唐揚げブームの終焉 ワタミの失敗を専門家は「興味深い。専門店はタピオカと同じ運命を辿る」

[1. 匿名]

唐揚げブームの終焉　ワタミの失敗を専門家は「興味深い。専門店はタピオカと同じ運命を辿る」 | デイリー新潮

“唐揚げブーム”が終焉!?──複数のメディアが、唐揚げ専門店の相次ぐ閉店を報じている。…

「ブラジル産の輸入鶏肉は、以前より価格が下がったものの高止まりが続いているそうです。国産鶏肉や油、衣に使う粉となると2割増。さらに、電気代の高騰も追い打ちをかけています。ラーメンなら値上げが可能でも、唐揚げは『安くて美味しいB級グルメ』というイメージが強く価格転嫁は難しいと、業界関係者が取材に答えました」（同・記者）

「今、猛烈な淘汰が起きているのは、ブームを当て込み安易に出店した唐揚げ専門店です。タピオカと同じように、駅近くの空き物件に出店した専門店があるでしょう。時流に乗っただけで、それほど美味しいわけでもなく、地域住民の人気や信頼を獲得できなかった店が閉店に追い込まれていると考えられます」（同・千葉氏）

「朝日新聞によると、唐揚げ専門店の出店には、フライヤーと冷蔵庫くらいしか必要ないそうです。初期費用は約700万円で済み、これは一般的な飲食店の3分の1。さらに、調理の難易度も高いわけではなく、アルバイトでも担当できます。

出典：www.dailyshincho.com

「久しぶりの外食ですし、普段は電気代の高騰など家計のやりくりに悩まされているからこそ、『どうせ外食するのなら高額でもいい。美味しいものを食べたい』というニーズが高まっています。(略)」（同・千葉氏）

　改めて唐揚げを考えてみると、ブームの理由は低価格とテイクアウトとの相性にあった。今、消費者が求めているものとは正反対だと言っていい。

[2. 匿名]

近くの専門店、以前は行列→今は閑古鳥ぽい。

[3. 匿名]

失敗とか以前にワタミなら買わない

[4. 匿名]

唐揚げほどのおかずの王様を流行りもん扱いすな！

[5. 匿名]

実に興味深い

[6. 匿名]

値段上げずに鶏肉揚げろってな

[7. 匿名]

ブームってw
唐揚げは永遠のアイドルだよ。勘違いした不味い唐揚げが舞台に上がってただけの話し

[8. 匿名]

最近できた唐揚げ屋より近所のスーパーの惣菜唐揚げの方が安いし美味しい

[9. 匿名]

白い鯛焼きってのもあったなぁ…

[10. 匿名]

チキン屋って韓国だよね

一時期唐揚げ買ってたんだけど、値上げキツくてほとんど胸肉ばっかりだから外食ぐらいは牛肉食べたいって思って買わなくなった

[11. 匿名]

んで次はテイクアウトコオロギ？
怖すぎんだろオイ！もうなんなんだよ…涙が止まらん…

[12. 匿名]

>>2
鶏ではなくて？

[13. 匿名]

流行ると廃るは紙一重ですから

[14. 匿名]

最寄り駅の唐揚げの天才
すぐ閉店した気がする

[15. 匿名]

最初から数年でブームが去るのは想定しての出店だと思ってたけど
初期投資もそんなにかからなさそうだし

[16. 匿名]

はいはいコオロギコオロギ

[17. 匿名]

スーパーの唐揚げもそこそこおいしいのにわざわざ専門店で買う意味ないのよ
スーパーなら唐揚げ以外のおかずもまとめて買えるんだもん

[18. 匿名]

からあげは家で揚げたてのカリふわが完成したから大丈夫です！

[19. 匿名]

確かにデカデカと看板掲げてる唐揚げ屋って、リピートはない所ばっかりやな
油ギトギト

[20. 匿名]

唐揚げはたくさん食べたいから作るもん
買うとめちゃくちゃ高い
そんな余分なお金もうないわ

[21. 匿名]

唐揚げはずっと定番
末永く人気のものだよ
ブームとかないわ

[22. 匿名]

>>9
モチモチで中クリームのやつ？
未だに好きでたまにコンビニで見かけて買ってる！

[23. 匿名]

>>3
うそー！美味しかったら買うけどな

[24. 匿名]

>>1
ライバル店が増えると価格競争であっという間に淘汰される店が続出する
今は物価高、原材料高でそれがとんでもない加速を見せているだけ

[25. 匿名]

『どうせ外食するのなら高額でもいい。美味しいものを食べたい』というニーズが高まっています。(略)」（同・千葉氏）

適当な事抜かしてない？
どうせ外食するなら〜で唐揚げなんて元から候補に入る余地ないだろ

[26. 匿名]

唐揚げって不味いの探す方が大変だよね

[27. 匿名]

>>6
笑

[28. 匿名]

>>16
それが狙いかも知れんね
こちとらブームなんか関係なく唐揚げ食べるけど

[29. 匿名]

唐揚げに終わりはないのだよ
終わるのは、にわかに始めたお店だけ

[30. 匿名]

先週気になってた唐揚げ専門店に行って塩と醤油を買ったんだけど、普通に家で揚げる唐揚げの方が美味しかった。もう買わないよ。別に安くないしね。

[31. 匿名]

唐揚げ県

昔からあるお店は変わらず人気だな

[32. 匿名]

唐揚げ好きなやつって唐揚げ好きそうな顔してるよな

[33. 匿名]

近所唐揚げ屋ばっかでうんざりする。今のところ5件もある（笑）もっと違うお店出てほしいわ〜

[34. 匿名]

味が濃いやつは飽きる

[35. 匿名]

ケッコー流行ってるよ

[36. 匿名]

唐揚げにまで流行り廃りを入れ込まないで
弁当のおかずから晩御飯まで時代に左右されませんてw

[37. 匿名]

近所の
バナナジュース、メロンパン、唐揚げ、厚焼き卵の専門店はいつの間にかできていつの間にか無くなってたパターン

[38. 匿名]

10年くらい前も流行ってるってテレビで言ってた気がする

[39. 匿名]

唐揚げは不死身だ
何度でも蘇るさ

[40. 匿名]

唐揚げって火さえ通ってればどこで食べても美味しいもん
わざわざ専門店に買いに行くようなものでもないよね
実家の母親の唐揚げが大好き

[41. 匿名]

>>3
何いってんのよ、外食、屋台の唐揚げは皆んなブラジル産鶏肉よ！

[42. 匿名]

終焉なんだ…
子持ちの知り合い男性、脱サラして始めたのに…

[43. 匿名]

>>9
白いたい焼き私は好きだけど、家族から不評で2度目は無かった。もうお店見ないね。

[44. 匿名]

徒歩1分のところにあった唐揚げ屋去年潰れた。接客感じ悪！とおもって二度と行かなかったらなくなってた。

[45. 匿名]

揚げ物は揚げたてを食べたいから家で作りたい派

でもやっぱり家で揚げ物したくない人たちが多いから揚げ物のテイクアウト、惣菜って多いよね

[46. 匿名]

こういうのって夜店を屋台みたいな感覚なのかな

[47. 匿名]

現在は空前のコオロギブームです。
みんな乗り遅れるな

[48. 匿名]

>>16
やめてよ小エビの唐揚げサクサクしてて好きなんだけど代用される未来が少し見えたよ

[49. 匿名]

普通にケンタッキーがあるしね

[50. 匿名]

B級グルメGP金賞でさえ揚げ手によってギトギトベタベタの微妙な仕上がりになってる店があるから味付けの差よりまず揚げるのが上手な人の店で買いたい。
わざわざご家庭でもできるフライヤー温度を失敗した仕上がりの唐揚げを専門店で買いたくない。買うならグラム単価が専門店より安くて美味しい精肉店併設の惣菜店で買う。今まで失敗したことない。

[51. 匿名]

ミライザカっていうワタミ系列の居酒屋で出してた唐揚げはおいしかったけど、唐揚げなんて毎日食べるもんじゃないしな。

[52. 匿名]

そうなの？　
唐揚げ専門店で働いてるけど
値上げしたけどいつも忙しいよ？
他店が閉店したからかなぁ

[53. 匿名]

六個で900円の唐揚げの店がある。安くはないよね。

[54. 匿名]

>>7
例え方が上手だね
お弁当界隈のアイドルが唐揚げか
卵焼きは実家って感じだもんね

[55. 匿名]

今日まで銀だこが創業祭で390円だから買ってくるねまた

[56. 匿名]

近所のスーパーの精肉コーナーの唐揚げが美味しいことに最近気が付いた
よく買ってた総菜コーナーの唐揚げは別の会社がやってて調理が違うらしい
なんで今まで買わなかったんだろう

[57. 匿名]

>>10
だよね。
職にあぶれたらとりあえずチキン屋・・・
家で作ればいいのにね。

[58. 匿名]

家の近くのから揚げ屋、一口大の唐揚げ3個で300円だったわ
値段そんなもん？
ソッコー閉店したけど

[59. 匿名]

おいしいけどね、コロナ禍での楽しみにみたいな感じかも

近所は結構１つ２つ足りないってのが有名で閑古鳥が鳴いてるよ

わざわざ食べ始めてから１つ足りないと催促するのも面倒だし、だからと言って油紙に包まれたの開いて確認するのが面倒だし

[60. 匿名]

食べ物は飽きるの
どんなに美味しくても、必需品でなければそのうち客も減るし飽きられる
流行ればなおさらね

[61. 匿名]

唐揚げ嫌いな人はいないからタピオカみたいにはならないよ

[62. 匿名]

からやまが好き
からやまは塩辛食べ放題でお味噌汁つくし、店内飲食がコスパ良い

[63. 匿名]

タピオカは若い子達が歩きながら飲む感じで、唐揚げはテイクアウトで家で食べるから別物のイメージだった

[64. 匿名]

>>1
ワタミって美味しいの？
まずそこからわからない

[65. 匿名]

1個150円とか無理だわ

[66. 匿名]

近くにできた唐揚げ専門店高かった
コープのお惣菜の方が好みだし安い

[67. 匿名]

そんなのわかりきった事だよ。
独身の若い人だけ相手の商売は難しいよ。
家族がいたら作った方が安上がりだし
高齢者ならそんなに食べないし。
牛丼とかカツ丼みたいにもう一手間かかれば
客層も変わるんだろうけどね。

[68. 匿名]

>>4
本当にそれ。ハンバーグやカレーや寿司と並ぶ王道だって言うのに、けしからんわ

[69. 匿名]

家でも作れる唐揚げを店で安いと思った事がないんだけど

[70. 匿名]

唐揚げって皆んな大好きだから美味しかったら買うんじゃないの？

[71. 匿名]

唐揚げ、買ったら高い。
家であげたほうが安いし熱々で美味しい

[72. 匿名]

>>3
あの人転職したって見たけど今幸せだと良いなぁ。

[73. 匿名]

駅前の銀行ATMがあった小さい間取りで唐揚げ屋やってたけど、買い物途中で通ったらもう閉店して内装工事やってた。唐揚げなんて家族多いなら買うと高くつくから買った方が安いし、単身者でも唐揚げだけ買うとごはん炊いたり野菜も欲しいしってなったら、めんどうだからすぐ近くにスーパーあるからそこで弁当買うわ。

[74. 匿名]

>>7
店だけは高級っぽい作りの唐揚屋でマツコの番組にも取り上げられたから試しに買ってみたら、塩味と味噌味注文したら、どっちも同じ焦げ茶色で見分けがつかなくて、麹っぽい風味で『こっちが…味噌？』てなんとなくわかるレベルで、塩味特有のさっぱりした旨さもなく２度と買わないと思った。
スーパーの唐揚買った方が良かったと思うくらい不味かった。
不味い店が潰れるだけで、うまければ生き残るだけよね。

[75. 匿名]

>>1
それ、唐揚げ(出店)ブームでしょ

[76. 匿名]

>>1
唐揚げっていうものはブームとかそういうもんじゃないんだよ
わかってないなぁ〜、人気な唐揚げだからとブームにするのがおかしい

[77. 匿名]

>>72
あの男の子のことよね？ガリガリの。
いい子そうな子ほど、こういう変な引力に惹きつけられやすいから心配だよね

[78. 匿名]

からあげの天才、できたのに数ヶ月くらいであっという間になくなったわ。
時々買ってたけど。

[79. 匿名]

韓国の唐揚げがすごいすごいとか言ってたけどどうなったの？
今度は韓国のすごいカレーが日本に上陸するらしいけどね

[80. 匿名]

>>8
そうそう
うちの近所のスーパーのすぐ近くに唐揚げ屋とフルーツサンドのお店ができたけど、2年もせずどちらも閉店
消費者のニーズ掴めてないと思う

[81. 匿名]

>>10
韓国チキンと唐揚げは別物

[82. 匿名]

[83. 匿名]

専門店って老舗以外は駄目だよね
特に平成以降

[84. 匿名]

>>77
そう、あの男性。責任感も強い人なのかな。余計なお世話ながら心配。元々ブラックなのは有名だったけどあの写真見てますますイメージ悪くなった。

[85. 匿名]

近所のはなまるうどん
ブームに乗って「から揚げ専門店　鶏千」って看板を掲げてたのに、早々に撤去して今は「テイクアウト　OK」の看板になってる

[86. 匿名]

あの鶏って国産なんだろうか
買えばそれなりにするよね
g売りのとこ唐揚げに8個買っただけで
二千円もしてびっくりした
家で作った方が美味しかったし

[87. 匿名]

>>1
だよね
ブラジル産の鶏肉

[88. 匿名]

タピオカは1度で良いけど唐揚げは美味しいからリピするけどな

[89. 匿名]

いまは無人餃子ブームかな？泥棒にタゲられてるイメージしかない。

[90. 匿名]

>>2
ああいうのって一過性前提だと思ってた。違うの？

[91. 匿名]

フライヤー買ったから自分で作ってる。温度設定出来るから簡単だし安上がりだし。わざわざ買わないな。

[92. 匿名]

ブームだと煽ってそういう事にしたがったのはマスコミと商売したがってたやつらだけで
唐揚げは流行る事も廃ることもない定番で人気のおかずなんだわ

[93. 匿名]

>>79
すごいすごい持ち上げて日本で稼ぎたいのが大行列してるけど
何十年も言い続けてその内はいってくるんじゃない？

[94. 匿名]

そろそろ餃子とフルーツ大福と高級パンも潮時よ

[95. 匿名]

ここ見て唐揚げ食べたくなって初めてからやまでテイクアウトしてきた。1個129円。安くはないけど自分で揚げる手間考えたらまぁ。

[96. 匿名]

>>4
唐揚げに終わりはない。

[97. 匿名]

｢からあげグランプリ金賞｣
って検索するとあっちもこっちもなんだかんだ理由付けて金賞なの超ウケる。

[98. 匿名]

>>32
www
どんな顔？

[99. 匿名]

>>84
一緒です！素直な若い子を奴隷みたいに使ってるなと感じたよ。こき使うなとは言わないよ、若くて体力あるうちに沢山動いて、沢山食べて、ゆっくり寝て欲しい！
歳とると寝るのも疲れるからね。
セットであの社長のありがとうが給料ですみたいな文言見てアウトになった。貰う側が謙遜して言うならまだしも給料払う側が言うなって感じだよ。

[100. 匿名]

唐揚げ専門店とか唐揚げだけの飲食店が一時期たくさんできたよね
唐揚げは好きだけど、それだけの店に行こうとは思わないなー

[101. 匿名]

>>1
唐揚げ美味しいし大好きだけど、外で買うと高いし持って帰って食べる頃には衣がふにゃふにゃだし結局自分で作る唐揚げのほうかわ美味しい

[102. 匿名]

私は、唐揚げの生地出身なんだけど、数年ぶりに実家に帰ったら、唐揚げ店が増えすぎてビックリした。
そして、企業ともコラボしたりしてる有名店に行ってみたんだけど、美味しくなかった。
地元の昔からある小さい店にも、久々に行ったけど、そこは安定の美味さだった。

[103. 匿名]

外で買うより
これで作った唐揚げ好きだなー

[104. 匿名]

>>94
のがみは
行列でしたが
今はガラガラよ
もうすぐ撤退かな？
マーガリンだしな

[105. 匿名]

タピオカと唐揚げはジャンルが違い過ぎて同じくくりにできなくない？
家で唐揚げ作るの面倒だから買うという層はもうこの先いなくなることないと思う

[106. 匿名]

>>30
そう、別に安くないよね
唐揚げ専門店でお持ち帰り弁当を買った事あるけど家族4人分で3000円ぐらいして普通にそこそこするんだな…と思った
それだったらいっぱい揚げた方がいいや

[107. 匿名]

芋も軽いブームだよね

[108. 匿名]

唐揚げ屋のバイト楽しかった。

[109. 匿名]

>>3
この目！
金の亡者

[110. 匿名]

大分ですが昔から唐揚げ専門店たくさんあるので
ブーム終焉…と言われても
唐揚げにブームがあったのか！と思ってしまう

[111. 匿名]

食パンもすっかり落ちちゃったよね

[112. 匿名]

出店ブームってだけよね。少ない投資で儲けられるみたいな。
移動メロンパン、移動コロッケ屋とか流行ったときもそうだったんだろう。

[113. 匿名]

唐揚げはブームじゃなくて、ずっと前から国民的料理でしょ。

タピオカと一緒にされても困る。

[114. 匿名]

>>96
食べ物界のキング オブ フードだよね

[115. 匿名]

>>4
唐揚げブームってなんだよ！ずっと愛されてるだろ！
と言いたくてこのトピ開いちゃった

[116. 匿名]

唐揚げ専門店はダメでも、唐揚げ弁当と唐揚げ定食は廃れなくない？
トンカツや白身魚のフライも加えて、フライ専門の弁当屋に切り替えたらいいのに

[117. 匿名]

ガストの唐揚げ美味しいけどな〜

[118. 匿名]

>>79
毎度、韓国◯◯て騒いで日本にブーム洗脳しようとしてるけど、知らぬ間に消えてるからメディアが騒いで人気だの発祥だの言って、日本にマウントしてるだけだと思うわ。
他国の料理を少しアレンジしただけなのに

[119. 匿名]

>>1
そういえば、最近唐揚げ食べたいと思わない。
マイブームも終わってたわ。

[120. 匿名]

唐揚げはブームとか関係ない。
永遠に続くよ

[121. 匿名]

>>41
横だけど
そういうこと言ってるんじゃないと思うよ

[122. 匿名]

このトピを見てるだけで唐揚げが無性に食べたくなったので今夜は小僧寿しの唐揚げ弁当にしよ！
唐揚げ大好き！

[123. 匿名]

>>8
そうそう
あとは地元肉屋の唐揚げとかね

[124. 匿名]

近所のから揚げ屋さん2件潰れたよ
タピオカ屋と同じ運命を辿っている

[125. 匿名]

唐揚げなんて永遠のブームだよ。
わざわざ店で買わなくても家で揚げる方がうまい。

[126. 匿名]

>>1
別に専門家じゃなくてもわかる話だった
友達と飲みがらする考察と同じレベル笑

[127. 匿名]

>>3
唐揚げの天才美味しいよ

[128. 匿名]

>>3
くら寿司の焼身自殺とか他の会社にもブラックな会社いっぱいあるのに、ワタミはブラックのイメージ抜けないね

[129. 匿名]

>>110
大分はコンビニの数より唐揚げ専門店が多いと言われてるもんね。
40代の私が幼い頃から唐揚げ専門店があった。

[130. 匿名]

スーパーやホームセンターの駐車場に唐揚げのキッチンカーみたいなのよく来てる
にんにく苦手なのと高いんだろうなと思って買ったことないけど

[131. 匿名]

>>96
今日　唐揚げ買って来たから夕飯は唐揚げ

[132. 匿名]

ほっともっとのチキン南蛮が食べたくなった～

[133. 匿名]

>>4
唐揚げをB級呼ばわりとかありえないよね。

[134. 匿名]

フランチャイズの唐揚げ専門店が値段が高くて一年もしないで閉店。看板掛け替え今度はわらび餅とうなぎのテイクアウト店やり始めたけど難しいだろうな〜と思ってる。
量が多いコスパがいいとかウリが無いと専門店は生き残れないよ。

[135. 匿名]

>>119
年取ると揚げ物キツくなる
私は食べるけど

[136. 匿名]

>>128
宗教っぽいからかなぁ

[137. 匿名]

美味しいのだけど揚げる人によってクオリティ違う気がしてならない　

[138. 匿名]

ゆめタウンの惣菜の醤油唐揚げにコチュジャン付けて食べるのが美味しすぎて困る。
酢コチュジャンでもOK！

[139. 匿名]

>>1
うちの近所の唐揚げ屋も一年ちょっとで閉店してました。

[140. 匿名]

>>4
でも専門店はいらないかも。うちであげても充分うまい

[141. 匿名]

>>9
タピオカ粉で作るやつだよね。
タピオカ粉で作った冷やしたい焼きなんてものもあったよね。

[142. 匿名]

>>1
かんかーない
旨いもん喰うだけよ

[143. 匿名]

あら大変！私の唐揚げ好きは変わらないから時代に取り残されていくのかしら私

[144. 匿名]

すっごい狭いところに流行りのお店を出してるのは大体潰れてるような気がする。そういえば近くに看板までがハングルの朝鮮チキン屋ができた😓

[145. 匿名]

ずっと買ってみたい唐揚げ専門店があるけど電車で10分の距離…車もないし揚げたてを電車に持ち込む勇気はなくて

[146. 匿名]

みんなそんなに家で美味しいからあげが作れるのか…料理できないから羨ましい

[147. 匿名]

>>2
ウチの近所は2店舗辞めた

[148. 匿名]

高級食パンブームもあったね

[149. 匿名]

>>3
ワタミの名前めっちゃ隠してたから気づかない人ばっかりだったと思うよ

[150. 匿名]

>>149
ワタミのお弁当宅配の広告に、ずっと前は社長？のあの人のコメントが載ってた。「母親が作ってくれた味」のようなこと書いてあったけど、世間を騒がせてから載らなくなったね。イメージ悪いもんね。

[151. 匿名]

>>22
私も大好き！茶色のたい焼きより好き。よく行くスーパーに好みのが売ってるからうれしい！無くさないでほしいな。

[152. 匿名]

>>110
そんなに高くないから買っちゃうよね
各家庭で贔屓の唐揚げ屋さんがある

[153. 匿名]

ブームになってるのは知らなかったけど、こないだガストで食べたどっかの唐揚げ専門店とのコラボ定食は美味しかったわ

[154. 匿名]

>>150
コロナが激流行りの時、無料だか激安でお弁当宅配するってニュースでやってた時も従業員の心配する人多かったよね。

[155. 匿名]

クソ田舎なんだけど…
いきなりステーキが撤退して、その後に唐揚げ専門店がある。

出来て間もない間は行列で、数ヶ月で静かになったから行ってみたんだけど、味はまぁ美味しかった。
でも、店員の子が見た目とは違って声に元気が無いというか…上手く言えないけど店内の雰囲気自体がちょっと。。な感じで次は無いかな。

[156. 匿名]

ケンタッキーまた値上げするってよ

[157. 匿名]

>>12
閑古鳥はカッコウの異名
閑古鳥が鳴くは客足がなくて寂しい様子

[158. 匿名]

結局家で作った出来立ての美味しさとコスパよ

[159. 匿名]

>>9
最近また見るようになったよ

[160. 匿名]

>>10
唐揚げブームつくってから韓流唐揚げってことでチメクだったか？を売り出すために作られたものと思ってた。
ブームっていうけどタピオカとかとちがってブームといえるほどブームと感じなかった。