唐揚げを美味しくするひと工夫教えてください

[1. 匿名]

唐揚げ大好きなので…

[2. 匿名]

2度揚げ

[3. 匿名]

レモン

[4. 匿名]

マヨネーズ

[5. 匿名]

レモスコかけたらおいしいよ

[6. 匿名]

手作り？
砂糖をひとつまみ
気持ちだけ

[7. 匿名]

スイートサワーチリソース

[8. 匿名]

チョコレートの唐揚げ
おいしいよ

[9. 匿名]

大戸屋のスパイスミックスをぶっかける

[10. 匿名]

塩麹

[11. 匿名]

ほんと教えてほしい
クックパッドの一番人気レシピとか
クラシルの人気レシピで作っても美味しくできない…

[12. 匿名]

スイートチリソース

[13. 匿名]

マヨネーズとウスターソースを混ぜたやつにレモン汁少々

[14. 匿名]

下味をしっかりつけること
最初は低温で揚げて、最後は高温でカラッとさせる

[15. 匿名]

醤油、生姜、ニンニク浸けて１日寝かせる

[16. 匿名]

下味にコーラーを使う

[17. 匿名]

めっちゃ腹をすかせる

[18. 匿名]

うちは塩からあげ
ニンニク、白だし、塩コショウ

[19. 匿名]

>>1
刻みネギをたっぷりつけダレに入れて
ネギごと揚げる

[20. 匿名]

理想の唐揚げ

[21. 匿名]

タルタルソース

[22. 匿名]

>>15
そこにごま油も入れるとさらに美味しい

[23. 匿名]

ヤンニョムチキンにする

[24. 匿名]

揚げたてを速攻食べる

[25. 匿名]

4、5分揚げたあと一回取り出す
油の温度上げてから再投入
1分くらい揚げる
表面がカラッと揚がるよ
また油っぽさを油できる効果もある

[26. 匿名]

柿ピーの柿だけのやつ軽く砕いて片栗粉→卵→柿って付けて揚げる。
カリッカリだし柿で味ついてるから美味しかった！
ただ下味で塩コショウ軽く振ったら味もっとしっかりして美味しいかも！

[27. 匿名]

揉み込む時に山椒を使うと美味しい

[28. 匿名]

ナツメグ入れると美味しいらしい

これのせいで居酒屋で唐揚げ食べなくなってしまった　世界で一番旨い唐揚げ【至高の唐揚げ】 - YouTube

【至高の唐揚げ】是非お試しください！★今回のレシピはこちら↓ーーーーーーーーーーーーーー【至高の唐揚げ】鶏モモ肉　　１枚（320ｇほどのもの）醤油　　　　大さじ3強みりん　　　大さじ1酒　　　　　大さじ1味の素　　　８振り（小さじ1/3）にんにく　　1片ナツ...

[29. 匿名]

レモン
ガッツリの時はマヨ

[30. 匿名]

とりあえずにんにくドバー！！

[31. 匿名]

揚げ焼きではなくたっぷりの油で揚げる
手間かかってよければ二度揚げ

[32. 匿名]

レモンハイかビールを用意する

[33. 匿名]

基本的な唐揚げの作り方（うちはニンニク、ショウガ、醤油、酒、片栗粉）に下味つけるときに少量の叩いた梅干しを混ぜる。

[34. 匿名]

これ間違いなし。
他のやり方で成功した事なし。

[35. 匿名]

ベビースターやチキンラーメンを粉々して衣として使う

[36. 匿名]

甘酢あんかけ
何杯でも酒飲めるわ

[37. 匿名]

衣はどうしてますか？片栗粉、小麦粉？

[38. 匿名]

下味つける前にブライン液に漬けておく。

[39. 匿名]

下味にごま油少々

[40. 匿名]

唐揚げ揚げたあと
酢と醤油と砂糖を1：1：1で合わせたフライパンにゴロゴロ絡ませる
油淋鶏の出来上がり

[41. 匿名]

>>4
これほんとに美味しい
行手ニュースのデブ特集で見てくどそうと思ったけど、食べてみたらハマる気持ちわかった

[42. 匿名]

薄衣

[43. 匿名]

>>15
すり下ろした玉ねぎを入れると甘味も加わって美味しい！

[44. 匿名]

>>1
黒胡椒をこれでもかというくらいかける

[45. 匿名]

醤油　にんにく　お砂糖　お酒
おいしいよ！！

[46. 匿名]

塩麹とコショーで味付け
めちゃくちゃおいしい

[47. 匿名]

私はショウガ、ニンニク、酒、昆布つゆで漬け込んで、片栗粉まぶして揚げる。

１晩くらい漬け込めぱすごくおいしい。

[48. 匿名]

極限まで空腹にする

[49. 匿名]

>>37
我が家はカリカリが好きだから片栗粉のみだけど、それだと竜田揚げになっちゃうのかな？？

[50. 匿名]

なんか出汁用の鰹節を鶏肉に絡ませて揚げると旨味が凝縮して美味しいらしい

[51. 匿名]

いつも油淋鶏にしてる。
酢醤油またはポン酢にネギ・生姜・ブラックペッパー入れてつけかけます。

おろしポン酢かけたのや、甘ダレにごまと山椒と粗挽きコショウかけたゴザンショ唐揚げもうまいよ

[52. 匿名]

揚げたてを食らう

[53. 匿名]

>>1
白だしで揉み込むと美味しいよ
しかも10分だけ

[54. 匿名]

大根おろしのせて葱のせる

[55. 匿名]

>>1
お腹をペコペコにしておく

[56. 匿名]

フンドーキンのこれを使う。
今まで自分でニンニクおろして生姜おろして作ってたけど、こっちの方が美味しく出来た

[57. 匿名]

した味には、塩胡椒しっかりめ！

[58. 匿名]

>>1
お腹を空かせておく

[59. 匿名]

衣は小麦粉とかたくり粉半々くらいにして、下味付けずに衣に塩コショウ入れて味付けしてる
邪道だろうけど意外と美味しいよ

[60. 匿名]

>>5
私もから揚げにはこれ欠かせない。

[61. 匿名]

からあげラーメン
おいしいですよ

[62. 匿名]

>>1
油が冷たいうちから、肉を入れてます。
皮目がフライパンの底側になるように。
肉入れてから火を付ける。
170度が目安。

カラッと揚がりますよ！！

[63. 匿名]

明日のお昼はから揚げに決まりやな。

[64. 匿名]

>>28
リュウジさんの唐揚げ！すごくおすすめ！
旦那も子供もめっちゃ食べる！
ちなみにカレーもやばい美味しい！

[65. 匿名]

タルタル

[66. 匿名]

醤油、酒、ニンニク、しょうがで軽く揉みこんで30分くらいおく
片栗粉と小麦粉をつけて低温〜中温で揚げる
一度取り出して高温でサッと揚げる

めんどくさいけど惣菜より美味しい。唐揚げ屋さんの唐揚げ食べたいなぁ

[67. 匿名]

>>45
プラスごま油

[68. 匿名]

ナツメグ入れる。

[69. 匿名]

お酒大さじ1
塩と砂糖各小さじ1
生姜のすりおろし

これに1時間くらい漬け込んで片栗粉まぶして揚げるだけでめちゃくちゃ美味しいよ
クックパッドで見て作ってからこれ以外作らなくなったくらい好き

[70. 匿名]

小麦粉→片栗粉の順でまぶして揚げる

[71. 匿名]

>>60
買ってみます

[72. 匿名]

>>20
まずそう。上に散らばってる緑の物体が汚い。

[73. 匿名]

>>5
辛いですか？

[74. 匿名]

>>26
めっちゃおいしそうだが面倒だ
作ってくれコメ主さん

[75. 匿名]

はちみつ入れると柔らかくなる。

[76. 匿名]

カレー粉おいしい

[77. 匿名]

最後ギュッと丸めるとジューシーになりますよ！中津の唐揚げ店より。

[78. 匿名]

>>5
これすこ

[79. 匿名]

>>20
こんな時間に見てしまった！
お腹すいたよ〜

[80. 匿名]

揚げ油を変える

[81. 匿名]

調味料と肉を袋に入れてモミモミして、
平にして冷凍します。
食べたい前日に冷蔵庫へ移動して解凍。

衣は米粉で二度揚げサクサク中ジューシー

味染みが良いですし、やる気ない時に便利です。

[82. 匿名]

昔ホカ弁でバイトしてた時、正月休み前に下味つけて仕込んで忘れてた唐揚げがすごく美味しかったです。
お客さんには出せないので従業員でお腹いっぱい食べた。

[83. 匿名]

下味をしっかりつける1日冷蔵庫→粉つける前に卵を入れてよく揉み込む→粉つけて低温であげる→高温にして二度揚げ

[84. 匿名]

>>5
肉魚系は何にでも合うよね、

[85. 匿名]

>>37
最近米粉で揚げてる。
衣がカリカリして美味しい。

[86. 匿名]

お肉の下味にドレッシングを入れると、お肉が柔らかくなって美味しいよ。
醤油ベースの和風ドレッシング、玉ねぎドレッシングとかがおすすめ。そのままでは美味しくないドレッシングでも、大丈夫！

[87. 匿名]

唐揚げ作りたい！けど新しくしたキッチン汚したくないから何年も作ってない。
醤油やニンニク、生姜、梅干しとかその時に家にあるので漬け込んで、片栗粉×胡椒を薄くまぶして私が揚げると不思議と美味しく出来るんだよ～。

[88. 匿名]

カレーパウダー
にんにく多め
ごま油で揚げるとか？

[89. 匿名]

醤油は薄口が絶対に美味しい。

[90. 匿名]

醤油、生姜チューブ少量、にんにくチューブ大量で揉み込み放置→溶き卵揉み込み放置→片栗粉入れたボウルにぶっ込み（汁気は取る）揚げる！
これが一番好評だった。

[91. 匿名]

ジョニーのからあげで目の前で揚げてるのを見たことあるけど、2度揚げしてて、サラダスピナーで回して油を飛ばしてたわ
1回目の後か2度揚げの後かは忘れた
やった方が美味しいのかな

[92. 匿名]

下味をつける時に、マヨネーズを入れる。
お肉が柔らかくなってジューシー。

[93. 匿名]

>>5
愛媛のスーパーで広島フェアやってたとき買ったんだけどめっちゃハマった。
赤の方が好き。

[94. 匿名]

オリーブオイルで揚げると油ぽさが少なくなってカラッとあがるってネットに書いてあった。だとしてもお金もったいねー

[95. 匿名]

>>37
片栗粉七割、小麦粉三割（目分量だけど）ぐらいの割合で揚げるとサクッと行くような気がする

[96. 匿名]

米粉にするとサクサク度が上がる

[97. 匿名]

青じそドレッシングと大根おろしをかけると美味しい

[98. 匿名]

味の素の唐揚げ用の揚げ油使ったらすごく美味しくできてびっくりした！いつもは焦がしちゃってたのに。

[99. 匿名]

>>5
柚子スコもオススメ！

[100. 匿名]

>>73
横
普通のタバスコよりマイルド

[101. 匿名]

>>15

寝かせる時間が長いと味は確かに染み込みますが、浸透圧の関係でその分お肉の水分が抜けてしまうのでつけ時間は1時間程度の方が美味しく仕上がりますよ！
下味つける前にフォークでブスブスしておくと味が染みやすくなるのでオススメです。

塩、コショウ、にんにく、生姜、醤油、ごま油
で私はいつも作っています(^^)

[102. 匿名]

>>1
みんな偉い‥‥
作るって発想なくて最初から買ってきた唐揚げに一手間のつもりで考えてた‥‥

[103. 匿名]

炭酸水

[104. 匿名]

ポン酢＋柚子胡椒
やってみ？

[105. 匿名]

長ネギの青い部分を一緒に漬ける。
塩麹入れると柔らかくなる。

[106. 匿名]

料理家の五十嵐みゆきさん？って人の唐揚げレシピおすすめ
鰹節をまぶすやつで、冷めてもザクザク

[107. 匿名]

たっぷりネギにポン酢とマヨネーズ！

[108. 匿名]

最近塩麹にはまってるんだけど、あれすごいね。
塩麹にちょっと漬けておくだけでお肉が柔らかくなるの。
唐揚げも塩麹少し入れて漬けておくとすごく柔らかくなるよ。揚げるときちょっと色がつきやすく(焦げやすく)なるけど。

[109. 匿名]

>>70
私も最近このやり方知って、この方法で衣つけて2度揚げしたらかなり美味しくできたよ

[110. 匿名]

あごだし＋ニンニクが自分が作った唐揚げでは一番簡単なのに一番美味しかった！

[111. 匿名]

下味の時に思い切って塩たっぷり入れる。
ニンニク、生姜ぶっこんで、ブラックペッパーたくさんふりかけて、酒やみりんとか適当に入れて作るとお店みたいに味濃いめで美味しくなるよ。
前は醤油入れてたけど焦げるし、塩沢山入れると味にパンチが出て美味い。

[112. 匿名]

揚げると美味しいですよ、鶏肉使うと一層美味しいですよ。

[113. 匿名]

下味焼き肉のタレに漬けて揚げたら美味しかった。

[114. 匿名]

私も唐揚げにハマった時期があってガルで唐揚げのオススメ味付け調べてて見つけたのが、マヨネーズとポン酢。
めちゃくちゃ美味しかった！
あとは鶏ガラスープの素としょうがで味付けするのも美味しい。

[115. 匿名]

かぼすを大量にもらった！唐揚げに合うかしら？

[116. 匿名]

まだやったことないけど、中華ペーストを鶏肉に揉みこむってのが
うまそうだなーと思いながらレシピ眺めてたことある。

[117. 匿名]

油が冷たいうちからお肉入れるよー(^^)

[118. 匿名]

漬け汁に生卵1個入れる
まろやかになる

[119. 匿名]

油が冷たい状態から入れて揚げる

[120. 匿名]

>>34
うちもこれ使ってる！
衣薄めが好きな人は好きかも！

[121. 匿名]

>>37
片栗粉2小麦粉1ぐらいで混ぜてます！

[122. 匿名]

>>40
美味しそう！！油淋鶏大好きだけど家で作れると思わなかったー！そんな簡単な調味料でできるんだ！

[123. 匿名]

白だしと塩、にんにく、しょうがで味付けしたら美味しかった

[124. 匿名]

>>37
コツのいらない天ぷら粉（日清）使ってます。
昭和の天ぷら粉は天ぷらの衣にすると不自然な程ガリガリになるので、日清を使うようになり、その流れで唐揚げも日清の天ぷら粉。

[125. 匿名]

少量の砂糖を揉み込んでおく。
柔らかくジューシーになる？

[126. 匿名]

衣は片栗粉6割上新粉4割
1分30秒揚げて4分ベンチタイムそして30秒揚げる
漬け込むタレお好みに水大さじ1酢小さじ1を混ぜる
めちゃ美味いぜ

[127. 匿名]

>>1
一日断食する

[128. 匿名]

どうしても衣がすぐはがれてしまうのが困る

[129. 匿名]

大分出身でからあげにはこだわりがあったけど、日本食研のから揚げ作りっていうもむだけ30秒のからあげ粉を使ったらお店の味っぽくて美味しかったので今はそればっかり使ってます

[130. 匿名]

鳥もも肉、味塩、片栗粉！

これがシンプルで一番おいしい

[131. 匿名]

皮を広げてから油に投入

[132. 匿名]

いつも鶏胸肉を使ってて、ギチギチかたい部分(生だと白っぽい部分、筋肉?)を切り落としてるんだけど、
あの部分を美味しくする方法ありますか？

[133. 匿名]

今の時期、鍋用として売っている骨付きのぶつ切り肉を使ったら、劇的においしくなるよ。
骨がついている分、旨味とジューシーさがかなりアップします

[134. 匿名]

皮とお肉の間の黄色いアブラ身をキチンと取る！
あの脂身が臭みとグジュっとした感触を出しちゃうからとにかく取れるだけ取るとおいしくなります。

[135. 匿名]

ちょっと前まで醤油で下味付けてたけど、創味シャンタンに変えたら味も良いし醤油みたいに焦げにくいから色もキレイでオススメ

[136. 匿名]

まず肉は必ず筋等をとって、剣山みたいなやつで穴を開けまくる。（柔らかく、味を染み込ませるには必ず！）
そして、めんつゆもしくはしょうゆ、砂糖、にんにく、しょうがでもみ込み一日寝させる。

片栗粉であげる！
このとき、あげすぎないこと。
予熱で火も通ります。

[137. 匿名]

ムネ肉を大根おろしの汁ベースのタレに漬け込む

揚げて食べる時に大根おろしも添える

[138. 匿名]

srirachaとマヨネーズ合わせたのつけると、ご飯が止まらなくなる

[139. 匿名]

下味に、中華味加えてます

[140. 匿名]

唐揚げには絶対スイートチリソースかけて食べる！！一番あう！！！

[141. 匿名]

作り方じゃないけど、何個か食べて脂っこいなと思ったら味変でお酢にディップして食べてます
ずっと食べられるｗ

[142. 匿名]

>>11
自分の好きなキーワードでレシピ検索か
ここで理想形を書いて教えてもらうとか？

ちなみに私のキーワードは
カリッ重視とでジューシーはあまり求めてない
下味水分多めで、衣はほぼ片栗粉
揚げたてが食べられないぶんは南蛮酢で漬けます

[143. 匿名]

醤油やにんにく、生姜など各家庭で好みで漬けてると思いますがその時に醤油と同じ分量のお水も入れて２時間漬け込むとお肉がすごく柔らかくなります！
水分がある場合はザルで水気を取って片栗粉を薄めにまぶして、一つずつ並べたら冷蔵庫で３０分以上寝かせます。
冷蔵庫で寝かせると油で揚げた時にカラッとジューシーに揚がります。
温度は１８０°で５分。

唐揚げが好きすぎて唐揚げが美味しい定食屋さんのレシピやコツを教えてもらって日々研究してる者です。

[144. 匿名]

なるべく低温で揚げて色が付いたら数分置いて最後に高温でカラッと揚げる

[145. 匿名]

>>28
うちこれです！今まで自分で納得出来る唐揚げを作れなくてあまり食卓に上がらなかったんですが今は子供にリクエストされます！

[146. 匿名]

しっかり味が好きなら
醤油
酒
鶏ガラスープの素
ごま塩
しょうが
にんにく
半日ぐらいつけて米粉つけて二度揚げ

[147. 匿名]

>>5
これおいしい。
からあげ、サラダ、ピザとかタバスコの代わりにも使う。
会社で出張土産でもらってから自分て取り寄せるようになったよ。

[148. 匿名]

鶏肉の下処理をきちんとする
筋と脂肪を取り除く。

[149. 匿名]

滝沢カレンの本に載ってた唐揚げの作り方…美味しかった！！

[150. 匿名]

唐揚げやさんってすごく美味しいよね。揚げ具合もいいけどあの味が出せない。どんな味付けしてるんだろといつも感心する。

[151. 匿名]

>>2
やっぱり違うの？
面倒でしてなかったけど

[152. 匿名]

>>38
ムネ肉の時はそうやってるんだけど、もも肉でもやると全然違うのかな？？

[153. 匿名]

絶対明日はから揚げ作る！
もう今からお腹空いたー

[154. 匿名]

>>18
一緒！あと米粉か片栗粉で揚げる
白だしにんにく塩コショウだけでめちゃくちゃ美味しい
お店の唐揚げより美味しいと言ってもらえるよ。材料たったこれだけなのにw

[155. 匿名]

>>115
合うよー！かぼす名産の県だけどスーパーにかぼす唐揚げがあるくらいw
一緒に漬け込んでるのかかぼすの風味がして美味しい

[156. 匿名]

塩コショー、にんにく、しょうが、酒、砂糖、しょうゆ、味の素、入らてよくもみ
3時間くらい冷蔵庫で寝かせる
溶き卵混ぜてモミモミして
片栗粉まぶして
揚げる

うまうま〜

[157. 匿名]

もも肉の場合は下味漬け込むときにお酢を少し。
お肉が柔らかくジューシーになる気がする。
胸肉の場合は胡麻油を少し。
風味が良くなりコクもプラスできる。

[158. 匿名]

>>137
今まで汁捨ててたわ

[159. 匿名]

醤油、ニンニク、料理酒、塩コショウに付けて混ぜ混ぜ。
3時間くらい寝かせて、米粉で揚げてまーす。おいしいよ。

[160. 匿名]

油から鶏肉がすっぽり埋まらない
量で揚げてください　油少なめ
カラリとあがります

醤油、酒、同量
ニンニクはお好みで
しっかり漬け込んで寝かします
（少し長めに）
あと汁気をきって
片栗粉をまぶしてあげます

[161. 匿名]

唐揚げにはメープルシロップ

出典：c-www-lets.gnst.jp

　

[162. 匿名]

>>5
広島県民なのに食べたことない…笑
私も唐揚げ大好きだからこれ今度買ってみるね！！

[163. 匿名]

大体の人がお腹をすかせることがポイントとしていてわろた

[164. 匿名]

>>34
これはこれで美味しいよね

[165. 匿名]

すりおろしリンゴを下味に混ぜると美味しいらしい

[166. 匿名]

>>22
ごま油割合的にどのくらい入れますか？

[167. 匿名]

唐揚げを作る時、鶏肉に片栗粉を塗すけど、その時にベーキングパウダーも入れる。

唐揚げの衣がサクサクになって美味しい。

[168. 匿名]

>>78

くっそ、こんなのでwww

[169. 匿名]

>>28
このレシピで
今日（昨日）夜作りました！
本当おいしかったです(〃ω〃)

そのあと母にも作りました！

[170. 匿名]

>>5
フライドチキンや牡蠣フライにかけても美味しそうですね！

[171. 匿名]

各家庭でいろいろあるね。どれを参考にしたらいいのか迷う。

[172. 匿名]

>>37
私は片栗粉100%で揚げています。

[173. 匿名]

テレビでシェフがやってたやり方でやるようにしたら以前よりおいしくなった。
下味はしょうゆ、酒、ニンニク、生姜で、そこに約大さじ1〜2程度の水を加えて、時間をおく。
粉をつけるときは、下味ごと混ぜるのではなく、取り出してひとつひとつ粉をつける。
粉は小麦粉と片栗粉の混合。
水を加えるとお肉が柔らかくなるらしい。

[174. 匿名]

>>34
水溶きしなくて簡単だけど、油が汚れやすいのと、肉が硬くなるというデメリット

[175. 匿名]

タルタルソース

[176. 匿名]

私のこだわり所としては、にんにくと生姜はフレッシュなものをすりおろして漬け込むことかなぁ
にんにくには好みがあるかもだけれど、生姜はたっぷり過ぎるくらいでちょうどいいんじゃないかなと思う
醤油とのマッチングは最高だし、唐揚げらしさとしての風味が引き立つんじゃないかなと思ってます

[177. 匿名]

>>61
最悪です！

せっかくのカリカリさくさくを
台無しにします
同じようにカツカレーとか天ぷらそばとか
もっっっっっったいない！って
揚げ衣最高党としては許しがたい行為です

[178. 匿名]

揚げた後甘辛いタレにからめる
お店の味になるし酒が進む！ご飯も進む！

[179. 匿名]

>>1
鶏肉に醤油とサラダエレガンスで味付けすると美味しいよ。
サクッとさせたいなら片栗粉多め。いつも小麦粉と半々にしてます。
揚げ方はちょっと温度高めサクッと揚げる。

[180. 匿名]

しょうゆ、酒、ニンニク、しょうがに鶏ガラスープの素とコショウを大量に入れる。衣は片栗粉に、うちは糖質カットできな粉混ぜます。コショウが決め手。辛くはないのでたくさん入れてみて。

[181. 匿名]

下味付ける時にキムチ入れたら旨みアップして美味しくなるよ！

[182. 匿名]

>>20
油淋鶏？？

[183. 匿名]

>>4
美味しいよねコレ
元友人に油ものに油かけるなんてって笑われたことある。悔しかった

[184. 匿名]

>>106

下味つける時にかつお節まぶすの、ほんとに美味しいからやってみてほしい！

[185. 匿名]

>>117
それうちもやってる
こうすると、外カリカリ中ジューシーになるって

[186. 匿名]

>>38
ですよね！
時間があれば一晩寝かせます。
胸肉はパサつかず、ブリンブリンになります！
もも肉は、よりブリンブリン！
塩麹も合わせても良さそうなので、次回チャレンジしてみようと思ってます！

[187. 匿名]

>>34
オレンジ色の袋の方が好き

[188. 匿名]

>>155
かぼす名産の県に祖父母含め親族が多く送ってもらいました！！身内は酒飲みばかりなので焼酎に入れたりしてるのですが、私は飲まないのでなにに使おうかと思いまして💦

[189. 匿名]

普通の醤油・酒・にんにく・しょうがにオイスターソース足すと美味しいよ！
衣は片栗粉オンリーのさっくさくのが好き！
でも片栗粉だと油がすぐ汚れて、2度揚げする時には焦げがついちゃったりしてたんだけど、テレビで見てた水と片栗粉を1:2で混ぜてダマダマにして付けるっていうのを試してみたら、冷めてもカリッカリで美味しいし、なにより油が汚れなくてすごく良かった！！
片栗粉派の人には是非試してみて欲しい！
みんなもうやってたらすみません。笑

唐揚げいろんなレシピ試してみたけど、やっとこのレシピに落ち着いた。

[190. 匿名]

カリカリじゃないフワフワの唐揚げってどうやってつくってるんだろ。基本カリカリ好きだけどたまに食べたくなる

[191. 匿名]

>>17
空腹は最強の調味料じゃぁああ！

[192. 匿名]

>>190
ふわふわ系って小麦粉だよね。小麦粉に卵などを混ぜてトロンとしたバッター液

[193. 匿名]

>>74
私の揚げ方で良ければ笑
ビールもしくはハイボール持っておいでԅ(¯Д¯ԅ)

[194. 匿名]

醤油とか調味料に漬け込んだ後、水を入れるとジューシーになる。
衣はたっぷりの片栗粉。
セブンのから揚げ棒みたいになる。

[195. 匿名]

>>192
ありがとうございます！

[196. 匿名]

ガツンといくなら、胡椒たっぷり、衣にフライドガーリック、オニオン砕いたの衣に混ぜる
下味はしっかり漬ける

[197. 匿名]

ピーナッツバター

[198. 匿名]

>>197
下味それともソースにするの？
どっちにしても…

[199. 匿名]

>>38
塩分摂りすぎになりそう

[200. 匿名]

>>198
下味♪香ばしくなる。

[201. 匿名]

醤油を入れると塩っ辛くなる。醤油の種類の問題？減らすと味しないし…黄金比教えてほしい(;_;)

[202. 匿名]

これ気になってる。美味しいらしいよ。

[203. 匿名]

>>64
お肉一枚に対して大さじ3の醤油はしょっぱくなりすぎませんか？動画見たんですが、普段2枚に対して大さじ3くらい醤油を入れていたので…美味しそうだったんですがしょっぱかったらショックだなと思いましてm(__)m

[204. 匿名]

>>58
空腹は最高のスパイス

[205. 匿名]

>>20
このバリバリの歯茎から血が出る衣大好き❤家じゃできない…

[206. 匿名]

>>166
もも肉2枚くらいに対して小さじ2くらい！
それにさらに鶏ガラ小さじ1くらいいれると激うま！

私はいつも小麦粉と片栗粉1:2くらいの粉であげるとサクサクになる

[207. 匿名]

>>205
ここに簡単なレシピありますよ！

「味の素® S」と「ほんだし®」のマル秘ワザが冴える中華の繁盛店｜繁盛店の舞台ウラ｜繁盛お役立ち情報｜【味の素KK】業務用商品サイト

多くのリピーターでにぎわう中華料理店で誰もが絶賛する鶏の唐揚げ。そこにあっと驚く「味の素®S」の使い方があった。中華料理のかくし味として活躍する「ほんだし® かつおだし」の使いこなしにも技あり!

[208. 匿名]

醤油とお酒ニンニクとしょうが鶏がらスープで下味をつけて片栗粉と小麦粉半々の衣に塩胡椒をまぜたら絶品ですよ！

[209. 匿名]

>>40
かねてからの疑問ですが、
油淋鶏と唐揚げの違いってなんだ🤔
鶏の揚げ浸しみたいなものか？
会社の近所の弁当屋が油淋鶏と唐揚げ同じじゃね？くらいのレベルなので。

[210. 匿名]

>>5
たらこスパゲティにかけるのオススメ！
トピズレごめんね