「エリンギ・しめじ・えのき・椎茸」一番好きなのは？それぞれの推しレシピを調査

[1. 匿名]

出典：cdn.kufura.jp

「エリンギ・しめじ・えのき・椎茸」一番好きなのは？それぞれの推しレシピを調査 | kufura（クフラ）小学館公式

きのこのおいしい季節が到来。みなさんはどんな種類のきのこをどんなふうにして調理するのが好きですか？　『kufura』では、20代～50代の女性332人を対象に、エリンギ、しめじ、えのき、椎茸の4種のきのこについてアンケート調査を実施しました。

数多く種類がある中で、比較的リーズナブルでどこでも入手しやすい4種のきのこ“エリンギ、しめじ、えのき、椎茸”について、まずはどれが一番好きなのか質問してみました。結果は以下の通り。

第1位：椎茸・・・99票（29.8％）

第2位：しめじ・・・78票（23.5％）

第3位：エリンギ・・・75票（22.6％）

第4位：えのき・・・56票（16.9％）

きのこ類は好きではない・・・24票（7.2％）

第4位：えのき・・・56票（16.9％）

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「細切りにしたベーコンとじゃがいもと一緒にバターで炒める」（41歳／広報・広告・デザイン）
「ベーコンでえのきを巻いて焼く。お弁当のおかずにもなる」（50歳／主婦）
「酸辣湯にして、えのきをたっぷり入れるのが好きです」（52歳／その他）
「えのきとオクラのポン酢あえ。えのきとオクラを茹でて、皿に盛り、ポン酢とかつお節をかけて完成です」（25歳／教職員）
「湯豆腐とか鍋に入れるシンプルなのが一番好きです。ポン酢つけて食べるのがおいしい」（41歳／その他）

第3位：エリンギ・・・75票（22.6％）

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エリンギのおすすめの食べ方は？
「縦に薄切りにして塩コショウだけでも美味しいです」（30歳／主婦）
「エリンギをニンニクバター醤油で炒めるだけ。簡単におつまみが完成」（39歳／総務・人事・事務）
「オリーブオイルとお酢で炒めて、さっぱり食べるのが一番好きです」（37歳／主婦）
「焼肉の際に一緒にエリンギも焼き、タレをかけて食べるのが好きです」（26歳／主婦）

第2位：しめじ・・・78票（23.5％）

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しめじのおすすめの食べ方は？
「おすすめレシピはしめじのバター炒め。フライパンでバターを熱し洗ったしめじをよく炒め、火が通ったら醤油を少々たらし味付けします。仕上げに乾燥パセリをふりかけ完成です」（40歳／研究・開発・技術者）
「しめじと残り野菜、少量の豚肉を炒める。味付けは麺つゆにすると簡単だし美味しい」（59歳／主婦）
「お味噌汁に入れると、しめじ類の良い出汁が取れるし、何より香りも良いので大好きです」（37歳／その他）
「鮭や玉ねぎ、絹さやなどとホイル焼きにします。しめじが他の食材とのバランスが良く出汁を吸ってくれるので美味しいです」（27歳／主婦）

第1位：椎茸・・・99票（29.8％）

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椎茸のおすすめの食べ方は？
「焼いて塩や醤油を垂らしただけのシンプルな食べ方も好きだし、ハンバーグや焼売に混ぜ込んだり、鍋やすき焼き等、何にでも使えて美味しい」（40歳／パート・アルバイト）
「シンプルに網焼きで醤油・ポン酢でも美味しいし、茶わん蒸しでは出汁としてしっかり活躍してくれる」（37歳／その他）
「お吸い物と炊き込みご飯が一番好き。お吸い物は昆布と白だしと椎茸で。炊き込みご飯はかしわご飯が好き。郷土料理です」（39歳／主婦）
「しいたけの肉詰めが好きです。生椎茸にひき肉で種を作り片栗粉を使い粉をふってフライパンで焼きます」（54歳／その他）
「中華スープ。出汁が出るので干し椎茸をよく使う。キャベツなどの沢山の野菜を入れて鶏ガラスープを入れて。キノコも野菜もいっぱい入れた出汁がよく効いたおかずスープ」（29歳／その他）

[2. 匿名]

えのき
鍋に入れると美味しい

[3. 匿名]

エンリケに見えた

[4. 匿名]

舞茸ー！
と思ったらなかった。
しめじ

[5. 匿名]

下ネタ絶対くるわ

[6. 匿名]

舞茸が1番好き

[7. 匿名]

しいたけの肉詰め！

[8. 匿名]

椎茸
バター醤油

[9. 匿名]

エノキと椎茸はすき焼きにぴったりだよね！

[10. 匿名]

私はエリンギ！
キムチ鍋に入れて食べるの最高

[11. 匿名]

なぜ舞茸が無いんだ

[12. 匿名]

舞茸の天ぷら神✨

[13. 匿名]

冷凍した方がおいしい

[14. 匿名]

えのきはポン酢で食べるのが好き

[15. 匿名]

舞茸
炊き込みご飯、天ぷら、お吸い物、マリネ
舞茸が最高

[16. 匿名]

My舞茸！

[17. 匿名]

しめじだいすき

[18. 匿名]

しいたけ
ただ焼いて、水滴がぷくぷく出てきたらがぶり

[19. 匿名]

若い頃はえのきが一番好きだったけど今はエリンギが好き

[20. 匿名]

しいたけとえのきの1位争いだと思ってた！！しめじって嫌いな人多いと思ってたけど結構人気なのか

[21. 匿名]

舞茸を天ぷらにして食べるのが好き

[22. 匿名]

しいたけのくぼみにチーズ入れて豚肉で巻いて焼いたやつ！めっちゃ美味しいよ

[23. 匿名]

椎茸が好きだけど高いからえのきしめじばっかり買ってる

[24. 匿名]

しいたけ！
軸のとこまで好き！

[25. 匿名]

前は気にならなかったけど、しめじのキノコ臭さがダメになってきた
椎茸とかのキノコ感は普通に美味しく食べられるんだけど

[26. 匿名]

きのこのこのこ元気のこ
エリンギまいたけぶな

[27. 匿名]

>>4
私も舞茸。世間的には人気低いのかな？

[28. 匿名]

なめこって昔はど定番だったけど
いつの間にかあまり使われなくなったよね

[29. 匿名]

舞茸は強すぎるからいれなかったのか…？
個人的には舞茸1番、エリンギ2番

[30. 匿名]

舞茸の天ぷら

[31. 匿名]

マッシュルームが好きです

[32. 匿名]

エリンギたまに
買って来たばかりでも腐ってるみたいなニオイする時がある

そうじゃない時は1番好き

[33. 匿名]

ベニテングダケ🍄食べる人の側にいるバイトって知ってる？

[34. 匿名]

>>2
えのきさ、大便する時にお尻に引っかかるの私だけ？（汚い話してごめん）

[35. 匿名]

舞茸が一番好きです。
栄養も物凄いんだよ。

[36. 匿名]

まいたけどうした

[37. 匿名]

>>4
まいたけごはん！

[38. 匿名]

鮭をバター醤油で焼いたものには必ず舞茸を添える

[39. 匿名]

エリンギ大好き！
適当な細さに裂いて豚肉を巻いて、塩コショウして焼いただけのものがおいしい！

[40. 匿名]

この肉巻き椎茸がめちゃくちゃおいしかった！
大きめの椎茸を使うとジューシーで最高

丸ごとジューシー！ 肉巻きしいたけのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ しいたけの旨味をお肉で閉じ込めました♪ 噛むと肉汁があふれ出ます！ ボリュームたっぷり、ご飯が進みます！

[41. 匿名]

>>34
消化できない体なの?

[42. 匿名]

タマゴタケって毒キノコだと思ってた
食べられるんだね

[43. 匿名]

しいたけお

[44. 匿名]

軸を取った椎茸にとろけるチーズ乗せてしょう油ちょっと垂らしてオーブンで焼くと美味しい

[45. 匿名]

>>25
わかる
しめじは調理法による
炊き込みご飯とかなら良いけど、しめじのクセが強く出てると苦手
他のキノコ類は好きなのに

[46. 匿名]

>>20
いやーえのきは人気ないと思ってた！
食感は好きなんだけど、束だと噛みきれなくて

[47. 匿名]

えー！ここにはない、なめこが好き！

[48. 匿名]

[49. 匿名]

ここ数年毎日きのこ食べてるわ。今日はキーマカレーに刻んで入れた。

[50. 匿名]

キノコ好き！色んなキノコを纏めてフライパンに放り込んで焼肉のタレで食べるズボラ飯最高！！

[51. 匿名]

エリンギ。味がほとんどしないから何の味付けもしやすい

[52. 匿名]

昨日きのこの炊き込みご飯作ったよ！
しめじ、えのき、しいたけをもりもり入れました

[53. 匿名]

えのき！
カリッカリになるまでひたすらに焼く

[54. 匿名]

椎茸は主役になれる存在

[55. 匿名]

えのき大好き
味噌汁に入れてもおいしいし
鍋には絶対必要な存在

[56. 匿名]

しいたけご飯！

毎年秋には菌床買って育ててから食べる

[57. 匿名]

子供のころ、キノコが嫌いすぎて口に入れただけで吐いてた過去があったんだけど、今はめちょ好き。　

[58. 匿名]

えのきをメインにお鍋に入れるとラーメンみたいで美味しい

[59. 匿名]

>>18
あらかじめ塩をパラりしておくのが好きです

[60. 匿名]

キノコは何でも大好きだけど、唯一榎茸は鍋に入れるくらいしか知らずあまり好きじゃなかった。
でもこれを知ってからは一番好きかも！

小束にして、オリーブ油でじっくりこんがりカリカリに両面を焼いて、塩胡椒するだけ。
ものすごく美味しいよ！

[61. 匿名]

全部入れて炊き込みご飯にしたい

[62. 匿名]

どれも好き。
鍋にはえのき、焼くのはエリンギが多い。
ヒラタケも美味しい。

[63. 匿名]

えのき、適当に束に分けて袋に入れて塩コショウして片栗粉入れて振って揚げ焼きにするとめちゃくちゃ美味しいよ！！

[64. 匿名]

>>34
わかる！私も引っかかる！
噛んでるはずなのに引っかかるから、えのきは縦半分に切って調理するようにしてる

[65. 匿名]

舞茸がなぜない？！

[66. 匿名]

>>4
私も舞茸が1番好き！天ぷらとか、焼き色が付くまで焼いて塩かけるだけでも美味しい

[67. 匿名]

椎茸の天ぷら

[68. 匿名]

一番選べない！
全部おいしい！！バタポンでキノコソテーにする！

[69. 匿名]

>>4
何で舞茸が入ってないの？もしかして舞茸はきのこじゃないの？

[70. 匿名]

>>34 本当に汚い。食系のトピでそんな話するなよ一気に食欲失せた

[71. 匿名]

>>46
私は噛み切れない感じが好き🤣

[72. 匿名]

きのこ大好きなのに子供が嫌いであまり作れない。
でもこないだ無性に椎茸焼きが食べたくなって、でっかい椎茸をオーブントースターで焼いて醤油かけて一人で食べた笑
うまー!!と言いながら食べてたら子供も「食べたい」と言って少しかじらせたら「うまー!!」と言って一個まるまる食べられた。

[73. 匿名]

なんでエリンギ2回言った！？

[74. 匿名]

全部好きだから選べないわー

[75. 匿名]

椎茸のかさにマヨネーズ塗って醤油垂らしたあとにトースターで焼くのが好き！
だったんだけど、しいたけ皮膚炎(生焼けの椎茸が原因らしいけどしっかり加熱してもなることもあるとか)になってから怖くて食べられなくなった…。
このトピ見たことだし久々に食べてみようかな。

[76. 匿名]

えのき推し一家なので当然一位かと思いきや4位！
うちのあにきにも知らせよう

[77. 匿名]

椎茸としめじはミックスして冷凍してる。
味噌汁に入れたりオムレツに入れたり、和洋中なんでも。
味に深み？が出る。

[78. 匿名]

昔は、味しめじって言ってたけど…それはひらたけだったのかな？
今のしめじは、おいしく無くて大嫌い。
家族が買ってくると嫌な気分になる。

[79. 匿名]

>>20
え、しめじ嫌いな人より椎茸嫌いな人のが多く感じた

[80. 匿名]

>>4
舞茸は、独特の香りが苦手だわ…

[81. 匿名]

>>18
これって地味に贅沢だよね
いい椎茸で食べたい

[82. 匿名]

椎茸をひっくり返して岩塩をパラパラとふりかけ、そのまま焼いて傘の中に水がポツポツ出て来たらそのままパクッと食べる。
焼きすぎないことがコツ。
この食べ方が一番椎茸を感じれて美味しいしビールにも合うから最高。

[83. 匿名]

エノキ
鍋の中のエノキが一番好き

[84. 匿名]

えのき大好き

[85. 匿名]

>>4
舞茸の天ぷらが好き

[86. 匿名]

霜降りひらたけ時々スーパーで見るけどおいしい
エリンギよりジューシーな感じ
あとブナピーも好き

[87. 匿名]

>>4
舞茸ってそんなに美味しいと思えないんですよね
親も夫も同じなので、買うことないなー

[88. 匿名]

えのきが一番いい味だすと思う

[89. 匿名]

エリンギ　歯ごたえが好き。

[90. 匿名]

エリンギ
バターと塩こしょうだけで食べるのも美味しいし、にんにくや醤油を少し加えても美味しい
食感も食べごたえあって好き

[91. 匿名]

舞茸さんが入ってないじゃない！

[92. 匿名]

>>87
好みだよね。私はえのきが嫌い。
舞茸は天ぷらが大好き

[93. 匿名]

椎茸以外は全部好き

[94. 匿名]

お店で売ってるのなら、ホクトの霜降りひらたけが美味しい。
あとはハナビラダケ、大黒本しめじが好き。

[95. 匿名]

エリンギの遠縁みたいな白あわびだけ、バイリングが美味しい。最近店頭で見かけないけど、人気ないのかな。

[96. 匿名]

エレンギ
バター醤油で最高！

[97. 匿名]

>>33

人体実験ですか？

[98. 匿名]

>>6
私も舞茸好き！
炒めてハーブソルトふりかけて食べてる。

[99. 匿名]

マツタケのようなモノ

[100. 匿名]

>>80
確かになんでも舞茸の香りになっちゃうよね

[101. 匿名]

どれも好き
今日、鶏ミンチと椎茸としめじの炊き込みご飯した

[102. 匿名]

舞茸、えのき、エリンギが好き。
しめじはよく買う。

[103. 匿名]

しいたけにチーズをのせて焼くのにハマってる！

[104. 匿名]

舞茸入ってないの？舞茸無いなら椎茸かな

[105. 匿名]

>>85
私も好き！何なら他の天ぷらは無くても良い
舞茸の天ぷらオンリーで良い

[106. 匿名]

>>4
キノコは苦手だけど舞茸は好き

[107. 匿名]

>>9
いいね！
あなたのコメントみて明日すき焼きにすることに今決めたわ！！

[108. 匿名]

>>22
美味しそう！
今度やってみる〜

[109. 匿名]

[110. 匿名]

最近何でもかんでも"推し"ってつけるよね

[111. 匿名]

>>47
なめこ大好き。
週に一回はなめこ汁食べてる。

[112. 匿名]

舞茸！痩せるよ

[113. 匿名]

>>1
舞茸が一番好きだから、記事が意外、、

[114. 匿名]

きのこ好き！選べない！大好物！どれも好き！

[115. 匿名]

私椎茸好きでバター炒めを永遠に食べられると思っていたけど、調べたら食べ過ぎは毒なんだってね？知らなかった

[116. 匿名]

舞茸〜ランク外？
オリーブオイルとクレイジーソルトかけてカリカリに焼くだけ

[117. 匿名]

鍋には必ずえのきを入れてたけど、歯の間に挟まるようになってちょっと縁遠くなってしまった。
今はもっぱらぶなしめじ。
たまにえのきを鍋で食べるとえのきがやっぱりいいなと思うけど。

[118. 匿名]

しめじとえのき茸を茹でたものを冷やしてリケンのノンオイルうま塩をかけるとマリネみたいで美味しいよー！

[119. 匿名]

舞茸は？
天ぷらサイコーなんだが

[120. 匿名]

>>4
私も舞茸が1番好きなのに…
パスタにもグラタンやきのこご飯にも入れるし、その中でもよく作るのが舞茸の天ぷら！
世間では人気ないの？

[121. 匿名]

切って冷凍にしたら香りがすごくて、ひじき煮にいれたら
ひじきのポルチーニ風ができたよ

[122. 匿名]

えのきバター大好き

ひと袋をひとりでたいらげる

[123. 匿名]

>>1
全部大好き
特に椎茸のバター醤油炒め

[124. 匿名]

>>1
椎茸のこのレシピ、ガルで教えてもらったよ〜！

[125. 匿名]

エリンギをトースターでチンしてすだちをしぼって食べるのが好き！！
今日はしいたけをトースターでチンして醤油と七味唐辛子をふりかけて食べたよ！！

[126. 匿名]

舞茸が選択肢にないことに失望

[127. 匿名]

きのこ全般大好き。
椎茸、しめじ、エリンギ、えのき、舞茸、なめこ、ひらたけ、キクラゲ、マッシュルーム…
どれもそれぞれに美味しさがあるよね。

各々のきのこに合った調理法があるけど、バター醤油で炒めたら、どのきのこも無限に食べられる。
チューブニンニクを加えたらもう最高。

[128. 匿名]

椎茸！

[129. 匿名]

しめじ！何に入れてもじゃましない！

[130. 匿名]

>>1
舞茸が入ってないのはおかしいだろー
それに、椎茸嫌いな人結構多いのに１位って…
椎茸って他のキノコに比べて香りに癖ある

[131. 匿名]

マッシュルーム！！

[132. 匿名]

椎茸と舞茸がトップぐらい。もちろん鍋類には入れるけど、蒸すと美味い。ホイル焼きとかいいけど、椎茸なら焼いて醤油垂らすだけか一番美味しい！

[133. 匿名]

>>45
なるほどしめじってクセがあるのか。子どもたちが嫌がる理由はそれなのか…全然分からなかった

[134. 匿名]

>>1
舞茸も仲間に入れてあげて(´･ω･`)

[135. 匿名]

>>46
昔は何とも思わなかったのに年取るごとに苦手になってきた
噛みちぎるのがしんどい

[136. 匿名]

エリンギ安いとき買ってくるけどいつもいい調理法が浮かばなくて困ってる
ただ炒めてるだけ

[137. 匿名]

舞茸って悪くなるの早くない？
きのこはキッチンペーパーに包んで保存してるけど舞茸だけが…

[138. 匿名]

ずっと舞茸ですが、最近エリンギの食感に浮気気味になってます
(エリンギ食べたくなる)

[139. 匿名]

>>4
私も舞茸大好きです。
香り松茸味しめじってよくいうけど、
味も香りも舞茸がすばらしいと思う。
個人的に。
特に天然の舞茸。

[140. 匿名]

>>1
えのきの唐揚げまじで美味しくてめっちゃ食べてる