スパイスカレー作るのも食べるのも好きな人！！🍛

[1. 匿名]

固形ルーを使わずに作るスパイスカレー作りにハマっています。お店で食べるのも好きです。
自作する方、おすすめの具材はありますか？主は最近、ズッキーニとチキンのスパイスカレーは作りました。

スパイスカレーを作るのも食べるのも好きな方と語りたいです。

[2. 匿名]

具は普通だけど、しそ、パクチー、長ネギ添えたやつ好き

[3. 匿名]

スパイスカレーなら具はいらない

[4. 匿名]

カレー好きのアナウンサーのだったかな、テレビで見たキーマカレーは時々作る。美味しい

[5. 匿名]

みんなスパイスとかどこで飼ってるの

[6. 匿名]

>>1
カフェみたい！！美味しそうだし盛り付けも上手！！

[7. 匿名]

これ好き

[8. 匿名]

>>1
作り方教えてください!!

[9. 匿名]

カレーには絶対パクチーいれちゃう

[10. 匿名]

めちゃくちゃ大好き。
クミンを沢山使います。

[11. 匿名]

私はフェンネルとコリアンダー沢山入れる派です

[12. 匿名]

今日の昼ご飯はカレーだな(｀•ω•′)✧︎

[13. 匿名]

>>8
印度カリー子さんのyoutubeは分かりやすいよ

[14. 匿名]

ココナッツミルク大好きだから絶対入れる！

[15. 匿名]

毎回味が定まらない

[16. 匿名]

スパイスカレー大好きで、結構簡単にできることを知って作ってみたんだけど、匂いがすごくて。
あれって近所から苦情が来るレベルかと思うのだけど、みなどうしてますか？
気にしすぎ？

[17. 匿名]

クミンめっちゃ入れる
酒飲みだから願いながら食べるw

[18. 匿名]

>>5
アマゾンで。
カレー用に色々入ってってる奴もあるよ。

[19. 匿名]

>>13
私もスパイスカレーって大変だと思ってたらカリー子さんがTVに出ててびっくりするほど簡単だったのでそのレシピで作ってる。

[20. 匿名]

一緒にバイトしてたバングラデシュ人の人が作ってくれたカレーがお店レベルの美味しさで感動した。
物凄く美味しい!って言ったら、スパイス足りなかったからまだまだだよって言ってたな。
今でこんなに美味しいのにスパイス全部揃ったらどんなに美味しいんだろって思ったよ。
またあのカレー食べたい🍛

[21. 匿名]

>>15
私も。一期一会と思って食べてるw

[22. 匿名]

訂正
>カレー用に色々入ってる奴もあるよ。

[23. 匿名]

>>1
手羽先が特売の時にはよく作る。

[24. 匿名]

>>1
ターメリック・クミン・コリアンダー・チリペッパーは最低限だけど、マルタードシードやカルダモン、シナモン、クローブとかあるとさらにいい。

[25. 匿名]

>>5
スーパー、輸入食品屋、酒のやまや等

[26. 匿名]

>>19
カリー子さんは動画自体も見やすくしてくれてるのがいいよね。分かりやすい。

[27. 匿名]

>>1
主さんが作ったの？
盛り付けもキレイだしすごく美味しそうだよ。
私は鯖カレーも良かったな。合うよ。

[28. 匿名]

自分の好みでスパイスある程度調合しておいたら味が定めやすくなったよ。

具材はその時あるものなんでも入れる。
手羽とかスペアリブとか骨付きが出しが出ておいしいね。
あと油はギー使うことに一応拘ってる。

[29. 匿名]

スパイス使ってみたいけど失敗が怖くて作れない。
SBの赤缶しか使ったことない

[30. 匿名]

毎回、「なんか足りないんだよな～」と思う。
精進したいんだけど旦那が「バーモントがいいよ〜」って言うからたまにしか作れない。

[31. 匿名]

>>17
願いながら⁈
ナニをそんなにお願いするの⁈

[32. 匿名]

印度カリー子さんの豚しゃぶ肉と梅干しのスパイスカレーが意外な組み合わせだけど美味しかった！

[33. 匿名]

>>13
リュウジとのコラボがわかりやすかった。
作ってみたけど確かにおいしい。
初心者用のクミンとコリアンダーとターメリックだけのヤツでも充分おいしいんだなと思った。

[34. 匿名]

>>5
アメ横の大津屋ってところは豊富ですよ

[35. 匿名]

>>30
物足りないときはお塩を足すといいよ。
スパイスは香りで味は塩で決まるから、ボヤけるのは塩味のせい。

[36. 匿名]

>>4
内藤裕子アナですね私も好き。
内藤さんが火事ヤロウで言ってたのでカレー粉はメーカーを変えて2種類使う様にしてます。

[37. 匿名]

>>32
組み合わせが夏にいいね！！

[38. 匿名]

>>1
サグカレーもいいんじゃない。
ほうれん草をミキサーにかけて最後にペーストを加える。
できれば生クリームかバターを足すといいよ。

[39. 匿名]

>>17
ターメリックではなく？

[40. 匿名]

お店のは日本人のスパイスカレーが好き
やっぱスパイスだけではなく出汁というかうま味がある。
私がインド、ネパールやスリランカカレーでそういう店に行ってないだけかもだけど。

[41. 匿名]

時々フジテレビtwoのスパイストラベラーって番組を見て参考に出来るコツを得ようとするけど
ただ見て楽しんでるだけでおわってしまう。
一応クミンはホールとパウダーと2種類使い、コリアンダー、ガラムマサラ位は揃えています。

[42. 匿名]

あらかじめ鶏ミンチとニンニク、玉ねぎを炒めておいた鍋に、ほうれん草を茹でて、水をコップ1杯分くらいと一緒にフードプロセッサートロトロにしたものを投入する
↓
トマト缶とクミンやターメリック、その他必要なスパイスと塩を入れて煮込む
↓
見た感じはそれなりにお店っぽい、ほうれん草キーマカレーできますよー(^^)

某有名店で、店主がスパイスをオイルで炒めたペーストを入れてから煮込んでたのを見て、それを真似してます。

[43. 匿名]

>>29
赤缶でもじゅうぶん美味しいよ( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

[44. 匿名]

カレー好きだけど、市販のカレールーは糖質高いからエスビーの赤缶使って少しでも抑えれるようにしてる

[45. 匿名]

トマトを入れるのが好きなんだけど、いつもついつい入れすぎて、カレー風味のイタリアンソースっぽくなることも

[46. 匿名]

>>31
二日酔いになりませんように！ってお願いしてる

[47. 匿名]

>>39
間違えました
ターメリックでした

[48. 匿名]

>>16
そんなに匂いますか？
今度、隣の家でBBQ始まったらスパイスカレー作りで換気扇最強にして対抗しようかな？

[49. 匿名]

>>16
うちマンションの３階にあるけど、ダンナがマンション下にある平置き駐車場に車を停めてドアを開けたら「あ、今日はカレーだ」と認識すると言われる。

[50. 匿名]

>>48
よく作るけど、ニオイすごいよ。
私色黒だから近所の人からインド人と思われてるかも。

[51. 匿名]

これ買ってる

[52. 匿名]

>>1

鯖カレー(ココナツ)とかマグロカレー好きで
良く作る。
色んなバリエーションあって奥深いよね。
サグパニール、やってみたい。

[53. 匿名]

>>40
私も日本人だからなのか出汁が入ってると落ち着くよ
自分で作るときも出汁と鰹節は絶対入れる
あと具材で高野豆腐入れるのも好き
大阪で日本人がやってるスパイスカレー屋はほぼ出汁を入れてるらしいね

[54. 匿名]

>>13
カリー子さんの動画見てると作りたくなる！
タクコは買ってしまった。
玉ねぎ炒めるのだけが大変そう

[55. 匿名]

今ちょうと昨晩のミートソースの残りにカレーパウダー入れてキーマカレーにしてる！
煮込み待ち中

[56. 匿名]

>>1
主さん作ったやつ！？
めちゃくちゃ盛り付け上手で美味しそう！

[57. 匿名]

>>29
赤缶からがいいと思う。クミン、コリアンダー、チリペッパー、カルダモン、シナモン等少しずつ足すだけで、更に美味しくなるよ！段々分かってくると、お店みたいなスパイスカレーになるよ。

[58. 匿名]

主です！
トピ立ってるのに気づきませんでした💦笑
皆さんコメントありがとうございます！サバとトマトも美味しそうですね！
トピ画のカレーは私が作ったカレーです！

[59. 匿名]

>>1
レンコン美味しいよ。
通ってたインドカレー屋さんで入ってたから真似してる。

[60. 匿名]

好きだけどたまに大はずれに当たる
レトルトで二つほど信じられないくらい不味いのあって食べるの怖くなったけど、久々にCoCo壱行ったらスパイスカレーあったから食べてみたら美味しかった！

[61. 匿名]

>>5
私はオンライン。
2〜3か月に1回バスマティライスを買うついでにマヤバザールかアンビカショップでまとめて購入してます。スパイスがちょっとだけ必要だったらアマゾンかな。

[62. 匿名]

タイムリーなトピ！
こないだキャベツのスパイスカレー作ったらめっちゃ美味しかったです。
スパイスカレーは痩せるし、体にいいし美味しいし、最高ですね。

[63. 匿名]

>>15
塩、ドン引きするくらい入れないと味がない

[64. 匿名]

家の近くのタージ・マハル
夏場週一食べたくなる。家でこの味は絶対出来ない！

[65. 匿名]

>>30
少しウスターソース入れてる

[66. 匿名]

>>13
ご親切にありがとうございます!!

[67. 匿名]

余った大豆の水煮入れたら、めっちゃ美味しかった
それからわざわざ買ってきて入れてる

[68. 匿名]

去年か一昨年のdancyuのスパイスカレー特集に載ってたレシピで、チキンキーマカレーよく作ってる
簡単で爽やかな辛さで美味しい
同じ本に載ってたレンジのみで作るケララカレーというのも、レンジだけとは思えない完成度の高さでびっくり
年取ってきたらルーのカレーが油っぽく重く感じるようになってきて、自分でスパイスカレー作ることの方が多くなった

[69. 匿名]

>>1
オイルも自分で厳選できるしオーガニックの玄米とあわせたり美味しいし痩せるし大好き。

[70. 匿名]

わたしもカリー子さんのレシピで作ってる
トマトをいっぱい貰ったのでグレービーを4回分作って冷凍した
エビカレーが好き

[71. 匿名]

トマトのみじん切りとタマネギのみじん切りを添えるのがわたしの定番。

[72. 匿名]

>>34
大津屋いいよね
安いし

[73. 匿名]

カルダモンが好きだから家で作る時は多めに入れてカルダモンの香りにまみれで幸せを味わってる

[74. 匿名]

>>1
大根
意外とクセがなくて、カレーの味を吸い込んでくれておいしい

[75. 匿名]

>>5
近所のスーパーの100円スパイス
ダイソーでも売ってるやつ

[76. 匿名]

美味しんぼに出てきた、ミラ・メータさんのチキンカレー作ってる
ヘルシーでおいしい

[77. 匿名]

>>47
あ、ウコンのことだったのねw

[78. 匿名]

ゆかり特製のインクカレーよ❗

[79. 匿名]

無難なスパイスカレーが作ってみたい(味も調理過程も初心者向け)
スパイスがほんのり効いてる感じのレシピありませんか

[80. 匿名]

>>79
レシピなんていらないよ！スパイスを自分好みに調合できるのがスパイスカレーの醍醐味なんだから、自分の好みのスパイス加減を見つければいい。

[81. 匿名]

赤缶と豆乳のカレー
黄色いカレー、大丈夫

[82. 匿名]

>>5
新大久保に数件ある中東食材の店、スパイスめっちゃ安い

[83. 匿名]

>>32
梅干しってタマリンドっていうカレーやらに使われる食材の代用になってるらしいね
酢漬けにするビンダルーなんかもだけど、カレーって酸味との相性が意外と良い

[84. 匿名]

>>58
主さんのカレー美味しそう！
これ、ご飯も色がついてるけどどんな味ですか？
ターメリックライスっぽくはないし、他のスパイス入り？

[85. 匿名]

>>77
あー、それだ！
酔っていつも分からなくなるけどそれ！
ウコンの力も美味しいけど、飲みながらカレー食べたり翌日カレー食べるとしみる…

[86. 匿名]

研究の末、メチャ美味しいカレーをコンスタントに作る事が出来る様になったので、店出そうか考えてます。
何処とは言わないけど、某有名スパイスカレー屋さんより絶対美味しいです！ 自信あります！

[87. 匿名]

>>85
効いてるかもだね！

[88. 匿名]

>>15
まさに今作ったカレー食べながらそう思ってた。
S&Bのカレー粉ベースに、香辛料入りのトマトペースト、コンソメ、塩、ローリエ、ガーリックパウダー、すりおろし生姜、みかんジャムを入れてみた。

[89. 匿名]

>>41
私もその番組たまに見る！
美味しそうなお店が出て来て楽しい〜
食べるのは専らお店でばかり
ちょっぴり日本のテイストが入ったスリランカカレーとか大好き

[90. 匿名]

>>5
東京ならアンビカショップおすすめです！安いし、100gのボトルもあるから詰め替える必要なくて便利です。