献立・副菜の決め方

[1. 匿名]

夜ご飯の主菜はすぐに決まるのですが、副菜を考えるの苦手です。
副菜2品は作りたいけど主菜に合うのか、2品とも同じ味になってしまわないか…と考えるとなかなか決まらないです。

みなさんはどうやって副菜、献立を決めていますか？
ぜひ教えていただきたいです！

[2. 匿名]

分かります
実家の母はほうれん草のおひたしとかオクラとか冷や奴とか、簡単なものをいくつか出してた

[3. 匿名]

[4. 匿名]

クックパッド参考にします。

[5. 匿名]

冷蔵庫の食材見てから　ここで検索

出典：blog-imgs-37.fc2.com

[6. 匿名]

スーパーの広告を見て、その日安いもので献立考えます！

[7. 匿名]

何食べたいか旦那の会社に電話します

[8. 匿名]

主菜が炒めものだったら副菜は煮物や和えるだけのものにしてます。

[9. 匿名]

一つは冷たいもの、もう一つは温かいものにします。
例えば、ほうれん草のおひたしと、きんぴらごぼうとか。

[10. 匿名]

毎日丼もの！

[11. 匿名]

主菜と食材や味付けがかぶらないように副菜を決めます。
例えば主菜が塩や醤油の味付けが主だったら、副菜は酢の物や和え物にしても砂糖を使って甘めにするとかです。

[12. 匿名]

私のおばあちゃんは
和え物
冷や奴
煮物
佃煮などを副菜にしています。

主催がお肉や魚・野菜であろうと関係なく、上記のが副菜で出てきます。
なんかおばあちゃんってすごいですね。

by20歳

[13. 匿名]

12です。
主催じゃなく、主菜です。

[14. 匿名]

家にある材料で彩とバランスを考えながら

[15. 匿名]

10さん
海鮮丼食べたくなりましたwwww

[16. 匿名]

NHKのきょうの料理は参考になりますよ♪
夜は子どもたちがテレビを見てるので、録画して
翌朝、子どもと主人見送った後、見て勉強してます。

[17. 匿名]

よし！ウニ丼だ‼︎

[18. 匿名]

夏野菜美味しいから煮浸しとかおひたしとか簡単なものが多くなっちゃいます。
酢の物好きなら、らっきょう酢にきゅうりや大根やパプリカ一晩から１日つけたら簡単で美味しい漬け物が出来るのでおすすめです。箸休め程度に出してもいいし、長めにつけると味が濃くなってご飯のおかずにもなります。あと玉ねぎスライスのらっきょう酢漬けは浅漬け程度で十分美味しいです。らっきょう酢結構万能です。

[19. 匿名]

10さん17さん
同一人物ww
テーブルの色同じだし
丼もののおぼんも同じwwww

[20. 匿名]

主菜が
油で炒めたりしたこってり系なら

副菜は、煮物、和え物などの
あっさり、
少し汁気のあるものにしたり、

温かいものには、
冷たいものを。

などと、味や趣きに
メリハリを付けます。

[21. 匿名]

バレたか！
最後は海鮮ラーメンじゃ‼︎

[22. 匿名]

副菜で酢の物にしてたら
息子に「今日学校の給食酢の物だったんだけど。」って言われてしまいました。

学校の給食のことも考えて料理しなくちゃいけないので大変ですっ。

[23. 匿名]

21さん

海鮮ラーメン!?

手前の貝殻が(笑)

[24. 匿名]

常備菜作っておくと便利ですよ〜
味噌味の豚そぼろ→いんげん、ナス、にんじんなどと混ぜたり、冷奴にのせる
自家製なめたけ→大根おろしと和えたり、ほうれん草みたいな葉っぱと混ぜる
筑前煮→余ったら、めんつゆ入れて玉子とじにしたり、細かく刻んで酢飯と混ぜる
ポテトサラダ→翌日朝サンドイッチに
ラタトゥイユ→ケチャップ足してパスタにしたり、トマトジュースとコンソメでのばしてスープに
いくつか作っとくとラク！

[25. 匿名]

財布と相談

[26. 匿名]

冷蔵庫の中身を確認してクックパッド見て食べたいものを作ってます

[27. 匿名]

常備菜我が家はミートソース多めに作って冷凍してます。
知り合いのお母さん方で料理上手で品数多い方は常備菜作ってる方多いです。私はそれを聞いて真似してとりあえずミートソースからはじめました（笑）

[28. 匿名]

何この飯テロ


歯ブラシしたのに
お腹なってきたんだけどw

[29. 匿名]

調理法が違えばいっか〜くらいで、あんまり深く考えてないです‥‥
それでもたまに、炒め物ばっか並べてたりします。
レパートリー豊かな人、尊敬します。

[30. 匿名]

私は使いたい食材を決めてから調理法と味付けを考えています
たくさんもらったおすそ分けや日にちが近いものを使っていきたいので・・・

[31. 匿名]

メインの味付け、食感と
違う物を出すようにしです(*^^*)

麻婆豆腐なら柔らかいので
副菜は歯ごたえのあるキュウリや
きくらげを使う…などです♪

[32. 匿名]

毎日海鮮丼とかうらやましすぎるw

お腹すいたよー

[33. 匿名]

今んとこ海鮮ラーメンが一番人気ですね

[34. 匿名]

毎日だから大変。栄養や味付けもだけど彩りも欲しいし。せっかくあれこれ考えて作っても旦那は黙々と食べるしね、一言くらい美味しいって言って欲しいわ。

[35. 匿名]

よく検索してます！例えば、主菜がコロッケだったら

コロッケ 献立 盛り付け

で検索すれば定食のような画像がでてきて便利ですよ！

[36. 匿名]

35です！

[37. 匿名]

わたしも今日丼作ったぜ
海鮮にはまけるぜ

[38. 匿名]

主菜と違う味付けの物で考えます。
あと、主菜がこってりしていたら副菜はさっぱり系の物にして…主菜があっさりしていたら副菜で少しボリュームを足したりします。

[39. 匿名]

主菜がお肉だったら副菜は野菜です。煮物お浸し和え物、サラダ等二品。魚だったらお肉を少し使うような物とサラダです。
バランス、難しいですよね…

[40. 匿名]

主菜が肉であろうと魚であろうと
煮る、炒める(または焼く)、和える、生物、汁物って５パターンを出すようにしてます。

生物はサラダか冷奴、刺身とか。

[41. 匿名]

私も検索して参考にしてるよー
コロッケ 献立 とか
味噌汁と不断草お浸しとサラダと納豆にした！

葉物は一食分ずつにわけて冷凍してるけどかなり使えるよ！安いからもやしの酢物やナムルもよく作ります…

[42. 匿名]

一汁三菜を意識しています。
・肉料理
・サラダ
・緑黄色野菜の一品、今はオクラ、ほうれん草のお浸し、キノコ料理またはポテトフライ、冷や奴など、全体のバランスを見て。
・味噌汁かスープ。

食材は生協で買いだめしています。

[43. 匿名]

36さんと同じです(⌒▽⌒)

メインのおかず 献立 画像

で調べて画像みて副菜はこれにしようとか決めています(*^_^*)♪

[44. 匿名]

あっさり←→こってり
冷たい←→温かい

で、主菜と反対のものを目安にしてる。
豆腐を例にしたら、
あっさり×冷たい=冷奴
あっさり×温かい=湯豆腐
こってり×冷たい=冷奴に肉味噌
こってり×温かい=揚げ出し豆腐

など。。
とにかく主菜と反対のものにしたら、バランスが良い！

[45. 匿名]

副菜は悩んだらひじきの煮物か切り干しの煮物か切り昆布の煮物。
中身は人参、しいたけ、油揚げ。
栄養もとれるし簡単！
副々菜はその日1番安い青菜を茹でてお浸しにしたり、ドレッシングで和えたり、ポン酢で和えたり！
暑いからなるべくキッチンに立ちたくない！

[46. 匿名]

メインがコッテリならあっさり。

メインがサッパリなら何か炒めてみるとか。

でも食べ盛り男子が2人いるのでコッテリガッツリが一番喜ばれます。

[47. 匿名]

ズボラな性格なので子供の給食表を参考にしちゃってます‥
本当に料理苦手‥皆んな凄いなぁ‥

[48. 匿名]

とりあえず安いものをスーパーでポイポイ買う。
メインは肉か野菜かだけ決めて、安いものを→ネットでレシピ検索。

副菜はお肉ならあっさりしたもの、お魚なら少しボリュームがあるもの、かつ味がかぶらないようなものを考えています。

よくやるのは、ナスを使って何か作りたいと思ったら「なす まとめ」で検索！
そうすると、まとめサイトが出てきて、美味しそうなレシピが効率よく見られるのでオススメです。

[49. 匿名]

和食、洋食、中華
肉、魚、卵、豆腐
を組み合わせてメインを考えて、
煮物や炒め物などと冷たいもの(サラダ)を副菜にしてます。

[50. 匿名]

21さん

海鮮ラーメン!?

手前の貝殻が(笑)

[51. 匿名]

副菜で酢の物にしてたら
息子に「今日学校の給食酢の物だったんだけど。」って言われてしまいました。

学校の給食のことも考えて料理しなくちゃいけないので大変ですっ。

[52. 匿名]

10さん17さん
同一人物ww
テーブルの色同じだし
丼もののおぼんも同じwwww

[53. 匿名]

ものすごく参考になった。

そうだよね、主菜と反対の物を作ればいいんだよね。
今更ながら。
私恥ずかしすぎるわ。いっつもクックパッドみて、色んな料理作ってるー☆って。

組み合わせなんて考えてなかった。
食べる人の気持ちになってなかった。

[54. 匿名]

よく作るのは
刺身用の鮭かマグロをアボガドとワサビ醤油で和える。
うす揚げをカリカリに焼いて水菜とポン酢で和える。
モズク酢にエノキと生姜を入れる。
トマトとオクラのポン酢和え。

暑い時期はさっぱりと食べられる副菜にしてます。

[55. 匿名]

E・レシピっていうサイトで検索します。
毎日「今日の献立」が更新されるので参考になります。
検索すれば、大体どういうものを合わせるといいのかがわかります。
ttp://erecipe.woman.excite.co.jp/menu/

[56. 匿名]

クックパッドでお気に入りに入れた料理の中から
予め組み合わせを作ってますw
例えばメインが麻婆豆腐なら中華で攻めて
ニラ玉に春雨サラダ、中華スープ
アラビアータならルッコラ生ハムサラダ、ガーリックバジルトースト、
食後ティラミス…みたいにw
で1つのメインに数種類ずつパターンを作って、今ある食材に一番近い
組み合わせを選びます
パパッと作れたら楽だろうけど…私にはまだ無理そう…

[57. 匿名]

みんなすごいですね〜！
うち副菜を作っても大抵残されます。
組み合わせとか考えて結構しんどいのにすごい雑な扱いされるから最近サラダ味噌汁主菜以外は副菜作っても一つとかだなぁ。
でも子供の食育とか考えるとちゃんとしないとな…と毎日反省です。

[58. 匿名]

副菜に悩む料理ってある。

麻婆豆腐をメインにした場合は副菜なににしよ？とか。むしろ麻婆豆腐が副菜なのかな