ホタルイカ＆ジビエの生食企画に批判殺到…チェック機能不足がバラエティ番組で“食の炎上”が相次ぐ2つの理由

[1. 匿名]

ホタルイカ＆ジビエの生食企画に批判殺到…チェック機能不足がバラエティ番組で“食の炎上”が相次ぐ2つの理由 | 女性自身

健康リスクのある食材をめぐって、注意喚起の欠落や誤認しうる表現によって炎上が相次ぐバラエティ番組。果たして、テレビ局側の“リテラシー”が不足していることが原因なのだろうか？　食を巡る炎上が相次ぐ背景や要因について、フードジャーナリストの山路力也氏に話を聞いた

「まず1つ目は、現代における“SNS社会”の構造的な問題です。テレビが1次情報だとして、番組を見た人がSNSに『これは危険なんじゃないか』と書き込む人が出てくるとします。この2次情報をリツイートすることによって拡散され、炎上に繋がってしまうのだと思います。

おそらく昔にも同じような番組はあったとは思います。ネットやSNSがない時代は、テレビ局へのクレームは電話がほとんどです。ですが1日に何本クレームが入ったかなど、世間には可視化されないわけですよね。そのような時代にも炎上騒動はあったかもしれませんが、現代のように拡散はされませんでした」

そして2つ目は、テレビ局側の体制に問題があるという。

「テレビ局だけでなく、制作会社も含めたチェック機能の問題だと思います。今回の件でいうと、食の世界では常識とされていることついて、ディレクターやプロデューサー、現場の人間が精通しているかといえばそうとは限りません。ですので、誤った情報の発信を防ぐためにもチェック機能が必要なんです。

例えば、歴史番組を制作するのであれば、制作側は時代考証の専門家を入れますよね。他にも料理をテーマとしたドラマなら、フードコーディネーターや料理人の技術指導が入ります。そのように精査することが情報番組やバラエティ番組に関しては、甘いのではないかと思います」
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情報に溢れる時代だからこそ、見極める力を養うことがより大切になっている。

出典：img.jisin.jp

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[2. 匿名]

世知辛い世の中だよね

[3. 匿名]

こんな非常識な放送するくらいマスコミって頭悪いから、アホらしくて見てられないよね笑
今でもマスコミには洗脳されて安倍さん批判してるお年寄り見てるとそう思う

[4. 匿名]

色々な大変だな
そこまで深く見てないからなのか特に気にはならなかった

[5. 匿名]

二コメゲットだぜ〜〜

[6. 匿名]

ホタルイカって生で食べちゃダメなんだ？

[7. 匿名]

YouTubeだと危ない方が受けるのにね。
生き物系だと川魚の刺身を食べてみたり、様々な毒に刺されてみたりしてる。
真面目な人でも。

[8. 匿名]

時期的に何でも生食は怖いな

[9. 匿名]

20年30年位前から炎上してるような…

[10. 匿名]

>>6
取り立ては大丈夫だけどね
あとはボイルしてあっても目は取らないと駄目だよ
時たま目を取らないで食べると腹痛を起こす事がある

[11. 匿名]

>>4
そのうち注意書きだらけの画面になるよ笑
画面はワイプくらいで、回りは説明文

[12. 匿名]

>>7
正しい知識がない人は披露しないでほしいね
真似する人が出るから
鹿を生食なんて、狩猟やっててもしないわ

[13. 匿名]

正直企画力すら低迷してるからな。
Youtubeのバズり映像とかただ流しとけばいいだとか、スーパー特集しときゃいいだとかそんなんばかりだからリサーチ力が低下してんだと思うわ

[14. 匿名]

順番がおかしくない？
チェック体制がしっかりしていればSNSで炎上するような内容にはならないのでは

[15. 匿名]

>>6
富山県民です。
ホタルイカは内蔵に寄生虫が潜んでいることが多いので、内蔵を取り除けばお刺身でも大丈夫ですよ〜。

[16. 匿名]

>>3
テレビしか見てない年配の方って見事にメディアと同じこというよね
家にいるからテレビ見る時間長いし、コメンテーターや街頭インタビューのまんま、自分の意見にしちゃってる
聞いてて恐ろしくなるよ

[17. 匿名]

>>6
生で食べられるよ😃
ただ海からとってそのままはさすがに危ない❗内臓取ってなら大丈夫です😃

[18. 匿名]

>>6美味しんぼでホタルイカとれたてをパクパク食べてるシーンがある。
美味しんぼの「鮭対決」で士郎は生鮭を出して雄山は「この料理は失格だ❗（寄生虫）」と怒り、雄山は「私はシロウオなども食べない」と言ってたけどその後の話で士郎が獲ってきたシロウオをガツガツ食べてる。

[19. 匿名]

ジビエはOUTだと思うけど、ホタルイカの件はただのイチャモンだと思うよ。
内臓ごと食べますなんて誰も言ってないのに。

[20. 匿名]

といってもジビエ生で食べられるのかとテレビを間に受けて食べて死んだら問題だしな

[21. 匿名]

>>10
目をとったことが無い
毒あるの？

[22. 匿名]

寄生虫とかすごそう

[23. 匿名]

>>3
安倍元首相を銃殺した山上、元自衛官って言い過ぎ、２０年前たった一任期だけなのに

[24. 匿名]

>>1
「誤解を招く表現」と誤魔化しているは悪いよね。
詰まらぬ言い間違いは、「訂正の上謝罪」するけど、
「内容に誤りが有りました」と、正直に伝える精神が有れば内容の精査にも繋がると思うな。

[25. 匿名]

>>19
逆に伺いたい。
ホタルイカを内臓ごと食べない食べ方って有るのか？

[26. 匿名]

北海道採れたて～言って山菜やアスパラをポキッと折りそのまま食べる
寄生虫…エキノコックス

苺もハウスなら良いけど路地栽培で洗わず食べるってチョッとね

園芸動画で素手は絶対あり得ない、自然を神格化しすぎ
自然は厳しい
ゴム手インナー手袋着用です

[27. 匿名]

>>18
画像の見る向き間違えて虫かと思った…黒光りしてる奴かと…

[28. 匿名]

>>7
毒グモ食べてる人とかいるよね笑
いくらなんでも危ないわ

[29. 匿名]

>>26
たまにテレビで🍆を火を通さずそのままかじって「甘ーい❗」ってやってるの見るけどアホ(笑)と思ってみてる（農家です）
生で食べられる🍅や🥒だってちゃんと洗わないとダメ

[30. 匿名]

>>23
自衛隊入れるのって日本人だけだから強調してるのかな？思ったよ
帰化してる人も入れるけど日本国籍だしね

[31. 匿名]

造園業者の方が長年軍手で作業をし、いつの間にかエキノコックスに感染

平服のまま、作業着に着替えない人は見た目重視？
農家さんの作業着スタイルが土いじりの正装です

[32. 匿名]

もう打ち切りでいいよ。

[33. 匿名]

テレ東を見習えよ

[34. 匿名]

>>25
冷凍せずに刺身で食べる時は、内臓取るでしょ？

[35. 匿名]

>>3
あなたも相当頭悪そうだけど

[36. 匿名]

>>10
取り立ては寄生虫の虞が無かった？
それが問題になったと記憶しているけど。

[37. 匿名]

ネット記事もそう。食中毒の危険性からお弁当に入れるのはNGとされる食材を入れた一般人のお弁当を記事にしてたんだけど、掲載するなら注釈つけるとか、その写真だけカットするとか（いくつかお弁当あったので一つなくても大丈夫だった）出来たのに、知識もなければチェック機能もないからそのままyahooにも掲載されてた。
生放送は避けられないけど、編集次第でどうにでもなるやつはちゃんと誰かに見てもらう流れにしないと病人出たらアウトだからねー

[38. 匿名]

>>10
内臓に寄生虫がいます
生食はとりたてでもダメ

[39. 匿名]

>>38
冷蔵庫のCMで新鮮な頭付きタイを氷温室に入れ「新鮮！長持ち！」流してたけど
やらなくなった
分かる人には危ないと気が付く

[40. 匿名]

身にもいるけど死んだあと内臓エラから身に移動してくる、漁師の奥様の常識

[41. 匿名]

>>39
鯛の何が危ないの？

[42. 匿名]

>>38
前に沼津港行った時すごい縦長のかき揚げが乗ってるかき揚げ丼のお店行った時、ホタルイカのお刺身勧められて普通に食べたよ
それ聞いてゾッとしたよ…

[43. 匿名]

ネットと同じで、テレビも「嘘を嘘と見抜ける人」しか見ちゃいけない存在になったね

[44. 匿名]

>>15
ホタルイカの踊り食いあるよね？あれはどうなんだろう？

[45. 匿名]

>>6
富山湾近いので毎年獲りに行きます。
刺身はもちろん1番美味しいのですが、1匹1匹内臓を取るのが大変なので、最近は獲ったらすぐに冷凍します。冷凍してしまえば寄生虫は死にます。

[46. 匿名]

>>27
私もゾッとしたw

[47. 匿名]

関西ローカルの番組で街ブラでタコの踊り食い体験してたけど内臓取ってるから大丈夫なのかな？

[48. 匿名]

>>6
北陸だけど普通にホタルイカの刺身用の売ってる。
でも怖いから焼いて食べたわ。

[49. 匿名]

>>15
愛知県民です
大好きで、それ食べに富山まで行きました!
ほたるいかミュージアム子供連れて二人でいき、数年後俺も富山の食事食べたいと3人でリベンジしました
白えびとかほんと富山は素敵な食べ物多くて、景色もきれいだし、冬の生活は大変だけど、北信に昔住んでたからある程度わかるし、永住したいくらいです

[50. 匿名]

>>45
これ、知らない人、未だに多いみたいなので貼っておくね！！！
寄生虫は一般の冷凍庫では死なないのよ！！！

[51. 匿名]

>>50
ええええ！知らなかった！
旦那の釣り仲間みんなやってるわ😢
1週間冷凍したらOKって💦
教えてくれてありがとう❗️

[52. 匿名]

>>48
関西だと生で売られてるのはほぼ見たことなくてボイルしたものを酢味噌で和えるイメージ。
あんな小さいのを焼いたらめっちゃ小さくなりそうだけど美味しそう。
でも寄生虫のこと聞いたらホタルイカ怖くなった。

[53. 匿名]

ジビエの刺身って？？それだけで怖いんだけど(>_<)
イノシシとか？