美味しいハンバーガーの作り方

1. 匿名 2021/03/13(土) 08:14:56

ハンバーガーを作るとどうしても手作り感が出てしまいます。
その方が健康にはいいのかもしれませんが、某ファストフード店のような味が好みなのです。
どうしたら美味しいハンバーガーが作れるでしょうか？

5件の返信

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2. 匿名 2021/03/13(土) 08:15:58

まずはモスバーガーへ行きます

1件の返信

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3. 匿名 2021/03/13(土) 08:16:30

好きなハンバーガーを買います

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4. 匿名 2021/03/13(土) 08:16:55

ピクルスは外せない

1件の返信

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5. 匿名 2021/03/13(土) 08:16:55

パテをパサパサにする

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6. 匿名 2021/03/13(土) 08:17:02

マスタード、ピクルスは要だと思ってる

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7. 匿名 2021/03/13(土) 08:17:18

ピクルスちゃんが効めてじゃないかな…

1件の返信

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8. 匿名 2021/03/13(土) 08:17:18

ハンバーガーは店員が手作りしてるので手作り感あるけど

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9. 匿名 2021/03/13(土) 08:17:25

ハンバーガーを家庭で作るという
発想がなかった。

でも　簡単においしくできたら
うれしいですね。

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10. 匿名 2021/03/13(土) 08:18:28

スライスしたトマトを忘れずに

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11. 匿名 2021/03/13(土) 08:19:11

>>1
マクドナルドに聞いてみよう

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12. 匿名 2021/03/13(土) 08:20:05

普通に作って美味しかったけどなあ？
どんな風に作ったのか知りたい。

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13. 匿名 2021/03/13(土) 08:20:35

美味しいバンズが手に入らないのよね。
スーパーのバンズだとテンション下がる。

7件の返信

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14. 匿名 2021/03/13(土) 08:22:16

パティとかもこだわるとクアアイナみたいになっておいしそう。

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15. 匿名 2021/03/13(土) 08:22:29

マヨネーズとケチャップをたっぷり入れる。

1件の返信

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16. 匿名 2021/03/13(土) 08:24:40

チキンタツタの方が再現は楽だよね

1件の返信

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17. 匿名 2021/03/13(土) 08:24:58

余計なものは入れない
なるべく具も再現する

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18. 匿名 2021/03/13(土) 08:25:34

>>1
牛脂と味の素入れるとか？

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19. 匿名 2021/03/13(土) 08:27:06

その某ファストフード店がマックなのかモスなのかでだいぶ印象は変わってくる

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20. 匿名 2021/03/13(土) 08:28:00

バンズを軽くトーストする。
ケチャップにウスターソースを混ぜる。
チェダーチェダーを使う。
マヨネーズにマスタードを混ぜる。
野菜の水分はしっかりとる。
ピクルスを刻んでタルタルソースにしても美味しいですよ。

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21. 匿名 2021/03/13(土) 08:29:38

肉にシーズニングを混ぜれば、かなり近い味が再現できそうな気がするけど

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22. 匿名 2021/03/13(土) 08:39:53

牛１００％でパティを作ると美味しそう！
せっかく自分で作るなら、アボカド入れたい！！
ピクルスは多め！
フレッシュレタスとトマトはしっかり入れる！
チェダーチーズもしっかり！

ああ！！うまそう！！
私も作りたくなってきちゃったよ

+16

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23. 匿名 2021/03/13(土) 08:40:24

ステン串やパックを刺す

+0

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24. 匿名 2021/03/13(土) 08:40:38

家事やろうの公式インスタに
マックのテリヤキソース再現したレシピありますよ！
試したら本当にマック味
マックテリヤキなら再現できます

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25. 匿名 2021/03/13(土) 08:41:05

ステン串やピックを刺す

+1

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26. 匿名 2021/03/13(土) 08:42:49

>>16
市販のチキン挟んでもそれっぽくなった

冷凍のフィッシュフライあげて
レタスとフライにタルタルソースかけて挟めばフィッシュサンド
マックのより美味しいといわれる

+9

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27. 匿名 2021/03/13(土) 08:44:06

>>1
アメリカの家の庭でバーベキューで作るようなハンバーガーじゃダメなの？
肉が炭火焼きの味するけど
バーガーキングあたりが、家庭の味に似てると思う

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28. 匿名 2021/03/13(土) 08:46:41

私は時々子供のお弁当に持たせてますよ。前日の夕飯がハンバーグの時とか、とんかつの時は多めに揚げて、次の日ハンバーガーにしたり、カツサンドにしたり。味付けをケチャップマヨネーズだけではなく、照り焼きにしたり、ミートソースにしたり、カツのときはソースと辛子マヨネーズにしたり、時には味噌カツバーガーにしたり。具材もレタスやキャベツの千切り、トマト、チーズ、目玉焼きなど、パテによって変えてます。

+10

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29. 匿名 2021/03/13(土) 08:47:59

>>2
お店の扉を開けます

1件の返信

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30. 匿名 2021/03/13(土) 08:48:18

>>29

レジに向かいます

1件の返信

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31. 匿名 2021/03/13(土) 08:48:38

>>30

メニューを見ます

1件の返信

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32. 匿名 2021/03/13(土) 08:49:54

合い挽きじゃなく牛挽肉だと本格的になるよね。
チェダーチーズにして、玉ねぎは油で両面焼いたらジャンク感

+9

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33. 匿名 2021/03/13(土) 08:51:02

作ってからラップして一回軽くチンしたら全体的にまとまりがでて美味しかったよ

当日食べきれず２日目にチンしたら美味しくて、それ以降当日もチンしてます

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34. 匿名 2021/03/13(土) 08:52:07

一度作った事ある。ホップレート使うと上手く出来た。材料は全部用意してスタンバイ、ホットプレートでお肉上下返したらチーズをお肉の上に置いて、バンズもプレートに、蓋をして5分？とか？様子見て出来たら、マヨ、ケチャップ、マスタードを塗ってお肉、ピクルス、トマトやレタス乗せて完成。お肉は牛100にしてツナギは入れず、軽くまとめたぐらいをイメージして作ったけどそれなりに美味しかった。けど手間だからそれ以来作ってない。

+7

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35. 匿名 2021/03/13(土) 08:52:32

>>31
好きなバーガーとサイドメニュー飲み物を頼みます

2件の返信

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36. 匿名 2021/03/13(土) 08:52:49

>>1
肉を包丁でミンチにして
成形はごく薄くして冷凍
凍ったものをそのまま重石を乗せながら焼く

+7

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37. 匿名 2021/03/13(土) 08:52:56

>>7
ピクルスちゃんってかわいいね♥
気に入ったよ
ピクちゃんとか、ピッちゃんとかもかわいいよね

+8

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38. 匿名 2021/03/13(土) 08:58:34

「本日のバーガー」という漫画を一巻から最終回まで読めば、自分でも自然と美味しいバーガー作れるような気にはなります。

+3

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39. 匿名 2021/03/13(土) 09:03:34

お好きなハンバーガー屋で数個購入。
自宅でトマトとレタスを適当な大きさに切って間に挟むと
美味しくなるよ。お試しあれ。

+1

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40. 匿名 2021/03/13(土) 09:03:48

>>13
何処のスーパーなら、バンズ売ってるんだろ？

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41. 匿名 2021/03/13(土) 09:08:59

コストコにはバンズもマクドナルドに卸してるらしいメーカーの
冷凍ビーフパテも売ってる。
チーズもピクルスも何ならハラペーニョも売ってるから
一通り買ったら再現できるみたいだよ
ただひとつひとつの量が多いけどw

+7

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42. 匿名 2021/03/13(土) 09:09:49

パテとソース次第かもね

+1

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43. 匿名 2021/03/13(土) 09:12:55

>>15
そうそう！カロリーや塩分気にして調味料をケチってはダメなのよ
このくらいかな？と思う1.5倍くらいがベストだったりする
あと粒マスタードとかみじん切りの玉ねぎなんかもトッピングすると美味しい

+6

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44. 匿名 2021/03/13(土) 09:18:47

結局店が一番うまい

+5

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45. 匿名 2021/03/13(土) 09:18:48

>>35
頼んだら次の人の為に
横へ移動しましょう

+8

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46. 匿名 2021/03/13(土) 09:32:20

パティを薄く焼く方法が知りたい

+2

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47. 匿名 2021/03/13(土) 09:38:04

バンズ自分で焼いてる
ちょっと小ぶりなのになるけどイングリッシュマフィンの型が便利

+3

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48. 匿名 2021/03/13(土) 09:57:46

これを言ったら元も子もないけどハンバーガーは結局買った方が美味しいし手間やコスト考えてもうん、、買うが早くて美味しいのだよね。

+4

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49. 匿名 2021/03/13(土) 09:57:53

>>13
私焼いてるよ！強力粉に全粒粉混ぜるとバンズ感が増すよ。

1件の返信

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50. 匿名 2021/03/13(土) 09:59:43

>>35
番号札持って待ちましょう

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51. 匿名 2021/03/13(土) 10:15:57

>>13
コストコでよく買うよ

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52. 匿名 2021/03/13(土) 10:16:01

ハンバーガーよく作ります☺
私はトマトは必ず入れてます。
マスタードとケチャップマヨネーズも。
お店感出すにはやっぱりパテもイチから手作りしないと出せない。プロはやっぱり凄いなと思う。

+3

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53. 匿名 2021/03/13(土) 10:39:19

うまいバンズを焼く
フランスパン粉と全粒粉で作ったらめっちゃ美味しかったよ

1件の返信

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54. 匿名 2021/03/13(土) 10:47:17

>>49
>>53
いま強力粉4薄力粉1の割合で作ってるんですが
全粒粉やフランスパン粉入れる時ってどういう配合で入れてますか?
よかったら教えてください！

+3

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55. 匿名 2021/03/13(土) 11:36:19

>>13
何処のスーパーなら、バンズ売ってるんだろ？

+2

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56. 匿名 2021/03/13(土) 11:38:38

バンズって調べたら結構作るのめんどくさい、どっかで売ってないかな

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57. 匿名 2021/03/13(土) 11:49:11

あつも悩むからベストな挟む順番を知りたい！

+1

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58. 匿名 2021/03/13(土) 12:16:05

>>13
私もバンズ自分でてごねで焼いてる
電子レンジとオーブンがあれば一時間半でできる

おいしくできてるの、バンズのせいかもしれないな

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59. 匿名 2021/03/13(土) 13:26:42

>>1コストコのビーフパティでこの前ハンバーガー作ったけど、すっごい肉々しくて食べ応えあったよ。

+1

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60. 匿名 2021/03/13(土) 13:59:07

>>13
何処のスーパーなら、バンズ売ってるんだろ？

1件の返信

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61. 匿名 2021/03/13(土) 14:04:17

>>60
わりとみる気がするけど珍しいものなのかな
だいたい4個入り

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62. 匿名 2021/03/13(土) 14:06:14

とびきり美味しいハンバーグを作ってコメダ珈琲へバンズを買いに行く。

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63. 匿名 2021/03/13(土) 14:28:38

>>13
パルシステムの冷凍のハンバーグと一緒に載ってるバンズは美味しかったな

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64. 匿名 2021/03/13(土) 20:35:17

パティ牛100パーにすると美味しい!
国産切り落としと輸入ステーキ肉自分で刻んで繋ぎは無し
焼く時に塩胡椒しっかり目
これでファストフードは軽く超える

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65. 匿名 2021/03/13(土) 21:13:24

ひき肉は新鮮で上等な牛100％のものをバンズ一個につき100～150g程度使います
ネットのレシピだと、普通のハンバーグのようにこねてパン粉などを入れるものが多いですが、
余計な物は一切入れない方がおいしいです。
一人前のひき肉を崩れない程度にギュッと圧縮して薄く広く成形するとお店のような感じになります。

1件の返信

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66. 匿名 2021/03/13(土) 22:09:22

>>4
小学生の時にみんなハンバーガーのピクルスが嫌いと言ってて、
何でだろうなと不思議だった

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67. 匿名 2021/03/14(日) 08:05:48

>>65
焼くときも何かで押しながらの方が良いのかな？
いつも通り焼くと縮んで丸っこくなって挟みにくくなってて困ってる

1件の返信

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