賞味期限切れ10カ月の食材でケーキの調理実習「加熱すれば大丈夫」

[1. 匿名]

賞味期限切れ10カ月の食材でケーキの調理実習「加熱すれば大丈夫」：朝日新聞デジタル

福島県教育委員会は20日、県立光南高校（矢吹町）であった家庭科の調理実習で、担当教員が賞味期限切れから最長10カ月たった食材を使い生徒に調理・試食させていたと発表した。

調理の途中で、これらの食材の賞味期限が切れていることに一部の生徒が気づき、教員に指摘したが、教員は「加熱すれば大丈夫」と話し、そのまま生徒に調理させた。作ったケーキは生徒に食べさせた。


↓ケーキを作る調理実習で使われた賞味期限切れの食材
・10カ月過ぎた冷凍サクランボ
・5カ月過ぎた冷凍パイ生地
・1カ月過ぎたバター

体調不良を訴える生徒はいないとのことですが…

[2. 匿名]

家だとそのくらい使うけど学校はまずいよね
問題になるの分かりきってるのに

[3. 匿名]

私も食べ物粗末にしたくないから切れてても食べる

[4. 匿名]

冷凍で数ヶ月切れてても問題ないのは事実だよね？

[5. 匿名]

家なら使っちゃう(笑)

[6. 匿名]

冷凍ならまあいいかなと思っている

[7. 匿名]

くびにしろ。何のために期限があると思ってるんだよ

[8. 匿名]

他のもダメなんだけど、特に一ヶ月すぎたバターはダメだろ

[9. 匿名]

私も「賞味期限」切れなら食べちゃう方だけど、仕事では絶対やらない
自分ちじゃないんだから

[10. 匿名]

前もってチェックしなさいよ
子供の体と大人は違うのよ

[11. 匿名]

先生、自宅じゃないんだからやめなよ。自宅なら本人の自由だけど。

[12. 匿名]

まぁ学校ではやめとけよと思うけど
この話が教育委員会まで行くっていうのも気持ち悪い

[13. 匿名]

先生が自分で全部食べるならアリ

[14. 匿名]

冷凍やしいけるやろって思ったけど、組織としてこういうことはしちゃダメだね、責任とれないしね

[15. 匿名]

自分だけなら良いけど生徒に食わすなよ

[16. 匿名]

消費期限じゃなくて賞味期限だからね
ものによってはかなり保つので

[17. 匿名]

>>1
生徒に食べさせたんだ（苦笑）

[18. 匿名]

不二家の賞味期限切れ事件思い出した

[19. 匿名]

>>3
自分で食べるなら良いけど学校の授業で生徒に食べさせるのは違うでしょ

[20. 匿名]

バター以外は問題なし
食品ロスの方が遥かに問題

[21. 匿名]

>>2
いや使わねえ…笑

[22. 匿名]

さすがに切れすぎでしょ。1日、２日ならまだしも。

[23. 匿名]

賞味期限や消費期限について教えるのも、教育の一環でしょうよ。
それについて敢えて期限切れを使うとかでないなら、期限内の食材使いなよ。

[24. 匿名]

この前セ○ンイレブンでも期限切れの店に出してたよね

[25. 匿名]

気にすんなって
おまいらのオカンも家では同じことしてるよ

[26. 匿名]

>>16
それはそうだけど生徒に食べさせるのは駄目だよ

[27. 匿名]

冷凍サクランボだけはちょっと…。
冷凍焼けしてそうだよね。

[28. 匿名]

問題あるとしたらバターかな
古くなった油脂は酸化してるしお腹壊すよ

[29. 匿名]

>>1
高校生の調理実習（笑）
誤魔化しきれるわけないだろ！！

[30. 匿名]

家なら使うかもしれないけど、学校とかで集団食中毒とかになったら怖いから普通は使わないよね。万一何かあったらこの先生どう責任取るつもりだったんだろう。

[31. 匿名]

>>2
10ヶ月は使わない

[32. 匿名]

とりあえず冷凍なら大丈夫

[33. 匿名]

大丈夫なのかもしれないけど、家でも期限の切れたものは食べないな

[34. 匿名]

>>1
これくらいなら平気で使っちゃう
賞味期限なんだし

[35. 匿名]

冷凍なら問題なくね？

[36. 匿名]

>>3
自分だけなら良いよ。生徒だよ。預かってる立場なのに。

[37. 匿名]

家にあるやつだったら
長期保管のなら賞味期限1年くらいなら食べちゃう

[38. 匿名]

今の子ってか弱そうだからやめといた方がいいわ

[39. 匿名]

ウチのバニラエッセンスなんて2018年10月の賞味期限だけど使ってるよ（笑）

あんなの賞味期限内に使い切れる人いないと思うわ

[40. 匿名]

自宅とごっちゃで考える人がいるね。自宅と学校では全然違うでしょう。

[41. 匿名]

賞味期限って味の保証してる期限であって、消費期限とは違うよね？

[42. 匿名]

コロナ禍で調理実習とかするんだ

[43. 匿名]

問題になるって簡単にわかるのに馬鹿だね
男教師かな

[44. 匿名]

>>1
ありえなくて草

[45. 匿名]

自家消費でも10ヶ月はちょっと考えるかも
安全だとしても、冷凍焼けして美味しくなさそう

[46. 匿名]

>>2
せいぜい2ヶ月までだな
10ヶ月はチャレンジャーすぎるw

[47. 匿名]

自分や家で食べる分には問題ないんだけど、公的な場所で複数の人間が食べるというのは問題じゃない？
ちょっと違うけど保護者の立場で学校のイベントで調理する時にノロとかの研修DVD見るのが義務付けられてるんだけど、家庭で作るのとは違うという事を認識してくださいって何度も言われた。手洗いは勿論、1週間くらいは二枚貝を食べない事とか、それ位食中毒には厳しかった。
結果として体調崩す子がいなかっただけで、やっぱり体内に入れる物だし、最低限のルールは守るべきだと思うよ。

[48. 匿名]

消費期限だろうが賞味期限だろうが学校の調理実習ではアウトでしょ

[49. 匿名]

「賞味期限」美味しく食べられる期間なんだから
おいしく食べれなくなったものを調理実習で使うのはだめでしょ。
食べれるから良い、なんて調理実習にならんわ。
美味しく食べるのが基本中の基本でしょうに。

[50. 匿名]

自分なら使うけど人に食べさすのはダメだと思う
万が一なんかあっても責任とれん

[51. 匿名]

>>34
それは自宅だから

[52. 匿名]

コロナで調理実習が予定より後ろ倒しになったとか？

[53. 匿名]

>>4
霜や冷凍焼けや冷凍庫の匂いはあるけど賞味期限は無いんだよね、アイスって賞味期限の表示ないよね？

[54. 匿名]

美味しくはないかもしれないけど
すぐに体に悪いわけでもないような

[55. 匿名]

誰が用意した物なんだろう
先生の自宅にあったもの？

[56. 匿名]

先生もアホやな…こんなの学校のものなんだし廃棄して新しいの買ったって懐痛まないじゃん。
問題になるって分からなかったのか？

[57. 匿名]

なんで新しいの用意してなかったんだ？

[58. 匿名]

消費期限じゃなくて賞味期限だから私もつかちゃう。気になるのはバター。バターだけ冷凍じゃない。うちはバターも賞味期限前後になって使う予定がなければ冷凍する。
どうなんだろう。冷蔵でも風味が落ちるだけなのかな。

[59. 匿名]

>>53
アイスに賞味期限はなくても
ここで使ってた冷凍さくらんぼは賞味期限があったのでは

[60. 匿名]

>>53
一般の冷蔵庫って、そこまで温度が低くないから、商品の劣化はありそう。
菌の繁殖はわからないけど。

[61. 匿名]

>>1
ずいぶん手荒なSDGsだね

[62. 匿名]

>>8
食べるのには問題ない

[63. 匿名]

やめた方が良かったけど、冷凍なら全然使う

[64. 匿名]

デコ練習に使うならわかるけど、食べさせちゃダメだよ。

[65. 匿名]

>>56
せっかく作ったのに捨てるのはもったいないと思ったからとか。

[66. 匿名]

これからの時代、少々の賞味期限切れで騒がない子を育てるということでまあ、穏便に。

[67. 匿名]

提供品だったのかな。児童養護施設にボランティアに行ったとき1年ぐらい賞味期限が切れてる外国のお菓子がたくさんあった。まだ学生だったので賞味期限切れてます！って難色を示したら平気！平気！って言われた。

どこからの提供品か教えてくれなかったけどお菓子は無料でたくさんもらえるらしい。アーモンドのキャラメルがけやガトーショコラみたいなお菓子などたくさんあった。カルディやコストコにありそうなお菓子が賞味期限は1年ほど過ぎてるが山ほどあった。

[68. 匿名]

冷凍だから大丈夫でしょとそういう問題じゃない

[69. 匿名]

>>1
期限切れでも自分で判断して食べるのと授業という逃げられない場で自分の意思と関係なく食べさせられるのは全然違うよね

[70. 匿名]

>>9
それね。
意識の違いが大切だよね。
私も気にせず食べちゃう方だけど、それを人に食べさせたりは絶対にしない。

[71. 匿名]

>>43
賞味期限て男の方が気にしないか？
うちの夫は私が教育したから切れてても文句言わないけど。

[72. 匿名]

>>5
家なら使っちゃうけど
学校で食べさせられたら嫌だなぁ

[73. 匿名]

ケーキの調理実習だから調理の材料としてそのまま使うのは有りかなと思ったけど
実習後の生徒に食べさせたはありえないな。
だからこうやって話が漏れる。

[74. 匿名]

例えば、知り合いから貰った手作りお菓子の材料が賞味期限10ヶ月切れてたと知ったら怖いでしょ
調理実習で先生から問題ないと言われたなら作ることも拒否できないし、生徒たちも不安になりながら食べたと思うよ

[75. 匿名]

ケーキ構成してる食材の7割くらい期限切れてるパイができあがりそうｗ

[76. 匿名]

>>12
でも教育委員会まで話がいかないと、後から批判されて大事になったりするんだよ

[77. 匿名]

冷凍ならまあ…そんなに目くじらをたてなくてもいいんじゃないかなって思う

[78. 匿名]

バターはちょっと、、、

[79. 匿名]

>>1
せめて希望者だけ食べて、残りは先生達で美味しく頂いておきますでいいんじゃないかなと

[80. 匿名]

>>56
でも全学年分買い直すと大幅な予算オーバーになるんじゃ。学校は解らないが会社ですると報告書案件。そもそも予算増額が認められない。

[81. 匿名]

>>52
当初の授業スケジュールとズレがあったとしても賞味期限切れが10ヶ月となると、さすがに事前にチェックは必要だったんじゃないかな

[82. 匿名]

>>3
自分で食べるなら自己責任だからいいけど
人に強要させるのはダメだと思う。
食べ物は人の生死に関わることだよ。

[83. 匿名]

>>2
使わないよ　
プラスの数が怖い

[84. 匿名]

>>8
私は10ヶ月のサクランボのほうが怖い

[85. 匿名]

冷凍庫の中は時が止まってると思ってる人って居るよね

[86. 匿名]

サクランボも加熱するの？？

[87. 匿名]

>>1
懲戒免職

[88. 匿名]

>>1
冷凍パイ生地を使って調理実習することにびっくり！
スポンジケーキとかカップケーキじゃないんだね！？

[89. 匿名]

>>1
・10カ月過ぎた冷凍サクランボ
・5カ月過ぎた冷凍パイ生地
・1カ月過ぎたバター
　
3発レッドはレアだけど、ヒデー話だ

[90. 匿名]

>>1
うるさすぎ。
戦前世代なら普通に食ってるけどな。

[91. 匿名]

>>12
>>1の記事に「授業終了後、一部生徒が別の教員に知らせて発覚した」とあるから、教育委員会にまで話がいったのは学校側の判断だったりマニュアルがあるんじゃないの？
生徒から話を聞いた先生が適切に動いたと見ても良いと思うけどな

[92. 匿名]

>>90
令和なんで

[93. 匿名]

>>8
バターは冷凍してなかったんかな。

[94. 匿名]

冷凍なら大丈夫でしょ、笑
一年間冷凍庫に入れてたのよく食べるけどなんともないよ

[95. 匿名]

>>2
この中で許せるのは５ヶ月のパイシートが限界かなー

[96. 匿名]

仕組みはどうなってるんだろう？食材費を生徒費で徴収してるのなら違う意味でもアウトだよね？

[97. 匿名]

>>12
教育委員会に話が行く事のどの辺が気持ち悪いの？
たまたま今回は生徒に健康被害が無かったから良かったけど、学校の不手際を普段から上の組織と情報共有するのは必要でしょ

[98. 匿名]

>>42
愛知県の小学校だけど…
2学期の12月の懇談会で、調理実習はオッケーになったと先生が言っていた。

今はどうなってるかわからないけどね。

[99. 匿名]

>>5
バターは怖いよ

[100. 匿名]

>>62
本当？今まで捨ててた、もったいなかったな

[101. 匿名]

>>53
ど田舎の商店にある霜だらけの冷凍ケースの底に40年前のアイスとかがあったりしたら食べれるのかな

[102. 匿名]

>>83
冷凍ならいける
アイスは賞味期限ないし

[103. 匿名]

>>12
え、怖いどんな感覚
食品を作った会社が決めた期限を勝手に破って食中毒とか出てたらどうするの
がるちゃんはお年寄りが多いから

[104. 匿名]

ポテチなら期限切れ酸化しててまずかったことあるけど冷凍ならイケるって！

[105. 匿名]

ガル民の家族可哀想だな
食べさせられてるのか
自分自己責任だけど他人はいかんだろ

[106. 匿名]

昨日冷蔵庫に入れて保管してた強力粉の期限が6日過ぎててパン作っていいかどうしようか迷ったくらいなのに…

[107. 匿名]

フードバンクでも捨てるんじゃないの？

[108. 匿名]

>>67
なんだか、読んでてさみしい気持ちになった
善意の提供じゃなく、大量に仕入れてる量販店の在庫処分先になってるんだろうね
そういうお菓子は添加物も入ってるし、食べた子どもたちがお腹壊すようなことは無いだろうけど
できればみんなでドーナツ揚げたり、地元のお菓子屋さんが余り物でもいいから、手間のかかった美味しいものを提供してくれたらいいのに

[109. 匿名]

去年の残りの使い回しかな。それだと今年は購入してない可能性があるよね。食材費はどうなってるのかな？

[110. 匿名]

逆にそんな全部賞味期限切れの食材ばっかりそろえられたね

[111. 匿名]

家なら良いけど学校では良くない。先生も多分こんなとこでトピにされるほど大事になるとは思ってなかったんじやないかな。

[112. 匿名]

パイ生地にサクランボ
ナポレオンパイでも作ってたのか？

[113. 匿名]

これあるよ。
ケーキじゃなかったけど
某料理教室で。
一部の調味料の期限がだいぶ切れてて、
先生が当たり前のように「こんなの悪くならないから。」と
高い料金払ってるのに…と思った。

[114. 匿名]

>>1
冷凍なら食べられそうだけど、風味が損なわれてそうだね。
バターは冷蔵なら酸化してそう。
昨年は実習できずに持ち越したとかそういう理由なんだろうか？

[115. 匿名]

>>102
冷凍焼けって知ってる?

[116. 匿名]

>>108
ネットに文句だけ書いてる人よりは、喜ばれる事をしてて素晴らしいと思うよ。
横だけど。

[117. 匿名]

>>102
アイスもメーカーによっては賞味期限記載されるようになってきてるよ

[118. 匿名]

>>1
チェリーパイ！
欧米か！

[119. 匿名]

>>1
法律でアイスクリームに賞味期限がない様に正しく冷凍してたら基本賞味期限は気にする必要ないと思うけど
逆に食材に無意味な賞味期限を設定してる事で食品ロスが増えて勿体ないと思う。

世界には餓死する人が沢山いるの贅沢すぎる。学校では賞味期限ではなく消費期限を教えるべきだね

[120. 匿名]

>>117
消費期限じゃないだろ贅沢言うな

[121. 匿名]

>>103
賞味期限と消費期限の違いを知らんのか？

[122. 匿名]

>>120
何をキレてるのww
アイスに賞味期限ないってあるからメーカーによるよって書いただけじゃん

[123. 匿名]

>>68
消費期限切れだけにクレームして下さい

[124. 匿名]

>>122
賞味期限自体どうでも目安

[125. 匿名]

>>115
知ってる冷凍保存の温度管理が悪いと起こるよね
業務用の冷凍庫じゃなく家庭用の冷蔵庫だと結構冷凍焼けするね

[126. 匿名]

家庭科の授業で「加熱すれば大丈夫」と言ったらダメでしょ。消費期限と賞味期限の違いも教科書に載ってるしテストに出るし。この高校から家政科を受験する生徒はいないんかな？

[127. 匿名]

不味くても死なないから食っとけ

[128. 匿名]

調理実習とは関係なくだらしなくないか

[129. 匿名]

もし我が子がこの学校の生徒なら、私ならさして問題ない、大騒ぎもしない。健康被害も無いし家でも賞味期限切れの物は食べさしているし。
ただ学校ではマズいね、色々なお母さんも居るしあっと言う間に問題になるのは目に見えている。

[130. 匿名]

>>1
個人の自由じゃねえ

[131. 匿名]

>>1
私の頃は調理実習前日辺りに食材を用意してくれて、お米は自宅から持参して行ったのだけれど地域によって違うのかな

[132. 匿名]

100年前の缶詰めを食ったケースもあるしな

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[133. 匿名]

>>107
フードバンクに寄付する食品ははっきりと賞味期限が切れてない商品って決められてる。近所のスーパーがフードバンクの食品提供呼びかけてる。
あたりまえだが条件厳しい。

[134. 匿名]

>>31
>>46
冷凍ならそこまでだと思ったんじゃない？
実際アイスとかは賞味期限ないし

[135. 匿名]

日本って生きづらくなったな。

[136. 匿名]

>>1
朝日新聞ってSDGs、食品ロス、フードロス削減が大切とか言ってるくせに何だこの記事
学校教育で教えるべきは消費期限で味が落ちるだけでまだ食べられる賞味期限じゃないだろ

やはり朝日新聞とかパヨクはご都合主義の二枚舌

[137. 匿名]

>>133
贅沢言うな消費期限いないなら文句言わず食え

[138. 匿名]

>>115
冷凍焼けしても腐ってないから美味しくなくても食べる事は可能だよ