「業務スーパー」はなぜ物価高でも変わらず「安い」のか？ 創業者が語る秘密

[1. 匿名]

「業務スーパー」はなぜ物価高でも変わらず「安い」のか？ 創業者が語る秘密 | 幻冬舎ゴールドオンライン

「業務スーパー」は、どこも真似できない商品のラインナップと驚くほどの低価格で注目を浴びており、物価高が深刻化するなか、小売業界における存在感をますます大きくしてきています。いったいどのような経営が行われているのでしょうか?　

店に並ぶのは約3000アイテムで、通常の中型食品スーパーに比べて10分の1以下の品揃え。主力は冷凍食品、それにレトルト、缶詰など賞味期限の長いものだ。賞味期限が短い生鮮品は極力扱わない。

なぜアイテム数をここまで絞り込んだのか。沼田の理屈はこうだった。

「回転の芳しくない商品を置き続ける非効率が生じさせるコストアップを、お客さんは歓迎しないはず。だからうちは完全に割り切って、売れ筋しか置かないことにしました」

通常の食品スーパーなら必ず揃えている国内ナンバーワンのNB（ナショナルブランド）、醬油のキッコーマンやマヨネーズのキユーピーなどをほぼ扱っていないのも特徴的である。これは他店との価格差を付けにくいことと、消費者が業務スーパーにそれを望んでいないというわきまえからだという。

[2. 匿名]

変わらず安いか？

[3. 匿名]

あまりワクワクしないのなんでだろ

[4. 匿名]

業務スーパーも普通に値上がりしとるで

[5. 匿名]

一回行ったけど2度目はないや

[6. 匿名]

結構値上げしてるよね

[7. 匿名]

中国産ばかりで行かなくなっちゃった

[8. 匿名]

イカの唐揚げと鳥の唐揚げは買い❣️

[9. 匿名]

中国で大量に作ってるからでしょ
ラベルの原産国　中国で棚に何度戻したかわからん

[10. 匿名]

そんなに安くないよ
しっかり値上げしてるし。

[11. 匿名]

>>4
プライドポテト、昔は198円だったのに今は398円なんだよね（都内）
かなり値上がりしてる

[12. 匿名]

大袋の品揃えはいいから業務用に大量購入するのはいいけど、一般の人は普通のスーパーで買ったほうが安い

[13. 匿名]

当たりとハズレの差が激しいよね
私は198のglicoや森永のお菓子を買いにいくよ

[14. 匿名]

買う物ないよね。みんな何買ってるんだろ？

[15. 匿名]

週末は結構いつも駐車場とか混んでるから人気なんだなって思うけど、いざ行ってみても買うもの無いんだよね。

[16. 匿名]

冷食メインだから店内が寒い

[17. 匿名]

チリソース値上げしたよね？

[18. 匿名]

>>3
安い！と思っても中国産だしね。
喜んで買うもんじゃないわ。

[19. 匿名]

安い２kgの鶏肉を値上げしたからうちらは怒っているよ😡

[20. 匿名]

>>4
そうそう
普通に海外産も国産も上がってるよね？

[21. 匿名]

業務スーパーって冷凍食品中心だよね？大量に買う人ってセカンド冷凍庫とか持ってるのかな？うちの冷凍庫とか入らんよ。

[22. 匿名]

>>10
国産のはスーパーの方が安いよね

[23. 匿名]

そんなに安いか？

[24. 匿名]

鶏肉も爆上がりしとるやないかい(´；ω；｀)

[25. 匿名]

>>3
一般客は来なくてもいいから
飲食店の従業員が大量に買ってくれれば
安泰だから

[26. 匿名]

>>11
プライドの高いポテトなんだね

[27. 匿名]

ヒルナンデスで紹介！と書かれていたハーブウインナー。

食べてみたら一口で無理なほど激マズだった。。

[28. 匿名]

感覚としては3年前の1.5倍

[29. 匿名]

小さい辛子マヨネーズはすぐなくなるから、大きなの（大き過ぎだけど）よく買ってたけど、絞り口がめちゃくちゃデカいから使い過ぎて結局すぐなくなるという事に、最近気付いてから買ってない(笑)

[30. 匿名]

冷凍ラズベリーがお買い得だったから買ってだけどとうとう入荷すらしてない
Amazonで買った

[31. 匿名]

>>23
確かに安い。
テレビで、物価がー騒いでても
私がいつも買ってるのは値段変わらない。
他の商品は値上がりしてるみたいだけど。

[32. 匿名]

ネット記事で絶賛されてるのをいくつか購入してみたけど、食べられなくはないがまた食べたいと思うのはなかったので、それ以来行ってない

[33. 匿名]

>>3
コストコみたいな所を求めていく場所ではそもそもない

[34. 匿名]

>>3
あの緑の看板かしら笑

[35. 匿名]

ハム買ったら不味くて食えたもんじゃなかった。

[36. 匿名]

>>21
飲食店やってるから業務スーパーで買う
自分んち用のは買ったことないなあ

[37. 匿名]

愛国者なら業務スーパーとニトリでは買い物しちゃダメってガルちゃんで怒られた事がある😨

[38. 匿名]

そこまで安さを感じない

[39. 匿名]

>>26
ベルギー産のこの普通のポテトだよ

[40. 匿名]

冷凍のフライドポテトは買う

[41. 匿名]

野菜も高かった
違うスーパーの方が安い

[42. 匿名]

>>3
「質より量だろホレ」みたいに言われてる気がして自分は買う気にならない

[43. 匿名]

冷凍うどんは美味しい❣️

[44. 匿名]

袋に入ったチルド麺が19円とかなんでしょ
すごい安いよね

[45. 匿名]

>>36
だよね、お店レベルだと行く気がするんだけど。普通の４人家族とかだと消費できないんだよなあ。

[46. 匿名]

ラップはどう？
普段クレラップ50m使ってて、先日そこそこ安いドラッグストアに行ったら600円近くなってて驚愕した

[47. 匿名]

>>27
業務スーパーの安いソーセージは買ったらあかん!！

[48. 匿名]

ツナマカロニサラダが1kg450円くらいだからリピ買いしてる

[49. 匿名]

>>37
反日ではないけど、愛国者でもないから買うわ。

[50. 匿名]

>>43
他のスーパー品と比べると塩分強く感じる

[51. 匿名]

ここの海外物のチョコレートは好き

[52. 匿名]

ポムピンはおいしいから買ってる

[53. 匿名]

飲食店の人が買ってるし
外食とか外国産が多いんでしょうね

[54. 匿名]

>>52
ハインツのなんだ
美味しいそう

[55. 匿名]

>>37
ニトリもそうなんだ！
何となく行く気がしないのは私の中の何かが反応してるんだな

[56. 匿名]

>>7
同じく。
安いにはわけがあるってのを、中国は体現してるしね。

[57. 匿名]

バニラコーヒー
匂いが異常でびっくり
飲まないで捨てたわ

[58. 匿名]

業務スーパーなんだから一般家庭の人はそこまでお呼びではないのでは？
買うものないとかある意味普通だよ

[59. 匿名]

>>27
業スーのも含め安いウインナーやばいよね
皮の食感が未知の素材感とか多いから試すのすら止めてるｗ

[60. 匿名]

イオン系のディスカウントスーパー、ザ、ビッグが一番良い
業スは店によって品質に差が有りすぎる

[61. 匿名]

冷凍チュロスが雑誌で絶賛されてたから買ってみたけど、一度も上手に揚がったことない。捨てるのも…って思って1年くらいかかって最後まで食べ切ったけど、一度も成功しなかった。それ以来業務スーパーの自分で揚げる冷凍食品には手を出してない。

[62. 匿名]

ピザの生地だけ買いに行くお店だわ．

[63. 匿名]

>>42
めっちゃわかる

ホレまで共感出来るわ

[64. 匿名]

>>11
そうですよね。私も値段2度見しました！
それでも1キロその値段で売ってるとこは少ないかと思い、購入してます。

息子2人を抱える我が家。
お肉もいつもキロ単位で買います。
近くに大型スーパーライフもあり、品質も良いのもわかりますが、値上がりしても業スーにはやはり助けられてます。

[65. 匿名]

>>41
店ごとに運営会社というかフランチャイズみたいな感じになってるから青果関係の会社がやってるとびっくりするぐらい安くで売ってる
近くのそういう業務スーパーは玉ねぎが2㎏ぐらい入って100円だったりした
水産関係の会社がやってると珍しい魚が売ってたり、魚が安かったり店ごとに特色が結構ある

[66. 匿名]

テレビとかで「絶賛」されてる業務スーパーのやわらか煮豚⁈

全然おいしくなくてびっくりした
原料見たらお肉じゃなくて豚のタンだし

[67. 匿名]

>>4
ほんとにそれ！もう終わったなっておもった

[68. 匿名]

紙パックスイーツ買ってみたいけど、開封すると早く食べなきゃだから迷ってる
半パックがあるといいのにな

[69. 匿名]

>>43
業務用だからなんだろうけど、５個のうどんが小分けされてなくて使いきれない冷凍うどんをそのまま冷凍してたら真っ白になってた…

[70. 匿名]

テレビで見ると魅力的に見えるけど、実際いくとうーん…って感じ…うちの地域のスーパーが元々安めだから業務スーパーが安い！とも感じない。デカいケチャップとかマヨとか安くていいなと思ってるけど味はどうなの？ずっと味の素ブランドだからそこがこわい。

[71. 匿名]

業スーもシャトレーゼも無印もいつも素通りしてる

[72. 匿名]

業務スーパーもヨーカドーでも
お得だなって納得した物を買うよ。
産地気にできるほど裕福じゃないからしょうがない。

お金持ちにはより良い品をたくさん買って
経済回して欲しい。

[73. 匿名]

>>4
他のスーパーに比べたら?安い商品もあるけど
全般高騰してるよ、、生鮮食品は他のスーパーより劣る。普通のスーパーの特売日の方がメリット大きくなった

[74. 匿名]

オー○ーストアはメーカーに競争させてるの見て嫌いになった。安さはそうやって維持してるんだなと。

[75. 匿名]

>>66
豚タンもお肉よ〜

塩コショウで焼くだけで美味しいわよ

[76. 匿名]

業スーより
ラムーのほうが安い気がする
国産の野菜もラムーは安い

[77. 匿名]

>>14
冷凍野菜買ってる。
夫婦2人暮らしだから野菜を使いきれない事が何度かあって。

[78. 匿名]

ピザチーズいくらくらい？安い？

[79. 匿名]

ギョウスーの冷凍フルーツは当たり外れある。キウイとみかん、とても食べられないくらい苦いのがある。なんだろう。何かの薬品なのかな。

[80. 匿名]

>>11
え？そんなに？
うちの近所のは￥270でしたよ
場所によって違うのかな～？

[81. 匿名]

>>14
近所にできて初めて行ってみたけど、同じこと思った。おすすめする人は色々買ってるよね。
私は実際ためしにと思って買ってみた冷凍チキンナゲットもドーナツも美味しくなくて駄目だった。
数十円高くても国産買いたい。合わなかったんだろうな。

[82. 匿名]

魚肉ソーセージ激マズ
もう買わない

[83. 匿名]

安さ求めるなら!ラ・ムー行くわ

[84. 匿名]

不味い物ばかりで行かなくなった
少し高くても美味しい物を口に入れたい

[85. 匿名]

>>14
国産チキンカツとオートミールだけ。
あまり近くじゃないから行かなくなった。

[86. 匿名]

ガルには無用な情報　みんな金持ち、国内産しか食べないもんね
表向きは

[87. 匿名]

>>4
油200円くらい値上がりしたから揚げ物の回数減った…もちろん業務スーパーが悪いわけではないし、今も変わらずお世話になってるんだけどね！

[88. 匿名]

>>80
ちなみに都内です
地域さんありそうですね

[89. 匿名]

業務スーパーのそばに住んでる。
以前は土日以外は静かだったけど、最近は平日でも混んでるよ。
駐車場でクラクションが激しく鳴らされたり、盗難防止の警告音が誤作動する音もうるさいし、客層は悪いと思う。
住宅に向けて後ろ向きでの駐車禁止なのに、平気で住宅に向けてバックで駐車する車も増えた。

[90. 匿名]

冷凍ロールキャベツ、まずいし繊維がすごくて噛み切れなくて、捨てたよ。
あと、冷凍じゃがいも。スカスカだし食べれたものではなかった。

当たり商品は、お菓子類かな。
ベルギーワッフルは本場と同じ味でおすすめ。
冷凍苺は苺ミルクシェイクを作るのにいい。コスパよし。

[91. 匿名]

うちの近所の業スーは店員さんの感じが良いし、珍しい輸入食品を見つけるのが好きでよく行ってる。たしかに最近は値上がりしてるのが多くて、安いから試そうと気安く買えるお菓子も少なくなった。

[92. 匿名]

しっかり選別すればいいものもあるんだろうけど、何だろう、何となくずっとここの商品を接種していると病気になったり寿命が短くなりそうな気がして利用しない。

[93. 匿名]

結構値上げ商品あったよ。
冷凍食品は結構上がってたな。特にポテト関係の商品。
倍になってたのあったよ。ベルギー産チーズポテトとか。

[94. 匿名]

>>14
私は小麦アレルギーだから米粉大袋、ラーメン作る時に代用で入れる米粉麺買ってる。業務スーパーで買うのが一番安くて沢山入ってるから業務スーパーには助かってる。あと、探せば結構無添加のものもあるんだよ〜。

[95. 匿名]

中国産の向き玉ねぎは大玉で皮も剥いてあるからコスパよし。と思った。時期によっては普通のスーパーの方が安いときもあるけど
皮剥くの面倒な時は助かる。

[96. 匿名]

>>4
原産国とか怪しいけど安いから買ってたのに高くなったからもういらないや

[97. 匿名]

>>46
普段クレラップやサランラップしか使った事がない人だと業務スーパーのラップの薄さにまず驚愕する

薄くてもちゃんとくっつくのはいいし、ラップ同士くっついても簡単に剥がせるのはいい

だけど作りたての熱いおかずをラップして置いておいたり、冷めたおかずをレンチンしてちょっと置いとくと皿の下がびしょ濡れになってたりする…
その状態でラップを剥がすと指が汁で汚れて不快

私はキッチニスタの方がいいな

[98. 匿名]

以前は激安って感じで、試しに買ってみようかな？と軽い気持ちで色々と買えたのよ。今はちょっと安いかな？いや、普通のスーパーの方が安いかな？と迷うようになり、決まったものしか買ってないや。

[99. 匿名]

業務スーパー、男に店内をずっとつけられて怖かった時がある。
気味悪くてレジに並んだらすかさず私の前の前に割り込んで会計。何故か私の方をじっと見てくる。
袋詰めして駐車場まで行ったら、まだ電話しながら外ウロウロして眼の前をじろっと見ながら通過。
車に入ってしばらくしたら先に車で出ていったけど、何なんだろう。子供いたから恐かったわ。
私自身ストーカーされるような人間でもないし、可愛らしい若いお母さんでもないのに。
万引きGメンか？とも思ったけど車で出ていったから違うだろうし謎。

[100. 匿名]

>>80
ごめんなさい、地域差ありそうですねと書いたはずが、地域さんって書いてました。(汗）

[101. 匿名]

>>14
マスクが200円くらい安いのでいつも買ってる
インスタント麺とかカップ麺も常に安売りしてるし
鮭フレークがあっさり味で好き
とろけるスライスチーズは枚数が多いので薄さには目を瞑って買ってる
冷凍のベルギーワッフル、冷凍フォンダンショコラ、あとプレーン味のパウンドケーキは質と量共に満足してる
海外のお菓子はちょくちょく買ってるよ、ベルギー産は当たりが多い感じ

[102. 匿名]

ガレットブルトンヌが美味しい。原産国フランスで材料もシンプル。バターしっかり使ってるの分かる。¥200しないし、食べ過ぎないよう気をつけてる。

出典：www.gyomusuper.jp

[103. 匿名]

>>7
冷凍野菜まずい

[104. 匿名]

近所にできたのでちょこちょこ行く。よく買うのは調味料とピザ生地と炭酸水。調味料や粉物はパッケージが怪しげでも裏面見ると大手企業のもの（ニッ○ンとか）があるのでそういうのを買います。

[105. 匿名]

>>3
中韓以外のアジアのお菓子買うの好き。シンガポールかマレーシアのプリングルスのぱちもんとベトナムのお菓子はあまり美味しくないけど、スリランカやインドネシアのお菓子は美味しいよ。

[106. 匿名]

鶏肉とか怖くて買えない

[107. 匿名]

花かつお大量に使うから業務用助かる。

[108. 匿名]

タイのラーメン美味しいよね。
トムヤムラーメンだったかな。

[109. 匿名]

>>14
ベルギー産のポテト
クマの形のポテト
イタリア産のトマトソース（無添加）
あとうちの近所の業務スーパーは良い肉屋が入ってると市場の人に聞いたから肉買ってる
普通のスーパーの肉より美味しい

[110. 匿名]

冷凍の四角いケーキ用スポンジ美味しいよ

[111. 匿名]

前、業務スーパーで激安おかずを作る主婦がTVで紹介されてそれ見て冷凍じゃがいも買ったけど、
使い物にならないじゃがいもで？だった。
店舗によって違うのかな。ちなみに中国産だった。

[112. 匿名]

冷凍パイシートは重宝してる。

[113. 匿名]

バターがお買い得かなぁ？と思って買ったけど
香りが薄いし料理に使って物足りなさを感じたので
今は普通にスーパーで300グラムの北海道産を買ってる。業務用だからレストランで使われてるんだと思ったけど、ちゃんとしたレストランはもっといいバター使うよね。
業務用スーパーといっても、色々あるんだなと思った。
実際にアレ使ってお客さんに食べれるようなものを出せるのか？と思う品もあるよね。

[114. 匿名]

15年前はカットされたタコがひと袋800円くらいだったのに、昨日行ったら3000円だったよ

[115. 匿名]

台湾のネギ焼き？あれ美味しそうだけど
どうなんだろう

[116. 匿名]

>>1
ウイグル強制労働。

絵描きの本性ラップ on Twitter: "3COINS、下請けメーカー側の努力や犠牲をさも自分たち商品開発部の手柄かのようにひけらかしてるの面白いな自分が偉いと勘違いしてそうな女社員が年上の下請けに利益諦めさせ横柄な態度取ってる姿は誰にも注意されずぬくぬく育ったモンスターのようだし、誰も注意しない時点でスリコの社風なんだろう"

値上げ拒否で下請け企業を弾圧する3coinsが炎上したら
業務スーパーも炎上

[117. 匿名]

>>1
時給も安いよ。
バイトしているけど最低賃金。

[118. 匿名]

品を吟味すればお得なものも、珍しいものもある感じ

[119. 匿名]

>>3
近所に出来たから行ってみて、ぐるっとみて回ったけど、買いたいものが全く無かった
店舗によって商品が違うのかな？

[120. 匿名]

>>44
チルト麺は都内の店舗では19円→21円→23円と少しずつ値上げしてる

出典：pbs.twimg.com

[121. 匿名]

>>47
徳用ウィンナーは業務スーパーで買ってはいけない食品の常連

出典：pbs.twimg.com

[122. 匿名]

業務スーパー、安かったから行ってたけど値上げラッシュで最近は安い！！って感動がなくなったので行かなくなった。
炊き込みご飯の素、前は100円で買えたけど同じ商品でも今は150円はする。
焼きそばも普通のスーパーとほぼ同じ値段だし。

[123. 匿名]

>>1
やすくはないよ

[124. 匿名]

>>25
飲食店で業務スーパーの使ってたら笑われるよ おいしくないし。

[125. 匿名]

>>14
地域や業務スーパーのフランチャイズの店によって違うと思うけど
普通に有名メーカーの商品も売ってるから買いに行くよ
他のスーパーよりお菓子とか安いし

[126. 匿名]

>>9
経営も中国系の人なのかな？
在外同胞は同胞同士で互助会みたいなシステム作り上げるから

[127. 匿名]

>>27
スー子さん、下品で苦手

[128. 匿名]

>>21
知り合いの個人居酒屋、常連で買ってる。
けど、大容量ドレッシングとかそもそも使いきれなくて、「え、いつの？」っていうのを使ってお客さんからお金とってる。
それと、業スー関係ないけど、炊飯器の保温時間100時間超えてて「？！」って思って蓋開けたら、黄色いご飯…。

そこの店には行かないし、食べ物進められても食べないことにしてる。怖いよね…

[129. 匿名]

カテゴリーがスポーツはおかしくない？

[130. 匿名]

冷凍庫の奥に業スーの冷凍タピオカが眠ってるの思い出したw馬刺しが安くてよく買ってたな〜
まぁ安かろう悪かろうだよね

[131. 匿名]

コーヒーのミルクパウダーを買ってたんだけど爆上がりしてた。ドラストに売ってるブライトのパウダーと金額もgも大差な買ったからそっちを買った。当然業スーのよりクリーミーで美味しくコーヒーが飲めた

[132. 匿名]

冷凍の揚げなすが好きでよく買ってる。
ミックスチーズは寝上がっててかえなかった

[133. 匿名]

>>132
私もその2点よく買う。揚げナスは知る限りで数回に分けて40円以上の値上げ。チーズは1000円超えてて震えた

[134. 匿名]

>>133
1kgのやつだよね？
1200円くらいしたよ…
それでも他のお店と比べると業スー安いから買っちゃうけどね

[135. 匿名]

>>4
値上がりはしてるけど国産物だったり普通のスーパーに売ってる量よりは多いし安いよね！全然買う気にならないけど笑

[136. 匿名]

>>134
私が見たのは去年の11月頃だったのでまたそこから上がったのね…

[137. 匿名]

>>24
鳥インフルエンザで さらに上がりそうだよね…💦
たまごも

[138. 匿名]

たまご250円だったわよ。業スーなのに！！

[139. 匿名]

>>129
思った😅 間違ったのかな？

[140. 匿名]

>>11
うちの方は神奈川だけど298円だった
もう業務スーパーは氷しか買うものはない

[141. 匿名]

安くても口にするものは中国や韓国のはかわない

[142. 匿名]

>>61
よくディズニーランドとか遊園地に売ってるチュロスを想像してたら違ったw
あとでコストコのチュロスが遊園地に売ってるチュロスに近いらしい。

[143. 匿名]

>>4
行くようになったら、微妙に値上がりした。それでも安いものもあるけど。

[144. 匿名]

>>64
うちは肉はロピアだわ
近所にあるから

[145. 匿名]

>>19
上がったよね…買い始めた時なんて￥698だったのに…

[146. 匿名]

チキンカツ
米粉強力粉
肉団子
フライドポテト
バター
ラップ
は定期的に買ってるな

[147. 匿名]

近々、転職を機に一人暮らしを始めます。
自炊をする予定なのですが、住む予定の家からそれぞれ同距離にイオンと業務スーパーがあります。
食材はどちらが安く済むでしょうか？
イオンは日用品の購入もすると思うので、イオンカードを作る予定があります。
余裕ができたらイオンの株を買って株主優待も活用できたらなと思ってます。

イオン、業務スーパーそれぞれ使ってる方どうでしょうか？

[148. 匿名]

行っている所のレジの時計がズレている。レシート見ると閉店時間過ぎてて、スマホで確認すると9時前。ちょっと、気になる。

[149. 匿名]

>>4
しれっと値上げしてるね
ナゲットも50円
紙コップは100円値上がってる

[150. 匿名]

>>117
うちは、品出しもレジもするのに最小人数だから
ちょっとでも客が多いと回らない
店長はパワハラ
でも近いから頑張る

[151. 匿名]

>>100
80です
地域さんです😂

こちらは神奈川です
だから都内と聞いてビックリでした😲

[152. 匿名]

>>4
ピザ用チーズが2倍くらいの値段になってて目玉飛び出た
元が安すぎたのは分かるが‥

[153. 匿名]

>>1
現金客が邪魔だからレジなんてやってらんねえ！
７９１円に１０９１円なんて出すな！
１０円玉をくれて１００円玉を欲しがる客は客じゃねえ！

[154. 匿名]

これは開店してから早く買えばいい(≧∇≦)b

[155. 匿名]

>>154美味しそう❕

[156. 匿名]

これに大豆ミート（ひき肉タイプ）を混ぜて焼いたら簡単なハンバーグになる。

[157. 匿名]

家に油揚げ電化製品がないからレンジでチンしてから加熱不要の健康油を、つけて食べよう！

[158. 匿名]

>>14
スペイン産の冷凍ラザニアと冷凍オムライスと冷凍たい焼きとフォンダンショコラを買います。

焼きそばの麺は品切れになっていることが多くて最近買えていません。

つまようじ等の日用品は安くてお得ですよ。

[159. 匿名]

日用品もあるんだね
こんど見てみよー