高級食パンブーム終焉の声も「さらに店舗を増やしていきたい」乃が美の出店戦略

[1. 匿名]

高級食パンブーム終焉の声も「さらに店舗を増やしていきたい」乃が美の出店戦略 | 日刊SPA!

空前の大ブームから一転、全盛期の頃に比べると陰りを見せている高級食パン市場。一時は高級食パン専門店に行列ができるほどの人気ぶりだったが、ここ最近では「閉店ラッシュ」や「ブーム終焉」の報道が相次いでい…

「従来、食パンは朝食が主流でした。ですが、これからはランチやお酒にも合うような食パンを提案できるようにしていければと思っています。ライバルはお米だと思っていて、それはどんなおかずにも合わせられるから。こうした既存概念を覆し、食パンが朝昼晩のどのシーンでも食べてもらえるように工夫していきたい」(略)


「東京に関して言えば、まだ8店舗しか展開しておらず、もっと出店できる余地があるので、今後も時期を見極めながらさらに店舗を増やしていきたいと思っています。また、マクロな視点で見ると、日本全国で1000店舗、2000店舗と広げていくのは現実的ではないと考えていて、成長ドライバーは海外にあると捉えています。

　昨年、台湾に1号店をオープンしましたが、気候や手に入る材料が日本と異なるゆえに、レシピを安定させ、乃が美の求める品質を担保するのに苦労しました。こうした課題を乗り越え、さらにはコロナや物価上昇などの社会背景を踏まえながら、折を見て海外へも店舗を広げていきたい」

[2. 匿名]

乃が美のハレパンは美味しい

[3. 匿名]

やめといた方が…

[4. 匿名]

ランチでパンは力が出ないのよ

[5. 匿名]

パンの種類増やせば？

[6. 匿名]

唐揚げ専門店も続々閉店中

[7. 匿名]

砂糖入ってりゃなんでもうまい

[8. 匿名]

神戸の小さい食パン屋さんはマジで美味しいからもっと売って欲しい。けど、朝の1時間で売り切れちゃう…。

[9. 匿名]

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[10. 匿名]

変な店名のパンは絶対買わない。なんか嫌。

[11. 匿名]

いきなりステーキみたいになりそう

[12. 匿名]

そこまで毎回買いたくはならない。高いし

[13. 匿名]

>>2
乃が美とハレパンって別の店じゃない？
乃が美にハレパンって商品があるの？

[14. 匿名]

>>2
晴れパンってノガミなん？違くない？

[15. 匿名]

地元のアリオの中に乃が美あるw
頂き物を食べた事あるけどアリオで買った事はない

[16. 匿名]

最近、近くに「天使の食パン」がオープンした。
美味しいのかな？

[17. 匿名]

夕飯にやお酒に合うパンは
バケットなんだよねー。
食パンではない。

[18. 匿名]

いきなり乃が美という名で店増やしてみよう

[19. 匿名]

>>6
同意です

[20. 匿名]

>>6
パン屋と唐揚げ屋さんが手を組んで新しいメニューを開発したら良いのでは

[21. 匿名]

乃が美前はお店で一時間くらい並んで買ったのに今は地元の駅構内のイベントブースとかでも呼び込んで売ってる。バブルの終わりを感じるな。

[22. 匿名]

>>12
うん！
いただいたら、めっちゃ嬉しい。
自分では買わない、買えないｗ

[23. 匿名]

同じ値段だすならトミーズのあん食を買いたい

[24. 匿名]

>>1
小麦高いからね

[25. 匿名]

専門店ってやっぱり勝ち残るの難しいよね
すぐブームになってすぐ消えていく

高級食パン出しつつ他のパンも出したらいいのに

[26. 匿名]

カレーパン特化店の方が見込みある

[27. 匿名]

>>6
へぇー！そうなのか
唐揚げ店増えたよね
買ったことないけど

[28. 匿名]

買いたいけど金持ちじゃないのでたまにご褒美でしか買えない！

[29. 匿名]

一回食べたらもういいかなって思う人多いんじゃない

[30. 匿名]

>>6
専門店の唐揚げやっぱり美味しいんだけど高いよね
同じ金額で鶏肉買ってきて家で作れば何倍も食べられるし…と思うと買うのやめとこってなるｗ

[31. 匿名]

>>1
たぴおかもそうだったけど、流行りに食生活まで左右されるやつらって馬鹿馬鹿しい

[32. 匿名]

地元にも高級食パンブームで、５，６店舗の店ができた。
夕方には残っていない店が殆ど。
増えたから、売り上げが減る店も出そうだけどね。

[33. 匿名]

>>20
揚げパンを発売しよう。
カレーとか人気でそう。

[34. 匿名]

タピオカ、唐揚げ、食パン……

[35. 匿名]

最初は物珍しくて甘くて美味しいなぁ、って思ったんだけど、ずっと食べられるものではないよねあれ
なんか飽きる
食パンは主食だし、クセがないのが一番良い

[36. 匿名]

むしろ売上の良い店舗以外は減らして方が良いのでは？

[37. 匿名]

に志かわの方が好きだし都内にたくさん店舗あるから間に合ってます

[38. 匿名]

>>6
うちの周辺ではセルフレジの餃子屋さんが増えてる。そんなに需要あるのかなあ。

[39. 匿名]

甘くないものも食べたい
山型のハードトーストが好き

[40. 匿名]

何で並んでまで買ったんだろうって思ってる

[41. 匿名]

知り合いに高級食パン好きがいるんだけど食パンの話されてもって感じなんだよね

[42. 匿名]

乃が美はいい匂いするからつい入っちゃう

[43. 匿名]

乃が美の紙袋持ち歩くのははもはや恥ずかしい

[44. 匿名]

>>21
うちの近くの乃が美もオープン当初は行列だったけど今はガラガラ

[45. 匿名]

>>10
仕掛け人って人の胡散臭さが
購買意欲失った

[46. 匿名]

>>13
ハレパンってなに？
ハレンチなパ○ツ？

[47. 匿名]

>>33
カレーパンも今あっちこっち激戦繰り広げてない？

[48. 匿名]

いつも行くユメマートに
月曜日限定で販売してる
わざわざ遠くの店舗まで
行かなくてよくなり嬉しい

[49. 匿名]

乃が美の食パンって小さくない？

[50. 匿名]

あっという間につぶれた

だってオープン前から売り切れだし、だんだん客も減るよ

[51. 匿名]

だって高いもん...
500円きれば買うかなー

[52. 匿名]

都内だけど近所に高級パン屋できたと思ったら半年で潰れてた
一斤1,000円とか難しいでしょ

[53. 匿名]

>>45
ドン小西みたいな見た目の人だよね

[54. 匿名]

>>25
塩トリュフバターロール屋さんなら行く！

[55. 匿名]

>>6
パン屋、唐揚げ店、無人餃子
少し前に色々できたけど、結局は安くて、店員さんの愛想が良くて、営業時間短過ぎないお店が残ってる
そういうもんだよね

[56. 匿名]

乃が美、最初はすごく大行列だったけど
今はガラガラ

[57. 匿名]

>>1
もうブームは去ったと思うよ。
うちのところの店舗は最初は「2本しか売りません。予約は受け付けません」から予約が始まって本数制限がなくなって、最近じゃ半斤でも売ってるし。

[58. 匿名]

甘くて柔らかいパンがそもそも苦手。パリッとしてたり噛みごたえがある塩気のあるパンが好き。

[59. 匿名]

個人的にはなんだかんだノガミの食パン美味しいと思う
時々食べたくなるし、手土産とかにも気を使わせなくてちょうどいい

[60. 匿名]

日本で1〜2000店とか無理でしょwwwwwww

[61. 匿名]

ここ、エロい店かと思うわ
「モノが違う」って………

[62. 匿名]

甘いからシチューやスープに恐ろしく合わない
でも高級食パン好き

[63. 匿名]

>>45
悪いけど清潔感が皆無な見た目。食品扱うんだったら清潔感大事だと思うけど…

[64. 匿名]

甘いパンって時点で体に悪そうと思ってしまう

[65. 匿名]

>>46
おバカさん

[66. 匿名]

食パンよりハード系が好き　食パンの店ばっか増やされてもそんなしょっちゅう買わないかな

[67. 匿名]

>>53
あのパン食べてたら
あんなだらしない身体になるんやな
って思った
服装も清潔感ゼロでしたね

[68. 匿名]

やめなって

たまにデパートの隅っこで
来てるけど誰も並んでないじゃん

[69. 匿名]

マーガリン入ってるんだっけ？
マーガリン入ってるのに高級食パンって。

[70. 匿名]

>>34
バナナシェイクは流行らんかったなー
次は何流行らすつもりなんやろ？
韓国か台湾のスイーツと予想

[71. 匿名]

近所に「私結婚します」って名前の食パン屋があって見るたびに恥ずかしいなぁあんな名前の店で買いたくないやと思いながら通り過ぎてる

[72. 匿名]

クロワッサン専門店が欲しい
チョコがけだの変にバリエーションは無くていい

[73. 匿名]

>>10
普通に美味しいよ、のがみより好きかも。でも好みは人それぞだしね。

[74. 匿名]

メロンパンの専門店も続かなかったな、近所にあったけどね。
色々選べる普通のパン屋は続いてる。

[75. 匿名]

>>7
高齢者がよく言うセリフだね

[76. 匿名]

>>70

レモネード屋もあるね

[77. 匿名]

前は高級食パンブームが過ぎたらカレーパン屋を全国に作りたいって言ってなかったっけ？

[78. 匿名]

某有名人がプロデュースしたパン屋が近所に出来たけど微妙だったな

[79. 匿名]

一回食べたらもういいかな。

[80. 匿名]

>>74
私も普通のパン屋が好き。
食パンだけじゃ飽きちゃうよね。

[81. 匿名]

>>10
変な店名の看板を見るだけでも嫌。

[82. 匿名]

>>1
「国産の米粉で」パンを製造をするなら
応援するわ。


これ以上、海外産の食品を日本で普及させて、
日本の金を海外に垂れ流して、いったい何がしたいねん！

[83. 匿名]

>>13さん
優しいね

かまっちゃんのボケを拾ってあげて

[84. 匿名]

>>70
台湾カステラ？最近よく見かける

[85. 匿名]

>>70
愛玉子流行らせてくれないかな
売ってある所あまり無いんだよね

[86. 匿名]

嵜本って食パン屋は美味しくなくてびっくりした。

[87. 匿名]

スーパーにある食パンは100円台だからね。毎回は買えない。

[88. 匿名]

>>81
店舗も紙袋も品がない

[89. 匿名]

乃が美よりハレパン派
自分じゃ買わないけど

[90. 匿名]

まだ食べた事ないけど1回で飽きそう

[91. 匿名]

車で販売してたフワフワ外側カリカリメロンパンも一時ブームだったけど今もあるのかね？

[92. 匿名]

>>12
乃が美が出来た頃、東京で手に入れるのは無理だから、沖縄旅行行ったときに沖縄で食べようと思って店に行ったけど予約ないと買えないと言われた。
滞在中に予約出来たから予約したけど、そのパンを受け取るために早めに那覇に戻って来なくちゃいけなくなっちゃって。
受け取って食べたけど、そんな言われるほど美味しいか？ってなった。

乃が美はあれ以来買わない。
だいたい、行列や予約何日待ちとかって商品は、大したことないよ。
普通に美味しいってだけ。

[93. 匿名]

>>85
あれは美味い

[94. 匿名]

美味しいけど、日常で食べるパンの味じゃない

高すぎるし2斤も持て余すし、予約してまで小さいの買わない
パンはすぐ買いたいんや

[95. 匿名]

>>6
油が悪いせいか美味しくないよね
しかも高い！！！
自分で作った方が断然美味しい

[96. 匿名]

>>8
どこですか？神戸出身でたまに帰るから気になる〜！

[97. 匿名]

>>1
日本の主食は米

[98. 匿名]

2人だかや2斤あったらしばらくそればっかりで、あの味は飽きるのよ

やっとなくなって超熟の山型食べたらなんかすごくホッとした

[99. 匿名]

>>4
パンと一緒にご飯も食べればいいよ

[100. 匿名]

>>1
なんでパンが主食の国でやらんのか？

[101. 匿名]

美味しいとは思うけど、
値段も含め毎日食べるものでは無い
店舗が増え過ぎて、何処でも買えるって言うのがちょっと(汗)
プレミアム感がないよね〜

[102. 匿名]

めちゃ田舎です　幹線道路沿いにプレハブで某高級食パンチェーンのお店
1度たべたけど「業スの天然酵母なんちゃら（人工甘味料どっちゃり）と違いワカンネ」
噛み応えないから老人には公表

[103. 匿名]

乃が美は食パンじゃなくて菓子パン
菓子パンと思って食べれば美味しい

[104. 匿名]

ガル民に教えてもらったタカキベーカリー美味しい！

[105. 匿名]

近所にあった、あせる王様なんて1ヶ月しないで閉店したよw

[106. 匿名]

>>7
大悟ww

[107. 匿名]

小麦値上がりしてるんだから増やす必要ない

[108. 匿名]

ライバルがお米！？
いや、ライバルは他社のパンでしょうに
どちらも私は大好きです！

[109. 匿名]

>>81
家のすぐそばに悪趣味極まり無い看板の例のパン屋が出来て通る度にイライラしたけど目出たく最近潰れた。ま、だろうなとは思ったけどあの胡散臭い男の責任は重いとおもう。

[110. 匿名]

>>21
近所のアピタに出張販売してるけど店員が暇そうに立っている。一度お土産で貰って美味しかったけど、毎日食べるのは食べ慣れた食パンだな。

[111. 匿名]

都内なんだけど高級食パン屋近所にない
わざわざ出かけていかないとダメだから
出かけたついでに数回買った程度だけど
徒歩圏内に出来てくれたら嬉しい
でも、高級食パンってスライスされてないんだよね？
あれが面倒くさくてイヤなんだよな
うちは朝はパンだから８枚スライスとか
６枚スライスの食パン売ってくれたら毎日行く

[112. 匿名]

値段が超熟と同じ位なら買う。
でもスーパーで他の食品と買えるから結局超熟だな。
普通に美味しいし。

[113. 匿名]

>>23
美味しいですよね❤️
持つとずっしりして食べてもみっちりしてトーストしてもそのままでも大好き！

[114. 匿名]

うちの近所に高級食パン専門店2店舗ある
できてすぐは予約必須だったけど
最近は閉店間際に通っても「食パン本日分まだあります」の旗がたってるわ

[115. 匿名]

海外の方が商機あるかも。
でも、品質や値段が課題になるだろうな。
色々難しそう。

[116. 匿名]

>>20
カツサンドが出来て終わりそうな気がした。

[117. 匿名]

>>103
じゃあ、普通に菓子パン買うわ笑

[118. 匿名]

>>61
ここの店名入った袋を持って帰るのかなり勇気いるわ笑

[119. 匿名]

>>1
むりやりノガーミ

[120. 匿名]

>>1
以前はすごい行列だったけど、いまは好きな時に好きなだけ買えるよ。

[121. 匿名]

乃が美じゃないけど、近所にできた下品な名前の高級食パンの店。
今年できたばかりなのにもう暇そうにしてるよ。
あと一年もたなそう。

[122. 匿名]

>>4
若いね…
私にも米しか無理みたいな時代があったよ

こちとら歳を取ってから、
ランチはパンでも大丈夫になってしまったのよ

むしろ消化に良くて、
胃に優しいから好んで食べてるわ

[123. 匿名]

セントルザベーカリーは何度もリピしてる
本当に大好き

[124. 匿名]

小麦の味がガツンとくるしっかりした食パンのほうが好きだな
高級食パンは一年に一度くらい食べたくなる

[125. 匿名]

ランチの食パンは個性のない普通の食パンか反対に具材に合わせた食パンと思う。

ランチで食べる食パンってサンドイッチやクラブハウスサンド、ホットサンド、具材のせたトーストだから。
高級食パンは甘いからチーズ系をのせるトーストは甘じょっぱくて合う場合もあるが…
明太マヨトーストやじゃこ海苔トーストなど和系トーストとは喧嘩する。

高級食パンって単品で食べたほうが美味しいからランチには向かない。

[126. 匿名]

マルエツの食パンが旨すぎて（これも少し高いけど）興味なくなってしまった。

[127. 匿名]

>>52
うちは普通の地方のベッドタウン。ここで1050円の食パンなんて売れないだろう…って思ってたらコロナにも耐えてまだある。
誰が買ってるんだろう。謎だ。

高級住宅街でもないし。どちらかというとお手頃価格帯。誰が買ってるんだろう。

[128. 匿名]

競争相手がいない世界は滅びるって
昨日ドラマでは言ってた

[129. 匿名]

のがみ美味しいかなぁ？全然また食べたいと思わなかった

[130. 匿名]

食パン型のスナックスティック

[131. 匿名]

>>10
何か研修1ヶ月すればすぐできる～みたいなのも何か嫌。
最低３年は修行して欲しい。

[132. 匿名]

>>17
私もバゲットやパン・ド・ミが好きだわ

[133. 匿名]

>>126
いいこと聞いた！買ってみる！

[134. 匿名]

お米に比べたら圧倒的に高価だからなぁ。

[135. 匿名]

>>10
近所の閉店したよ

[136. 匿名]

>>18
立ち食いで食パン一斤いただくとは斬新なスタイルですな。

[137. 匿名]

>>61
うわー下品過ぎる
入りたくないわ

[138. 匿名]

近所の「乃木坂な妻たち」(風俗店じゃないよ、高級食パン店)は撤退した。

[139. 匿名]

迷惑かけられたわけでもないだろうに高級食パンは毎回叩かれるよね。
店名が嫌とか看板が嫌とか。
潰れて喜んでる人失礼すぎる。

[140. 匿名]

私は自分で食パン作ってるのね
この間初めて乃がみのパン食べたらミミがふわふわでビックリした
自分で焼いたのはカリカリになってしまうから
どうしたらあんなにふわふわなのか考え中
あ、私が下手なのか？笑

[141. 匿名]

>>21
しかも誰も買わないんだよな。
のがみのお店も当初は開店と同時に売り切れて午前中に閉まってたのに最近は昼過ぎてもお店が開いてる。

[142. 匿名]

>>25
もう次のブームが待ってるかもね。

[143. 匿名]

>>6
原料の高騰もかなり響いてるのかも
夕ご飯によく利用してた安くて美味しい唐揚げ屋が1.5倍の値段になったから行くのやめた。

[144. 匿名]

柔らかすぎて添加物感がありすぎ。
一度で買うの辞めた。
フランス人は「あれはパンではありません」と言ってた。

[145. 匿名]

ここのパン、イーストの香りがしないんだよね

一度、いただいたけど
ここまでパンの香りがしないパンは初めてだったので
それっきり食べていない

[146. 匿名]

ふわふわの高級パンてあんま好きじゃない

[147. 匿名]

今は脱グルテンの時代なんだなー。

[148. 匿名]

近所のガソリンスタンドにこのお店がある。ガス臭いとこで売られてる高級食パン欲しいか…？しかも古いガソリンスタンド。そろそろ終わりやねと思って見てるよ

[149. 匿名]

>>1
右の店舗の看板で見た時ただ焦げてるだけじゃん…って思った笑

[150. 匿名]

同じチェーン店ならにしかわの方がアッサリしてて美味しかった。
でも近所のにしかわは閉店してたw

[151. 匿名]

ノガミの食パンってマーガリン使用なのに、
ちゃんとバター使用の他の高級食パンと価格変わらないのが、なんかムカつく。1回買ったけど、リピしたいとも思えなかったし、もう買わない。

[152. 匿名]

食パンの良さが私にはわからん
近所にもブームに乗っかって続々とオープンしてたけど今じゃ客もまばらだし、今後は閉店まっしぐらかな

[153. 匿名]

>>6
「からあげグランプリ金賞受賞店！」が乱立しすぎるなか、最近は「No.1」ビジネスのからくりも世間でバレてきて差別化できなくなってるしね。

[154. 匿名]

のがみ安いよね。
他の高級食パンたいして美味しくないのにもっと高いよね。

[155. 匿名]

>>99
一気に満足感あがるよね

[156. 匿名]

買わない。シャトレーゼのが美味しい

[157. 匿名]

乃が美はっきりいって美味しくない。マーガリンの塊食べてるみたい。柔らかいから、お年寄りには喜ばれるだろうけれど、それ以外どこに需要があるのかわからない。

[158. 匿名]

>>16
うちは何年か前に「歯が踊っちゃうよ」ができた。パン屋なのにこの店名と、歯の絵（壁紙）はどうかと思う

[159. 匿名]

>>7
思うてる量の倍

[160. 匿名]

ライバルは米？土俵にも立っとらんわ。

[161. 匿名]

>>8
パンの木だね？
ありゃ本当美味しいよね。

[162. 匿名]

賭けに出たねー
でも悪くないと思う
ライバルが減ってる今、そのシェアを奪うチャンスだよね

問題はどこまで手を広げるか
その見極めはとても難しいと思う
頑張れー

[163. 匿名]

サテンに出すしかないね。家庭ニーズは頭打ちでも、ノガミのパンをモーニングで食べたいというニーズはあるはず。後はホテルとかね。方向性を間違ったら崩潰するよ。社長、少し周囲の意見を聞いた方がイイよ。

[164. 匿名]

>>61
パン屋なんだから持ち帰れるの当たり前なのに、「お持ち帰りOK💓」ってわざわざピンクの看板にするのが気持ち悪い

[165. 匿名]

>>3
のがみしか勝たん

[166. 匿名]

>>3
のがみしか勝たん