専門店が続々オープン。空前の「アジフライ」ブームの謎を解く！

[1. 匿名]

専門店が続々オープン。空前の「アジフライ」ブームの謎を解く！ - 経済・ビジネス - ニュース｜週プレNEWS

庶民の味〝アジフライ〟が、今、ブームになっている。テレビの情報番組などが連日取り上げるほどの盛り上がりぶりだ。その理由をフードジャーナリストのはんつ遠藤氏が解説する。

「きっかけは、2019年の長崎県松浦市による『アジフライの聖地』宣言です。<中略>『松浦のアジフライはおいしいぞ』と評判になって、19年頃から福岡でアジフライブームが起こりました。

その影響で昨年くらいから東京でも松浦のアジを使ったアジフライを出す店が増えました。また昨年『マツコの知らない世界』（TBS系）でも取り上げられて、全国的なブームへと広がったんです」

「アジフライというと、尾がついたものをイメージしますが、東京などのこだわりのあるお店ではフィレタイプのものが多くなってきています。

また、唐揚げのように衣をカレー風味にするなどのバリエーションも考えられます。アジフライはまだまだ伸び代があるので、今後の展開が楽しみです」

アジは6月から8月が旬の魚だ。これからがアジフライのおいしい季節となる。アジフライブームは、この時期に一気に加速しそうだ。

出典：wpb.shueisha.co.jp

[2. 匿名]

家で作るの地味にめんどくさいしね

[3. 匿名]

黒胡麻プリン専門店が欲しい

[4. 匿名]

こういう平和なトピだけたててほしい

[5. 匿名]

タピオカと同じ予感

[6. 匿名]

街中の定食屋さんのあじフライがおいしかったりするんだよなぁ。
あー、はら、へったー

[7. 匿名]

たしかに美味そうや

[8. 匿名]

自分で作ったら安上がりだよー

[9. 匿名]

昔、アジフライ食べて骨が喉に刺さって大変だったから食べたくても怖くて食べられない泣

[10. 匿名]

美味しいねぇ

[11. 匿名]

唐揚げ専門店も衰退したしすぐ終わりそう
アジフライ自体は好きだけどね、そもそも流行りというより定番でしょ

[12. 匿名]

>>5
唐揚げもな

[13. 匿名]

タルタルソースあるなら行きたい。

[14. 匿名]

ブーム飯
100%
ろくでもない

[15. 匿名]

出来たてなら美味しいけど
スーパーの半額惣菜のアジフライはクソマズい
青魚系は劣化早い
イワシフライは半額惣菜でも比較的美味しいけど

[16. 匿名]

アジフライブームっていうトピ前も立ってたような
アジフライは好きだけど、本当にブームなの？

[17. 匿名]

ブームにするのはやめとけって。
アジフライは水揚げされた港の近くの食堂にわざわざ行って食べるのがいい。

[18. 匿名]

ミックスフライのがいいけどな。

[19. 匿名]

定食屋の一翼を担うくらいでちょうどいいのに
すぐ専門店作ってブームにして廃れさせるのやめろよ

[20. 匿名]

>>1

松浦のアジフライ食べに行ってほしい！

私の中ではNo. 1になりました。

[21. 匿名]

わらび餅も流行らせようとしてたけど、そろそろな感じ？

[22. 匿名]

でも唐揚げの方がいい

[23. 匿名]

一気に加速、一気に終息

[24. 匿名]

>>4
広末涼子の不倫のトピが案の定トップに来てて、やっぱ人ってそういうもんなんだなと思った。

[25. 匿名]

アジフライ、昔はソースで食べてたけど最近はもっぱら醤油で食べる。
醤油美味しい✨

[26. 匿名]

たまごかけご飯専門店みたいにすぐ終わりそう

[27. 匿名]

定番を流行りにすんな
鯵の流通が滞るだろ
ただでさえ高いし ブランド化進めてるとこに…

[28. 匿名]

またブーム作り出そうとしてる
色々あったよね
思ったように流行らなかったのと、流行ったように見せかけるのに成功してフランチャイズビジネス展開した後にはりぼてブームが終わったのと

[29. 匿名]

>>13
わたしはウスターソース派、体には悪いけどたっぷりかけて食べるのが好き

[30. 匿名]

学生時代　お世話になったよ　凄く安かったし

[31. 匿名]

唐揚げの次はアジフライ？
人選びそうだしそんな流行るかね？

[32. 匿名]

海街diary読んでたらアジフライ美味しそうすぎてしんどかった
青魚アレルギーで食べられないんだよおおおお

[33. 匿名]

ブームってつけると逆に価値が下がるように感じる。いろんなメニューの中から、アジフライがあると嬉しいけど専門店はやりすぎかな

[34. 匿名]

>>14
あるよね

[35. 匿名]

>>21
流行らせようとしてて失敗してたね

[36. 匿名]

私の人生だいぶ昔からアジフライブームだぜ？

[37. 匿名]

市ヶ谷にあるアジフライ専門店が気になる

出典：cdn.asagei.com

[38. 匿名]

アジフライ美味いから仕方ないわね

[39. 匿名]

>>1
イワシが豊漁なんだから鰯のフライか天ぷら流行らせろよ

[40. 匿名]

腹が...減った...

[41. 匿名]

鯵は美味しい！
鯵フライ
鯵の南蛮漬け
焼き魚、刺し身、なめろう

[42. 匿名]

>>1
タルタルこの量じゃ足りないタル

[43. 匿名]

ホットスナック感覚で食べたいかも
ナゲットとか唐揚げとかよりは罪悪感減る

[44. 匿名]

家で揚げたて作って飲みたいのに、上手く出来ないんだよね

[45. 匿名]

マツコの知らない世界もうネタがないんだから終わってほしい
これを流行らせたいこれを流行らせようって人たちが群がってるだけだし

[46. 匿名]

>>25
ソースはなんでもソース味になるから、醤油か塩で食べたい。
とんかつも最近ソースかけなくなった。

[47. 匿名]

>>9
あらま大変だったね…
私、専用ピンセットで小骨を全部抜いてから揚げるぜ、食べさせてあげたい。

[48. 匿名]

>>5
そう？
タピオカとか唐揚げは小さな店舗でテイクアウト中心だけど、アジフライは店舗で出すし、何より土地のものを食べてくださいってPRの意味があるからタピオカみたいにはならないと思うけどな

[49. 匿名]

流行っててテレビでも美味しそうに
思って買って食べたけどイマイチだった笑

[50. 匿名]

松のや のアジフライ丼が大好きだった！
朝時間帯限定だったので、朝ごはんに食べてました！

もう復活しないのかな･･･泣

[51. 匿名]

その時々、豊漁豊作なもんが安くて美味しいんだよ

[52. 匿名]

鶏肉よりヘルシーなイメージが良いね

[53. 匿名]

>>45
専門家とは？と思う回が増えた。

[54. 匿名]

去年はま寿司のフェアで食べた長崎県産アジフライおいしかったな。

[55. 匿名]

>>25
私も！
何でも醤油かけるタイプじゃないけどアジフライだけは絶対醤油

[56. 匿名]

アジフライ大好きお惣菜屋でもよく買う。
色々つけてたけど、醤油&マヨネーズに落ち着いた。

[57. 匿名]

>>20
お皿がかわいい
長崎だから波佐見焼かな？

[58. 匿名]

>>5
白い鯛焼き→タピオカ→食パン→アジフライ

[59. 匿名]

冷凍していない身の厚いのを食べたいなぁ。

[60. 匿名]

かつやの150円のアジフライで間にあってます！

[61. 匿名]

>>1
まさに今日食べたわ

[62. 匿名]

これは待ってたブーム

[63. 匿名]

>>1
ふっくらしたのは美味い。
おそらく食べたことないから想像で言ってる。

[64. 匿名]

>>58
唐揚げ専門店

[65. 匿名]

房総の黄金アジフライの店ガチで美味い
刺身も美味い

[66. 匿名]

ソース掛けないと血生臭い

[67. 匿名]

流行り系だと持ち帰りギョーザの店が潰れていたのを今日気が付いた事を報告します

[68. 匿名]

>>4
あなた、ガルちゃん向かないわ

[69. 匿名]

地元仙台で最近話題になってるけどまだ行けてない

[70. 匿名]

鯵好きですか？ってお店と、釣り鯵食堂ってお店に行った。
鯵好きですか？は美味しかったけど、鯵が小さいし高い‥。釣り味食堂も美味しかったけど、店主が自分で鯵を釣りに行くから、おやすみも結構多いので、そこだけ気をつけて！
どっちかっていうと釣り鯵食堂のほうがおすすめだった。

[71. 匿名]

最近、揚げ物するようになって
生まれて初めてレモン買ったんだけど
200円もすんだね！
たくさん絞りたいから一度に丸ごと使うんだけど
高いわ…
やはり本物とポッカレモンだと全然違うし
もう戻れないしどうしたら

[72. 匿名]

>>4
それはそれでつまらなさそう

[73. 匿名]

>>1
名古屋行った時にアジフライ食べ放題のお店があって行ってきました(平日限定で今もあるかわからないですが)油っこくて、いっぱい食べれなかったけど安くて満足でした～☺️

[74. 匿名]

熱海に行ったとき地元の常連さんが多そうな食堂で食べた揚げたてアジフライがほんとうに美味しかった
誇張じゃなく顔くらいの大きさがあってボリューム満点だった

[75. 匿名]

唐揚げは嫌いな人がほぼ居ないってのと、種類や味付けも色々変えれる、更には鶏肉のコスパが良いのと、味付けさえしてれば後はバイトでも揚げれるし、テイクアウトもしやすい
唐揚げは店側も客側も色々いいとこだらけだけど、アジフライはどうなの？
好き嫌い別れるし、唐揚げと違ってソースなり醤油なりかけないと味気ないし、自分は好きだけど何故流行ってるのか謎なんだけど

[76. 匿名]

>>67
あの餃子は好きで時々買いに行くんだけど、他のお客さんと入店重なったことないし、私しか買ってないのかもって思う時がある。

[77. 匿名]

>>8
これ言う人いるよね。
いや、お金の話だけじゃないんだわ。
どっちかっていうと時間と労力をかけるのがしんどい。

[78. 匿名]

イワシの天ぷらもついでに流行らせてくれ好きだから

[79. 匿名]

スーパー勤めてるけど、アジフライは本当によく売れる。

[80. 匿名]

レインコート専門店作って欲しい

[81. 匿名]

流行ってるの？
お店が増えてるの？
うちの近所にはまだ来てないなぁ。

[82. 匿名]

家で作ると小さいんだけど美味いんだよな

[83. 匿名]

生田斗真が食べたアジフライが凄く身がボリューミーで食べてみたいと思った。

[84. 匿名]

チェーン店やスーパーの惣菜はもれなく中国産てなっとる

[85. 匿名]

何か流行らせて同じ店が増えるの無駄だと思う

[86. 匿名]

>>51
アジフライが流行ったら乱獲で減りそう。
急激な需要や値段の変動で漁師さんや魚屋さん、卸の業者の人が困りそう。

[87. 匿名]

アジフライ大好きだけど、ブームとか言ってるせいで値上がりしてる気がする

[88. 匿名]

アジフライ好きだけどアジフライのみ扱う専門店って長く商売出来るものなのかな？
豚カツ屋とかのミックス定食とかに入ってるのが嬉しい

[89. 匿名]

アジに限定せずにその日水揚げされた魚で調理すればいいのに。
大量に採りすぎて後から大変なことにならない？

[90. 匿名]

>>71
国産が出回る時期にカットして冷凍してる

[91. 匿名]

アジフライバーガーが何処かにあったような。

[92. 匿名]

>>69

美味しそう！
実家仙台だからお店の名前教えて欲しいです。

[93. 匿名]

>>1
美味しいあじフライって食べたことない
アジって魚くさいし
専門店…そんなに美味しいの？

[94. 匿名]

身が分厚くてふっくらしてる鯵フライが好き
タルタルソースで食べたい

[95. 匿名]

>>77
生ゴミもねー。
特にこれからの季節。
鰯や鯵は料理する曜日を気にするわ。

[96. 匿名]

専門店ってすぐに廃れる

どんどん新しく変えていかないと無理

[97. 匿名]

そういえばアジフライってスーパーのしか食べた事ないや
専門店潰れる前に行ってみようかな

[98. 匿名]

>>43
フィッシュ＆チップスぐらいなら食べたいけどね。青魚だけじゃクセがあり過ぎて

[99. 匿名]

焼きサバもいっとき専門店とか高級店とかあったよね
すぐ廃れそうなブームな気がする

[100. 匿名]

アジフライ大きいのが３つもあるとさすがに飽きた
ミックスフライがいい

[101. 匿名]

>>92

>>1の記事にも載ってる「氏の木」というお店です！

もう一つも系列店なのかも（違ったらごめんなさい）

[102. 匿名]

>>1
ハケンの品格2の頃一瞬アジフライ弁当が流行したね

[103. 匿名]

>>8
アジ釣ってくると安いよね〜
南蛮漬けにしても良い
サビキで釣れるし美味しいし最高

[104. 匿名]

アジフライはタルタル食べるための素材だね

[105. 匿名]

今アジが不漁なのに

[106. 匿名]

>>20
ふるさと納税で頼んだら身が厚くてふわふわで美味しかった

[107. 匿名]

味よりキスのフライたべてぇな

[108. 匿名]

アジフライブームなの？
うちの田舎にもブーム来てほしい。アジフライ大好きだからお店で食べたい！でも、来てもブームの一年後かな…
最近ようやくタピオカ店が駅前から全滅したところだから…

[109. 匿名]

アジフライ、中がフワッフワなやつ好きだ
ソースがザックザクの衣にしみてるとイイ。

ところで本当にブームなの？私はそうは思わないな…。流行にすることで、廃れた後に「古い」「昔流行ってたヤツね」とか言われるのが嫌。

[110. 匿名]

定食の定番メニューをブームにしないでほしい

[111. 匿名]

>>17
ほんとその通り！
魚のフライ生臭いし硬いし嫌いだったのに千葉に行った時、名産だからと食べてみたら美味しくて驚いた！

[112. 匿名]

ブームというより青魚は栄養価が高いしアジは魚の中でも安いからみんながよく食べるようになっただけでは

[113. 匿名]

さんまちゃんの大好物ね

[114. 匿名]

>>1
こんなんブームになるようなもんなのかな？
好きだけど

[115. 匿名]

どうしてもアジフライが美味しいと思えない。苦い。
正規のアジフライが美味しい！と聞いて買って揚げたけどやっぱりダメだった。。

[116. 匿名]

[117. 匿名]

>>14
こんなものマスコミのでっち上げ

[118. 匿名]

ブーム？？
私の好きなイワシのフライを見かけなくなったのもそのせいなの？

[119. 匿名]

ギョーザとか唐揚げとかもアッという間に廃れたね

[120. 匿名]

>>1
横だけど
アジフライだけはポン酢で食べたい。

[121. 匿名]

>>17
フードコートでアジフライ定食
食べたら、冷凍揚げたもので
美味しくなかった。
フードコートだから冷凍は
しかたないけど。

[122. 匿名]

>>25
普通に食べる時塩コショウ。パンに挟む時たこ焼きソースとマヨネーズ。実家にいる時はソースだった

[123. 匿名]

長崎の魚は美味しい
隣だし食べに行くね

[124. 匿名]

アジフライ大好き！
けど専門店出来ても行かないかなぁって感じ

[125. 匿名]

>>101

ありがとう！

[126. 匿名]

>>17
肉厚ジューシーのやつな！！

[127. 匿名]

小田原の商業施設内で食べたアジフライは美味しかったけどアジフライ自体しょっちゅう食べたいと思わない。

[128. 匿名]

>>8

わかるんだけど、まず揚げ物をしたくない笑

[129. 匿名]

>>1
スーパーで買う

[130. 匿名]

ごろーさんが食べてたアジフライなら食べたいな

[131. 匿名]

店でも家でも食べるけどブームって何だか微妙

[132. 匿名]

専門店？居酒屋や定食屋にある一品が丁度良いと思うんだが
アジ料理専門店じゃなくてアジフライなんだよね？んーどうだろう

[133. 匿名]

>>115
ちゃんとしたアジフライって下ごしらえで寝かしたりするらしいから新鮮だから美味しいって訳では無いらしいよ

[134. 匿名]

>>5
またなんかのフランチャイズ商法なのかな？

[135. 匿名]

揚げたての厚めのアジフライ、
やはりウスターソースが合う。

[136. 匿名]

アジフライ大好き

[137. 匿名]

>>17
銚子近くのごくごく普通の定食屋さんで食べたアジフライがとんでもなく美味しかったよ！

[138. 匿名]

>>58
アジフライ以外全部好き

[139. 匿名]

>>5
タピオカになれるかな？
バナナジュースくらいにしかなれなさそう

[140. 匿名]

>>13
タルタルに頼る店は所詮それなり…

[141. 匿名]

>>100
普通は二つ、二匹分。

[142. 匿名]

>>1
答え：ブームが去った唐揚げ店の厨房を居抜きで使える

[143. 匿名]

>>57
このお皿、ニトリにあったと思う。

[144. 匿名]

松浦のアジフライ美味しかった！
だけどアジフライってご飯進まなくない？
コロッケとか唐揚げとか他のおかずも欲しいなって思っちゃった。せめてふりかけとか漬物が欲しい！

[145. 匿名]

>>47
手間すごい！
食べに行きたいですー！お気持ちだけでも嬉しい！レスありがとうございます！