お菓子作り好きな人集まれ

[1. 匿名]

お菓子作りでの失敗談、おすすめのレシピ、などなど、お菓子作りに関することを書いてください！

[2. 匿名]

いかにもガルちゃんらしいトピだわね💜

[3. 匿名]

クッキー作って食べたら、腹壊した。
何がいけなかったんだ...

[4. 匿名]

試食係です！

[5. 匿名]

ホットケーキミックス便利よね

[6. 匿名]

簡単ガトーショコラとホトミレシピしか作れないのでここ見ていろいろ参考にさせてくださいm(_ _)m

[7. 匿名]

バナナがあるんだけどパウンドケーキ以外のお勧めを教えて下さい！

[8. 匿名]

食べ専要員はイラナイカ？

[9. 匿名]

>>6
ホトミ？？

[10. 匿名]

>>3
生焼け？

[11. 匿名]

パウンドケーキとかバターを柔らかくして砂糖と混ぜるレシピは絶対バター溶かしちゃダメよ！カチカチになるから！一回ちゃんとレシピ見てなくて失敗したわ！！

[12. 匿名]

>>6
ホケミ？

[13. 匿名]

>>3
小麦粉が古かった

[14. 匿名]

[15. 匿名]

>>1
今ならお正月のおせちの残りでお菓子作る！
栗きんとん入れてパウンドケーキ焼いたよ　好評だった。

[16. 匿名]

>>3
食べすぎ？

[17. 匿名]

はじめてスポンジケーキ作った時、全然膨らまなくてショックだったわー
中学生で金欠だったから、金の無駄したと思ったよ

[18. 匿名]

>>6
ホトミ？

[19. 匿名]

>>11
え？私いつもパウンドケーキ焼くとき
バターレンチンして少し溶かしてから使うけどカチコチにならないよ

[20. 匿名]

お菓子作り好きです
お菓子作りは普通の料理より科学の実験に近いと思うが
分量を正確に計る
材料は程度な温度で管理
手順はしっかり
力加減を見極め
焼く時はオーブンの癖に気を付ける

[21. 匿名]

ベイクドチーズケーキ焼くのが好き。
見た目手が込んでそうだけど混ぜて焼くだけだから失敗もないし簡単。

[22. 匿名]

お菓子が食べられると聞いて、やってきました。

[23. 匿名]

シフォンケーキ作ってて薄力粉入れ忘れたのをオーブンに入れてから気づいてどうしようもなくて焼いたら、とんでもなく膨らんで微妙に甘い卵焼きができたよ

[24. 匿名]

>>6
ホットケーキミックスのことかな？

[25. 匿名]

[26. 匿名]

>>1
このイラストなにしてるところかな？
決意を感じる気がする。

[27. 匿名]

>>2
嘘こけよ

[28. 匿名]

前まで朝パン食だったのに飽きて突然やめちゃったから、マーガリン余ってる。ネオソフト2箱ある…
マーガリンでもできるお菓子作りたいぜー

[29. 匿名]

ロールケーキ作りたくて何回も練習した。
生地がしぼんだり、巻く時に割れたり…
もういいや！ってなって作らなくなったけどクリスマスにブッシュドノエル作りたくてまた練習して作れるようになったよ。

[30. 匿名]

パンでもいいかな？
ホームベーカリーで羽をセットするの忘れてスイッチオンしたことあるよ。
全然混ざってなくて泣いたw

[31. 匿名]

初めての時から失敗したことないレシピでクッキー作ったのに、美味しくなかった…いつも美味しくできるのに〜

[32. 匿名]

妹がお菓子作り好きで、学生の頃の彼氏へのバレンタインチョコは全て妹が作ったのをお裾分けしてもらってました。

[33. 匿名]

>>19
少しなら大丈夫！
完全に液体に溶かしちゃったのよ。

[34. 匿名]

>>7
バナナシェイク

[35. 匿名]

>>3
焼き菓子だから基本的には食中毒の危険性低いもんね…。
焼けたあとに誰かが菌のある状態で触ったとか、保存容器に入れたならそれが何かしらの菌に汚染されてたとか？

[36. 匿名]

>>7
バナナカスタードパイ
カラメルバナナタルト
バナナ焼きドーナツ

[37. 匿名]

>>15
私、黒豆のパウンドケーキ作ったよ。
美味しかったけど思いの外、黒豆が残ってなくて寂しかったw。

[38. 匿名]

皆さんのどこまでやるかのラインを知りたいです！

私は香ばしいクッキーやバナナケーキ、シフォンケーキとかテンションあがって作りたくなるけど、家でシュークリームやフロランタン、マカロンやカヌレを作るまでは頑張れない・・

[39. 匿名]

シフォンケーキ練習中です。初めて作った時にキャノーラ油を使ったら、側面が縮んでへんてこりんな形になりました。それから勉強して太白胡麻油に変えたら大成功。次の目標はきれいに型から外すことです。簡単そうに見えて奥が深い～。

[40. 匿名]

>>38
難しいよねー！
セリアでマカロンの素？買ったから気が向いたらやる。

[41. 匿名]

>>7
バナナシフォンケーキ

[42. 匿名]

先日初めてアップルパイ作りました。オーブンはもう20年くらい使ってるんで買い換え検討してましたがまだまだ使います。

[43. 匿名]

最近シフォンケーキが必ず底上げになる
4回くらい連続で
オーブンのせいかなと思ってるけどどうなんだろう

[44. 匿名]

小麦粉と卵とバターと砂糖があれば何とかなるだろ、と適当に混ぜてクッキー焼いたら、何故か堅焼きパンができた思い出。
それ以来、きちんと計量するようになりました。

[45. 匿名]

子供の頃の愛読書でした
これでアイシングって言葉を知ったw

[46. 匿名]

>>7
餃子の皮にちぎったバナナと板チョコ割って入れて、マシュマロ入れたければちぎっていれて焼く

[47. 匿名]

ニューヨークチーズケーキは材料費高いけど、混ぜて焼くだけでお店並みの美味しいケーキができるよね！
パクパク食べてしまう。

[48. 匿名]

コッタで売ってた業務用バターカッター便利だよ〜
ちょっと高いけど業務用サイズのバターカッターってないから助かった

[49. 匿名]

>>28
何でも出来るよ。カップケーキやクッキー、パウンドケーキなど作ってる。
ただ、味が落ちるのと、ちょっと塩味を感じる。
バターの方が美味しい。

[50. 匿名]

>>7
潰して生チョコにするの美味しい

[51. 匿名]

お菓子作りも「沼」ですね。道具も材料も、どんどんいいものが欲しくなる。

[52. 匿名]

クッキー焼くぐらいだけど、いままで軽量カップで計ってたのを、はかり買ったらめっちゃ美味しくなった！計るのだいじだね…

[53. 匿名]

>>2
♡がむらさきw

[54. 匿名]

>>7
生春巻きの皮でクリームとチョコとバナナくるむ
クリームをヨーグルトにしても美味しい

[55. 匿名]

今年のクリスマスケーキ
ケーキに使う生クリームは絶対42パーセント派
なかなか売ってる店なくていつも探すの大変(48とか35は沢山あるんだけどね〜)

[56. 匿名]

>>40
そんなのあるんですね！
うまく作れますか？ちなみにお菓子作り初心者です。

[57. 匿名]

貰った柚子で柚子チーズケーキと、オレンジケーキの柚子バージョン作ろうかと思ってるけどあと何が出来る？！みかんのLサイズぐらいの柚子が8個ぐらいある。ジャムにするには少ないし料理に使うには使いきれないのよ。

[58. 匿名]

>>57
余裕がある時にグラッセを作るのはいかがでしょう。日持ちするし、焼き菓子の上に乗せても映えるし。

[59. 匿名]

スポンジケーキ色んなレシピで作ったけどこのレシピが1番上手くいく
シンプルな材料でわかりやすいし

[60. 匿名]

「もったりするまで」の加減がよく分からない…どうされてますか？

レモンのカップケーキを焼きました。
ほぐした全卵にグラニュー糖を入れて「もったりするまで」よく混ぜるって書いてあったけど、どのくらいか分からなかったからハンドミキサー低速で白っぽく膨らんでボリュームアップするくらいにしました。
その後で粉、溶かしバター、牛乳やレモン汁を入れて混ぜていくレシピで、カップ半量より少し上くらいに生地を入れたら焼き上がりはカップのフチより下でした。
私の「もったり」がダメなのか、生地が少ないのか焼成温度が高い低いなのか。

[61. 匿名]

元パティシエです、今はたまにお菓子作ってるけど仕事より趣味くらいが丁度いい！

[62. 匿名]

>>5
何作っても全部同じ味になるし美味しくない

[63. 匿名]

>>43
予熱設定温度より庫内が温度低い場合があるらしいよ。うちも底上げするから温度計買って測りながら焼いてる。予熱完了でも庫内はそれより20度ぐらい低かったこともあった。
バナナシフォンケーキだけは底上げしない。なんでなんだろ。

[64. 匿名]

>>55
下の紙？みたいなのがお店みたい！
私いつも皿だ笑

[65. 匿名]

>>60
言葉難しいよね🗯私は生地を持ち上げてたら〜って落とした時に落とした跡が残るくらいかな？(伝われ)落としてすぐに生地の跡が消えるならまだ泡立て不足だと思ってる

[66. 匿名]

>>63
そんな事あるんだ
温度計ったこと無かったわ
参考にします、ありがとう

[67. 匿名]

家で作って家族で食べる分はいいが、お願いだから職場やらに持ってこないでね。他人がこねくり回した物は気持ち悪い。

[68. 匿名]

息子と胡麻団子作るよ。
白玉粉であんこを包んで胡麻つけて油で揚げるの。
あんこ丸めたり～面倒だし、油でパンクもあるから作る前から不安だらけ。

スイーツ男子でコロナ巣籠もり生活なので、パイとかクッキーとか教えてます。

[69. 匿名]

>>43
>>63さんがおっしゃる通り予熱かも。私は予熱は焼成温度より10℃高い設定にしています。

[70. 匿名]

平均体重が重そうなトピw

[71. 匿名]

>>67
お菓子作り好きな人のためのトピなのになんでこんなコメントするかな？
潔癖アピールならほかのトピでどうぞ

[72. 匿名]

>>3
私もクッキー作って食べると毎回お腹具下す
ちゃんとバター使わないからとか?

[73. 匿名]

>>60
カップケーキやパウンドケーキの配合ならまぜすぎたから膨らむわけではないので粉系やベーキングパウダーの量が少なかったのかと思うよ、もう一度同じレシピでベーキングパウダーの量1gずつ増やしてみたらどうかな？

[74. 匿名]

>>67
おはよ！　意地悪さん♪

[75. 匿名]

>>59
卵も量るんですねー！
たしかにそうだよね

[76. 匿名]

『お菓子作りすぎたから食べてください』
って言っていつも美味しくないまずーいお菓子
持ってくる子いたわ…
手ぶらで帰すわけにも行かないから
何かしらお返し持たせてた

[77. 匿名]

シュトーレン大好きでオフシーズンもずっと作って食べてる。今からまた作るよー！

[78. 匿名]

>>69
たまにレシピに10度高く余熱してから焼きましょう的なことを書いてあることがあるけど、ほぼ無視してた笑
温度大事だね

[79. 匿名]

クッキー作るならかふぇまるさんのバタークッキーのレシピめちゃくちゃ美味しいです！
卵入れないレシピって結構珍しいんだけど焼き色も綺麗だった

[80. 匿名]

ケーキのデコレーションが難しいよ
数こなせば上手くなる？

[81. 匿名]

>>55
48と35を買って混ぜたら約42%にならないかな？
うちは、去年のクリスマスはそれでケーキ作ったらめちゃくちゃ好評でした。

[82. 匿名]

>>7
パンにスライスしてバターと砂糖ふりかけて焼く。お菓子より簡単。

[83. 匿名]

>>7
お菓子じゃないけどエルビスサンド

[84. 匿名]

>>67
書き方すごく意地悪！
でもそれはそうだよね。
私はプロ級の人のならお金払ってでもいただきたいけど…
夫の成人した姪っ子が毎年バレンタインに手作りのケーキやトリュフをくれるけどむやみにべちゃっとしてたりするから私はどうしても食べられない。ゾクゾクして涙出る。
相手との関係性も大事。

[85. 匿名]

>>9
ホットケーキミックスのことじゃない？

[86. 匿名]

>>3
小麦粉は生焼けだとお腹壊すよ。

[87. 匿名]

>>76
何歳の子？
お返ししなくていいじゃない

[88. 匿名]

マストでしてることは、クッキーにはアーモンドプードルを入れるのが好きなので、小麦粉4アーモンドプードル6の割合で作ってるよ。

[89. 匿名]

>>6
ほとみサンのHMね

[90. 匿名]

>>88
パウンドケーキも粉に対して20%位アーモンドプードル入れてるけど、本当に風味がよくなる。マスト。

[91. 匿名]

>>80
絞りが難しいってことですか？
私今年初めてやってみて、練習して思ったのは同じ力加減や抜き加減で絞るのって難しいんだな一朝一夕じゃダメだなって。
シンプルな絞りのすごさを感じたよ。
たまにしかやらないなら、こんな感じの絞りなら下手でも可愛くできたよ。下手さよりおしゃれ感が勝つ。

[92. 匿名]

>>88
アーモンドプードルって常備してますか？

[93. 匿名]

>>65
分かりやすいですありがとう！
次回これを目安にやってみます！

[94. 匿名]

>>92
ネット富澤商店さんで買っておいて冷蔵や冷凍で保存しておくと、作りたい時にすぐ作れるよ。

[95. 匿名]

何回作ってもスポンジだけは膨らまない。共立てで作るけどフワフワにならないので諦めた…

[96. 匿名]

>>72
生焼けになったりしてなくて
毎回ってことなら軽度のアレルギーとかあるかもしれないよ

[97. 匿名]

>>73
混ぜ方はあまり関係ないですか？
次の次は前と同じ混ぜ加減でベーキングパウダー１グラム増しもやってみます！

[98. 匿名]

公開されているレシピはスタンダードなものばかりで、プロはどうアレンジしてるのか気になります。
薄力粉とかどの種類を使ってるか知りたいですね！

[99. 匿名]

お菓子作り好きな人は作ったお菓子どうしてる？
自分で食べるの大変じゃない？

[100. 匿名]

>>15
いいな！
うちにも栗きんとん大量に残ってる
作ってみたいけどお菓子作ったことないのよね

[101. 匿名]

>>99
切り分けてラップに包んで冷凍します。ホイップクリームも冷凍。

[102. 匿名]

みなさんレシピはどこのを参考にされてますか？

[103. 匿名]

>>102
cottaの人気のレシピを参考にしています！

[104. 匿名]

>>59
こういうの嬉しいです！
この分量でジェノワーズ作ってみようかな♫

[105. 匿名]

>>99
家で食べれる量しかつくらないよ。
仕事場や友達にくばるとかもしないし、家族メインで食べるだけ。

[106. 匿名]

>>102
クラシル、デリッシュキッチン、YouTubeのプロが公開しているレシピ。

[107. 匿名]

>>102
藤井恵さん・栗原はるみさん参考

[108. 匿名]

>>58
グラッセ
をまずググってきた笑
何回か茹でるパターンのレシピと一回茹でたらオッケーレシピがあるんだけど、どっちがいいんだろうか？！

[109. 匿名]

道具ってどこで買いますか？
マフィン型とか可愛いクッキー型とか欲しいけど、やはりネットですか？

[110. 匿名]

クラフティって作ったことありますか

[111. 匿名]

>>100
簡単だよ！
バター50グラム溶かして
ホットケーキミックス150グラムほおりこんで
卵ほおりこんで
栗きんとんほおりこんで
シャカシャカ混ぜて
オーブン180度40分
バターや卵はお好みで
砂糖も少し入れたほうが美味しいよ
牛乳もアレルギーなければ50くらい

ホットケーキミックス150グラム小分けにして売ってるからそれを一つ使うだけ。

[112. 匿名]

ふるいもザルで充分だし、ケーキ型も100均の紙型だし、高性能の道具揃えるより材料に良いもの使うのがいいと思ってる。

[113. 匿名]

>>38
マカロン シフォンケーキはそこまで難しくないですよ。

[114. 匿名]

>>108
本気で作ると一日かかるから、自宅で召し上がる分には一回でオッケーレシピでいいんじゃないでしょうか。

[115. 匿名]

>>99
家族で何日かかけてゆっくり食べます！
といっても子どもはまだ食べられないから夫と２人です。

[116. 匿名]

>>112
100均の紙型で上手に焼けるの羨ましい。
オーブンの性能もあってどうしてもうまくいかないから型買ったらやっとまともに焼けるようになった。下手な者ほど道具はある程度大事だと思った。

[117. 匿名]

やる気あるときは「お菓子作りっていいなぁ」って楽しいのに、市販でもおいしいクリームやお菓子あるもんなぁと

・ヌテラと食パンでなんちゃってふうにすませる
・市販のクッキーにクリーム塗って冷してケーキにしたり
・市販のプリンでいろいろ代用
・シャトレーゼの安いシフォンケーキ買って食べたり、自分でもひどい笑

[118. 匿名]

>>57
果汁はポン酢、皮は砂糖と煮詰めて冷凍。この前は紅茶と柚子皮のシフォンケーキ焼きましたが美味しかったです。

[119. 匿名]

初めてウィークエンドシトロンを作ってみたらとても美味しくできた！
またレモンの季節に国産レモンをふんだんに使って作りたいな。

[120. 匿名]

>>114
普段お菓子作っても私しか食べないから一度茹でで挑戦してみるよ！ありがとう！

[121. 匿名]

>>109
冨澤商店、コッタ、プロフーズ辺り。勿論ネット。

[122. 匿名]

>>118
紅茶と柚子皮のシフォンケーキめっちゃ美味しそう！家にあるシフォンケーキ型が底取れタイプで焼き上がりひっくり返せなくて最近使ってないんだけど、対策法ってご存知ですか？

[123. 匿名]

>>59
卵が多いけど、型から溢れませんか？

[124. 匿名]

海外の素人さんやおばあちゃんが家でお菓子作りする番組も好きで見るけど、食文化が違うのもあるけど、海外のお菓子作りって日本とはまた違ってなんかすごいよね

私は子供舌の甘党で、シュトーレンとか洋酒やドライフルーツを浸けたお菓子やパンは食べないし、
ドライフルーツやラム酒、レーズンはそんな使わない

海外の人の本格的にクリスマスの1か月前からレーズン浸けてパウンドケーキにしたり、オレンジを浸けてマーマレードジャムつくったりする人とかすごいと思う

[125. 匿名]

>>70
バカ舌そうなコメ

[126. 匿名]

>>3
常温保存の粉を使ったとか

[127. 匿名]

>>46
フライパンで？

[128. 匿名]

>>67
67の職場には今時持ってくる人がまだいるの？近所に美味しいパティスリーが無いんじゃない？可愛そう。
ネットとかでも買えるから探してみると良いよ！

[129. 匿名]

>>126
え、うち常温だけど何ともないよ？

[130. 匿名]

>>102
長年愛読しているレシピの書籍から最新のレシピの書籍

[131. 匿名]

ホイップクリーム(缶のやつ、ほのかに甘い)たくさんあるんですが、良い消費法教えてください
小麦や卵以外なら、牛乳、ゼラチン、ヨーグルト、クリームチーズなどなど色々あります

[132. 匿名]

おからパウダーの、蒸しパン、クッキー以外の美味しい食べ方教えてください

[133. 匿名]

>>129
頻繁に作るならいいのかもだけど、常温だと目に見えにくいダニとか虫がわくって話じゃないのかな

[134. 匿名]

>>113
シフォンケーキは作りたくなるって書いてあるよ

[135. 匿名]

>>131
蜂蜜加えて凍らせて簡易アイスにする。
お好みで缶詰めフルーツや水切りヨーグルトや柔らかくしたクリームチーズを加えてもいいよ。
缶ホイップは味があんまりな場合が多いけどこうすると食べやすかった。

[136. 匿名]

>>94
ありがとう！見てみます

[137. 匿名]

>>135
ありがとうございます。
ホイップはシューと出しちゃって蜂蜜とぐるぐる混ぜてからってことですよね？

[138. 匿名]

シフォンケーキ作ったことないです。
100均の型でも上手く作れますか。

[139. 匿名]

中途半端に甘ったスポンジケーキミックスどうしよう
めったにお菓子作らないから考えつかないや

[140. 匿名]

>>123
ん？卵はグラムですよ🙂作る時は卵をといてから軽量します。5号サイズで2~3個くらいかな？卵によっても個体差が有るのでお菓子作りをする時は何個単位ではなくキチンどグラムまで計ると上手くいきます！

[141. 匿名]

>>137
そうです！
あまり混ぜすぎない方が美味しいよ。
まばらなくらいが甘味を感じやすいので蜂蜜少なめでも美味しいし、ホイップもつぶれるとシャーベットみたいになっちゃうかもしれないから。

[142. 匿名]

>>11
バターを常温に戻すのどうやってますか？
硬くてレンチンしちゃうから失敗するのかな

[143. 匿名]

連休だしお菓子つくりたくなってきた、ブルードネージュ作りたい

[144. 匿名]

>>1
焼き菓子作るのは好きなんだけど、
不器用でデコレーションとか出来ないからアイシングとかホイップクリームでデコレーションとか出来ない…

[145. 匿名]

>>38
私はシュークリーム、パウンドケーキ、チーズケーキ、タルト、ショートケーキ、ロールケーキ、カヌレなど。
カヌレは意外と簡単でびっくりした。

[146. 匿名]

キウイフルーツ
大量にありますが
お菓子に向いてます？

[147. 匿名]

>>127
フライパンでバターで焼いたり、オーブンで焼いたり
好きな焼き方で

[148. 匿名]

>>55
やっぱり結構違うのかな？いつも42？45？なのに、35の買ったらなんかうまくデコレーションできないし、味もなんか違いました。。

[149. 匿名]

>>142
横
作ろうと思った時からバターを冷蔵庫から出してる。
道具出して材料の計量が全部終わる頃には緩んでるから最後に量ってホイッパーでシャカシャカ。

[150. 匿名]

ケーキ屋さんの生クリームには砂糖以外
何かいれてあるのかな
ラム酒とか？？

[151. 匿名]

>>145
娘にカヌレリクエストされてますが、型がお高いですよね(金型)

[152. 匿名]

>>142
保温の炊飯器の上に
ちょっと置く

[153. 匿名]

スフレパンケーキの美味しいレシピ教えて🙏
こないだ作ったレシピ、伊達巻き味でガッカリした🙄

[154. 匿名]

>>122
焼き上がりは型ごとひっくり返して冷めるまで放置です。
冷めたら専用ナイフでゆっくり外します。
側が外れたら底を最後に外します。
専用ナイフはあった方が型も傷付けないし良いと思いますよ。

[155. 匿名]

>>102
レソンシエル、チョコレートカカオ、ネコノメキッチン(だったかな？)、ひだまり、この辺のを出来そうなやつをチョイスしてます。
全てYouTubeです。

[156. 匿名]

昨日、初めてプリンを作ったけど、3人分で大匙６杯の砂糖！🍮🍮🍮
お菓子の糖分の多さ、手作りすると驚くよね

[157. 匿名]

>>153
すり身でも入ってたの？笑

[158. 匿名]

>>122
アルミの底取れタイプを使っていますが、ひっくり返せますよ？　コーティングしている型をお使いでしょうか。

[159. 匿名]

>>150
コアントローやグランマルニエの風味を感じます。

[160. 匿名]

>>156
砂糖やバターの量にびっくりして食べ過ぎたりしなくなりました。

[161. 匿名]

>>151
霧島製作所の10個3500円の買いました。銅ではないけど問題なく焼けましたよ。
カヌレ結構買うと高いので、家族に作ると喜ばれます。
そんな手間じゃないしもう店でカヌレは買わないと思います。

[162. 匿名]

家庭消費でラッピングとかしますか？
気分上がりそうだからやってみたいけどもったいない気もする。

[163. 匿名]

>>140
あ、勿論グラムです。
私は何時も4in=50g(mサイズ1個分くらい)
5=100g 6=150g 7=200g
で作ってますが、高さが型ギリギリになるんです。
でも卵多めだと美味しそうですね！

[164. 匿名]

昨日ドン・キホーテ行ったら雪印バター200gが198円(税込213)だったのでつい3箱買ってしまいました。
何作ろうかなー(^^)
有塩なのでクッキーでもやろうかな
有塩だとスポンジケーキには向かないですかね？

[165. 匿名]

炊飯器でスポンジケーキ作ってみたいけど、なんか勇気なくて…

[166. 匿名]

>>145
必要な道具は何ですか？

泡だて器とか振るいは必須ですか

[167. 匿名]

>>138
バナナシフォンは失敗したことがないよ
卵白しっかり泡立ててね

[168. 匿名]

>>7
ミルクとミキサーにかけてバナナジュース

[169. 匿名]

パウンドケーキ生焼け
生チョコぶよぶよ
ゼリーゆるゆる

料理は好きだけどお菓子作りまじむずい
上手な人すごい

[170. 匿名]

>>47
パクパクww

[171. 匿名]

>>138
作れるよ

[172. 匿名]

>>113
マカロンて難しそうじゃない？マカロナージュって何よ？な世界

[173. 匿名]

マフィン、スコーン、バナナケーキ、アップルパイをよく作るよ。

[174. 匿名]

>>141
分かりました！勉強になります。
教えてくださりありがとうございました。

[175. 匿名]

これの9番のシャルロットケーキ(ケーキの周りをクッキーで囲んでるケーキ)　が、なんか昔は家でお母さんが作ってくれるホームメイドケーキみたいなイメージだったけど、

この周りのクッキー、そんな売ってなくて、これだけでも自分で作るのも大変だし、作りづらくて高価なイメージが大人になったら私はついてしまったよ

食べたいけど、なかなか売ってないんだよなぁ

出典：up.gc-img.net

[176. 匿名]

>>172
泡を潰す作業だから、泡を殺さない作業よりは作りやすいと思うよ。
乾燥と焼成温度に注意すればスポンジケーキとかより失敗は少ないと思う。

[177. 匿名]

ココアパウダーの活用、なにかありますか？
ティラミスに使ったんだけど、ほかに使い道が思いつかない

[178. 匿名]

>>147
ありがとうございました。やってみます！

[179. 匿名]

>>161
カヌレ簡単そうだね。ダニエルとか安いけど。

[180. 匿名]

>>177
簡単にグラサージュチョコレートを作れるよ

[181. 匿名]

>>176
そうなんだ？いつか作ってみたいなあ

[182. 匿名]

おせちの黒豆残ってたからくるみ黒豆パンにした。うまー

[183. 匿名]

>>164
スポンジケーキは無塩がいいと思いますが、スコーンやショートブレッドは有塩の方が美味しいと思います。

[184. 匿名]

IKEAの「アルヴ ブローロップ」ていう2,000円くらいのガラススタンドに作った焼き菓子入れると少し素敵な感じになる！
写真はお正月に余った栗を入れたパウンドケーキずら。

あと「レットバーカド」ていうケーキクーラーも安くて便利でおすすめです！

[185. 匿名]

>>122
>>154,158さん返信ありがとうございます。
我が家の型がコーティング仕様でして、ひっくり返すと底ごと外れてしまうんですよね…。買う時に売り場にそれしかなくて買ったけどアルミ製買い直そうかな。使い捨ての紙タイプの型は好きじゃないしなぁ…。

[186. 匿名]

>>70
そうでもないと思うよ。
お菓子作りってあれこれ動いたり片付けたり大変だから。

[187. 匿名]

>>184
わ～優雅な感じでいいね！

[188. 匿名]

>>163
焼けてる段階の写真がないからあれだけど全然溢れずにちょうどいい量でした〜材料の種類が少ないからかな？

[189. 匿名]

>>7
バナナノアールマフィン

[190. 匿名]

そんな普段作らないけど、混ぜて冷して固めるくらいならできるかな？と、ズコット作ってみたいと思ってます(勇気ある)

砕いたチョコとナッツの食感とスポンジとクリームの組み合わせが本当に美味しそうで！💦

出典：up.gc-img.net

[191. 匿名]

>>102
YouTubeだと、
KAZUAKI EGUCHIさん
Saki pulusさん
チョコレートカカオさん

本のレシピだと、
津田陽子さんのふわふわシフォンケーキです。
津田さんのシフォンケーキはバターと、牛乳を入れるのでふわふわだけじゃなく、しっとり感もあって、もう他のシフォンケーキのレシピで作らなくなりました。

[192. 匿名]

>>102
レシピ本たくさん持ってるよ
あとは料理番組のサイト
料理出版社のサイト
プロの作ってるレシピアプリ

[193. 匿名]

>>7
輪切りにして食パンの上に並べ、上からマヨネーズを少しかけてトーストしたら美味いです！

[194. 匿名]

>>142
どろどろにならない程度にレンチンしてます。

[195. 匿名]

>>70
自分で作ると材料見てるからそんなに食べない

[196. 匿名]

>>169
私も。分量通りに作らないから失敗する

[197. 匿名]

>>151
セリアにカヌレのかたちのシリコン型売ってます！
ただ、カヌレは高い温度で焼くので、レシピによってはシリコンが使えません。たまにシリコンでも作れるレシピがあるので、探してみるのいいかもしれません。

[198. 匿名]

>>197
金型ってかいてあるよ。

[199. 匿名]

市松模様？のアイスボックスクッキーがなんだかんだで自分が作ったほうが1番美味しいです
市販もたまに買いますが

[200. 匿名]

>>51
わかります！でもやっぱり道具も材料も良いものは出来上がりが違うと思います。ランクアップには重要ですよね。
cottaで色々物色して買ってもほとんど使わなかったり…買って満足してます！

[201. 匿名]

>>126
>>133
小麦粉に関しては
ニップンさんは常温保存を勧めている

小麦粉とミックス粉　開封後は冷蔵庫保管？｜お問い合わせ窓口｜株式会社ニップン

ニップンの「最近よくいただくご質問：小麦粉とミックス粉　開封後は冷蔵庫保管？」のページです。

[202. 匿名]

>>201
私はカビよりダニが怖いから常温保存してない

[203. 匿名]

クッキーは、粉糖と有塩バターにして作ると美味しかった。アイスボックスクッキーだと尚。

[204. 匿名]

>>202
小麦粉はダニが湧きづらいらしいよ
日清フーズの人も言ってた

[205. 匿名]

>>45
このお菓子作りとお弁当シリーズコンプリートした

かわいくて癒やされる

[206. 匿名]

去年のクリスマスケーキ

スコップケーキとブッシュ・ド・ノエル

[207. 匿名]

>>15
わが家はきんとんはクレープ焼いて、その具の一つにした
黒豆は最後タルトにしたよ
タルトの残りのクッキー生地を冷凍してあるので、チョコチップ混ぜてクッキー焼く予定もある

[208. 匿名]

>>206
学研のお菓子ノートシリーズ

同じ黒うさぎのぬいぐるみも何年も探し回って手に入れたなー

[209. 匿名]

>>8
私作るの好きだけど、食べるのはそんなでもないから
食べる人が身近にいたら嬉しい
でもいないので1人でコツコツと消費してる

[210. 匿名]

>>3
生焼け、小麦粉、バターなどの材料が古かった、アレルギー
とかかな？

小麦粉に関しては開封したあとダニとか湧きやすいから、既に開封した小麦粉使ってたならダニアレルギーとかかも？
死骸やフンでアレルギー反応出るよ

[211. 匿名]

>>178
皮二枚使って挟んでヒマワリみたいに◯く包む方がフライパンでは焼きやすいかもです(ラビオリ？みいな)

[212. 匿名]

>>191
江口さんの動画は無駄が無くてわかりやすい。

[213. 匿名]

>>5
ホットケーキミックスのおすすめメニュー知りたいです！

私はホットケーキミックスを使って初めて作ったのがスコーンで、それ以降ホットケーキミックスではスコーンばっかりです(美味しい)

[214. 匿名]

>>11
シュガーバッター法は諦めてオールインワン法に変更！
しっとりタイプにはなるけど堅くはないと思うよ

[215. 匿名]

>>8
1人分作るの難しいから普通に欲しいw
ケーキ類は特に…

[216. 匿名]

>>204
わきづらくても、わいた時には遅いから個人的にそうしてる
一日通して風通しのいい低温乾燥した場所で食品保存に適した場所がわが家にはないから

[217. 匿名]

>>11
私は溶かしたバターで作るやつが好きです。
溶かしたバターで作るやつは、最後に入れるんですけど
結構、ふくらみますよ。

[218. 匿名]

小麦粉にはダニ沸いたことないけどライ麦粉はすぐにやられた
ググってみたらライ麦粉はダニが湧きやすいみたいね

ミルベンケーゼっていうダニ入りチーズを作るときも
ライ麦粉の入った木箱に入れてダニを住まわせるらしいｗ

[219. 匿名]

お菓子作り得意な方教えて！！！！

ホワイトチョコのトリュフ、5年連続失敗してます..
普通のチョコレートより温度管理が大事だと知って、ちゃんと温度測ってやってるのに分離します、、

どうすればいいですか、、、(；；)

[220. 匿名]

>>201
冷凍庫で保存してます。

[221. 匿名]

>>38
すごくわかる。私もそのライン。今度マンネリから抜け出そうとパイ生地でミルフィーユやフィナンシェ作りたいなぁと思ってるところです

[222. 匿名]

>>177
小麦粉とチョコレートと混ぜてマフィンやパウンドケーキとかクッキーの生地に
チョコクリームのコーティングの上からココアパウダーふりかける
ココアパウダーは色々使える

[223. 匿名]

>>204
前に粉のダニからアレルギー症状が出た？という再現VTRを見てから怖くて冷蔵庫で保管している

[224. 匿名]

>>55
42%くらいが重たくなく美味しく食べれていいよね
どうせ２個くらい使うから48%と35%を一個ずつ買って混ぜて泡立てたらいいよ

[225. 匿名]

>>3
他に何か材料入れました？

[226. 匿名]

お菓子教室に通って家でも作ってたけど、デブって糖尿病予備軍になっちゃって、正統派のレシピは封印しました。

今はもっぱら、小麦粉や砂糖、バターを使わないレシピを探して手づくり楽しんでます。

[227. 匿名]

クッキーと、チーズケーキとプリンだけはお店レベルと自負してる！
他人が食べても美味しいのか知りたいけど、コロナとかもあるし、手作りって抵抗あるかなって人に食べてもらったことがほぼないから本当に美味しいかは不明。

[228. 匿名]

粉系はほぼ冷凍庫で保存してる。
固まらないし、サラサラのままだよー。

HM・小麦粉・片栗粉・天ぷら粉・お好み焼き粉

[229. 匿名]

>>26
主です。このイラストはお菓子を選んでるイラストらしいです。

[230. 匿名]

>>229
よこ
ぺろぺろキャンディにロックオンしてるね

[231. 匿名]

>>211
なるほど。ありがとうございます。

[232. 匿名]

>>70
うるせー踏むぞ

[233. 匿名]

お菓子作り大好きなんだけど、バレンタインで手作りのお菓子渡した後すぐ喧嘩別れした元カレのこと思い出して毎回切なくなる！すっごい愛情込めて練習何回もしてたのになー！お菓子作ってると毎回思い出しちゃう૮ . ̫ . ა

[234. 匿名]

他人には配らないで

[235. 匿名]

子どもの手作り友チョコ、迷惑だからやめてほしい

[236. 匿名]

>>195
フィーダーなんだね
ある意味迷惑なタイプ

[237. 匿名]

>>146
レアチーズケーキによく合いますよ

[238. 匿名]

>>76
当時29歳

[239. 匿名]

>>87
当時29歳

[240. 匿名]

>>7
お菓子に入らないかもだけど熱したフライパンに
バター入れて砂糖入れて焼いたバナナに
アイスクリーム乗せて食べると美味しい。
洋酒かけてもいい

[241. 匿名]

>>205
このシリーズ可愛かったよね。捨ててしまった自分が悔しい！

[242. 匿名]

１月から小麦粉値上げだよね

[243. 匿名]

スフレチーズケーキがプリンみたいになってしまった

[244. 匿名]

>>119
レモンケーキ作ったら、当日は美味しかったのに、翌日はレモンの香りが抜けてしまったYO

[245. 匿名]

>>239
横
どんだけ昔の話してんの？
しかもトピずれ

[246. 匿名]

>>236
人に横流ししてるんではなくて、頻繁に作って大量に食べるわけじゃないってことでしょ
何かコンプレックスある人かな

[247. 匿名]

>>244
なんでだろうね？
うちのは作って３日目だけどまだガツンとレモンだ

[248. 匿名]

せいろで蒸しパン作るとしぼむ～
鍋だと膨らむ
せいろの温度が上がりきってないのかな

[249. 匿名]

水切りヨーグルトでチーズケーキ風に作ったら不味かった

[250. 匿名]

強力粉がたくさん余ってる
良い使い道教えて

[251. 匿名]

>>38
私もクッキーやバナナケーキ、
パンケーキやクレープやティラミス
パイシートでアップルパイとか
あとプリンやレアチーズや牛乳寒天
シュークリーム憧れだけど敷居が高い…

[252. 匿名]

>>250
プレッツェル作ったら？

[253. 匿名]

>>250
パン作ろう

[254. 匿名]

最近シフォンケーキ作りました！

[255. 匿名]

>>252
検索したらややこしそうだった
水酸化ナトリウム水溶液なんか無い

プレッツェルは、ドイツ発祥の焼き菓子パン。独特な結び目の形に作られている。 小麦粉とイーストを原料とし、焼く前に数秒間水酸化ナトリウム水溶液につける。焼ける間に空気中の二酸化炭素と反応して炭酸ナトリウムと水に変化し、表面が特徴的な茶色になる。稀に炭酸水素ナトリウム水溶液にくぐらせることもある。

[256. 匿名]

>>253
パン作り飽きた

[257. 匿名]

>>256
はじめからパン以外でとか書いときなよー
ドーナツ、ザクザク系クッキー、どっしり系パウンドケーキ、中華まん、ピザ、うどん、とかいっぱいあるよ

[258. 匿名]

初めてレモンパイ作ったらメレンゲから水が出て失敗
２回目は違うレシピで作ったら上手くいった
何がいけなかったのかな

[259. 匿名]

>>19
溶けちゃったら卵をスポンジ作る時みたいに泡立てて、そのままスポンジの作り方で焼くとしっとりしておいしいのできるよ

[260. 匿名]

家で作るクッキーって美味しかったためしがない
美味しかったのはクリープ使うスノーボールクッキーだけ

[261. 匿名]

>>258
レモンパイ美味しそうだなあ
レモン味のお菓子大好き

離水したならメレンゲの立てすぎではなかろうか？
はしっこがポソっと見えてきたら立てすぎだよ
ツヤツヤクリーミーな感じで止めた方がいいかも

[262. 匿名]

>>257
お菓子作りのトピだよ…

[263. 匿名]

昨日初めてガレットデロワを焼きました。粉砂糖まぶしてから2回目の焼くところで砂糖が溶ける前に焼き色が濃くなってしまって失敗、次は美味しく焼けるように頑張りたい！

[264. 匿名]

最近オーブン機能付きのレンジを買ってクッキーやケーキ作ることにハマってる初心者なんだけど、美味しくできた物を友人にあげたりしてるんだけど迷惑かな？手作りあげるのはやめといた方がいいかな？
自己満足かなーと思いつつ最近渡すの躊躇してます。

[265. 匿名]

>>40
マカロンとシュークリームは、私は何度やっても膨らまない、難しいよー

[266. 匿名]

>>223
それは純粋な小麦粉じゃ無くて、主にお好み焼きやホットケーキミックスの様な、別のタンパク質成分を含んだ粉のケースらしいけどね。

[267. 匿名]

>>261
レモンいいよね(๑•ᴗ•๑)人(◍ ´꒳` ◍)
やりすぎもよくないんだね
そういえば2回目は最初より適当だったのに上手くいったんだよね
あと慣れないのにイタリアンメレンゲにしたのもよくなかったのかも

[268. 匿名]

>>255
プレッツェル、ハードル高いよね。
私よくパン作るけどプレッツェルまだ手を出せずにいる。
今度、いつか材料揃えて手順頭に入れてちゃんと作ってみたい。

[269. 匿名]

>>264
お友達の考えにもよるけど、私は人にはあげてない💦
実家の母や姉にあげるくらい。
プロやお店のものでも人によって美味しい美味しくないがあるから、素人のものはなあって思って。
あともちろん衛星観念やイメージの問題もあるｗ

[270. 匿名]

今まで頑張って手立てでメレンゲを作っていましたが、そろそろハンドミキサーを購入しようと思います。みなさんは、どちらのハンドミキサーをお使いですか？

[271. 匿名]

>>270
テスコムの古いやつです。
私もいいやつ知りたい！

[272. 匿名]

>>166
作りたいものによると思いますが、泡立て器、ゴムベラ、ボウル大きめ小さめいくつか、ふるいは最低限必要かと思います。
私はそれに加えて電動泡立て器、茶漉し、スケッパー、パウンド型、ケーキ15.18cm型、タルト18cm型、カヌレ型、マフィン型、セルクルなどを持っています。
他にもあるけどざっとこんな感じです。
型は最初は百均とかで使い捨てでも良いし、作りたいものによって揃えていけば良いかと思います。

[273. 匿名]

>>25
こういう写真だと美味しそうに見えるのに自分が作ると汚い感じの失敗作みたいになっちゃう

[274. 匿名]

最近作りました！
カスタードを焦がす事でキャラメル風味と生クリームでクレーム・ディプロマットです。
バニラ入りより好みです。

[275. 匿名]

>>98
プロは粉やクリームの配合あたりからやってると思うよ
大量購入大量生産でそういう業者やメーカーと契約してる

[276. 匿名]

>>273
撮影だと照明の熱で溶けないようにダミーを使っている場合も多いですよ。

[277. 匿名]

>>175
おもいきってロータスクッキーでやってみたらどうかな？
あくまで手作りにこだわるなら無理にとは言えないけど、これも結構美味しいよ

[278. 匿名]

中学生の子供に、何かおすすめのお菓子作りの本がありましたら教えて欲しいです。私が全く作れないので。

[279. 匿名]

>>270
パナソニック ハンドミキサー MK-H4-W。
価格もお手軽だし、結構パワーあります。

私の好きなパティシエが使ってたので購入しました。
おすすめします！

[280. 匿名]

>>175
シャルロットケーキそんなに難しくなかったよ！
土台と周りのパーツを焼いて、中身をムースにして作ったんだけど、固める時に型にはめていくのが面白かったよ。

[281. 匿名]

予熱が早いオーブンが欲しいなあ　予熱だけで20〜30分かかるよ…

[282. 匿名]

>>274
美味しそうー！
食べたい〜。5個食べたい。

[283. 匿名]

>>282
ありがとう！50個あげる笑

[284. 匿名]

>>51
同感です。
実は昨年、お菓子作りのためにクイジナートのハンドミキサー、キッチンエイドのスタンドミキサー、ミーレのオーブンレンジを買っちゃいました。(どっぷり沼にハマってます。笑)

[285. 匿名]

>>57
お菓子ではありませんが、柚子茶簡単で美味しかったですよー！！

[286. 匿名]

>>278
本よりレシピ動画の方がいいですよ
さっくり混ぜるとか、リボン状になるまで泡立てるとか、凄い抽象的な表現が多いので初心者は目でどれぐらいまでやればいいかを観た方がいいです
YouTubeで作りたいものを検索して、実際作った人から好評なコメントがあるレシピで作れば間違いないはず

[287. 匿名]

>>92
素焼きのアーモンドを購入して、ミキサーで粉砕してます♪
やりすぎると、脂分が出るらしいので注意が必要ですが。

[288. 匿名]

>>7
安く売ってるカステラの切り落としに生クリームとバナナを挟んで簡単なんちゃってまるごとバナナにして食べるわ。

[289. 匿名]

>>1
お菓子作り大好きだけど
今ダイエット中だからあんまり食べれないし
家族も全然食べてくれないから作れない、、、
食べてくれる人欲しい

[290. 匿名]

>>80
私はナッペが苦手です。難しいよね。こねくり回すとクリームがボソボソになるし。

なのでショートニング買ってきて、泡立て器でクリーム状にして練習しました。
暇つぶしに塗り塗りすると楽しいし、一気に上達するよ。
勿論絞りの練習も出来る。
YouTubeのプロ技見て参考にしてる。

[291. 匿名]

子供の日にクレープ焼いて子供達と飾りつけて鯉のぼりクレープってやってたら毎年の恒例行事になってしまった
お菓子作り好きなんだけど体重も気になるからなぁ

[292. 匿名]

炊飯器で作るガトーショコラにはまってたんだけど、圧力釜の炊飯器では作れないんだね。
3号炊きから5号炊きに買い換えたんだけど、そしたら何度やっても生焼けになって調べたらそもそも釜の種類が違うということが分かった。
それが分かるまでムキになって再加熱してたから、炊飯釜の表面加工がぼこぼこになって剥がれ、釜買い換えることになってしまった…。

[293. 匿名]

>>269
コメントありがとう！
そうだよね、美味しくできたって感じるのも人それぞれだしね。これからは少し冷静に、家族にあげるくらいにしておきます！

[294. 匿名]

ナポレオンパイ。子供と夫が喜んでた。パイシート使えば、難しくないし、美味しい。また作って！と言われた。

[295. 匿名]

>>274
シュー生地が美味しそう。

[296. 匿名]

>>5
hmを使っちゃうと大体あの味寄りになるから
お菓子作りが好きな人はあまり使わないと思う。

[297. 匿名]

正月の集まりで作りました❤️

[298. 匿名]

>>5
お菓子作り好きな人は絶対使わない

[299. 匿名]

>>297
赤いの苺ですよね？粒は？
色付けただけかな？

[300. 匿名]

>>265
シュークリームは温度が大事だよ。温かいうちに絞ってオーブンに入れると割れめも出るし膨らむよ！

[301. 匿名]

>>30
私もそれある！熱が通ってるから使えなくなるよね。
ちなみに イースト最後に入れ忘れて翌日
カッチカチの固まりが出来たこともありますw

[302. 匿名]

>>38
カヌレは型さえあれば簡単な方だと思う。焼くだけだから。
デコレーションケーキはセンスや技術が丸わかりだから
難しいなと思う。
一番は何でも味ではあるけどやっぱり見た目でテンションが上がるのもスイーツの好きな所(^^)

[303. 匿名]

料理全般好きだけどお菓子作りが一番楽しくて難しくて失敗も多いw
実験みたいだ

[304. 匿名]

シフォンケーキ→カヌレ→フィナンシェの順にハマって作ってます。笑

[305. 匿名]

この前焼いたカップケーキ！
生クリームを絞る先端を集めてて色々デコできて楽しい。

[306. 匿名]

>>250
スコーンは？

[307. 匿名]

何度作っても、大量のバターや砂糖に驚く！それを(家族で分けてるとはいえ)平らげてると思うと本当にゾッとするけど、やめられない！

[308. 匿名]

>>7
バナナパンケーキ。
パンケーキの水分はヨーグルトと牛乳半々がいいよ。

[309. 匿名]

>>15
そんな事より黒豆パウンドケーキ
ブランデーかラム酒とアーモンドプードル粉を入れた至福の
ケーキを焼くが良い！

[310. 匿名]

>>9
ホケミだね

[311. 匿名]

夜中に限って作りたくなる。そして作った時は家に買って来たお菓子も沢山ありがち

[312. 匿名]

>>100
もっと簡単なのは
冷凍のパイシート買ってきて
伸ばして栗きんとん、りんこの銀杏切り（生）
クリームチーズ入れて三角に折って
フォークで止めて
オーブンで焼くだけでびっくりするほど美味しいパイが作れるよ。
（卵液塗るとより本格的）

[313. 匿名]

>>7
昨日作った適当バナナケーキ
うち家族多いからパウンドケーキ型つかうなら
分量半分でいいと思う
どんどんボールに入れて焼くだけだ

てんさい糖(砂糖なら他のでも) 200グラムと
卵6個をいれて、泡立てきで混ぜる
油(溶かしたバター、米油、グレープシードオイルなんでもお好みで)200gと
バナナ　4本いれて、潰しながら混ぜる
米粉　400グラムとベーキングパウダー　12gも入れて粉っぽさなくなるまでまぜて
焼くだけ。

米粉だからグルテンフリーだし腹持ちいい！
好みでナッツやチョコいれてもいいし。

[314. 匿名]

なかしましほさんの本と小嶋ルミさんの本は愛読してる

[315. 匿名]

オートミールとバナナでクッキー焼くのにハマってる。
栄養もあるのに美味しいからやめられない

[316. 匿名]

スイートポテトいつもパサパサになる。やっぱり濾さないとダメかな。

[317. 匿名]

クッキーはバターよりオリーブオイルや米油を使った方が美味しく感じる。食べ過ぎたせいかも。

[318. 匿名]

>>316
以前こした時、すっごく時間かかりました。手も疲れるし。ミキサーで同じ効果があれば良いなぁ。

[319. 匿名]

>>38
レパートリーは
クッキー、シフォンケーキ、台湾カステラ、パウンドケーキ、ショコラテリーヌ、チーズケーキ
簡単なのしか作ってないからお菓子作り好きと言っていいのかわからない…

[320. 匿名]

>>314
なかしましほさんのほぼ日に掲載されてるシフォンケーキ何回も作ってる
ふわしゅわでほんとおいしい！

[321. 匿名]

台湾カステラ作った時
微妙に中心に火が通ってなかったからオーブンのスチーム機能使って蒸したら底がカビて萎えた
なんであの10分くらいでカビてしまったんだ
気持ち悪かったー…

[322. 匿名]

>>142
手で混ぜてれば
やわらかくなるよ。

[323. 匿名]

バレンタインにチョコを手作りしたいのですが、市販のチョコを溶かして固めることに何かプラスでできることなどありますか？
好きな人に渡したくて、ここの皆様のお知恵を拝借したいです。よろしくお願い致します。

[324. 匿名]

>>316
生クリーム多めにしたら？

[325. 匿名]

好物だから一度作ってみたいって思ってタルト作った時
タルト型はあっても重しはなかったしなんとか焼いたタルト生地は割れて泣けた

[326. 匿名]

>>305
美味しそう！食べたい！

[327. 匿名]

マフィンがパッサパサになる…

[328. 匿名]

スノーボールクッキー

オーブンから取り出したらぺしゃんこになってて普通の平たいクッキーになってた

バターが多すぎたか粉が少な過ぎたか生地が柔らかすぎたのね

サクサク感と味は申し分無かった

[329. 匿名]

>>20
面白いよねぇ。特に温度管理が難しい…！
それだけの事で？って原因で仕上がりが全然違う！
比べ焼きしたくてバター何種類も揃えてみたり。

[330. 匿名]

>>299
うん、これ苺じゃないですよね

[331. 匿名]

>>95
卵温めてから混ぜる
型に流す時最後ボウルに残る生地を入れず捨てる
焼き始めの10分は絶対に開けない
焼き始めだけ少し高めに設定してみる

とかでしょうか🤔

[332. 匿名]

>>327
冷ましている間にラップや硬く絞った布巾をかけておくのはいかがでしょう。私はパウンドケーキを焼いた後に、粗熱が取れたらぴっちりラップで包みます。

[333. 匿名]

ホットケーキミックスばっかり使ってる

[334. 匿名]

>>20
砂糖も上白糖、グラニュー糖を使い分けていますが、お菓子を作るまでなぜ使い分けるかなんて知らなかった～。

[335. 匿名]

>>323
背景が分かりませんが、バレンタインに手作りのお菓子は、プロか家族じゃない限り迷惑になってしまう印象があります。
逆に手作りを良いことに、ロシアンルーレットで激辛を入れたりしたら面白がってくれるかも！？

[336. 匿名]

好きって訳じゃないけど、お正月だから
焼いた。デコは家で食べるから適当（言い訳）冷蔵庫で3日以上寝かせてから食べる。

[337. 匿名]

キャラメル味のオートミールクッキー簡単で美味しい。

[338. 匿名]

>>323
迷惑になるって返信あるけど男性はわりと手作りチョコ嬉しい人多いですよ
もしその相手が素直に喜んでくれるタイプなら323さんとの相性良さそうだし、逆に「俺手作りNGなんだわ～」とか悪びれず言う人はやめといた方が良いから今後の判断材料になりそう
チョコ作るの初めてなら無印の生チョコキット買って、書いてあるレシピそのままで(変なアレンジしない！)作るのがオススメです
箱や紐がシンプルお洒落系なので、寂しかったら外装をアレンジ。可愛いメッセージカード付けるとか
本当に美味しく作れるので歴代の彼氏全員から好評でした

[339. 匿名]

>>30
あんパン作るときに私はバター入れ忘れた
途中で気づいてフィリング入れないで焼いたよ
あっさりした丸パンができたw

[340. 匿名]

夫婦喧嘩して実家に帰ってて、バレンタインに自宅に帰ってきたら夫が頑張ってトリュフチョコ作ってた
ココアパウダーの代用がココアだったから砂糖で表面ジャリジャリだったけど微笑ましかったよ
ココアとココアパウダーは全然違うよ！と言いたくなったけどグッと堪えて平和が訪れた

[341. 匿名]

>>38
【よく作る物】
パウンドケーキ
マフィン
タルト
ブラウニー
シフォンケーキ
ショートケーキ
シュークリーム
かぼちゃプリン

【難しそうで作った事がない物】
マカロン
カヌレ
パイ生地

家族にピザ、グラタンの上にのっているチーズ以外のチーズ料理、お菓子が苦手な人がいるのでチーズケーキはあまり作った事がないです。

[342. 匿名]

>>341です。
書き忘れで、
ロールケーキ
クッキー
台湾カステラもよく作ってます。

[343. 匿名]

>>236
クスクス

[344. 匿名]

>>305
めっちゃおいしそうだし、かわいいですね!!

[345. 匿名]

>>250

シフォンケーキに、薄力粉じゃなく強力粉を使うレシピがあります。
ちょっとしっかりした食感になります。

[346. 匿名]

>>323
ブラウニーとかどうですか？
意外とチョコ真剣に作るとなると温度調整とか守らないといけないから失敗するとボソボソするし見た目も綺麗に作るのは意外に難しいです。
ブラウニーなら簡単で割と雑に作ったとしても美味しいし初心者向けですよ。
チョコを砕いてスタバみたいなスコーンとかもうちの夫は好きです。スコーンも簡単です。
ケーキ作りそこそこするなら、ガトーショコラもオススメ。

[347. 匿名]

>>274
キャラメリゼしたカスタードクリームって濃厚で美味しそう！
試してみたいけど私にはカスタードクリームをキャラメリゼ出来ないはず。真っ黒になる。

[348. 匿名]

お菓子作りは好きだけどハンドミキサーで怪我しないよう気をつけてる。左手でボウル持つ時って親指だけボウルの中に入ってるよね。あれ間違えてミキサーに触れたらと思うと…

[349. 匿名]

>>57
ウィークエンドシトロンの柚子バージョンはどう？

[350. 匿名]

>>260
山本麗子さんのクルミが入ってるクッキー美味しいです

[351. 匿名]

オイルで作るタルト生地で美味しいレシピあったら知りたいです。

[352. 匿名]

>>323
チョコレート溶かしただけにデコレーションか。

市販の転写シートやナッツ、カラーシュガーのせる。
可愛いのあるよ。
でもその手間かけるなら
ブラウニーオススメかな。

[353. 匿名]

>>323
不潔極まりないから市販の高級チョコ渡すのが貴方にも相手の方にとっても最良ではないかと思います。
手作りは今回見送りましょう。

[354. 匿名]

>>111
>>312
ありがとうございます🤩
まずは三角パイから作ってみたいと思います！

[355. 匿名]

いちごのタルト、いちごのロールケーキ、かぼちゃプリンを作りました。
ロールケーキはタルトに使ったカスタードが少し残ったので入れました。

[356. 匿名]

>>1
最近作ったアップルパイ！
今まで作った中で味も見た目も一番上手に出来て満足

[357. 匿名]

>>316
レンチンより茹でた方が良いね
バター砂糖入れて練るとネットリするよ

[358. 匿名]

最近ジェノワーズプロテクター買って使ってみたら最高だった！ふわっふわにスポンジ焼ける！！

[359. 匿名]

>>102
雄鶏社のおいしいホームメイドシリーズ。
全部集める前に倒産してしまい、ショックです。

[360. 匿名]

>>355
美味しそう
かぼちゃプリンいただきま~す

[361. 匿名]

>>7
完熟バナナ皮むいて、お皿にのせて、きな粉かけて、お好みでシナモン、ハチミツ少々、塩ちょびっと。
美味しいよね！

[362. 匿名]

>>7
完熟バナナ皮むいて、お皿にのせて、きな粉かけて、お好みでシナモン、ハチミツ少々、塩ちょびっと。
美味しいよね！

[363. 匿名]

小麦粉でパンケーキ作っても膨らまない。
ナンみたいになる。なぜ？そんなにかき混ぜてないのに

[364. 匿名]

まだ誰かいるかな？

お気に入りのクッキーレシピがあるんだけど、焼くとでろって広がって不格好です。

形を保持するためにはどうすればいいんだろう？粉足せばいいのかな〜？