「知らなかった」「クセになる」 ブロッコリーの茎、ベロっとむける方法とは？

[1. 匿名]

出典：grapee.jp

「知らなかった」「クセになる」　ブロッコリーの茎、ベロっとむける方法とは？ – grape [グレイプ]

実は、この皮の部分は簡単にむけるのだそうです！

まずは、茎の部分を６００Wで１分３０秒、電子レンジで温めます。

また、電子レンジではなく、ゆでてもよいとのこと。

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茎をタテ方向に半分に切るとむきやすいそうです。また、半分に切るタイミングは、加熱する前でも後でも大丈夫なのだとか。

茎の端から、素手で皮をはがしていきます。

加熱後は熱いので火傷に十分注意してください！

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知りませんでした！

[2. 匿名]

いや、切ってたわ

[3. 匿名]

わ、茎めちゃくちゃ好きだから助かるー！

[4. 匿名]

そこ食べたことない😭

[5. 匿名]

いまいち好きになれない野菜

[6. 匿名]

皮も煮込めば美味しいよ

[7. 匿名]

包丁で切り取ったほうが早い

[8. 匿名]

え、そんなに剥かないなぁ。包丁で薄くペペッと切るくらいだよ。

[9. 匿名]

>>5
洗ってる時ちゃんと洗えてるか不安になる野菜代表

[10. 匿名]

皮剥かなくても茹でて食べてたわ
これみんな皮むいて食べてんの？

[11. 匿名]

>>2
私も切ってたけど、剥いても見た目ちょっとキモいからこれからも切るわ笑

[12. 匿名]

へー、やってみよう！

[13. 匿名]

でもチンするよりいつも通り茎切った方がいいやと思った私はひねくれてるのかも

[14. 匿名]

ペロッとなのかもしれないが、皮を剥いだ断面食欲なくすね

[15. 匿名]

はひょー

[16. 匿名]

>>4
茎の方が美味しいよ！　　

[17. 匿名]

ブロッコリー1番すき
茹ですぎなくらいが好き

[18. 匿名]

茎、皮切り落として長四角にしていた。それをスライス

[19. 匿名]

マヨネーズで食べたい

[20. 匿名]

茎全部捨ててた。食べれるんだ。

[21. 匿名]

>>17
私も！
カリコリするくらいが好き。

[22. 匿名]

ブロッコリーにたくさん虫住んでると聞いてから、ブロッコリーは冷凍ブロッコリーかってる

[23. 匿名]

>>5
冬のビタミン補給

[24. 匿名]

筋がすごいもんね外側
ざっくり切りとると半分くらい捨てて残りが四角とかになる

[25. 匿名]

表面の固そうな部分だけ少し包丁で削いで全部まとめて煮ちゃうよ
下処理とか部分部分で調理法を変えるの面倒臭い

[26. 匿名]

>>4
きんぴらにしても美味しいよ

[27. 匿名]

>>22
冷凍のが工場での加工が雑だから虫も冷凍だよ
自分の手でやるのが一番信用出来る

[28. 匿名]

ブロッコリーとカリフラワーが結婚したら息子はカリフラワーに似るの？

[29. 匿名]

>>21
好み反対では

[30. 匿名]

>>20
茎の方がつぼみより栄養あるらしいよ

[31. 匿名]

>>7
それ
茹でたりレンジかけたりのほうが余計手間かかるわ

[32. 匿名]

むくの気持ちよさそう

出典：grapee.jp

[33. 匿名]

せっかく教えてもらったが、
私はこの方法採用しない。

[34. 匿名]

ブロッコリーの袋はがしたらうじゃうじゃとした虫どもがいらっしゃってそれ以来苦手

[35. 匿名]

>>9
わかるwブロッコリーのブロッコリーの部分？というかカリフラワーもそうだけどモソモソの部分がちゃんと洗えてるか不安になる！

[36. 匿名]

>>11
私も何か見た目が受け付けない…

[37. 匿名]

切ったほうが早い

[38. 匿名]

有元葉子の本でやっぱりベロっとむいてて「へえー」って思ってたところ。今度やってみる

[39. 匿名]

>>28
カリッコリーじゃなかった？
それがまだ名前変わってブロンコなんとかって

[40. 匿名]

うちのワンコが好きなので、今まで通り太めに剥いて食べていただきます^_^
いや、他の部分もあげてるけど

[41. 匿名]

>>4
私も捨ててた

[42. 匿名]

いや、包丁で切った方が早いw
逆に手間に感じてしまうw

[43. 匿名]

>>7
デコボコだから、包丁でむきにくいし、ものすごく減っちゃう

[44. 匿名]

>>10
皮を剥くっていうか芯だけ残すイメージで切ってた。
そのままって筋っぽくない？新鮮なら柔らかいのかな。

[45. 匿名]

>>4
義母にこの前、初めて茎食べたら美味しかったのよ〜！食べてみて！って言われたけど
え？今まで捨ててたの！？って思っちゃったわ😜

[46. 匿名]

ブロッコリーって茹でると栄養分逃げそうだけどどうなんだろう？

[47. 匿名]

え、ブロッコリーの茎好きだけど皮剥いたことないな……あれ食べちゃいけないものだったの？

[48. 匿名]

いい事知った！

[49. 匿名]

剥いたら何か気持ち悪いね…

[50. 匿名]

>>9
30分ほど水につけておかないと、入り込んでる虫とかとれないらしいですよ

[51. 匿名]

>>9
わかる
この間ばしゃばしゃ洗ったのに、いざ茹でてたら青虫がこんにちはしてきて叫んだわ

[52. 匿名]

子供の頃からブロッコリーだけは好きになれない…

[53. 匿名]

私はの場合、茎は洗ってそのまま薄く輪切りにしてサッと湯がいて塩コショウして他の夕飯作業しながらペロッと食べちゃう☺

[54. 匿名]

フサフサのところを落としてから向かないとそっちまでメキッと捲れちゃうんだよね

[55. 匿名]

こないだ義母が立派なブロッコリー持ってきてくれたんだけど、冷凍しか使ったことないし生は虫がいると聞いたことあって怖くて捨ててしまった

[56. 匿名]

>>2
だって、ゆでたり1分半チンするより結局早いよね。皮むいた方がさ。

[57. 匿名]

>>9
>>35
私は茹でる1時間以上前から水に浸けておくよ。

[58. 匿名]

>>28
カリッコリー又は、ロマネスコ。
理系に人気。

[59. 匿名]

>>43
切るの難しいよね

[60. 匿名]

>>3
そうそう！
茎の方が甘味があって美味しいよね！

[61. 匿名]

むかないで食べてた

[62. 匿名]

>>29
笑った笑

[63. 匿名]

今まで包丁でむいてた
たすかる～

[64. 匿名]

>>58
理系になぜ？
幾何学的な造形だから？

[65. 匿名]

>>2
うちは捨ててた

[66. 匿名]

>>64
フラクタルだからじゃない？

[67. 匿名]

>>64
そう。
フラクタル構造が含まれているから。

出典：quizknock.com

[68. 匿名]

茎だけで売って欲しい

[69. 匿名]

>>11
なんか筋的なのが人間の標本とかである皮剥いた状態のやつに似ててこわい

[70. 匿名]

普通にピーラーで良くない？
熱加えたらせっかくの栄養素が壊れそう

[71. 匿名]

>>70
ブロッコリー生で食べてるの？

[72. 匿名]

>>66
>>67

美しいですね。

[73. 匿名]

皮むき器のほうが早いんだけどなぁ。
一緒に茹でられるし。
この方向に。
強引にやってみたらこの凸凹も全然イケるよ。

[74. 匿名]

>>44
細く切って炒め物にしたりとか、お味噌汁とかスープで煮たりとかしたらそんな気にならないかなあ
スジがあって食べづらいとかは個人差あるかもだけどね

[75. 匿名]

>>44
筋っぽいのは固い皮の部分だけだよ。
中は全く筋ナシ。

[76. 匿名]

一人暮らしだから茎は食べない

[77. 匿名]

キャベツの千切りピーラーで剥いてるよ。普通のピーラーより厚く剥けるので具合がいい。

[78. 匿名]

>>58
これおいしいよね、でも高い

[79. 匿名]

>>9
ボールに水を溜めて
ブロッコリーの葉の方を下にして突っ込んで
グルグル回転させると
葉が開いて汚れがとれるよ！！

少し漬けておくと尚よい

[80. 匿名]

>>3
加熱するとシャキシャキ感とコリコリ感とほのかなホクホク感がバランスよくて美味しいのよね～

[81. 匿名]

>>51
ありますあります！
怖くてそれ以来ブロッコリー買ってません…。
気づかないだけで他の野菜にも山ほどいるんだろうけど、ブロッコリーはもうムリ笑

[82. 匿名]

>>70
でも結局レンチンするなりゆがくなりして食べるんだからいんじゃないの？
ブロッコリー生で食べてるわけじゃないんでしょ？

[83. 匿名]

>>23
逆に生で食べれるの？

[84. 匿名]

>>1
ブロッコリーよく使うけど一人暮らしだし冷凍しか買わなくなっちゃった

冷凍でも旬の時期に収穫して瞬間冷凍するから栄養的には問題ないどころか、時期によって生のより優れてることもあるらしい

メーカーの冷凍技術がすごいのと
生は収穫から店頭に並ぶまでの時間に鮮度落ちるんだってさ

[85. 匿名]

>>50
これよく言われるけど、スーパーで購入したものは虫はいません
農薬というものがあって虫は寄り付けないんですよ
道の駅とか個人の農家から入手できるのは虫は多いけどね

[86. 匿名]

>>70
生でかじるなんてワイルド！

[87. 匿名]

>>75
それは分かるけど皮もむかないんでしょ

[88. 匿名]

ブロッコリーの小さい房の中にいると言う虫見たことある人いますか？
どんなんか画像探したけど見当たらない

[89. 匿名]

ブロッコリーって海外だと生で食べるんだっけ？

[90. 匿名]

>>20
食べれる食べれる！
むしろ美味しいよ！！

[91. 匿名]

>>83
スプラウトがいいと思う

[92. 匿名]

>>58
見てるとちょっと気味が悪くなる不思議な野菜。
どこまでも同じ形が続いていて、三面鏡を合わせたみたいな不思議な世界に入り込みそうで怖い。

[93. 匿名]

>>21
カリコリするくらいが良いよね！茹ですぎなのは気持ち悪くて嫌い

[94. 匿名]

生のブロッコリーにオリーブオイルを塗って、魚焼きグリルで焼いて食べるのが好き。
茹でにはない、香ばしいところが美味しいです。

[95. 匿名]

今回のターゲットwは意味不明。

[96. 匿名]

>>5アスパラみたいで美味しいのにもったいない

[97. 匿名]

>>9
おいしくて栄養もあるのに買うの躊躇っちゃう
人生でもう5回はエンカウントしたわ…

[98. 匿名]

>>22
冷凍の方が虫わんさかだよ。
仕方なく冷凍買ってレンチンしたとき芋虫出てきた事あって、それから本当無理。

[99. 匿名]

>>3
茎がむしろメインだよねｗ

[100. 匿名]

>>10
私も1番太いとこは捨てちゃって残りはそのまま茹でて食べてた。
というか、茎も食べるのは貧乏料理で普通は食べないもんなんだろうと思ってた。
これからも普通に食べようっと。

[101. 匿名]

ね、枝って食べてる？
茎じゃなくて、枝

[102. 匿名]

生でも下から包丁入れて皮掴むと同じようにペロッて捲れるよね、仕上がり良くないからそぎ切りにしてるけど

[103. 匿名]

>>101
食べてるよ。
枝をつけたまま茹でるし。

[104. 匿名]

>>51
わたしも！
茹でた鍋にピーンとなった青虫が残ってて叫んだよ

[105. 匿名]

表面も全部茹でて食べてた

[106. 匿名]

>>85

イオンで手に取った国産のブロッコリー、ナメクジついてたけどな。

[107. 匿名]

>>52
私と逆だ！
野菜嫌いの私が唯一食べられる野菜がブロッコリー！

[108. 匿名]

>>100
なんでこんなマイナス？と思ったら、読み返すと語弊ありますね。

茎まで食べるのはウチだけの貧乏料理かと思ってたけど、そんなことないんだね。これからも今まで通り茎まで食べようっと。
って意味です！

[109. 匿名]

>>40
うちの犬も大好き！茎の方が喜ぶよね～

[110. 匿名]

>>1
ペペロンチーノにすると美味しい！

[111. 匿名]

>>32
イヤン(*/□＼*)

私の心が汚れてるんだな

[112. 匿名]

ちょっと気持ちわるい

ブロッコリーのは茎が1番美味しい
今後も包丁でやります

[113. 匿名]

>>1
これ茹でて火を通してもできるかな？
茎だけレンチンなのはめんどう

[114. 匿名]

茎って食べるもんなの？
今まで捨てちゃってたわ

[115. 匿名]

>>5
栄養価高いから食べた方が良いよ！

[116. 匿名]

茎の断面の端に包丁の刃を入れて弾くように剥けば
自然と硬い皮と柔らかい部分で分かれて剥けるのでいつもそうしてた
茎の断面の両側からやってる…
後は縦に6等分して横半分にしてゆがくよ！
ピーラーは思いつかなかったー今度やってみよう

[117. 匿名]

茎の部分はシチューでコトコト煮るよ

[118. 匿名]

>>5
一人暮らしだけど毎月6株か7株くらい買って食べてる
栄養&免疫力アップに繋がると思ってる

[119. 匿名]

アメリカで、子供が嫌いな野菜の代表だね。よくコメディでネタになってる

[120. 匿名]

ひたすら煮込むとトロトロになって美味しい

[121. 匿名]

一昨日チンしたブロッコリーを冷蔵庫に入れて、昨日食べたら腐っていた

溶けるような食感で不味かった
すぐ全部捨てた
そのせいか、油っぽい惣菜のせいか、寝る前にゆるいのが出た

普段茹でるんだけど、なんだったんだろう…

[122. 匿名]

>>50
この前、房の隙間にイモムシの小さいのがはさまってたけど、アボリジニとか虫食べる人達もいるんだし、もし気づかず虫食べたとしても害はないはずと自分にいい聞かせてる。

[123. 匿名]

写真のヌヴァって表現が何とも…

[124. 匿名]

>>85
いや、バ〇ーで買ってるけど普通に付いてるよ。
青虫とか小さいナメクジたまーに見るよ・・・

[125. 匿名]

>>121
チンしたブロッコリーって独特の触感だよね。
楽しようとしてチンしたけどまずすぎて吐きそうになった・・
ふにゃふにゃになるよね

[126. 匿名]

ぬか漬けにすると美味しい。
ただ、レンチンするとコリコリ感が無くなるのかな。

[127. 匿名]

茎部分が一番栄養あるんだけどね

[128. 匿名]

茎のフライは絶品です😋

[129. 匿名]

ヌヴァ

が無理

[130. 匿名]

>>5
私も好きじゃない
でもカリフラワーは大好き

[131. 匿名]

きのう、もらったブロッコリー、甘くておいしかった😋🍴💕‼️

[132. 匿名]

>>79
浮いてこない？

[133. 匿名]

>>121
何かそれ分かる！
私もレンチンした時、痛むの早かったようなー。
後、青臭さが凄くて美味しくない。
栄養素残すには茹でるより良い！って言うからやってみたけどダメだった。普通に茹でるわ！