野菜の情報共有をしたい

[1. 匿名]

野菜が大好きです。
野菜に関しての情報を共有しましょう。
好みの野菜、栄養効果、調理方法、注意点などなど…
幅広いですがよろしくお願いします！

ちなみに私は日本かぼちゃが好きです。

[2. 匿名]

玉ねぎは迷ったら買え

[3. 匿名]

なんやこの平和で可愛らしいトピは

[4. 匿名]

保存方法は収穫前の状態と同じにすると良いって昨日やってたよー
キュウリとか人参は立てて保存
根菜類はドロは落とさず新聞に包むとかだったかな
あたりまえだったらごめん

[5. 匿名]

トマトいいらしいよ
オイルと熱を加えるとさらに栄養吸収しやすいんだって
あんまり好きじゃないけどトマト卵炒めを最近食べてる
酸味が少なくなるから食べやすいよ

[6. 匿名]

ズッキーニはかぼちゃの仲間
キュウリではない

[7. 匿名]

🍆ナス

子供の頃は嫌いだったけど、現在は焼きナス、おひたし、中華など…1番大好きな野菜になった。

[8. 匿名]

ネギは上から見て空洞の物が良い
白く詰まってるものは花が咲きかけて栄養がない

[9. 匿名]

なすときゅうりだけ作ってる
新鮮で柔らかくて美味しい

[10. 匿名]

>>5
トマトが赤くなると医者が青くなる
だっけ？

ドライトマトを一度作ってみたいと思ってる

[11. 匿名]

>>5
トマト　レタス　卵　しらす
これをめんつゆで炒めるとおいしいよ
トマトはくし切り

[12. 匿名]

キャベツより好き

[13. 匿名]

相葉ちゃんの番組みてから新玉ねぎにハマってる
農家さんがあらゆる新玉ねぎの簡単でとても美味しい料理を紹介してて試しに作ったら激ウマで！

今日は何か足りないと思ったら必ず新玉ネギ登場！！ありがたい

[14. 匿名]

大葉、ミョウガ、ネギ、薬味的なもの好きですね

[15. 匿名]

野菜と米を多く食べてる子は臭くない
肉とか揚げ物ばかり食べてる子は臭い

[16. 匿名]

>>10
柿もりんごも医者が青くなるって言われてた気がする笑

[17. 匿名]

>>1
カボチャって幅広いよね。おかずにもスイーツにもなる。因みに私は、BBQでよくいる素焼きされたカボチャが好き。網の片隅で黒くなった部分を剥がして食べると美味しい。

[18. 匿名]

大根おろしを食べるために唐揚げを食べてます

[19. 匿名]

>>11
それをそうめんに乗せると更においしいよ
きょうの料理で紹介してたレシピ

[20. 匿名]

最新の説では熱を与えてもビタミンcは失われないらしいけど本当かしら

[21. 匿名]

今年ミニトマト作りに成功したのですが、すぐに身が割れます。小さいのもまだ赤くなりきってないのも割れてます。
皮が固いからでしょうか。何か対策できることはありますか？

[22. 匿名]

ブロッコリースプラウトはハムの千切りとマヨで和えると美味しい。
カイワレよりも辛みが少ないのでこどもも食べやすい

[23. 匿名]

>>7
カレーに茄子入れてみて！いつものカレーより深いコクが出るから。びっくりだよ。
豚汁にゴボウを入れないと旨味が足りないように、カレーにも茄子は欠かせない。

[24. 匿名]

>>19
そうめんと言えば
牛乳3 : めんつゆ1の割合でラー油落とすと美味しいというのを見て試したら美味しかった
すりごま入れると尚良し

[25. 匿名]

にんじん🥕が嫌いな人はにんじんシリシリを一度食べてみて
にんじんの千切りと卵を炒めるだけでお弁当の彩りも良い
ツナが入っているのもあるよね

[26. 匿名]

>>2
玉ねぎは雨の日に買ってはいけないと聞いたことがある
湿気で傷むからとか

[27. 匿名]

野菜ナビ

野菜の栄養成分や効能、種類による味の違いや特徴などさまざまな野菜情報を紹介するWEBサイトです。

[28. 匿名]

キャベツは余ったらちぎって塩かけて食べるだけでおいしい神のような野菜

[29. 匿名]

ブロッコリースプラウト
スルフォラファンって成分が含まれて、身体に良いらしいよ。細胞を壊すと身体に吸収されやすいからよく噛んで食べてね、あと熱にも弱いから食べるなら生で食べようね。

[30. 匿名]

安くておいしいからズッキーニ大好きなんだけどレパートリーが少ない
オリーブオイルでベーコンと一緒に炒めるとかラタトゥイユとかカレーに入れたりとかしかしたことない
今旬でよく出回ってるから生かして料理したいんだよな

[31. 匿名]

>>7
私も子供の頃苦手だったけど今は大好き。
辛味噌炒めか揚げ浸しが好きだな〜

[32. 匿名]

キャベツとバターとコンソメの組み合わせ大好き
もりもり食べられる

[33. 匿名]

ガル男のホリエモンを煽るかのようなトピだね笑

[34. 匿名]

>>2
名言ですね
家訓にします

[35. 匿名]

そらまめあるんだけど
みんなどうやって食べてるの？
グリル使わないやり方がいいです

[36. 匿名]

>>18
大根おろし最強だね。
ハンバーグや豚しゃぶにも合うし蕎麦やうどんパスタにも合う。白ご飯は間違いない。
おまけに栄養もある。

[37. 匿名]

この間までブロッコリー、状態が良いのが多かったけど、最近小さくなって花の部分が柔らかい。
季節が過ぎたのかな？
うちの近所のスーパーだけ？

[38. 匿名]

>>25
人参シリシリおいしいよね〜
確かに苦手な人も食べられそうな味付けかも
うちはツナオンリーです
卵のレシピも作ってみようかな

[39. 匿名]

>>36
おお！白ご飯はやったことなかった！
また世界が広がりそうです、ありがとう

[40. 匿名]

>>21
雨が多くてそれが原因じゃない？(うちはそうなんだが…)
また別の原因かな～？

[41. 匿名]

>>30
ズッキーニ　レシピ　で検索するとナムルなんてのもあったよ！

[42. 匿名]

>>7
よかったら好きな食べ方教えてください！
私は茄子味噌が大好きです！

[43. 匿名]

>>30
ただグリルして塩コショウするだけでも美味しいし、サラダにしても美味しい
ダイソーとかで野菜ヌードル用の買ってズッキーニヌードルにして炒めたり、生のままサラダで食べても美味しいよ

[44. 匿名]

>>30
ツイッターで数日前にズッキーニの唐揚げのレシピを見たな…ふぁぼってたか確認してみるね

[45. 匿名]

>>8
青ネギですか？長ネギですか？

[46. 匿名]

>>21
水が多すぎる
トマトは水が少ない方が甘くておいしい。

[47. 匿名]

>>30
豚バラで巻くとめっちゃ美味しいよ
ズッキーニ嫌いの弟と父すらパクパク食べる

[48. 匿名]

>>30
ズッキーニに粉チーズとオリーブオイル掛けてトースターで数分焼いただけの美味しいよ
ズッキーニ縦に切って中くり抜いてもくり抜かなくても、上にマヨとピザ用チーズのせてトースターで数分焼いただけのも美味しいよ

[49. 匿名]

今年初めてスイスチャードを目にして購入して食べたら、美味しくてハマって毎週買ってます
炒めたり、スープに入れたり、生のままサラダにしたり色んな食べ方したけどどの食べ方でも美味しいです

[50. 匿名]

>>35
さっと茹でて薄皮剥いて
・玉ねぎ等とかき揚げか普通に天ぷら
・ベーコンと炒める
・クリームスープ

[51. 匿名]

>>1
隣の柿はよく客喰う柿です

[52. 匿名]

>>1
家族みんなかぼちゃの煮物を好まなかったけど大学芋のかぼちゃバージョンのレシピにしたらすごく子供ウケがよかった
煮るより簡単だった

[53. 匿名]

昨日スーパー行ったらズッキーニが売ってたんだけど、全く調理法を知らない(ㆁωㆁ)
みんなの家でズッキーニどうやって調理するの？？

[54. 匿名]

セロリは生で食べるのが一番おいしく感じる
オーロラソースがいい

[55. 匿名]

>>51
人喰い柿(ᗒᗩᗕ)

[56. 匿名]

>>53
カレーに放り込む
なすびのように

[57. 匿名]

>>53
初めてズッキーニを料理した時は輪切りにしてオリーブオイルでベーコンと炒めたよ

[58. 匿名]

>>30
実家の親がズッキーニ作ってて送ってくれるんだけど、味がないんです。スーパーで買ったことないんでわからないんですが、ズッキーニって味ない野菜ですか？
天ぷらにしたら味しなくて単なるみずみずしいだけで、旨味が無くて。。。かぼちゃの種類だと聞いたので、美味しいのかな、って思ったんだけど。。。

[59. 匿名]

>>25
人参嫌いだよ…
特に、シリシリとグラッセ
人参嫌いには結構いると思うよ
もろに、ザ！ニンジン！！なんだもん💦

[60. 匿名]

>>21
水をやらな過ぎると皮が硬くなるよ。

[61. 匿名]

>>58
ないよ。

[62. 匿名]

>>6
そうなんだ～ズッキーニ好きだけど知らんかったわ
ズッキーニってちょっと甘いからカボチャ由来だったんだね

[63. 匿名]

>>30
44です！
唐揚げのほかにもう1つめんつゆごま油漬けもふぁぼっていたので貼りますね！

つくりおき食堂まりえ on Twitter: "ズッキーニがある人ー！おすすめができました！材料3つ！【ズッキーニのめんつゆごま油漬け】輪切りにしたら3分チン！めんつゆとごま油いれるだけ！じんわりジューシー、味しみしみで美味しい。冷凍庫にあるとうれしい常備菜ズッキーニと目があったらぜひ！詳⬇️https://t.co/zg7nBsCWpu https://t.co/aMgnuX31y2"

こちらが唐揚げ

大刀?・ザ・ヒュージザンバー on Twitter: "そろそろズッキーニの季節なのでズッキーニを1cmの輪切りにして、塩と醤油とチューブニンニクで揉んでから天ぷら粉まぶして揚げたズッキーニ唐揚げが、サクジュワでマジで美味いのでオススメです。野菜界の鶏唐揚げになれる器。 https://t.co/AwaQrQoz9v"

[64. 匿名]

>>58
かぼちゃみたいな味を期待してはいけない笑
なすとかきゅうりよりもっとうっすらした味だと思う

[65. 匿名]

グリーンボール美味しい

[66. 匿名]

>>25
人参大好きだからよくやるけど、大嫌いな人にはどうだろうね…
形があるのダメな人には、すりおろしてミートローフに混ぜるのもふわふわして美味しくなるからオススメ

[67. 匿名]

>>59
人参をめちゃめちゃ細ーい千切りにしてツナと炒めても駄目かな？小さくしたカレーに入ってる人参も絶対に食べられない人参嫌いな妹がバクバク食べてた。
でも無理な人もそりゃいるだろうね。

[68. 匿名]

>>53
ラタトゥイユやマリネにすることが多いよ！
あとは炒め物にしたり、中をくり抜いてボート焼きみたいにしたり。肉巻きも美味しいよ〜

[69. 匿名]

>>54
オーロラソースはいいな
おやつ感覚

[70. 匿名]

>>58
スライスして素焼きして塩胡椒
水気を抜いてほのかな香りが楽しめる

[71. 匿名]

オクラとトウモロコシの収穫｜食彩アドコム ＠ 食こそ温故知新｜note

オクラとトウモロコシの収穫

[72. 匿名]

セロリ育ててたら葉っぱに黄斑が出たんだけとなんの病気だろう

[73. 匿名]

私にんじんさほど好きではないけど　
茹でたにんじんとインゲンの肉巻きは美味しく食べられるよ

[74. 匿名]

>>45
長ネギ！

[75. 匿名]

>>5
トマトはどういいのー？

[76. 匿名]

茹でた皮つきジャガイモ剥くなら銀の爪がおすすめ！トマトの湯むき、桃の皮、キウイなんかもするっとむけます！

[77. 匿名]

>>14
地元にとてもオシャレな無農薬野菜の直売所とカフェができた。
野菜にミニ知識メモがついていて勉強になります。
大葉と旬以外のきゅうりの農薬使用量は野菜の中でもトップクラスらしい。

現在は家庭菜園で無農薬で育てています。

[78. 匿名]

>>66
子供が小さい頃はすりおろしてホットケーキに混ぜていました。
オレンジ色で可愛い♡

[79. 匿名]

>>70
>>64
>>61
ありがとうございます。やっぱり味ないんですね。親が作るのが慣れてないからかも？と思ったりしてましたが、そもそもそう言うものなんですね！安心しました。
じっくり焼いて水分飛ばしてみます。天ぷらにしたときは水分飛んでなくて、難しかったです。
あとは、旨味のあるものと組み合わせてみたいと思います。

[80. 匿名]

にんじんの葉っぱが好きです。産直行ってもなかなか葉付にんじんが売ってない・・・

[81. 匿名]

>>59
にんじん嫌いじゃないけど、グラッセ苦手！

[82. 匿名]

>>80
地元の直売はあったけど直売もいろいろあるからな
思いきって育てちゃうのもあり

[83. 匿名]

>>35
なんだかんだで塩ゆでが一番美味しい。

[84. 匿名]

アボカド好き
うちのスーパー大体アメリカ産のアボカドしかないけど普通？

[85. 匿名]

>>23
横だけど試してみたい！最後に加えるんじゃなくて、ニンジン達と最初から一緒に煮込んでいいの？

[86. 匿名]

>>74
ありがとう！

[87. 匿名]

>>85
私も横から
いつもの具材がある程度煮えてから入れてるよ
早い段階から入れると溶けてしまうから

[88. 匿名]

>>33
👋

[89. 匿名]

>>51
逆ーーー

[90. 匿名]

>>87
ありがとう！！ちょうど最近カレー食べたかったから作って食べるの楽しみ！

[91. 匿名]

>>33
野菜食べて褒められてブチギレたやつでしょw

[92. 匿名]

>>6
ズッキーニは、大きさがデカければデカいほど、味が良い。

[93. 匿名]

>>84
うちの近くの西友やマルエツは大体、メキシコ産だなあ。
アメリカ産見たことないかも。

[94. 匿名]

>>82
たしかにねー。葉っぱをあれだけ切り落としてるんだもん。もったいないなぁ

[95. 匿名]

アスパラ大苗を植えていたのですが、細いものが数本生えてから収穫をやめた後一本生えて、それが枯れてしまいました。以後生えません通常生えたものが秋まで森のように育ち、秋に刈りとったあと、翌年また生えるとおもうのですが、根が傷んでしまったのでしょうか。

[96. 匿名]

ゴーヤ育ててる人
黄色に熟れたゴーヤはキーマカレーや冷凍バナナと一緒にミキサーにかけてスムージーに
若い柔らかい葉っぱはおひたしや天ぷらにするとおいしいですよ

[97. 匿名]

>>53
さっと焼いてマリネにしたらおいしかったよ

[98. 匿名]

>>30
ピクルストピでズッキーニおすすめされてましたよ♪
私もやってみようと思っているところです。

[99. 匿名]

>>54
セロリの漬物美味しい

[100. 匿名]

>>95
連作障害起こしてない？

[101. 匿名]

>>100
今年から収穫できる大苗ということで、昨年の秋初めて植えています。植えた場所は石灰と堆肥で整えて初めてアスパラを植えた場所です。水はあまり与えていませんが、隣で苺とかぼちゃを育ててますがそれらは無事です。施肥は月1.2回。
少し高低差が出てしまってるので(アスパラのところが少し沈んでる)根腐れ？とおもったりしたのですが。
もしくはかぼちゃに栄養取られてるのかな…

[102. 匿名]

>>59
サイゼリヤのニンジンの前菜食べやすいよ。ほのかにオレンジ風味がして。

[103. 匿名]

レタス農家の手伝いしてる。外側の葉っぱは外葉といって飾りみたいなもの。まるく巻いてるところから食べるんだけど、都会の人は外葉ももれなく食べるって聞いたことあるけどほんとですか？
外食して、外葉のかたくて緑の濃い葉っぱもサラダにはいってると、うわ……と思う。

[104. 匿名]

都民だが一般的なレタスは数枚剥いて食べるよ。
リーフ系はほぼ全部使う。

[105. 匿名]

>>35
枝豆やスナップエンドウ等は湯でると栄養がゆで汁に出てしまうので焼くか油で炒めるのが良いらしい。そら豆はした事が無いけど、枝豆とスナップエンドウは洗ってそのままフライパンに油を引いて塩で焼いた。此れ、渡辺美奈代さんがしてたので真似した。

[106. 匿名]

>>101
似た系統の物を同じところに植えると連作障害を起こすらしいから調べて見てね

[107. 匿名]

>>106
ありがとうございます！調べてみます！

[108. 匿名]

とうもろこし大好き！
皮付きのまま水に濡らして、ラップでくるんで6分チンしたらしばらく置いてアツアツでも火傷しないようにたべる！うまい！

まだ高いから1本98円まで旬で値下がりしたら一回に6本くらい買って食べまくる！

[109. 匿名]

>>5
すき焼き風の煮物に入れても美味しい
あと味噌汁も

[110. 匿名]

>>92
あまり大きくなると
種が主張しだすから少し大きめくらいがいいと思う

[111. 匿名]

>>42
とりあえず素揚げしとけばどんな料理にも合うと思ってる

[112. 匿名]

ふかし芋が大好き

[113. 匿名]

>>6
ナスの仲間だと思って食べてた〜
勉強になる

[114. 匿名]

モロヘイヤがお店に並びはじめた。
栄養がすごそう。
ネバネバパワー！

[115. 匿名]

>>6
全部ウリって一括りにしていた。
なるほど、深い。

[116. 匿名]

>>23
CoCo壱でナストッピングしたことある。
美味しかったから自分で作るときもナス入れようって思ってた！

[117. 匿名]

>>108
丸ごと！！うまそう！！

[118. 匿名]

>>30だけどみなさんありがとう！
生でも食べられるの知らなかった
チーズ焼きとかピクルス、唐揚げも漬物も美味しそう
癖がないから使いやすいよね
いろいろ試してみよう

[119. 匿名]

>>65
普通のキャベツと違いますか？
濃そうなイメージ。

[120. 匿名]

>>75
横だけどリコピンじゃない？
加熱すると良いと聞いた。美白効果。

[121. 匿名]

>>96
それは初知り！ありがとうございます！
どことなくそそる写真ですね！！

[122. 匿名]

>>117
美味しいですよー！
先に皮を剥かないでおくと甘みがぎゅっと詰まる感じでおいしいです！ズボラで蒸し器とか使わないけどすぐできて簡単だからぜひお試しください笑

[123. 匿名]

ツルムラサキ育ててるけど葉に厚みあるから虫食いなどの害虫にも食べられないし強くてオススメ。
茹でて刻んで麺つゆと混ぜてネバネバをご飯や蕎麦にかけると本当に美味しい。厚みあるワカメみたいな感じの食感がやみつきになる。
山芋や納豆、シソとかミョウガの薬味入れると更に美味しさアップするよ。

[124. 匿名]

>>122
そうなんですね！
シンプルで素材の味がたのしめそうです！
やってみます✨

[125. 匿名]

>>29
スルフォラファンめちゃくちゃいいって聞いた事ある。
加熱がダメならサラダに混ぜて食べようかな

[126. 匿名]

>>125
納豆に入れるのもオススメだよ！

[127. 匿名]

ブロッコリーは紫がかっている方が良い🙆‍♀️

[128. 匿名]

>>127
そうなの？たまに紫っぽいブロッコリーを見かける。

[129. 匿名]

>>42
遅コメだけど誰か読んでくれるかな。
縦長に４～８等分したやつを普通にたっぷりのオイルでしんなりするまで焼く。
だし醤油とポン酢で割ったタレにつけて食うと信じられない美味さ。
油を吸うのでちょっと高カロリーだけど。

[130. 匿名]

>>12
ＧＢ