうかね？

[2195. 匿名]

>>2190
当たり前でしょ
提供出来るレベルに達してるかはチェックするでしょ常識的に
そんな当たり前の事聞いてどうするんだよ、、、
こういう事質問する人って人を育てたりした経験ないんだろうけどあまりレベルの低い事言うなよ

[2196. 匿名]

>>2195
それあなたの主観ですよね？
ブーメランになってますが大丈夫ですか？

[2197. 匿名]

>>2189
その記事は知らないけど
3ヶ月で包丁握らせてもらえてお客様に提供出来る料理の一端を担えるって事は料理人としてのやり甲斐につながるし、前述した「スタッフの育成に力を入れてる」事の証明じゃんか

[2198. 匿名]

>>2175
1流店である訳ないだろ
あとバカな奴が働きたい店に皆食べに行くって言ってたけど予約取れないよ
sioみたいな小さなお店でなくて3星のお店分かる？
お前が余計な事書くとフロリレージュとアロマフレスカまで被害受けるからな

[2199. 匿名]

>>2196
どこがブーメラン？
仮にチェックが行われていなくてレベルの低い料理が提供されてたのなら、星なんか獲れる訳ないし代々木の一等地で営業し続ける事なんて不可能だよ
飲食店経営甘く見んなよ

[2200. 匿名]

>>2197
いやいや？
人望ってとこは？何を根拠に人望あるなの？
あと育成に力入れてるってのとやりがいってのはイコールじゃないと思うけど？

[2201. 匿名]

>>2188
ワイが人に不快感与えてるし改めないからだよ
その誹謗中傷が嫌で改善しようとおもうならワイを不快だという人たちに誠心誠意謝ってこれからはしないようにしたら少しづつでも変わってくだろうけどべつにそうするつもりないし
糞リプもらったからって通帳からお金消えるわけでもうちだけ停電するわけでもないよ

[2202. 匿名]

>>2197
一応、ミシュランシェフの名で付加価値つけて高い料金体系なのだから、出せるレベルに達してない未熟なのはチェックして、客に出すのはやめてほしいね。教育は投資だから材料費が無駄になるのは店が負担するべきだよ。

[2203. 匿名]

>>2194
普通じゃ無いよね
不倫なんて別に犯罪ではないし当事者同士の問題なんだよ。第三者が叩いて良い事じゃない。
ひろゆきも言ってたけど、誹謗中傷ってするやつは誹謗中傷中傷と思って無くて、なんなら正義だと思ってるって言ってたけど本当だな

[2204. 匿名]

>>2199
さっきから
きっとこうだ！人望ある！
とか何の根拠どころかそれを匂わせるエピソードや記事も無しにあなたの主観でしか話してないの理解できてない？

しかも星は調査員に対して良い料理を提供すればいいだけであって店で提供する料理のレベルとは関係ないのも理解できてない？

色々と大丈夫ですか？

[2205. 匿名]

>>2186
横ですが

岸田ノボる | シズる と sio on Twitter: "sioグループの離職率は飲食店の平均より高い。求めるレベルは高く、社員に負担をかけてばかりだけど、その先にしか飲食の未来はない気がする。「飲食業を憧れの職業にするまで、やる」そんな想いで始めた会社。絶対にやり切って、社員みんな幸せにする。#sioの裏側 #幸せの分母を増やす経営"

[2206. 匿名]

>>2204
それこそあなたの主観じゃん
ブーメランブーメランw

[2207. 匿名]

>>2205
Twitterを鵜呑みにする人？

[2208. 匿名]

>>2203
すごい発言だなw 不法行為だから問題ないと？
しかも別に不倫だけで叩かれるわけではないのは理解できてますか？ちゃんと読んでね

あと正義とか悪って単語の定義はなんですかね？
不確かな経歴や明らかにNGな衛生面etcに対して話してるだけだけど？

[2209. 匿名]

>>2204
だからレベルの低い料理だったら代々木なんかでやってけないって言ってるんだが？
「ミシュラン一つ星で一等地で繁盛してる店」
これが「客観的事実」な

[2210. 匿名]

>>2207
よこよこ
岸田ノボる君はsioの取締役だよ！

[2211. 匿名]

>>2203
横ね
じゃあ不倫の話なんかやめて経歴コロコロについて語ればいいの？
もっとも不倫の話なんかもうなかったかのように忘れられてると思いますよ

[2212. 匿名]

>>2195
ってことはエラーになる分のコストも上乗せされてるんですね。

[2213. 匿名]

>>2198
予約もとれないのに1流じゃないとか無理ありすぎw
語るに落ちるバカとはまさにこの事www

[2214. 匿名]

>>2209
sioのレシピは誰が考えたんですか？？

[2215. 匿名]

>>2212
人材を育てるコストが上乗せ？なら全ての業種でそうだと思うが

[2216. 匿名]

>>2206
記事からこう言った疑問疑惑が浮かびました

＞＞横ですが安くないお金を払って客はトライ&エラーの実験台にされてるってことですよね。・・・それともエラーの場合ちゃんと水準以上の皿になるようリカバリーされているんですか。

それに対してあなたは

＞当たり前でしょ
＞提供出来るレベルに達してるかはチェックするでしょ常識的に
＞そんな当たり前の事聞いてどうするんだよ、、、

何をもってして当たり前なんです？これをあなたの勝手な想像と言わないでなんと言うのか
別に自分の思いを言うのはいいのですが何故断定するのでしょうか？何かしらの自信根拠があるからですよね？
主観ではないって言うのであればただそれを教えてほしいってだけですよ？簡単でしょ？

[2217. 匿名]

>>2213
鳥羽さんのお店なら予約取れるけど一流のお店だとなかなか難しいという意味では？

[2218. 匿名]

>>2217
鳥羽さんの店もとれないよ

[2219. 匿名]

>>2218
sioお店は狭めですが、先程テーブルチェック確認しましたがお席余裕あるみたいでしたよ。よろしければ訪れてみては？お気に入りのお料理教えてくださいね。

[2220. 匿名]

>>2209
シェフの衛生観念の問題や経歴、ミシュラン内定の件でお仲間以外の一般客の信用は失ったかもしれませんね。
これもシェフ本人の言動によるもの。
口コミの評価も極端に別れるので料理を常に一定のレベルを保てていたかどうかと。

[2221. 匿名]

>>2195
あのスだらけのプリンを見るとそうは思えないのですが。あれはそちらの水準としては失敗作ではないのですね。

[2222. 匿名]

>>2216
逆に聞きたいんだけど
あなたがお店のオーナーシェフだとして、新人の作った料理をチェックしないでお客様に提供するんですかね？
普通に考えたらすると思いますが。

[2223. 匿名]

>>2220
それもあなたの主観でしかありませんね

[2224. 匿名]

>>2223
シェフの衛生観念についてどう思いますか？

[2225. 匿名]

>>2223
関係者の方ですか？ぜひおすすめの一皿を教えてください。ここで教えてくれたら宣伝になりますよ！

[2226. 匿名]

>>2175 辻調フランス校出て将来有望や自分達が選んだ子達だけども3ヶ月で他店舗に飛ばす事はしない
ミシュラン3星店って書類選考から面接何回やると思ってるの？
岸田シェフ、生江シェフ、関谷シェフ3星取る方は厳しい修行してるし下のチッチンスタッフもサービススタッフも尊敬してるから厳しくても我慢出来るんだよ
頭にくるからキャベツの千切りの出来なく生肉切って生野菜を切る変なのと一緒にするなよ

[2227. 匿名]

生肉切ってから千切りキャベツ切るなんて怖いいいい

[2228. 匿名]

>>2221
あれ、メニュー写真だともっとス入ってるよね

[2229. 匿名]

>>2153
まぁでも、おだてて持ち上げて表に立たせるって意味でしょ。本来はそんな実力はない人を周りがお膳立てして成り立ってるということだからそんなに良い意味では無いと言えるのでは。

[2230. 匿名]

>>2222
さあ？その店の料理提供に関しては実情や噂すら知らないので何とも答えられませんね
あなたは逆にその店の実情知ってたりするんですかね？

まあ火傷した腕で料理してるとかオムツしながら料理してるとか豚肉切った包丁でキャベツ切ったとかなら知ってますしそれを元に想像するならこれだけ杜撰なことしてるならチェックしてるかも怪しいって話になりますが

[2231. 匿名]

関係者の人来てるなら教えてほしい
今、鳥羽さんたち海外いるってホント？
本当だとして、単なる旅行？生活拠点作り？

[2232. 匿名]

>>2221
そう思うならあなたが食べに行かなければ良いだけの話では？
サイゼリヤとかでも十分美味しいと思いますし

[2233. 匿名]

不倫の件だって謝ってFOすれば鎮火したはずなのに「抹殺」だの「事務所と繋がってる」だの子供みたいな主張を全国民に披露したがって長引かせてるのは広末と鳥羽だよ。

[2234. 匿名]

ミシュラン星1フランス料理人()という大層な名目が一応ある人の話してるのにその比較がサイゼリヤww

[2235. 匿名]

>>2230
論点のすり替えは辞めましょうね
あなたならチェックするのかしないのか
一般常識として私ならすると思いますという事を言っています

[2236. 匿名]

>>2234
あんなスプリンと比べられたらサイゼリヤに失礼だよね！

[2237. 匿名]

>>2219
余裕無かったです
残念！

[2238. 匿名]

>>2232
すごい開き直りwスが入ったプリンなんて素人でも失敗作ってわかるのにね。

[2239. 匿名]

サイゼずっと行ってないけど学生の頃からよく行ってたな
うちの子らがエスカルゴ食べまくってちょっと高くついたのなつかしい

[2240. 匿名]

>>2237
あったのに…たまたま都合が悪い日時だったのかな？お忙しい方なんですね。残念でしたね。

[2241. 匿名]

こういう長引かせるための愉快犯が来るだけでちゃんとした周作員が来ないでしょ？
人望あったらちがうとおもう

[2242. 匿名]

>>2234
ガル民にはサイゼリアがお似合いってこったw

[2243. 匿名]

>>2238
小学生の家庭科でもらった料理冊子にすら書いてあったのでよく覚えてます。スは入らないようにすると。基本のキです。口当たりが悪くなるので。

[2244. 匿名]

サイゼリアに失礼だと思うのですが…

[2245. 匿名]

この不倫が長引くのは当時者がしゃべりすぎってのもあるけど、2ヶ月半という最高潮の蜜月期にバレたのも響いてる
1年位付き合ったら相手の嫌な部分もたっぷり見えてくるし、逆に配偶者のありがたみも分かってくる
いくら身体の相性が良くてもセックスも飽き始める頃だし、1年後にバレてれば即謝罪で両方元鞘だったと思う
文春さんも罪なタイミングで大砲を撃ってくれた

[2246. 匿名]

>>2239
なぜか子供達はエスカルゴとチキンウィングスゴい好きだよね

[2247. 匿名]

>>2242
うん、サイゼリヤでいいや。
ただの海苔とかカニの断末魔とかぶつぶつプリンなんて食べたくないものww

[2248. 匿名]

サイゼリアにすら拒否られるガル民涙目w

[2249. 匿名]

>>2241
残念ながら暇つぶしにもならないですね。おっしゃりたいことがあるなら具体的なソース、エピソードくらいは話してくださらないと…

[2250. 匿名]

>>2247
そもそもお金無いしなw

[2251. 匿名]

>>2248
どうされましたか？「サイゼリアに拒否られる」とは具体的におっしゃってください。ここの方が入店拒否されたという意味でしょうか？されていない場合、サイゼリアの名誉毀損になりますよ？

[2252. 匿名]

>>2249
暇潰しに誹謗中傷するのはやめた方が…

[2253. 匿名]

>>2252
どの発言が誹謗中傷かおっしゃってください。

[2254. 匿名]

>>2213
ロブション、ロオジエ、カンテサンス、レフェルヴェソンスに食事しに行って勉強するの？
若い子達が予約凄い前にして1店舗行ったらお金無くならない

[2255. 匿名]

>>2177
そうみたいです
オープン当日は取材カメラの前で
白木シェフに向かって「ちゃん油を回さないと」って注意していました
本人的には出来る俺アピールなのか？ちょっとよく分からないですけど
シェフの面目潰れちゃいますよね

[2256. 匿名]

>>2254
ファミレスでパートしてる様な層とは違うんだよ、おばさん

[2257. 匿名]

まあーみんな今の時期は得体の知れない豚肉キャベツよりマンゴーいっぱい食べたほがいいよ
ほぼほぼちゃんと値段に比例しておいしかったり大きい
もう少ししたら葡萄がいろいろ美味しいからいっぱい食べよ

[2258. 匿名]

誹謗中傷もないのに荒らしに構わなくていいよ
スルーして通報

[2259. 匿名]

時々、うまい言い返しができないと
苦し紛れにおばさんという人いるよね
この現象に名前つけたいｗ

[2260. 匿名]

>>2250
鳥羽の料理はお金払う価値がないので😁

[2261. 匿名]

鳥羽さんのおかげでミシュランの星はモンドセレクション受賞と大差ないことが分かったわ
お料理の写真見てると笑い取ろうとしてるのかしら？って思うぐらい完成度も低く汚らしくでびっくり
こんなのを絶賛している人も、貧しい家庭でジャンクばかり食べて育ったのかしらと想像してしまう

[2262. 匿名]

>>2260
酸っぱい葡萄😂

[2263. 匿名]

既視感あると思ったら、マヨネーズ生クリームで貧乏人煽りして騒いでた人かな？
ワンパターンな感じが似てる

[2264. 匿名]

[2265. 匿名]

>>2258
ありがとう。スルーして通報します。

[2266. 匿名]

イタリア人シェフの誰かがサイゼリヤの料理を「バランスが良くてこの価格では完成度も高い」って褒めてたそう
海苔２枚を牡蠣の殻に乗せてるだけの鳥羽の料理に比べたら雲泥の差

[2267. 匿名]

>>2235
論点のすりかえ？いやいや、え？
わたしの感想なんて聞いてどうするんです？

はい、普通はチェックしますね

で、これが何なのでしょう？結局鳥羽の店は？って話に戻るんですよね？それなら既に杜撰なことしてきたからそれから想像するにってお答えしてますけど

[2268. 匿名]

>>2027
＞真顔で平気で嘘を吐くから
＞従業員に給与未払いで労基に駆け込まれて渋々払ったり、その未払いの理由がお前のこと気にくわないとかだしね。

これ本当だったら酷いし奥さんも認める嘘つき男なのね

[2269. 匿名]

>>2256
頭にきてる理由分からないかな？
才能がある若い子達を潰す可能性がある事に頭きてるって言っても
同業者じゃなくも代理店の方でも若い才能は伸ばして日本の未来まで考えるのが先人のすべき事ではないですか？

[2270. 匿名]

スルーして推奨だったのか・・・たしかにまともな回答一度もなかったし了解しました。

[2271. 匿名]

【定期】>>1403
どこの練習生だったの？

[2272. 匿名]

>>2247
サイゼリヤはあの値段であの美味しさが提供できるのはすごいよね。企業努力、研究しているんだろうな。飲食は奥が深い。

[2273. 匿名]

>>2268
経歴の時点で自ら世の中に向けて嘘つきですって言ってるからね

[2274. 匿名]

>>2267
うん、だから普通は常識的に考えてチェックするよね
それを偏った主観でチェックしないで提供してるとか根拠のない事言ってるって事は理解できただろ

[2275. 匿名]

>>2269
は？勉強のために食事に行くことが若い子を潰す？
話が繋がらないんだけど説明してくれるか？

[2276. 匿名]

>>2255
横ですが、白木シェフはどんな経歴の方なんですか？

[2277. 匿名]

>>2260
衛生が怖くて、無理です。

[2278. 匿名]

>>2274
チェックした結果があれですね。わかりました。

[2279. 匿名]

>>2276
本人のnoteがあります！

[2280. 匿名]

あまりハンサムではない太目の男がいつも破顔している画像見て、いかにも実直そうで人が良さそうと思ったけど！

[2281. 匿名]

擁護じゃないし
塩グループの従業員がどうかとは知らないけど
サービス、飲食に就く子達は、それが趣味に近いものだから勉強のためにあちこち食べに行くのはよくあると思うよ
飲食の仕事が好きだから、薄給、含め労働環境があまり良くなくても仕事に就くくらいだしね
ちなみに代々木の塩は別に高級店じゃないし、同レベルの店なら若くても行けるのでは
長谷川京子の彼氏の店はコース10万らしいのでさすがにそういうのはボーナスで、とかなんだろうと想像するけど

[2282. 匿名]

>>2278
あれとは？
あなたが実際に食事をして対価に合わないと感じたなら行かなければ良いだけ。それは否定しないしそういう人が多ければ客足も遠のき店も潰れるだろ。
けど現実は代々木の一等地で決して値段も安くはないのに店は繁盛してる。
これが偏った主観ではなく「客観的事実」なんだよ。

[2283. 匿名]

>>2274
常識的に下のことはするんですかね？

＞まあ火傷した腕で料理してるとかオムツしながら料理してるとか豚肉切った包丁でキャベツ切ったとかなら知ってますし

これが常識の範疇って話ならあなたの言いたいことわかりますよ？どうです？

＞それを元に想像するならこれだけ杜撰なことしてるならチェックしてるかも怪しいって話になりますが

先程のことが常識外（常識外どころか実害の可能性もある）であると考えている自分はその行為を行ってる時点で鳥羽の店には常識が適用されないと考えますが

そもそもさっきから言ってますがあなたの言ってることには何の根拠も噂すらない、こういうソースがあってそこからこう考えるって話でもない
あなたの意見が自分の勝手な思い込みでないことを証明してくださいね

[2284. 匿名]

>>2282
そう
これまでは

[2285. 匿名]

>>2271
自分はJ1の練習で何回も行きましたよ
高校生の頃でしたけどユースの子が上手くて練習にはなりました交通費は出るけど時間もかかるので大変でしたご
クラブハウスや施設が全然違うのとユースとの違いは凄い感じました
同じ高校の1つ上の先輩が特別指定で各世代代表でした

[2286. 匿名]

JFAの練習生って話なら
中澤とめちゃくちゃ同期じゃない？同郷だし
なんで話題に出さないんだろう？

[2287. 匿名]

>>2282
ヨコだけど
そこが☆とった店だから
間違いないと思って入る人多いんだと思う

[2288. 匿名]

あれかな？とりあえず難癖つけてスレの雰囲気悪くしてレス数落とそう→そのまま有耶無耶に鎮火させようとしてるだけな気がする

[2289. 匿名]

>>2271
チーム名さえ言ってくれたらサッカー経歴疑惑の方は解決するのにね
ここで出したくなければ週刊誌にタレ込んで事実確認取ってもらえばいい
漫画でプロと言ってたようだけど、そこは盛るか誤解があったんだろうな、でいいや
練習生だったことすらあやふやだと、そもそもサッカーを経歴に持ち出すことから疑問符が付く

[2290. 匿名]

>>2275
ファミレスに行かれる方に酷い良い方をして貴方飲食店の方ですか？
何の為に飲食店で働くのですか？
若い子が予約取れないのとお金がかかって普通の子は来れないって言っただけですが

[2291. 匿名]

>>2288
ほんこれ
だから無視してトピ通りの話を粛々と進めるが一番

[2292. 匿名]

理想は辻調理師学校のようなしっかりしたところで学んで、調理師免許を取得。フレンチならフランス語を学んでフランスで修行。学費が高くても価値がある、納得できる学校なんでしょうね。
調理師免許を必須にするところはホワイトが多いそうです。免許必須でなくても給与に反映する店もありますね。免許を蔑ろにする店はブラック要注意かもしれません。

[2293. 匿名]

NAGANOの口コミってなんで2つあるはずなのに1つしか見えないんですかね？ほぼ全てに5つけてる外国人のしか表示されなくないですか？
7/1にオープンしたのに口コミ少ないのはなぜ？何度か店自体を消して作り直してるのは知ってるけど。

[2294. 匿名]

>>2282
それなら不倫したことも経歴の件も衛生面の話も客観的事実ですね
繁盛してたってのはあったのかも（そこは知りませんけど）ですが今後どうなるかって話ですね

過去の栄光を声高らかに言うのは自由ですけどそれが瓦解しかかってる現状も見たほうがいいかと

[2295. 匿名]

>>2290
外国の人？
ちょっと何言ってるか分からんのだけど
店の予約は誰でもとれると思うよ、空いてればね

[2296. 匿名]

>>2288
介入したら余計に燃え上がるだけだと思うけど。
雇われてるのかな？
ただのファンとは思えない熱量

[2297. 匿名]

>>2293
「良い Good」
あれでは何の参考にもならないですよね
イチゴ等フルーツが載っているお皿の写真が写っていましたがあんなメニューありました？

[2298. 匿名]

>>2282
知らないで文句言ってたの？
じゃあ料理も食べたこと無いし店にも行ったこと無いのに想像でいちゃもんつけてた訳か
ただの営業妨害じゃん

[2299. 匿名]

>>2296
言ってることは支離滅裂だしやたら今までは店儲かってたんだ！ってずっと連呼してるから一瞬まじで本人かと思ったw

[2300. 匿名]

>>2295
海外のお客様は基本的にダイナースのコンシェルジュからご予約のお願いのご連絡来ますが空いてなくて申し訳ございませんとお伝えしますが
sioと同じに考えないで下さい18席の店舗と違うのですから

[2301. 匿名]

客観的な思考なのか変わった主観でしかないのかなんて、グッドとバッドの比率でわかるから大丈夫！w
ほんとしょうもない

[2302. 匿名]

>>2297
デザートの雰囲気と量、テーブルの色、お皿も全体的に違うように見えますよね…。なんなんだろうあの写真…。

[2303. 匿名]

>>2302
自己レス
ちなみに念のためスクショしてあります。また消されたらわかるように。

[2304. 匿名]

>>2292
辻は「料理界の東大」だからねｗ

料理人を目指す人は調理師学校出て名店で修行が一般的だから、もれなく調理師免許を持ってるよね
学校も出てない、他所で２年も働いた事がないって人を雇うような店は、調理師が欲しいって訳じゃなく、調理師の補助かチンすりゃ提供できる店って事だと思うわ

[2305. 匿名]

>>2295 因みに調理師学校もホテルスクールも先生がどうしても勉強したいなら早めに人数多めで行きなさいって言ってましたよ
宮崎さんがいたロブションは特に貴方は知らないでしょうけど

[2306. 匿名]

>>2297
あの写真は長野市内のアンブランのものではないかな
個人のブログで見たので貼らないけど、全く同じケーキがあります
写真の感じも別の日に撮ったのではなく同じ一品だと思う

[2307. 匿名]

>>2293
クチコミをリセットしてます。
詳しくは前トピにありました。

>>1509たしかrestaurant NAGANO↓リセットNAGANO↓リセットrestaurant NAGANO (☆5... | ガールズちゃんねる - Girls Channel -

女子の女子による女子のためのおしゃべりコミュニティ。女子の好きな話題にみんなでコメント、みんなで投票して盛り上がれる匿名掲示板「ガールズちゃんねる」へようこそ。

[2308. 匿名]

>>2299
すごい信者いるんじゃない？
まだ不倫騒動の最初の方で、みんなが鳥羽さんがどんな料理作ってるか知らなかったころにも熱狂的な信者いたよ。
「鳥羽シェフはコラボ先も多くて、ミシュランとってて、メディア露出も多くて日本一のシェフなんだからどうこう」って鳥羽シェフを擁護するひと

まだどんな料理作ってるかあんまり知られてない頃なのに、「鳥羽さんが日本一のシェフでは絶対にない。ミシュラン三つ星のレストランもあるよ？
他の名だたるフレンチのシェフに失礼、たかだか十年修行したくらいなんだからまだ名だたるシェフと並べるように修行中だろ」
とかボロボロに反論されてた。
まだ、皆がどんな料理作ってるのかわからない頃でさえボロボロに反論されてた。

[2309. 匿名]

>>2268
もしも離婚するとして
財産分与や慰謝料、養育費の抜け道を探されないか気をつけないと…

[2310. 匿名]

サッカーのJリーグの練習生とミシュラン3星の関係者が出ると文句言ったりマイナスつけるからそこから攻めるのが1番キツいんだろうね
あとは教育資格の方が来てくれたらお祭りですね

[2311. 匿名]

>>2304
そんな事はない
職人は学歴じゃなくて腕が全て

[2312. 匿名]

鳥羽来てるの？

[2313. 匿名]

>>2293
多分だけど星だけつけてコメントなしだとクチコミには反映されない仕様なんだと思う

[2314. 匿名]

>>2305
うん、だからいい加減食事に行く事と若い子潰す事の因果関係を説明してくれるか？

[2315. 匿名]

>>2307
ござるさんが活躍しててわろた

[2316. 匿名]

>>2306
元コメの者です。
画像検索しました。ありがとうございます！本当ですね。長野市のアンブランっていうお店のデザートですね。外国人の方が間違えたのかなんなのか…。

[2317. 匿名]

>>2292 辻調理師専門学校は学費高いけどしっかりしてますしリヨンに行ってた子はボンボンの子だと思いましたが根性もあるんですよ
若いのにあれだけ根性ある子が多いのは学校がしっかり飲食の世界の厳しさを教えてると思います

[2318. 匿名]

入社三ヶ月で料理人としてメイン張れる店ってどこ？

[2319. 匿名]

>>2317
学校関係ですか？

[2320. 匿名]

>>2314 貴方は自分が名前あげたどこのお店行きました？
先生が言う理由分かりますか？

[2321. 匿名]

>>2311
横、職人は眠気ざましに腕をオーブンで焼くの？

[2322. 匿名]

>>2311
調理師免許は国家資格で調理とその周辺を学んできたことの証明。資格によって食の知識と安全が担保される。
厳しい現場で修行して鍛えられた料理人で腕のある人はいるでしょう。そこには資格と匹敵するたくさんの学びと努力があるはずです。
しかし、ろくに学びもせず修行も適当、料理のいろはを無視して自我を通す人は素人の域を出ない。例えば、学びがないために調理の基礎の基礎の衛生がダメなのはプロとして腕があるとは言えないでしょうね。

[2323. 匿名]

そういえばホリエモンがけっこー前に「鳥羽さんはノーダメージ、むしろウハウハ」みたいに語ってたよね

[2324. 匿名]

>>2319 勘違いさせてすみません。
ただ自分は3次面接から入るので辻調の子は残る事が多いと感じただけです
別に地方の調理師学校を馬鹿にしてるつもりはありません

[2325. 匿名]

>>2324 伝え方悪かったです
残る子が辻調が多いのとフランスに留学出来る子がお金持ちだから根性ないと思ってた所があります

[2326. 匿名]

>>2323
鳥羽さんのこと、どこまで知ってたのかね？

[2327. 匿名]

>>2223
なんでミシュラン内定もらってるって言っちゃったの？

[2328. 匿名]

>>2306
Googleのお店紹介ページに同じデザートが載っていました。

[2329. 匿名]

>>2316
ヨコから、ああいうgoodとかniceとか一言だけの外国人の口コミはGoogle側の恣意的な操作、バイトか何かの可能性が高いと思います。
試しにフロリレージュの口コミを見てみてください。1カ月くらい前に同様の外国人口コミが大量に投下されてます。あからさますぎておかしいとすぐ気付きますが。

[2330. 匿名]

結局マスコミが突っ込んでくれないと有耶無耶になってしまうと思い、皆さんが電話やメールで問い合わせしたりネットの記事など掘り起こし検証してきたことは、文春に再々取材お願いしてます
あと日本のマスコミは外圧に弱いのでBBCにも

皆さんもここでの臭作員の低レベルな抵抗・援護など相手なさらず、マスコミマスメディアに働きかけて欲しいと思います
佐村河内も結局マスコミの力で叩きのめされました

ござるさんや皆さんのお働き、絶対に無駄にしたくないです

[2331. 匿名]

>>2330

文春リークス | 文春オンライン

あなたの目の前で事件は起きている！　週刊文春編集部、文春オンライン編集部では読者の皆様からの情報提供をお待ちしています。“事件”はあなたの目の前でも起こりうるのです。そして、お寄せいただいた情報が、世の中を動かす大スクープになる可能性があります。

[2332. 匿名]

>>2330
ミシュラン問題は国際問題になると思います

お問い合わせ | BBCワールドニュース：世界の最新ニュースを24時間放送中【海外のテレビ・ニュース番組を日本語通訳で視聴可能】

お問い合わせ | BBCワールドニュース：世界の最新ニュースを24時間放送中【海外のテレビ・ニュース番組を日本語通訳で視聴可能】ニュースサイトBBCとは視聴方法番組紹介番組表FAQホームBBCとは視聴方法番組紹介番組表法人視聴のご案内広告のご案内FAQお問い合わせプ...

[2333. 匿名]

>>2317
私の同級生も製菓のフランス校に行きました。聞いた話では厨房ではフランス語のみ、毎日クタクタになるまで勉強していたらしいです。根性とやる気とフランス語ができる人はそのままフランスに残り就職。確かにフランス校に行けるのはほんのひと握り。1年目でしっかり勉強しなければなりません。私はフランス語ができなかったので諦めましたが、パティシエも料理人も修行して初めて職人の1歩を歩き出すわけですから、生半可な気持ちではいられないと思いますよ。

[2334. 匿名]

>>2323
ホリエモン、もしかして出資してたのかな？

[2335. 匿名]

パーラーのプリンの写真見てたけど
出来上がりの差がすごいのなんでだろうね。
めっちゃスがあるものから焼きが足りないのか高さのないものまであった
おいしそうなものもあったけど。
スがあるものでもおいしいと書かれていた。
スの入ったプリン食べたことないので逆に食べてみたくなったわ。

[2336. 匿名]

>>2214
初代と二代目スーシェフではないか？と思います

[2337. 匿名]

周作の事は仕方ないけど
若手の従業員についてはそんなさげた話しなくても
もし自分が親や恋人や家族なら泥舟から早く降りて！とは思うけども

[2338. 匿名]

>>2197
スタッフのやり甲斐＞一つ星の店としての水準
ってこと⁈

[2339. 匿名]

>>2152
飲食業で生理的に無理って致命的だと思うけど

[2340. 匿名]

>>2282
代々木が一等地とか・・・
そんなあなたみたいな地方出身者がおしゃれだと思う東京の場所に、バカ舌たちが嬉しそうに行くのがsio
これが偏った主観ではなく「客観的事実」

[2341. 匿名]

>>2335
プッチンプリンしか食べたことない人が絶賛してんじゃないの？

[2342. 匿名]

>>2317
>>2333
料理関係のガル姉様たちでしょうか？
具体的なお話が胸熱です。

[2343. 匿名]

>>231
あぁ自称職人てことか。
取り敢えず衛生面の知識をしっかり学びましょうね。

[2344. 匿名]

ガルの旦那はキモヲジコドオジ同居底辺底スペでありコミュ障でヤンキーではないよ、負け組だから。まあ貧乏で田舎、暗い不細工オタクってイメージかな、そういうやつは女には上から、童貞で3分の1だかんな男は、ヤンキーじゃないよdt

[2345. 匿名]

>>2310
以前のトピでは教員関係で盛り上がるとすぐに火消しが飛んできたよ
教員免許無くても臨時免許でたくさん教えてる人いるってデータ貼ったりして
鳥羽はサッカーに関してJ練習生・プロサッカー選手・社会人リーグとかコロコロ設定変えるけど
教員に関しては頑なに小学校教員を設定(文春では臨時採用の非常勤枠へトーンダウン)してるのは
バレない自信があるのかな？

[2346. 匿名]

>>2340
東京では一等地の部類かと
地方では分からないけどね

[2347. 匿名]

>>2328
アンブランのGoogleクチコミに机の汚れまで一致している写真がありました

[2348. 匿名]

ホリエモンとか身内同士だけで戯れてお金ぐるぐるさせてよ
人気があるように見せかける身内のアゲクチコミなんて知らんし

[2349. 匿名]

>>2339
そう思うなら行かなければ良いだけでは？
誰も困りませんよ

[2350. 匿名]

>>2344
ここはあんたの妄想日記帳じゃないんだよクソオス

[2351. 匿名]

>>2323
ノーダメージなら代表やめる必要ないよね
また代表に戻れば？

[2352. 匿名]

料理人ってある種の職人でありクリエーターだと思う
だから熟練するにはそれなりの時間かかり経験も積まねばならないと思う
そしてミシュランの基準にもあるように「独創性」もなければ、一流にはなれんじゃないかと思う
絵画同様、修行始めは基礎を徹底的にマスターしひたすら名人のあとを追い模倣し、それから自分の創造性を発揮し美味をお客様に提供して喜んでもらう

鳥羽氏の言ってきたことやってきたこと、って「お客様置き去り」に思える

著名な料理評論家や料理研究家、美食家、一流料理人の評価って見たことない
「情報を食う　意識高い」系の比較的若年層、ギョーカイ人、サクラかバイト、時系列のスタッフ、の評価レビューばかり

洗練された味覚の中高年本物の富裕層の評価って見かけたことない

[2353. 匿名]

>>2349
うん絶対行かないよ(^^)

[2354. 匿名]

o/sioの求人出てたよ～。これから、夏本番かきいれ時なのにね～。

[2355. 匿名]

>>2352
時系列のスタッフ→自社系列店のスタッフ

[2356. 匿名]

>>2320
先生とか何言ってんだ？？
ただの頭の弱い人だったか

[2357. 匿名]

>>2341
まあプッチンもおいしいけどねｗ
わたしプリンも作るけど
スイーツの中でも失敗しない部類だと思ってるから
それであのクオリティでびっくりした

[2358. 匿名]

>>2321
眠気覚じゃ無いけど火傷はしょっちゅうあるよ

[2359. 匿名]

>>2352
共感しまくりです。結局、博報堂の仕掛けなんでしょうけど、料理人という仕事も客もなめてますよね。

[2360. 匿名]

>>2352
洗練された味覚の中高年本物の富裕層は、そもそもsioのお店に行かないから。
鳥羽さん本人もツィッターでクリエイター向けに一生懸命アピールしてたって言ってたし、
洗練された味覚の中高年本物の富裕層はツィッター使わずに自分の馴染みの店に行くと思うよ。
ちらっと、sioのレビュー見ても、★を5個つけてる人、他のフレンチのお店レビューしてなかったもん。
他にフレンチのお店たくさんレビューしてる人の中には、2年前や1年前から既に低評価となかなか的確な指摘してるコメントもあった。

[2361. 匿名]

>>2357
私もパーラー大箸のプリンの出来不出来気になる笑
自分と友達がいって、自分にはキレイなプリン、友達にはスがたくさんのプリンきたら、なんの試練かと思うわ。

プリンの出来不出来は、その日、プリンを担当した人の腕が反映されるのかなぁ‥。でもプリンなんて、卵液と生クリーム牛乳、砂糖まぜて、あとはオーブンで何度で何分蒸し焼き、だから、出来上がりがバラつくのおかしくない？

レシピが悪くて全部失敗になるならわかるけど、レシピ決められてるなら腕でバラつくようなものじゃないと思うんだよね‥

[2362. 匿名]

>>2137
前前トピかなぁ？で「YouTube」の収益がすごいって貼ってあったコメントがあった。監修すると50万円とか謝礼入るんでしょう。それは会社に？それとも懐に？3億円近く失ったとかほざいてたけど、それは企業から入ってくるはずの3億円がなくなっただけ、という意味らしい。ミスリードでお金がないと思わないでねのコメントもどこかで読んだ。つまり、どこかにガッポリ溜め込んでるのよね。それか服とか靴に消えたかどっちか。

[2363. 匿名]

この人また戻ってくるの？

[2364. 匿名]

>>2333 貴方のご友人は語学を凄く努力されて競争に勝ったと思われますが、友人を尊敬出来る貴方は素直に頑張れると思うので尊敬するシェフやパティシエを吸収して身体に無理のない様頑張って下さい
この事を考えたらsioって何語使ってるんだと思いました
フランス語か英語ですかね？
でもイタリアンベースなのでベーネって返事なんですかね

[2365. 匿名]

>>2352
自己レス

確かNHK「プロフェッショナル　一流の流儀」で取り上げられた71歳の和食(京料理）料理人の方が「高い食材でなくとも、安かろうがどんな食材でも美味に仕上げるのが料理人」って仰ってた
⋯⋯それは「手間暇かけて」
⋯⋯それだけの技術、技で

おしぼりや従業員のシューズやエプロン、BGMに金をかけ、原価率低く抑え、経験浅いスタッフ雇い人件費抑え⋯⋯

個人的に料理・料理人好きなので、許しがたいですね、鳥羽氏は

[2366. 匿名]

料理ができる人よりも、シャレオツな人がいいんだって！給料を全部洋服につぎこむくらい洋服が好きで服にこだわりがないやつは美味しい料理を作れない！ってなーに言ってんだ。
給料全部で服買ったら、どうやって生活していくんだ？金銭感覚がないねw それにオシャレなら美味しい料理が作れるってのも意味がわからない。これが飲食業界の革命児ですって？

[2367. 匿名]

>>2342
ありがとうございます。

[2368. 匿名]

>>2366
服に興味がないのと料理と何が関係が？本当意味が分からないこと言ってるよねこの人

[2369. 匿名]

>>2360
中高年富裕層は会員制や紹介制の店行ってる
自分の知ってる店は銀座にあって二人で行って数十万とかそういうところ
そこは特別だとして、まあ普通に余裕のある中高年はもっと落ち着いた店に行くからね
sioには行かんよ

[2370. 匿名]

>>2366
オシャレというか料理にセンスは必要
そういう意味ではあながち間違いでは無い

[2371. 匿名]

>>2369
銀座の会員制とか拝金主義の成金しかいかんとこやん
何が洗練された中高年だよ

[2372. 匿名]

>>2364
ありがとうございます。とっくの昔に挫折して、今はただのガル民です。同級生も辻調の講師になりましたが、もう退職しています。学校の先生でさえ、修行しています。授業が終わったあととか休みの日にも出勤していたと言っていました。辻調グループの教授と呼ばれるくらいになるにはかなりの年月が必要だということでした。学校でもそうなですから、お店も同様、入社したらすぐにケーキを作らせてもらえるわけではありません。

私がお世話になった講師の方々はほとんどがフランス校出身でしたが、どれだけ頑張ってもまだまだ修行が足りないと仰られていました。懐かしい話です。長文失礼しました。

[2373. 匿名]

>>2371
客は拝金主義だろうが出てくる料理はsioとはレベチだから笑

[2374. 匿名]

>>2373
レベチだと思いたいだけw
いいカモだね

[2375. 匿名]

>>2321
スリルとサスペンスに満ちた、腕の一本くらいどうってことないさの罰ゲームみたいで怖いで。
若い頃に根性焼きやってた人居たけど、まだ可愛げあるなと思った。

[2376. 匿名]

>>2366
この人の写真出てくると一瞬ブルっとくるわ、あまりにアレで
これ目を瞑ってるの？糸のように細いだけ？

[2377. 匿名]

>>2375
そうやって己を鍛え上げていくのさ
一流料理人の道は厳しいのさ

[2378. 匿名]

>>2374
吠えときゃいいよw

[2379. 匿名]

>>2374
カモはシオの客の方カモね？原価率抑えてる、言い換えれば安い食材使ってお高い値段。

[2380. 匿名]

>>2371
いや〜拝金主義はそれこそsio(及び系列店）の常連客じゃない笑？
あんな料理にあれだけの値段だよ？

[2381. 匿名]

>>2320
先生なの？で、どこの小学校にいたの？担任は持ってたの？

[2382. 匿名]

>>2380
食べた事あるんですか？

[2383. 匿名]

>>2365 今回の件でミシュランの評価の一部は広告代理店が持ってると考えさせられましたが、そんなお店ばかりではないと思います。
コックコートで外に出るスタッフがいたら変ですしキッチンスタッフが安全靴履かないと危ないと考えます
外に出る時はホールスタッフもタブリエやベストを脱ぐのが当たり前でした
マネージャーも銀行に行きますが制服のスーツでは行かない様にしてましたよ

[2384. 匿名]

>>2379
カモに醤油とワサビを付けて食べる海原雄山を思い出しました。

[2385. 匿名]

>>2382
すみません。
食べる気すら起きませんでしたよ笑

[2386. 匿名]

>>2385
料理は見た目からも大事だと思いますが笑
あの「蟹の断末魔」しかも中身アップルパイ、で、食べに行く気は起きませんでした

[2387. 匿名]

>>2382
うーん
原価105円のコーンスープ⋯⋯
いくらなんでも食べに行く気にはなれませんでした

[2388. 匿名]

>>2385
食べた事ないのにあんな料理って貶めるのまずいでしょう
鳥羽氏が嫌いなのかもしれませんが、それに絡めて関係のないお店やスタッフまで貶めるのは良くないです。

[2389. 匿名]

>>2383
ミシュランの権威も信用も傷つけましたよね

[2390. 匿名]

>>2388
料理って「見た目」も味のうち、ですよね

すみません
貴女とは常識が違うようですのでブロックさせて頂きますね

[2391. 匿名]

>>2370
ニューバランスのスニーカーとカルピスがセンスねぇ

[2392. 匿名]

>>2390
下手すれば営業妨害で訴えられますよ？
発言には気をつけましょうね

[2393. 匿名]

>>2374
>>2382
この言葉をお返しします

[2394. 匿名]

>>2390
お高いフレンチなんだから見た目もキラキラしてて当たり前だよね。
百歩譲って見た目普通でもいいけど、食欲減退させるほどの見た目の料理も出してる料理の一部には何個かあって、それはどうなのかな。

[2395. 匿名]

>>2388
自分こそ上で銀座の店の事を書いたコメントに、その店の事を「レベチと思いたいだけ」とか食べたこともないくせにいろいろ言ってんじゃん

[2396. 匿名]

>>2372 お疲れ様でした
ご友人も教える立場になったのもスゴいと思います
辻調を出て損になる事は絶対ないので今後を楽しんで下さい
これからを期待しております

[2397. 匿名]

>>2372
私たちから見たら高みに登った人でさえまだまだ修行が足りないと、研鑽を続ける職人の世界。尊敬です。

[2398. 匿名]

宇宙ドリアはロイホのコスモドリアをどういう感じでリスペクトしてどういうふうに超えていったんですかね？。
煽りじゃなくて、本当にどこの部分をどういうふうに、変えたのか教えてほしい。そのうえで、その変更したっていってる部分を変更しさえれば、宇宙ドリアとしてパーラー大箸で出してもいいのか、をロイホに聞きたい。　　　

[2399. 匿名]

2つブロックしたら大体の擁護コメ結構消えたよ。
二人が連投してるのか、一人が2つのアドレス使い分けてるのかはしらんけど。
まぁIPアドレスコロコロ変わるかもしれないし、わかんないけど

[2400. 匿名]

>>2369 銀座のクラブで飲める信用がある方はsioに行く事は絶対ないでしょうね
同伴でロオジエはあると思いますが

[2401. 匿名]

>>2398
鳥羽ってコスモを宇宙と素で勘違いしてたんやねw
堂々と名称もパクるぞ宣言だよね、これ

[2402. 匿名]

>>2398
自己レス。
コラじゃなくて本物のツイートだよ

鳥羽 周作 on Twitter: "これをリスペクトしつつも越えて行ける宇宙ドリアをパーラー大箸で出したいなー宇宙を越えた宇宙を作りたいしっかりコスモドリアの解像度あげないとだな#パーラー大箸 https://t.co/zyzgr8Z7KR"

[2403. 匿名]

遅咲きの料理人でも気合いと根性で切り抜けて認められたストーリーなら「すごいなー、これは情熱大陸に出てもおかしくない人や」と思えるんだけど
この人博報堂ケトルと仲間になっただけじゃん
キッチンにも入らず料理は年下のシェフに任せてるだけ
プライドとか持ってないんか？自分でおかしいと思わないのか？
こんなのプロフェッショナルにも情熱大陸にも出れないよ

[2404. 匿名]

そのあげくアイドル女優と不倫でしょ

[2405. 匿名]

>>2402
noteみたいに消されても困るから、今この瞬間にアクセスしたときのスクリーンショット貼っておくね

[2406. 匿名]

>>2358
じゃあ今でも火傷した手でお店で料理してるのですか？

[2407. 匿名]

>>2406 フロリレージュでソーシェ、ポワソニエ、ロティシェール　火を使う大事な所任せるかな？
それが嘘だと思うけど優秀なスタッフいるから絶対にないと思うんだけど
普通ならコミ見習いだよ

[2408. 匿名]

下痢オムツ、火傷で眠気覚まし、ホチキス止血、他店のレシピ等パクり⋯⋯っていうシェフの店(及び系列店）に食べに行く気は起きない
不倫よりね

[2409. 匿名]

>>2114
余りに売れ行きが悪すぎて下げたのでは？

[2410. 匿名]

>>2407
和食だったら煮方と焼方でしょ
ソーシェも煮方もお店の味決める重要なポジションだから絶対やらさせないよね

[2411. 匿名]

>>1994
鳥羽は一泊30万ぐらいのホテルで女優と浮気三昧なのに。

[2412. 匿名]

>>2405
証拠隠滅大好きだもんね
Googleの評価も都合悪きゃ消すし

[2413. 匿名]

フライデーに広末夫妻離婚成立と出てるね

[2414. 匿名]

>>2410 鳥羽ってコースの最初にブロードって言って出したんでしょ
フレンチの人が絶対言わない言葉だって言われたらしいけど
100%言わないよな
こいつのどこにフレンチの要素あるんかな
コースメニューの中にモンドールだけフランス要素って聞いたよ

[2415. 匿名]

>>2413
リンク忘れた

キャンドル･ジュン 愛娘に別れを告げ､ひっそりと家族の下を離れる哀愁漂う背中を独占キャッチ! | FRIDAY（フライデー）

広末涼子と離婚成立&完全別居へ「ハッピーバースデー！」先の６月初旬に、シェフ・鳥羽周作氏（45）との不倫が報じられた広末涼子（43）。報道から約１ヵ月経った７月18日は広末の誕生日。彼女の自…

[2416. 匿名]

>>2415
誕生日パーティーなんてやったんだ…
広末って凄いね…

[2417. 匿名]

>>2415
キャンドルと離婚して鳥羽ね
鳥羽は守ってくれるような気概がある男じゃないよ
なんかのインタビューで「オレは絶対守られる」みたいな言い方してたよね？
でもなにか事が起きて「自分が守る」とは決して言ってなかったよね
自分の嫁子供に対しても責任とれない男
一事が万事
仕事も女も全部ダメダメだよ
広末は自業自得だけどバカだわ

[2418. 匿名]

>>2414
フランスならジュかフォンだね
ブロードはイタリア
しかもあくまで出汁であってそこからスープに仕上げたり料理に使ったりするわけでそんなものをコースの1品で出すわけがないかな

[2419. 匿名]

>>2417 経歴詐称って契約解除の損害賠償請求め下手すりゃ詐欺罪になるって書いてあったよ
博報堂は切り捨てで良いけど鳥羽だけは回避不能でしょ

[2420. 匿名]

鳥羽も再婚までは考えてなさそうじゃない？
離婚の手伝いしたいだけみたいなこと言ってたよね
なんで入ってきもちくさせる必要があるのか分からんけど笑
とりあえず両方気ままな独身になって、セフレ～恋人くらいの関係を保ちたいだけと想像
子供のためにも再婚はしない方がいいよ

[2421. 匿名]

親権は不倫した母親側に行くのかな？

[2422. 匿名]

>>2415
ビックリ‼

[2423. 匿名]

>>2415
キャンドル粘らないんだ…
ほんといい人だな

第203回 アーティスト / フィールドデザイン / ディレクター キャンドル・ジュン氏【前半】 | Musicman

今回の「Musicman’s RELAY」はグリーンルーム 代表取締役 釜萢直起さんからのご紹介で、アーティスト / フィールドデザイン / ディレクターのキャンドル・ジュン氏のご登場です。 バイオリン制作者の父のもと、ヴァイオリンのレッス...... | Musicman

第203回 アーティスト / フィールドデザイン / ディレクター キャンドル・ジュン氏【後半】 | Musicman

今回の「Musicman’s RELAY」はグリーンルーム 代表取締役 釜萢直起さんからのご紹介で、アーティスト / フィールドデザイン / ディレクターのキャンドル・ジュン氏さんのご登場です。 バイオリン制作者の父のもと、ヴァイオリンのレ...... | Musicman

↑キャンドルの生い立ちや経歴
異業種から異業種へとか
仕事したくて凸とか
鳥羽に似たエピソードあるけど全然違う。
広末がどんなタイプの男が好きで、
でも見分けはつかないんだなとわかった。
トピズレ失礼。

キャンドルさんと鳥羽妻子に幸あれ

[2424. 匿名]

>>2394
インスタ蝿じゃあるまいしキラキラしてる必要はないかな
そういうのをありがたがる層はそういうお店に行けば良いし

[2425. 匿名]

>>2423
身を引くことも愛…

[2426. 匿名]

広末「三日でその人に染まります」「自分の好きなことがあると走ってしまう」「すぐに感情移入する」

広末涼子と竹内結子…1980年生まれの二大女優が18歳で書いた文庫本解説に見る「葛藤」と「苦悩」（宝泉 薫） | 現代ビジネス | 講談社（5/5）

広末涼子の誕生日は7月18日、今年で43歳だ。勝手な想像だが、これまでとはかなり違う気分で迎えたのではないか…

[2427. 匿名]

>>2403
料理人は一流になるための手段だったから…ファミレスの経営者・監修みたいな元締めになりたかったんじゃないかな？

[2428. 匿名]

>>2235
なんだか凄い屁理屈を延々と続けているけど、鳥羽氏本人ですか？

[2429. 匿名]

>>2173

もう正直に経歴詐称してたス、ノリで盛ってしまってたら際限なくなってたスって謝罪した方がいいと思う。

大衆が知りたいことを隠してるからいつまでもしつこく検証されるんだよ

謝罪したら一時的に批判されるだろうけど、鎮火はするんじゃない？

[2430. 匿名]

これはまだ炎上止まらないと見た
一生燃え続ける運命

[2431. 匿名]

>>2424
鳥羽さんの強いファンなのはわかるんだが、あなたの反論よくわかんない‥。ヤケになりすぎてない？

外の空気でもすっておいでよ、といいたいところだけど熱中症になるので、クーラーの効いた部屋でアイスでも食べなよ。

[2432. 匿名]

面白い鳥羽いるね

[2433. 匿名]

>>2299
私も論理が破綻しているから本人だと思う。
今暇なのかも。

[2434. 匿名]

鳥羽さん小出しでいこうよ
Jリーグの練習生じゃないでしょ？
練習参加経験あるとかじゃない

[2435. 匿名]

ハセキョーも飲食店オーナーとの熱愛が報じられている
このドロドロ胸糞不倫を見た後だと、そちらの恋愛は爽やかで応援したくなる

[2436. 匿名]

>>2415
子供達が心配
絶対鳥羽と同居とかやめといた方がいいと思う

[2437. 匿名]

広末が親権得られるとしたら、何かやるせない

[2438. 匿名]

8月に発表される鳥羽奥さんのインタビュー結果どんな感じなんだろう
経歴詐称、疑似商品販売その他諸々にさらにまた不倫の話がぶり返されるから状況どんどん悪くなりそう

[2439. 匿名]

>>2416
ほんとそれ
広末は特にどうでもよかったけど流石に、え？ってなったわ

[2440. 匿名]

>>2337
料理人として生きていくつもりなら、ここにいると経歴に傷がつきそうなのでさっさと辞めた方がいいと思う。

[2441. 匿名]

小出しでいったほうがまだ良くなると思いますよ
サッカーで鳥羽周作って聞いた事ないんですよ
トレセン呼ばれてました？
先輩に聞いても鳥羽さんの事知らないんですよ

[2442. 匿名]

>>2172
昨日、マヨネーズ使ったら貧乏人とか誹謗中傷してた人かなぁ？

[2443. 匿名]

>>2428
『普通はこうだろ！』
『いや普通じゃないこと普段から多数しといて普通が通じるわけないだろ』
『・・・』

結局屁理屈にすらなってなかった模様

[2444. 匿名]

>>2423
キャンドルさん、子どもたちと一緒に暮らせるのかな？幸せでいてほしい。

[2445. 匿名]

鳥羽さんサッカーの嘘は被害大きくないですよ
練習参加した事があるで大丈夫ですよ

[2446. 匿名]

>>2439
私も広末の事知らなかったけど昔からこんな感じみたい
泣いて文春に訴えたのみて不安定な人と思ってたけど
パーティーも不倫も何が悪いの？と思ってる人なんじゃない？変に自信持っちゃったお嬢様みたい

[2447. 匿名]

>>2431
ファンじゃ無いけど？
どっちか言えば苦手だけどw

[2448. 匿名]

鳥羽がもし再婚まで望んでるなら奥さんからかなり有利な離婚条件出されても快諾すると思う
奥さんはいい弁護士つけてふんだくってね
貧乏してた頃から支えた妻として当然の権利

[2449. 匿名]

>>2415

この状況でよく友達とか呼べるね、アタオカ

[2450. 匿名]

>>2445
鳥羽さんJの練習参加してたら嘘にはならないんですから？

[2451. 匿名]

>>2352
でもさ、ちょっと目が覚めたところもあるな。
広告に惑わされずに、自分の目で見てちゃんと判断しないとダメだね。
流行なんかも作られたものだから、ちゃんと自分の感覚を大切にしたいなだと思った。

[2452. 匿名]

>>2445
経歴がたびたび変わると人として信用できないよ。
経歴詐称は就活なら内定取消し。サッカーと小学校教員ついては本人が説明した方がいい。

[2453. 匿名]

たまたま読んでた文春に三國さんの対談が載ってた。あの地位はすごい努力の賜物なんだということがわかった。仁左衛門がいいこと言ってる。

[2454. 匿名]

>>2436
子どもさんの顔知らないけど、キャンドルさんに似てたらいじめられそう。

[2455. 匿名]

>>2428
↓この人と同一人物なんだよね
sioスタッフかと思いきやまさかの本人？ww

[2456. 匿名]

>>2423

もう疲れたんじゃないかな

[2457. 匿名]

>>2447
ファンじゃないならなんで怒ってるの？ファンでもない人のためにレスバしてストレスためることないよ〜

[2458. 匿名]

>>2452
鳥羽いるからそこから引き出そうと思ったのに🤬

[2459. 匿名]

広末っていわゆる相談女なのかな

[2460. 匿名]

>>2274
御本人かな。筋の通らない屁理屈で勢いだけなとこが同じ。

[2461. 匿名]

>>2335
　
プリンの作り手も、人員移動や離職が多くて安定してないのかもね。

[2462. 匿名]

>>2460 ご本人御降臨だよ

[2463. 匿名]

>>2361
こんな事言ってたけど、もしかして本当にレシピ教えてないのかなと思ってしまうわ↓
ーーー
例えば、若手の教育。「通常10年かかる修業期間を半分にしてあげたい」という鳥羽さんの下、トライ＆エラーを繰り返せるよう、未経験の新人も入社早々店舗に立ち調理の一部を担当する。経験の浅いスタッフに任せることで、店の味に影響は出ないのだろうか。

鳥羽さんいわく、質を担保するためには「レシピではなく“イズム”を共有する」ことが大事。「肉じゃがを作るとしたら、僕はおいしい肉じゃがの特徴を説明します。お肉は甘く、ジャガイモはなめらかで、甘じょっぱい味だ、と。ゴールを共有すると、やるべきことが逆算できる。レシピの丸暗記と違って一度腹落ちすれば、手順を忘れる心配もありません」と鳥羽さん。

〈sio〉が目指す、スタッフの才能を生かす居場所作り | ブルータス| BRUTUS.jp

最高の料理を提供するために、優しいルールのあるレストラン。

[2464. 匿名]

>>2235
論点のすり替えといえば鳥羽さんのイメージ。
あっ、ブーメランもお家芸だね。さすがっす。

[2465. 匿名]

>>2456
もしかして
相手がイケメンなら
闘争心があったかもしれないと思ってしまった

[2466. 匿名]

>>2457
怒ってもないしストレスも溜まってませんよ

[2467. 匿名]

>>2370
なるほどそのファッションセンスが料理に反映されてるのかぁ。説得力 0っす。

[2468. 匿名]

>>2463
甘じょっぱい、っていうの好きだよね
すき焼きちらし寿司のお弁当でも、甘じょっぱいっていってるの何度も見た笑
すき焼きも肉じゃがも甘じょっぱい‥？うーん

[2469. 匿名]

>>2466
鳥羽シェフのこと好きでもないのに、なんで手間暇かけて擁護してあげるの？
なんでなんで？

[2470. 匿名]

>>2463 この人本当におかしいんですよ
料理人もサービスもエラーしたらダメだからプロなんです
先輩にファミレスで飲んだりした事ないですし後輩も連れて行ったらダメなんだよって教わりました

[2471. 匿名]

>>2398
コスモドリアの再現レシピって、食べログにもいくつかあるし、みきママとか料理ユーチューバーとかもレシピ上げてるんだよね
「一流料理人」が同じ事してしかも売り物にするなんて狡いなと思ったわ

[2472. 匿名]

>>2392
そうだよキューピーマヨネーズもとんだ営業妨害だよ。

[2473. 匿名]

>>2471
一流料理人かどうか以前に、
再現レシピって、お家で作ってたのしんでね！ってことで、その再現したドリアをお店で出すこととは違わない？？

再現レシピはその人なりにこうやったらロイホの味になりそう、みんなもお家でやってみてね！で、別にいいと思うのだけど‥

[2474. 匿名]

>>2456
岡野あつ子先生が大変子ども思いの方だから夫婦が争う姿を見せたくないんじゃないか？って推察している記事があったよ…

[2475. 匿名]

お客は、新人の練習に付き合わされて一定レベル以下の料理を提供されるってこと？

[2476. 匿名]

>>2474
切ないね。せめて下の2人のお子さんは手元に置けるといいんだけど。ご長男は留学しているようだしご自身の意思に任せるのでいいと思うけど。

[2477. 匿名]

オスなので女子トイレ入る気分だけど、ヤフコメに新しい記事出てたのでちょっとココのネタをぶっ込んどきました。

周作員以外で消してほしいとかあれば言ってくれれば消しますので申し訳ありません。

では

[2478. 匿名]

>>2463
いつもこう言うよくよく吟味すると中身がなくてふわっとしてる抽象的な説明をドヤ顔でオーバーアクション気味にしてる感じ。
あまり深く考えないタイプの人はすっかり騙されるんだろうな。
経験ない人にそんな指導したぐらいで一つ星シェフのクオリティすぐ真似出来たら、誰も苦労しないと思う。
それもリモート講習なんだし。

[2479. 匿名]

>>2470
後半のファミレスのあたりから何を言ってるのか分からないんだけど
元コメもリンク先も別にファミレスの話出て来ないし

[2480. 匿名]

>>2470
現場で、エラーを厳しくチェックして弾く統括者が居ないとクオリティ保てないですよね。

[2481. 匿名]

>>2475
視点が違うのかな？
経営者目線ていうか…何に例えたらしっくりくるだろう。

[2482. 匿名]

>>2466
バイトかな。一レス幾ら貰ってる？割に合ってる？

[2483. 匿名]

>>2415
海外には行ってなかったんだ

[2484. 匿名]

>>2475
こんなん間違いなく食べに行きたくないわ
あり得んだろ

同じ思いの方お気をつけくださいませ

〜鳥羽氏系列店〜
1.【 東京 代々木上原】sio (シオ)（フランス料理店）
2. 【東京 表参道】Hotel's (ホテルズ)（架空のホテルのレストランがコンセプト）
3. 【東京・丸の内】o/sio (オシオ)（googleにはイタリアンと記載だが和などのメニューもあり）
4. 【東京・渋谷 】パーラー大箸（洋食）
5. 【大阪・心斎橋】 ザ・ニューワールド（sio系列モダン居酒屋　ミシュランガイド京都・大阪2023 ビブグルマンとして掲載）
6. 【奈良・近鉄奈良駅付近】 㐂つね (きつね)（中川清七氏✕鳥羽氏コラボ第一弾のすき焼きレストラン）
7. 【福岡・天神 】o/sio FUKUOKA (オシオフク オカ)
8. 【福岡・天神】 おいしいパスタ（sio系列パスタ専門店
9. 【長野 ・小谷村】Restaurant NAGANO（sio姉妹店）

〜鳥羽氏監修〜
1.【東京 港区】RED°SHOKUDO(東京タワー1階カフェレストラン、例の鮭定食、プリンなど販売)
2. 【埼玉・戸田 】まちの洋食パーラーオオハシ
3.【埼玉・戸田 】酒場れもん（居酒屋）
4.【埼玉・戸田】イザカヤ（居酒屋）
5.【埼玉・戸田】もんじゃ・お好み焼き じゅうじゅう
6. 【奈良・近鉄奈良駅付近】奈良御菓子製造所 ocasi（中川清七氏✕鳥羽氏コラボ第二弾の菓子店、㐂つね徒歩1分）
7. 【宮城・仙台】noaddress(ノーアドレス)(牛肉100%にこだわったハンバーガーメインカフェ)
8. 【栃木・那須】ローカルレストラン(商業施設グッドニュース内の一般客も利用できる、従業員の社員食堂も兼ねたファミリーレストラン)

〜シズるプロデュースの店〜
1.【東京 渋谷】STVV LOUNGE（サッカーベルギー１部リーグ所属シント＝トロイデンVV公式レストランバー）(エクスコムグローバル案件)
2 .【東京 二子玉川】88Asia(ハチハチアジア)(鳥羽氏率いるシズるプロデュースアジア料理店)
※シズる㈱＝鳥羽氏✕博報堂ケトル

〜鳥羽氏メニュー提供〜
【京都・平安神宮付近】シュイロ（卵をコンセプトにしたショップにて京出汁カルボナーラやオムナポリタンをメニュー提供）

〜鳥羽氏関連？〜
【東京大学駒場キャンパス学食】食堂コマニ "鳥羽シェフも絶賛している山利のしらす丼や、奈良のすき焼きの名店・㐂つねも使用している三ツ星醤油など食材へのこだわりがハンパじゃないだけでなく、定食の作り方も工夫が凄まじい"熊田熊男氏Twitter引用
※熊田氏は多数鳥羽氏関連事項についてTwitterにて発言している

〜新店舗？〜
【東京 原宿】ＦＡＭｉＲＥＳ(2024春オープン商業施設ハラカド内ファミレス)

[2485. 匿名]

>>2436
反抗期、大変そうだな。
特に女の子。

[2486. 匿名]

鳥羽さんプライベートではブーツの意味分かるけどキッチンスタッフは安全靴を履かないと危ないです
サービススタッフはマネージャーがサービスマンとして革靴が汚いのはプロではないからってブラシや靴墨をプレゼントしてやり方まで教える事も仕事なんですよ
見た目から清潔感のないダメだよ
髪の毛もしっかり固めなさい爪から置き方まで綺麗なのがレストランたからねって人を育てるんですよ

[2487. 匿名]

>>2454
シェフに似るよりいいだろう

[2488. 匿名]

>>2299
ムキになって面白いよね。
スルーできなくてかまっちゃったわ。

[2489. 匿名]

>>2453
sioに梨園の客は来ないだろうね

[2490. 匿名]

>>2474
元旦那の時も深夜に大声でもうイヤー！！だもんね
広末がどんな感じなのか想像できる

[2491. 匿名]

>>2473
そうだね、うまく言えなかった
鳥羽さんの発想って料理好き素人やブロガーと同じレベルだなというか、オリジナリティがないよな、と。

[2492. 匿名]

>>2463
お肉は甘く、ジャガイモはなめらかで、甘じょっぱい味だ

バカ舌全開

[2493. 匿名]

>>2463
手順忘れないって
鳥羽はまな板の使い方すら腹落ちしてないのか

[2494. 匿名]

>>2468
みたらし団子屋になればいいよー

[2495. 匿名]

>>2358

2038

[2496. 匿名]

>>2463
砂糖170gとかえのき10ccとかまともなレシピ書けません！って言えばいいのに

そもそもまたわけわからんこと言ってるし
質担保したかったらレシピ必須だわ
そのレシピに対して腕でイズムって言ってるものをつけてくんだよ

[2497. 匿名]

>>2481
飲食経営者としてもおかしいと思う。
育てるなら時間をかけるしかない。やらせてみようなら営業時間外に。一から育てるのは大変だよ。
だから、調理師専門学校でちゃんと基本を学んだ免許持ちの人の方が重宝される。

未熟な新人に任せて同じメニューなのに行くたびに味が違う、日によって出来不出来があったりするのはダメだよ。それを平気で客に出すと店の評判が落ちる。
いつも同じ安定した料理を出せることは必須だよ。

[2498. 匿名]

>>2482
会社によるけど時給は最低賃金に近い

[2499. 匿名]

>>2255
出来る俺アピールなんていらないし、オープン当日にそんな指示をしないとダメな人をシェフに据えてるというのなら、それもおかしな話だよね
オーナー然としてインタビューに答えたりお客さんと会話する姿が映ってたけど、代表を退いたのならもう現場のシェフやスタッフに任せるべきだったと思う

[2500. 匿名]

>>2398
ロイホは丁寧なメールくださいましたよ。パーラー大箸とまちのパーラーオオハシに「コスモドリア」によく似た商品「うちゅうドリア」が存在することを把握していて、必要なら対応されるそうです。

以下ロイヤルホストからの返信↓
※※※※※

平素はロイヤルホストをご愛顧賜り誠にありがとうございます。
また、貴重なご連絡を賜り重ねて御礼申し上げます。

今回ご連絡をいただきました内容は弊社内でも認識いたしております。
必要に応じ、適切に対応させていただきたく存じます。

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう
何卒よろしくお願い申し上げます。

ロイヤルフードサービス株式会社
お客様相談室