山芋料理教えて！

[1. 匿名]

大きい山芋をもらいました
一人暮らしだし早めに食べきりたいのですが、とろろや山芋のステーキくらいしか食べたことがありません
なにか美味しい料理ってありますか？

[2. 匿名]

[3. 匿名]

とろろ焼き
居酒屋とかにあるやつ

[4. 匿名]

ちょっと小麦粉足して練って芋もち。
甘辛のタレ絡めて焼いたら最高、

[5. 匿名]

山芋大量に入れたお好み焼きとか？

[6. 匿名]

とろろにしてご飯に納豆と一緒にかけて食べてみて

[7. 匿名]

お好み焼き

[8. 匿名]

サラダ
細切りにしてもみのりふって、ノンオイル青じそドレッシングかけると美味しいよ

[9. 匿名]

山芋いりオムレツ

[10. 匿名]

とろろご飯が好きだ

[11. 匿名]

[12. 匿名]

[13. 匿名]

お好み焼き〜！

[14. 匿名]

[15. 匿名]

８ミリくらいの輪切りにしてたらこマヨ乗せてとろけるチーズ乗せてオーブンで焼く

[16. 匿名]

煮物ホクホクして美味しいですよー
私は鶏肉と山芋の煮物が好きです。

[17. 匿名]

たっぷり入れたお好み焼き！
ふわふわして美味しいよ

[18. 匿名]

磯辺揚げ

[19. 匿名]

りんごの山芋とろろ和え
これ旨いよー

[20. 匿名]

すりおろさず、好きな切り方で味噌汁に投入

[21. 匿名]

太めの拍子木切りにして、片栗粉をまぶして揚げる。
多めの油で炒めるだけでもOK。
そして塩、青のりを振る。
フライド長芋。多少中が生でもOK。

[22. 匿名]

ポテトチップスみたいに揚げてもおいしい

[23. 匿名]

山芋の天ぷら

[24. 匿名]

ニンニクと炒める

[25. 匿名]

短冊切りにして海苔と鰹節と醤油で食べる

[26. 匿名]

甘酢漬け美味しいよ
さくさくでいくらでも食べられる

[27. 匿名]

フライが好きホクホクよ

[28. 匿名]

角切りにして、めんつゆと鰹節👍

[29. 匿名]

[30. 匿名]

すりおろしてジップロックの袋に入れて冷凍してます。お好み焼き作るときにパキっと割って解凍して入れてます。

あとは長芋短冊が好きです。短冊切りにして鰹節と刻み海苔、醤油をかけて。さっぱりしたいときは梅干しもたたいて入れます。

[31. 匿名]

短冊切りして浅漬けのもとでつける！

[32. 匿名]

山芋の千切りとモズクで酢の物

[33. 匿名]

>>1
里芋みたいに煮物もできるよ。
ヌメリはなくなるけどホクホクする。

[34. 匿名]

ぬか漬け美味しいよ
スーパーか無印で漬けるだけのぬか床買えばいいよ

[35. 匿名]

・豚肉巻いて焼く
・すりおろしたのを海苔に巻いて揚げて塩振る
・輪切りにしてそのままフライパンで焼いて醤油と七味で食べる

[36. 匿名]

>>19
それはデザート？おかず？
味付けはどんな感じですか

[37. 匿名]

トロロうどん

[38. 匿名]

生で、皮剥いて小さめの角切りか細長く切って、
和風だしか醤油、わさびを混ぜて、
カツオとか、ごまとか海苔とかかけて食べるとめっちゃ美味しいよ！
沢山食べられる

[39. 匿名]

マグロの山かけ

[40. 匿名]

とろろ蕎麦

[41. 匿名]

梅干しとそば汁に漬ける。
暑い時でもさっぱりして美味しい。

[42. 匿名]

>>36
デザート！
りんごの上に山芋とろろをかけてその上に醤油かけるの

[43. 匿名]

>>21
居酒屋で長芋のフライドポテト食べたら、めっちゃ美味しかったの思い出したよ！参考にして作ってみるね、ありがとう。

[44. 匿名]

チーズ焼

[45. 匿名]

>>1
天ぷら！山芋の天ぷら美味しいよ〜。
塩で食べるのがオススメ！

[46. 匿名]

>>1
とろろの鉄板焼き
ソースかけたらお好み焼きっぽくて満足感すごい
1人用の電気鍋でやると最後まで熱々で食べれるよ

[47. 匿名]

山芋すって卵と混ぜて軽く焼いてから上にとろけるチーズたっぷり乗せてグリルがあればグリルで焼く！
ケチャップで食べるのがおすすめ

[48. 匿名]

[49. 匿名]

>>43
ありがとう！
揚げるか炒めて最後にバターと醤油で味付けしても美味しかったよ。お勧めです！

[50. 匿名]

フライや天ぷら

[51. 匿名]

チーズと山芋をベーコンで挟むやつがおいしいんだけど、山芋が滑って半分くらいはうまくいかない…
でもおいしいよ。

[52. 匿名]

とろろ麦ご飯
お味噌汁
オイスターソース焼き
天ぷら
短冊切りに醤油とおかか
とろろ蕎麦

[53. 匿名]

山芋グラタン！

[54. 匿名]

牛肉を炒めてご飯に乗せて、焼肉のタレととろろぶっかけてたべる。

[55. 匿名]

短冊大好き！
ノリ付きで。

[56. 匿名]

>>1
東京駅のお弁当屋で売ってて、すごく美味しかったおかず。
短冊に切った山芋とチーズを、青じそと春巻の皮で巻いて揚げたやつ。お塩を軽く振っていただく。
よく真似してつくります。ビールのつまみに最高！

[57. 匿名]

ネバネバうどん

[58. 匿名]

長芋する時に細切りみたいにすってご飯にかけるとシャキシャキして美味しい！
とろろに近いけど食感違って美味しいよ！

[59. 匿名]

>>42
めっちゃおいしそう

[60. 匿名]

温かいご飯に醤油かけて食べるの美味しくて大好き
*\(^o^)/*
料理なら山芋をフライパンで焼いて食べるレシピなかったっけ？？美味しそう(^-^)

[61. 匿名]

ポテトサラダ
皮剥いてレンチンしてマヨネーズ。鰹節とわさび少し入れます。海苔をかけたり。
じゃがいもではなく山芋で作る時は、なんとなく和風にしてる。

[62. 匿名]

>>49
多めの油で炒めてみます！酒のつまみに🍶

[63. 匿名]

短冊切りにして豚バラと一緒に炒めて塩胡椒で味付け

[64. 匿名]

明太とろろパスタおいしかったよ

[65. 匿名]

>>25
それに梅干し混ぜても美味しいですよ！
肴にいいです🍶

[66. 匿名]

これ美味しかった
とろろゆかりうどん
暑い時にいい

[67. 匿名]

お店で食べた天ぷらめっちゃホクホクで美味しかった✨

[68. 匿名]

山芋千切りにしてサラダにしてポン酢で食べるの大好き！！火を通したりトロロにするのも好きだけどシャキシャキ食感がたまらん♡

[69. 匿名]

ベーコン巻いて、トースターで炙るだけ

[70. 匿名]

煮物もホクホクの歯応えがあって美味しい。味付けは至って普通に砂糖、醤油、みりん。火を通しすぎるとホクホクのはずがグチャグチャになるので要注意です。

[71. 匿名]

山芋をそうめんみたいに細く切って麺つゆで食べる山芋そうめん
居酒屋で食べておいしかったので作ってみました

[72. 匿名]

お味噌汁も美味しいよ

[73. 匿名]

>>1
料理とは言えないけど、スライサーでスライスしてポン酢と鰹節をかけるだけでも、結構量食べれるよ。

[74. 匿名]

>>29
すごく美味しそう
どこの🍜だろ

[75. 匿名]

片栗粉をまぶして、醤油をかけて焼く。
お好み焼きに山芋すって入れる。

[76. 匿名]

スティック状に切って豚肉のスライスを斜めにぐるぐる巻いて軽く小麦粉振って焼く
砂糖、醤油、酒、好みでお酢 を絡ませて！
美味しいよー

[77. 匿名]

薄くスライスしてガーリックマヨネーズとチーズーのせて焼くだけ❤

[78. 匿名]

山芋のとろろ蒸しあんかけ

[79. 匿名]

山芋の梅酢漬け

[80. 匿名]

賞味期限とっくに過ぎてるシラスどうしようかなーと思って
すりおろした山芋と混ぜて、だし醤油もちょっと入れて
海苔に乗せて揚げ焼きにして食べたけど
おつまみにちょうどよかった

[81. 匿名]

山芋バター焼き
山芋擦る
卵黄 出汁醤油少々
フライパンにバター引いて焼く
なるべく両面がいいけど無理なら片面だけでも

タレ
ケチャップ・マヨネーズ
1:1の割合だけど好みで

タレ塗って青のりかけて
召し上がれ

[82. 匿名]

いいなー！
山芋ってスーパーだと割高な感じがして、なかなか買わないから羨ましいわ。

[83. 匿名]

めっちゃ美味しかった✨
また食べたい。

[84. 匿名]

皮剥いて乱切りにして炒め物
こま切れのお肉と好きなタレで

しっかり加熱したらホクホク
ササッと炒めたら温かいシャキシャキ

[85. 匿名]

一センチ角の拍子切りで油で揚げて、塩とか青のりをふる。
もしくは切った時にナイロン袋に唐揚げ粉を適当に入れて振ってやっぱり揚げる。
とにかく美味しい。

[86. 匿名]

とろろにして食べようと思って擦ったら数秒でどんどん茶色になっていくんですが、皆さんどうしてますか？

[87. 匿名]

短冊に買って簡単酢かけたら美味しいですよ
ハム、きゅうり入れてもいいし、嫌じゃなければ味の素も数回振るとより美味しいです！

[88. 匿名]

>>61
ツナ混ぜても美味しいよ！

[89. 匿名]

料理番組のパクリ。
竹輪を輪切りにして軽く片栗粉をまぶす。
長ネギを薄めの輪切りにする。
山芋をすりおろして上記の竹輪、ネギ、塩と片栗粉を加えよく混ぜる。
↓
フライパンにお好み焼きのように丸く流しで両面を色良く焼いたら出来上がり。
味ポンなど好みの調味料でいただく。これはあっさり味で飽きない。

[90. 匿名]

輪切りにした山芋に片栗粉と青のりをまぶしたら、フライパンで焼いて味付けをするだけ

[91. 匿名]

輪切りにして焼いたり
出汁で炊いたりするの好き

[92. 匿名]

>>1
フライドポテトするよ～

[93. 匿名]

>>46
これ食べてみたい……難しそう。キレイに焼けるもんなんだろうか…

[94. 匿名]

>>46
白だし混ぜて焼いて卵黄とのり、鰹節で食べると、こっちはさっぱりして違うバージョン。
両方たまに食べたくなるー！

[95. 匿名]

>>37
私は蕎麦派

[96. 匿名]

うちの定番は山芋の千切りに三杯酢(軽く砂糖と酢を混ぜたもの)をあえて、醤油と鰹節かけて食べる。
三杯酢がめんどうならそのままポン酢とか麺つゆでも。

あとは大量消費なら山芋を茹でてマッシャーで潰して片栗粉を多めに入れて捏ねていももちと同じ漢字で山芋団子にしてフライパンで焼く。

[97. 匿名]

>>46
たらこや明太子を入れるのも美味しいです。

[98. 匿名]

>>1
天ぷら美味しかった。
あとは、漬け物。ゆかりとか、塩昆布を少し掛けるだけ。
ボイルエビと一緒に煮たり。
すった芋をハンバーグのつなぎにする。オムレツに入れてもフンワリになって良いよ！

[99. 匿名]

>>25
私の家ではその上にうずらの卵乗っけて食べる

[100. 匿名]

食べやすいサイズに切って、ジップバッグとかに入れて色んな調味料に少しつけて食べるとボリボリ食べれるよ。
めんつゆ
ポン酢
わさびしょうゆ
ゆかり
ねり梅
梅昆布茶
とか。
あと、料理じゃないけど
とろろにしてジップバッグに入れて冷凍しておくと保存出来るし、色々使える。

[101. 匿名]

チンジャオロースのタケノコの代わりに山芋を使うと、あんかけみたいになって美味しいですよ。
切る時は千切りで。

[102. 匿名]

すった山芋とメレンゲとめんつゆいれてスキレットとかで焼くとうまい
まよとのりかけて食べる最高

[103. 匿名]

>>46
山芋鉄板じゃないの？

[104. 匿名]

短冊切り(厚め)に切って、チューブのゆず胡椒、ポン酢、塩昆布を入れて混ぜる
さっぱりしたつまみになる

[105. 匿名]

>>10
出汁はラーメンの残り汁(塩)と凄く合う。

[106. 匿名]

わさび醤油でとろろ丼
わたすは毎朝これ

[107. 匿名]

お豆腐のステーキにすりおろした山芋のせて鰹節と醤油でいだだきます。

[108. 匿名]

>>1
糠漬け美味しいよ。
発酵済みのパックの糠床買って漬けるだけ。

[109. 匿名]

たらことマヨネーズと山芋すりおろしてチーズかけてオーブンで焼く

[110. 匿名]

短冊切りにして、唐揚げの衣つけて揚げたら山芋嫌いな家族も良く食べてくれたよ！
ただ下準備めんどい。

[111. 匿名]

>>22
居酒屋でお通しにしてる店あるけど美味しいね。

[112. 匿名]

>>1
短冊に切って酢であえてもおいしい

[113. 匿名]

>>14
これ、山芋入ってるの？？

[114. 匿名]

>>15
今日の晩ごはんでやってみた！美味しかったよありがとう😋

[115. 匿名]

放置しちゃって、食べるとピリピリするんだけどもう捨てなきゃだめですか😢
見た目は普通なんだけど…。

[116. 匿名]

>>42
マイナスしかついてなくて草

[117. 匿名]

>>115
火通せば大丈夫じゃない？

[118. 匿名]

すりおろした長いもに白だしと梅肉たたいたのをまぜて冷蔵庫で冷やす

暑い夏にそのままか素麺にかけて食べるとおいしいよ

[119. 匿名]

>>117
いけるかな！？
ありがとうございます。やってみます☺