釣ったサバを刺し身にして食べたら…男女2人が嘔吐や腹痛で入院、体内からアニサキス

[1. 匿名]

釣ったサバを刺し身にして食べたら…男女２人が嘔吐や腹痛で入院、体内からアニサキス : 読売新聞オンライン

大津市は３日、市内の３０歳代男性と６０歳代女性が寄生虫のアニサキスによる食中毒を発症したと発表した。２人は入院したが、快方に向かっているという。

担当者は「生魚は加熱・冷凍処理をするなどしてほしい。目視で確認するのも有効」と注意を呼びかけている。

[2. 匿名]

アニサキス怖い🥹

[3. 匿名]

焼いて食べれば良かったね

[4. 匿名]

アニサキス怖いね

[5. 匿名]

塩こすりつけて水洗いしっかりやりや～

[6. 匿名]

>>1
だからアタシがあれほど言ったじゃないの！

[7. 匿名]

福岡にゴマサバってあるからイケると思ったのかな？

[8. 匿名]

トミック出番だ！

[9. 匿名]

この存在を知ってから刺身が食べられなくなった。

[10. 匿名]

サバはあたったらこわいわよ｡鶴瓶も言ってた｡

[11. 匿名]

店のやつも安全じゃないしどうすれば…

[12. 匿名]

サバって生で食べるイメージないな

[13. 匿名]

刺身禁止にならないよね！？

[14. 匿名]

開いた時にまず見て、切り身一枚ずつ見ないと危ないと思う。

食中毒になる、ならないは個人差あるって言っても、注意するにこした事はないもの。

[15. 匿名]

鮮魚店で買ったお刺身の盛り合わせでアニサキス目視で発見して全部捨てた。
何切れか食べたけど幸いにもあたらなかった。
そのお店は程なくして潰れた。

[16. 匿名]

鯖の生食は怖いね((( ；ﾟДﾟ)))

[17. 匿名]

環境汚染進んでるから最近の魚は骨の周りにびっしり寄生虫。食べる所なし。

[18. 匿名]

きのことか魚とか貝とか自分で採って調理して食べる系は怖い

[19. 匿名]

さばってシメサバにしなくても生刺身で食べられるものなの？

[20. 匿名]

鯖を生で食べるってアニサキス以前に結構リスキーだと思う

[21. 匿名]

アニサキスって食い破ってくるんだっけ、、

[22. 匿名]

安い寿司屋の冷凍の方が気にしなくていいじゃないのもう

[23. 匿名]

あ〜愉快愉快😊😊😊
天罰だわ)^o^(

クソ素人釣り野郎！

[24. 匿名]

>>9
コンビニの鮭おにぎりにも入ってる場合あるよ

[25. 匿名]

アニキサスどうやって体内からとりだすの

[26. 匿名]

この前スーパーで生たら買ったのよ
アニサキス怖いから一度冷凍しておこうと思って食べる日に自然解凍したら切り身から長い薄ピンク状の糸が出てたけどこれアニサキス？
とりあえずひっぱって抜いて煮付けにして旦那に食べさせた

[27. 匿名]

>>1
サバはダメ酢でしめようね

[28. 匿名]

サバは腐り易いから産地以外ではお刺身ではあまり食べないね

アニサキスは釣ってすぐに内臓を取り除いて
おろす時は丁寧に確認すれば大分安心じゃないかな
でも慣れてないとそういうのやらないかも

[29. 匿名]

アニサキスは普段内臓にいて宿主が死んだら筋肉のほうに入っていくらしいから釣ったものだったら締めた後すぐ内臓取り出してちゃんと処理すればいいのに

[30. 匿名]

アニサキスって胃の強塩酸にも死なないんだよね
凄い生命力
あでも条虫回虫もみんなそうか

[31. 匿名]

>>1
滋賀県の画像だから「えっ！？琵琶湖でサバ！？」って一瞬びっくりしたよ

[32. 匿名]

>>24
>>9

最近だとコンビニおにぎりの明太子にもよく入ってるってYouTuberが実験？してたよね

おにぎり解体して

[33. 匿名]

>>9
わかる、特に鯖…

[34. 匿名]

一瞬ら琵琶湖でサバ？となったけど、福井県に釣りに行ったってことだよね
素人が捌いて刺し身は用心してねという注意発起だね

[35. 匿名]

>>19
前の方に書いている人がいるけど、福岡ではゴマサバって生食するよ。
ただサバを刺身みたいに切ってゴマを振りかけてゴマサバって呼んでいるのもあるけど、醤油と少しの味醂に擦りゴマをたっぷり入れた液に刺身のサバを漬け込んだものをゴマサバっていうところもある。
サバ茶漬けって言って、ご飯にその漬け込んだサバを乗っけてアツアツのお茶を注いで火を通して食べたりもするよ。

[36. 匿名]

>>12
ごまさばは？

[37. 匿名]

体中からアニサキスって。サバの体中から？　食べた人の体中から？
どっちも怖いが。

[38. 匿名]

近くの汚い運河で大雨でも釣りしてるよ。
食うのかな？いつも思ってた。
苦しむ生き物でゲームか？

いつも祈ってた！あたんないかな…
願いは当たった(^。^)

[39. 匿名]

さっき魚屋さんで買った刺身にアニサキスに注意って書いてあって不安になってきた

[40. 匿名]

加熱してたら大丈夫だからみんな知らないうちに食べたことあるとは思う。
全てを確実に取り除くのは難しいから。

[41. 匿名]

アニキサスッテ目に見えないの？

[42. 匿名]

アニキサスは怖い

[43. 匿名]

生サバの刺身は普通にスーパーにあるけど、今まで幸運な事に当たった事ないなあ。
鳥刺しも頻繁に食べてるが今のところ無事。

[44. 匿名]

サバを生で食べるとはなかなかの強者だな。鯖は寄生虫やヒスタミン中毒が怖いから基本生では食べないよね。ましてや素人が…

[45. 匿名]

>>9
寿司は食べられますか？

[46. 匿名]

医療系国家資格課程の大学にいたけど、｢イカをさばいてアニサキス｣って覚えた
イカとサバによくいるみたいね

[47. 匿名]

>>12
同じく。私の中ではサバは『生食禁止』の魚だった。

前に居酒屋かなんかでバイトしてる男性が彼女に食べさせようと、スーパーで鶏肉買ってきて『鶏刺し』にして出したら嘔吐と下痢でヤバイことになった....

というのを仰天ニュースかアンビリバボーでやってたのを思い出した。
鶏刺し用に育てられて出荷されたお肉しか『鶏刺し』にできないと思ってたから衝撃だった。

知識がないって本当に怖いから、私もいろいろ知識を入れとこうと改めて思ったわ。

[48. 匿名]

>>24
でも刺身は生だけど
おにぎりや焼き魚は加熱するから奴も死んでるし怖くないでしょ

[49. 匿名]

>>12
しめ鯖が限界

[50. 匿名]

サバ缶など加熱処理すれば、食べても問題ないと言われても何となく慎重になる

[51. 匿名]

>>35
ゴマサバって鯖の種類かと思ってました。そういう料理があるんですね、知らなかった。

[52. 匿名]

>>46
良く刺身可のイカを買って母が捌いてお刺身にして食べてて皮を抜くの手伝ってたりしていた
でもある日さばいたら寄生中がウジャウジャいて
母はこれ刺身はダメだねーっていって煮て食べてた
私は煮てもあのウジャウジャみたら怖くて食べれなかったw

[53. 匿名]

>>11

よく噛んで食べるんだよ、
それでヤツをかみ殺せばお腹に刺さらないから
食中毒にならないよ。
生きたまま体内に入ると食道とかに刺さって食中毒になるよ

[54. 匿名]

>>10
鶴瓶さんは鯖が大好きなのに当たるんだよね

[55. 匿名]

鯖の生はアカンやろ。九州じゃあるまいし。

[56. 匿名]

鶏肉の生もめちゃくちゃ怖いよ
食中毒になれば40度近い高熱も出るし、場合によっては命に関わる合併症を引き起こす

[57. 匿名]

>>45
解凍ものは大丈夫なんだよね
だからチェーンの回転寿司は大丈夫

[58. 匿名]

>>12
本当に新鮮なサバの刺し身はうまい。

[59. 匿名]

前タラを調理してたら、アニサキスじゃないけど、初めてブリ糸状虫見つけたよ。取り除いてムニエルにして食べたけど、見てしまったショックで全く美味しく感じなかった。

[60. 匿名]

>>56
カンピロバクターだね
今の時期特に注意

[61. 匿名]

鯖という海水魚が淡水湖の琵琶湖で釣れたのか?

[62. 匿名]

>>12
なめろうって生じゃないのかな？店であれば食べてた

[63. 匿名]

アニサキスってもっと冷たい海にいると思ってたのに違うんだね💦
やっぱりアニサキスは怖い😅

[64. 匿名]

>>1
こんな風にサバの食中毒やアニサキスってよく聞くけど福岡だとゴマサバとかでサバの刺身が普通に売られているのが不思議

[65. 匿名]

>>15
アニキサスてどんなかんじ？
小さいの？
ぱっとみてわかるもん？

[66. 匿名]

>>15
魚自体は新鮮だったんだろうけどね
冷凍してないって事だから

[67. 匿名]

>>65
横だけど見て分かるよ
長さ1センチ〜1.5センチくらいあるし、細い春雨くらいの太さだし

[68. 匿名]

>>24
おにぎりもそうだし、サバ缶にも入ってることあるよ
アニサキスは死んでるから問題にならない

[69. 匿名]

馬鹿だ

[70. 匿名]

>>51
ゴマサバって名前のサバもいるし、ゴマサバって料理もあるみたいだよ
ややこしいねー

[71. 匿名]

>>32
それ死んでるやつで食べる事には問題無いってやつだよね、配信者は再生回数伸ばすためにあえて不安にさせる動画作ってるって叩かれてた
今までもそうだし一皿100円を売りにしてる寿司屋のネタもアニサキスいるよ、冷凍時間が長いから死んでて害にならないだけで知らないで食べてる

[72. 匿名]

アニサキスは冷凍したら死ぬから、心配な人は家で一度冷凍すればいいよ
酢には強くて、酢につけても1時間経っても死なないから気をつけて
前に鮭についてたアニサキスで実験したことある

[73. 匿名]

よく噛んで食べたら大丈夫って聞いた

[74. 匿名]

釣ったスルメイカとサバは気をつけないと

[75. 匿名]

鯖とワラサとか青物やスルメイカはアニサキス多いよ！
真鯛はタイノエ。
鯖を良く釣るけど刺身で食べようとは思わないかな。

[76. 匿名]

>>25
胃カメラ？内視鏡だよ
お医者さんがカメラで見て掴んで機械で掴んで除去

[77. 匿名]

>>51
ゴマサバって種類のサバありますよね。
福岡の郷土料理はそれとは違うごまさば(平仮名で書けば良かったですね)です。
生食用のサバは通常販売されている加熱用のサバとは値段も違いますし、それ用だとわかるように販売されています。
販売される季節も限定されていて、今の時期なんかは探しても生食用は見つからないんじゃないかな。
そもそも基本は生で刺身として食べるものではなくて液に半日以上漬け込んで食べる料理ですし、福岡では食べられているからといって普通のサバを生食することなんてないと思いますが、まったく別物ですのでくれぐれもご注意を。

[78. 匿名]

釣ったサバを生で食べるなんて勇気あるね

[79. 匿名]

ブリやハマチにいるブリ糸は食べても大丈夫みたいだね
束で出てきたことがある
あとサンマにはサンマひじき虫
これも無害みたいだし固いから気付かずに食べる人はほとんどいないと思う
スーパーでパックに入ってるサンマのお腹からこんにちはしてるのを時々見かける

[80. 匿名]

>>62
さばのなめろう初めて聞いた!

[81. 匿名]

>>43
どこの地域ですか？

[82. 匿名]

沖合のキレイな海の魚ならともかく、堤防釣りとかの汚い海の魚だとしたら、アニサキス関係なく火は通したいななんとなく

[83. 匿名]

昔、スーパーで買ったブリの切り身にウニョウニョ動く物がいて本当に震えたよ…。割としっかりしたサイズ感だったから、あのくらいのアニキなら避けられる。アニキもサイズは様々なのかな？小ぶりなアニキだと見過ごすのかなぁ…。

[84. 匿名]

>>9
養殖の刺身だけ食べればいいじゃん

[85. 匿名]

正露丸が効くとかいうの本当なのかな？

[86. 匿名]

>>79
サンマヒジキムシ
調べてきたけど、これ何回も見たことあるわ
ヒレの一部かと思ってた
サンマだと内臓に赤くて5ミリくらいの細長いやつをよく見かける

[87. 匿名]

>>57
生サーモン売ってるよね？
大丈夫かな？

[88. 匿名]

今年やたらと多いね。

[89. 匿名]

>>62
アジでなく？

[90. 匿名]

>>89
鯖もあるよ

[91. 匿名]

>>12
サバ以外にもアジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類にもいる事が多いよ
内蔵も身もしっかり確認して取り除けば問題ないけどね

[92. 匿名]

釣りたてなら刺身で食べても平気だよ

[93. 匿名]

>>1
二人の関係性が気に…

[94. 匿名]

>>17
魚側もむず痒いとか感じてるのかな。

[95. 匿名]

>>87

韓国、中国？かで釣ってきた鮭刺身で食べて食中毒なったてテレビで見たけど、日本では鮭を必ず冷凍しないといけないという法律があるんだって。
生サーモンって言っても一度は冷凍してあるらしい

[96. 匿名]

>>81
福岡です！

[97. 匿名]

>>56
お医者さんが、生肉は絶対ダメって言ってた

[98. 匿名]

>>12
私もよく鯖釣るけど、フライか焼かないと怖くて食べれない

[99. 匿名]

>>5
生命力がすごいから切るか焼くのが確実らしいよ。

[100. 匿名]

>>92
でもアニサキス怖い

[101. 匿名]

>>62
鯖のなめろうは初めて聞いたけど
包丁で叩いてるからアニサキス死んでるんじゃない？

[102. 匿名]

>>12
わたしも美味しんぼで習った

[103. 匿名]

トピ画を見て、本日開催された全国植樹祭のトピ立ったのかと思ったら、食中毒だった…

アニサキスとか、気をつけていても潜んでるからね。
１回冷凍にすると良いらしいけど、新鮮さを求めるのが人間の性(さが)…

[104. 匿名]

>>87
養殖なら大丈夫なんじゃないかな？

[105. 匿名]

>>96
横だけど福岡？九州？で獲れる鯖はアニサキスの種類が違うみたいですね。だから生食が可能と聞いたことあります。

[106. 匿名]

>>1
数日前に高圧電流一瞬流して処理する刺し身を紹介してた
早く導入して欲しい

[107. 匿名]

>>12
福岡だけど
やっぱり鯖は怖くて生は無理。
せめて、シメサバかなぁ。

普通にスーパーでパック売りのサバの切り身にも、うねうねと半透明の糸状の奴がついている事がある。
この前、気がついて、店の人に教えたよ。

ニ～三ミリ程度だから目視で確認すれば大丈夫？
まぁ、よく焼けば虫は死ぬけどさ。

[108. 匿名]

>>1
アニサキスを知らないで食べたのかね
たまにスーパーでかった魚にもくっついてる時あるよね？焼くから食べちゃうけど。
目視で結構わかると思ってた

[109. 匿名]

>>22
回転寿司とかでも、生サーモンが回ってたりするけど、怖くて頼んだことない
サーモンは一度冷凍しておいて欲しい

[110. 匿名]

冷凍物なら大丈夫

[111. 匿名]

>>9
一昔前は寄生虫飼ってる人一杯いたよ〜
顔ダニは良いのかい

[112. 匿名]

>>5
生命力めっちゃ強いんだって
どっかの研究でお酢に何時間つけても死ななかったらしい
でも正露丸の液作ってそこに入れたら死んだって

[113. 匿名]

>>85
友達がアニサキス中毒になった時、医者から正露丸を飲むように言われたから速攻で買いに行ってもらって飲んだと言ってたよ！！

[114. 匿名]

水洗いすればアニサキスは落ちますか？

[115. 匿名]

>>12
九州では生で食べることあるよ
鯖は刺身だと癖がなくて美味しい　でも、個人的には鯖は塩焼きや味噌煮みたいに熱を加えるかバッテラみたいに何らかしら加工した方が鯖を食べてる！って感じがして好きです

[116. 匿名]

これで

【世界初】電気ショックで感電死　アニサキス殺虫｜テレ朝news-テレビ朝日のニュースサイト

【生の刺身を美味しく食べる大敵　アニサキス】 お刺身といえば、日本人には欠かせない食文化です。 しかし、ある厄介者のせいで、新鮮でおいしい生のお刺身が、安心して食べられない危機に！？ その厄介者の名は…アニサキス サバ・アジ・イカなど多くの魚介類に寄...

[117. 匿名]

内視鏡で働いてるからアニサキスたまに取る。めちゃ痛がってる

[118. 匿名]

アニサキスってどの魚にも寄生するらしいけど一番多いのがサバみたい。
何とかクジラがサバを好物にしているそうで、アニサキスはそのクジラの腸内に居るのが居心地が良いとか。
でもクジラが排泄すると体外に出ちゃうんでサバに寄生するらしい。
うろ覚えの情報なので間違ってたらごめん

[119. 匿名]

>>114
落ちないんだって。肉の部分にガッツリ入ってたりするし生命力が強いから切るか焼くからしい。

[120. 匿名]

>>113
意味ないです

[121. 匿名]

>>112
正露丸凄ーい！
じゃあサバ生で食べたら直後に正露丸飲めばいけそうだね

[122. 匿名]

>>119
ありがとうございます。
焼きます。

[123. 匿名]

>>105
そうなんですか？！知らなかったです。でもまあ注意しながら食べないといけないですね。

[124. 匿名]

>>24
害はないと分かっててもあれを見たせいで
大好きだった鮭や明太子のおにぎり食べれなくなった...

[125. 匿名]

>>101
かもね！

[126. 匿名]

>>12
福岡はゴマサバとして生でよく食べるよー
めっちゃ美味しい

[127. 匿名]

何でも食べる父親ですら、鯖の刺身は敬遠してた

[128. 匿名]

アニサキス以前に、釣ったばかりでもサバを刺し身で食べるのは怖いわ

[129. 匿名]

>>76
カメラ飲んで取らないと痛み収まらないの？
嫌だな

[130. 匿名]

>>1
サバと鰹とタラは
寄生虫おりやすいから
焼いてから食べた方がいいんだよ


魚を生で食べる場合は
よく噛んで食べないと！

[131. 匿名]

>>10
鶴瓶さんは本物の鯖アレルギー持ちよ。
ほんと、アナフラキシーをなめたらダメよ。

[132. 匿名]

はたらく細胞のツインテールの子が倒してくれるよ

[133. 匿名]

>>1
鯖って刺身で売ってないよね
昆布と酢でしめてるという感じだよね

[134. 匿名]

福岡でいただけるサバ刺しは本当に美味しい！！
赤だしの味噌汁と柚子胡椒。

[135. 匿名]

一回48時間冷凍して解凍したらアニサキスは死ぬ
釣ったやつはそうして刺身にすると安心よ

[136. 匿名]

>>2
鯖を生で食べる人の方が怖いわ

[137. 匿名]

当たらないって言いながら日頃から食べてたのかな。サバとかすぐに〆ても不安じゃない？

[138. 匿名]

>>136
屋久島は鯖の刺身が名物なんだが、、、

[139. 匿名]

>>65
白くて細くてうねうねしてた。

[140. 匿名]

>>12
屋久島で食べた首折れサバのお刺身美味しかった

[141. 匿名]

>>29
そうだよね。釣った鯖は船上で内臓すぐ落として持ち帰る。店で鯖の刺身頼むとか考えられない。
鯖を生で食べるならそのくらい神経質になったほうがいい。

[142. 匿名]

>>85
私はめちゃくちゃ効いた！
正露丸飲んだら痛みが治まったよ。
正露丸に入ってる成分の木クレオソートとかいうやつが効くらしくて特許かなんかとってた気がする。

[143. 匿名]

>>138
養殖では…？

[144. 匿名]

アニサキスってどうやって治療するんだろ？
胃に噛みついてるんだよね？

[145. 匿名]

今日食べたアユにアニサキスっぽいのいた
塩焼きにしたから大丈夫だと思うけどここ読んでそわそわしてきたー

[146. 匿名]

>>56
知り合いがそれで入院してオムツ生活を送ってた。

[147. 匿名]

>>1
アニサキスは夏場だけじゃなく一年中なんだってね。
サバは焼いても美味しいけど、刺身は生じゃなきゃ美味しくないし買うのためらうね

[148. 匿名]

>>43
私も同じ福岡だけど一回だけスーパーの生の鯖にあたった事あるよ。
お刺身で売ってたから、ごま鯖にして食べたけど、その夜から胃痛で眠れないほど痛くて、吐けないんだけど嘔吐の症状はあるし、転げ回るほど胃が痛かった。でも病院には行かずに2、3日で治ったよ。
アニサキスは怖いし死ぬほど痛いけど、それでも生の鯖が美味しくて大好きだから今でも食べちゃう。

[149. 匿名]

鯖は怖いから竜田揚げで長めに揚げたのに8人家族で私だけ死ぬ思いしたからそれから二度と食べないし食卓に出さない(笑)
食べたきゃ外食してくれ

[150. 匿名]

>>47
恐ろしすぎる！！！
過去に居酒屋で当たったけど終わらなくて、見えない地獄だったよ。病院行きたくても動けないくらい辛いし。薬が無いから風邪よりも辛かったな。

[151. 匿名]

>>40
あと回転寿司とかね
業務用冷凍庫でガッチガチに保存されてるから無害。

新鮮なお魚を生で食べるのが一番リスクあるね、その方が高いし美味しいんだけどね

[152. 匿名]

>>150
居酒屋であたったの？
流石に居酒屋でだと鶏刺し用のお肉を使ってると思うから、怪我してる手で調理したとかのサルモネラ菌とかじゃない？

居酒屋でバイトしてた男性がプライベートで彼女にふるまったケースは、『鶏刺し用のお肉がある』ってことを知らなかった下っ端のバイトだからだろうし。

看護師の知り合いが｢生の鶏肉にあたったらヤバイ｣としょっちゅう言ってる。ギランバレー症候群になる可能性があるのかな？

[153. 匿名]

>>76
阿川佐和子さんが昔いいともでアニサキスに当たっちゃって内視鏡除去したって言ってた
腹痛は転げ回るほど痛いし、除去中も粘膜引っ張られたりするから麻酔してても痛いって

しかも相手は生物だから、器具で挟さもうとすると胃の中で潜ったり、ウネウネ逃げ回ったりもするらしくて…私それから生魚がちょっとダメになった……