【料理】お気に入りのスパイス・ハーブ言おう

[1. 匿名]

私はタイムが好きで、肉料理や魚料理で多用します。表現力がなさすぎて深く語るのは無理なんですが、独特の香りと具材との調和…「ん～たまらん！」となります。お店で鶏料理などを頼んでタイムが使われているとテンション爆上がりでございます。

みなさんはどんなスパイスがお好きですか。どんな料理に使いますか。今後、いろいろなハーブ、スパイスに挑戦していきたいのでよかったら教えてください。

[2. 匿名]

ニンニク

[3. 匿名]

マキシマムは、アリですか？

[4. 匿名]

はなこしょう？？
赤いBB弾くらいのカリッとした粒。
テンションあがる。

[5. 匿名]

ハーブ言おうでちょっと笑ったのは私だけ？

[6. 匿名]

ローズマリーを鶏肉料理に使います

[7. 匿名]

[8. 匿名]

>>2
ハーブちゃう

[9. 匿名]

カレーにはコリアンダーとクミンをさらに投入。
カレーカレーしいカレーになる

[10. 匿名]

これ、重宝してます

[11. 匿名]

花椒入りラー油

[12. 匿名]

マジックソルト

[13. 匿名]

ハーブでバジル
大きめのバジルを天ぷら
トマトとチーズでサラダ
お酒も一緒だとテンション爆上がりでございます

[14. 匿名]

空腹は最高のスパイス

[15. 匿名]

>>5
どういうこと？

[16. 匿名]

マジックソルト緑
ダイソーとかでも買える

[17. 匿名]

色々使ったけどマジカルスパイスが一番美味しい

[18. 匿名]

>>4
ピンクペッパー？

[19. 匿名]

花椒
スーパーで普通に買えるようになって嬉しい

[20. 匿名]

スパイスミックスを挙げるのではないんじゃないの？

[21. 匿名]

八角が好きで、ホットワインにシナモンと一緒に入れて飲んでます

[22. 匿名]

ケッパーが好きです

[23. 匿名]

クレイジーソルト

[24. 匿名]

ミックスでごめんだけど、魔法のだし塩が大好き！
ここで書いてamazonで買えなくなったらどうしようw

[25. 匿名]

ローズマリー
既出だったらごめん！

[26. 匿名]

ローズマリー　ラムチョップを入手した時に使う
カイエンペッパー　カレーを更に辛くしたい時に

[27. 匿名]

クミンは欠かさない

いろんなカレー作るときに必ず入れる。
(ふつうのカレーにはいれないけど)

[28. 匿名]

>>7
チャーハンに入れると最高に美味しい

[29. 匿名]

>>14
かっこいい!!

[30. 匿名]

>>7
こないだ減塩タイプのミニボトルが売ってたから買ってみたけどハズレだった
やっぱこれが一番うまい。

[31. 匿名]

>>7
買って忘れてた！何に使うといいか迷っちゃって

[32. 匿名]

マキシマムが気になる。これは何に使ったらおいしいの?

[33. 匿名]

ディル大好きです！
仄かな緑茶っぽい香りもいい。
お肉の風味が爽やかになるよ

[34. 匿名]

山椒
好きすぎて家に植えてある

[35. 匿名]

ミント

[36. 匿名]

ハーブに凝りだしてから料理好きになった
市販のカレーのルーはつかわず、トマト缶と玉ねぎ、チキン、スパイスで完成。
小麦後使わないしヘルシー！

[37. 匿名]

豚の角煮に八角は欠かせない。

[38. 匿名]

よもぎもハーブになるかわからないけど好き
新芽ちぎって、ミックスジュースやグリーンスムージーに入れたりしてます
香りが良い！
よもぎが生えるところは除草剤かからないようにしてます

[39. 匿名]

ローズマリーって女性名みたい。
鶏肉と相性がいいけど、妊婦さんは注意なんだっけ。

[40. 匿名]

>>10
高いから買った事ないけど何に使うの？美味しい？

[41. 匿名]

>>8
ハーブでは無いけどスパイスじゃない？
ガーリックでしょ？💦

[42. 匿名]

五香粉が大好きです

[43. 匿名]

ポマンダーを作ったことある人いる？
杉玉と似ている。
集合体注意！

[44. 匿名]

>>7
たった今、スープカレーの味調整に使ったとこ！
ボヤッとした味がキリッと締まる

肉料理の下ごしらえに肉にまぶすとおいしい
カレーやミートソースにもすごい合う

[45. 匿名]

>>1
ハーブは薬膳の役割もあるから、きっとタイムが身体に合ってるのでしょう。

私もタイム好きで庭に植えて楽しんでます。お気に入りは、トマトソースに摘みたてを入れてニンニクと一緒にミキサーにかけてピザソース。ぐんと本格的な味になります。余ったソースはパスタにしても美味しいです。

[46. 匿名]

>>1
うちの裏庭はタイムが生い茂ってもりもりマシマシよ！
分けてあげたいわ～！

[47. 匿名]

今日はローズマリーの剪定をしたのですが、剪定した枝を見て閃いて箒っぽく束ねて色んな場所を掃き掃除したら凄く良い香りです！玄関周りや家の裏、窓枠なんかもやったら凄くいい！頭がスッキリ。

[48. 匿名]

>>47
虫除けにもなりそうでいいね！

[49. 匿名]

バジルの天ぷらでございますか？
和と洋の調合が非常に良ござんすわね
ぜひ1度頂いたみたいものです

うまそー！！酒くれ！！！

[50. 匿名]

>>32
🥩🐟️🍳🥗なんでもイケる

[51. 匿名]

ずっとこれ使ってる。時間ない時とか魚、肉にこれ振ると臭みがマシになる(笑)

[52. 匿名]

>>42
どうやって使うの？

おススメの使い方も教えて下さい✨🙏

[53. 匿名]

>>43
作ったことは無いけど、ポプリの本で見て憧れてた！
かわいいね

[54. 匿名]

>>7
我が家の塩胡椒はこれです。
元々ダイショーの味塩胡椒でしたが、味が全然違う。
唐揚げの下味もコレ！

[55. 匿名]

>>34
すみません！山椒の木って育てるの難しいですか？鉢植えですか？

[56. 匿名]

このパリパリポテトに付属しているスパイスがめちゃくちゃ美味しくて売ってたら買いたい！

[57. 匿名]

ドンキで安くなっていて期待して無かったけど、めちゃ美味しかったの

ポテトにもパスタにもお肉にも！

全く出会えなくてまた買いたい！

[58. 匿名]

>>55
育てたことは無いけど、アゲハ蝶の幼虫が沢山くるよー。

[59. 匿名]

>>57
確かコレ

[60. 匿名]

パクチー

[61. 匿名]

ゆず胡椒

[62. 匿名]

>>55
難しくないですよ〜
植え始めだけ、あまり芽を摘まない方が良いみたいなので頑張って我慢してましたw
他の方が言うようにアゲハ蝶が卵産みに来るので鉢植えの方が良いみたいです
実山椒だとさらに色々楽しめますよ

[63. 匿名]

>>33
北欧とかでサーモンの上にのってる、ディルの葉っぱの方も好き
ぶっちゃけ余ってるんですが、きゅうりにも合うし、使うようにしている
パセリとはまたちがった感じになる

[64. 匿名]

>>62さん
>>58さん

ありがとうございます😊そうなんですね🧐実山椒いいですよね✨

[65. 匿名]

>>37
八角の風味のきいたチャーシューとかで炒飯を作るとすごくおいしい感じがする

[66. 匿名]

私的にはじゃがいもにオリーブオイルとローズマリーかけてオーブンで焼くだけで相当美味しい

[67. 匿名]

>>4
花椒・ホワジャオかな？マーボー豆腐に入れると本格的なやつ

[68. 匿名]

ダイショーの、ホットチリスパイス
たまたまセブンで買ってウマすぎて
リピートしようとしたら、
もうどこのお店にも売ってない…

[69. 匿名]

>>40
お肉の下味とか、炒め物、スープなど、何にでも使えますよ
お値段が高く感じるかもしれないけど、容器も大きいし決して高いとは思わないです

[70. 匿名]

>>40
私は手羽先に振りかけてグリルするのが好き。
何気に全然減らない。

[71. 匿名]

原了郭の黒七味。
何にかけても美味しい。

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[72. 匿名]

>>7
ハンバーグの下味はこれだけでOK!
後はそのままかお好みのソースで。
玉ねぎの甘酢漬けと一緒に食べるとさらに美味しいよ🥰

[73. 匿名]

マジックソルトとクレイジーソルトを両方
試したけどハーブの調合が違うから味が結構違う。

皆さまどちらが好み？

[74. 匿名]

セロリシード！
セロリ買うほど好きじゃないけど、セロリ風味付けたいときに良い！良すぎる！全ガル家庭におすすめしたい。

[75. 匿名]

>>6
白身魚やポークソテー、ローストポテトなんかも合います！

[76. 匿名]

>>7
うちはローストビーフ作るときの下味に使ってる～

これのゆず風味とわさび風味買ったけどまだ試してない

[77. 匿名]

マキシマムよりずっとよい香り、万能

出典：image1.shopserve.jp

[78. 匿名]

>>50
ありがとう。買ってみる。

[79. 匿名]

>>52
私はとにかく何でもかける。チャーハンにもラーメンにもパスタにも

[80. 匿名]

>>54
唐揚げ、醤油とか酒とかなしで、マキシマムザホルモンだけですか？
醤油味じゃなくて塩唐揚げが食べたい……

[81. 匿名]

クミン大好き！うっかり料理がクミンだらけになる。

[82. 匿名]

>>7
スーパー売ってないけど、ネットで話題になってるのみて通販した。
お肉がめちゃくちゃ美味しかった！なんにでもかけてしまいます。でも高い

[83. 匿名]

カレーの時はオールスパイス、クミン、コリアンダー、ターメリックが必需品

[84. 匿名]

最近ドレッシングを使わず
塩とオリーブオイルにしているのですが
サラダに合うスパイスがあったら教えていただけませんか？

[85. 匿名]

「ほりにし」と「黒瀬スパイス」
初めはBBQ用に使ってたけど、今は家での料理でも欠かせません。

[86. 匿名]

>>32
ステーキが一番おいしい
お店の味になる
一緒にガーリックバターライスを作ってもいい
ペッパーランチ的な

[87. 匿名]

>>74
煮込とかにも使えるの？

[88. 匿名]

>>7
鶏もも肉にこれを振って普通にチキンソテーでも美味しいけど　バーベキューの時に　ポリ袋の中に鶏肉を入れてるマキシマムを多めに振って、しばらくおいて味を馴染ませて　網で焼く。皮がパリパリで　ビールにもよく合う。

[89. 匿名]

>>39
なんでマイナスかわからないけど、ローズマリーはてんかんにもよくないよ。脳を興奮させる効果があるので、てんかん発作を誘発しやすい。人間だけじゃなくて、ドッグフードやシャンプーにはローズマリーが入っているものが多いから要注意だよ。うちの犬もてんかん持ちだから、それ知って庭のローズマリー全部抜いた。あの香り好きなんだけどね。

[90. 匿名]

>>77
私もこっちの方が好き。マキシマム買ってみたけど美味しさがよくわからなかった。

[91. 匿名]

カルダモン好きなんだけどあんまり人気ない。

[92. 匿名]

>>86
ガーリックバターライスおいしそうですね♪
絶対買おう！

[93. 匿名]

よくスーパーとかに売ってる鶏肉にスパイスが、付いてで、そのまま焼くだけのが、大好きなんですが
とくにレモン風味の、あの味付け？スパイスは、何使ってるんだろう？メチャ気になりますわかる方いますか？

[94. 匿名]

クミンシードの香りが大好きで固形ルー使うときも必ず最初に炒めてる

[95. 匿名]

大葉
ニンニク
大好き♥️

あと、粗びき胡椒

凄い普通だけど、よく使う！

[96. 匿名]

シナモン！
寒くなってきたから、
毎日カフェオレやミルクティーに振りかけてる
ジンジャーの粉もプラスするとなおいい
冷え性の人におすすめ

けれど、シナモン嫌いの夫がいると文句言われる

[97. 匿名]

>>89
えー、知らなかった！ハーブだから大丈夫だと思って猫が居るのに花瓶に差してた。教えてくれてありがとう。

[98. 匿名]

>>6
レストランで食べたローズマリーにはまって
狭いベランダの鉢植えで、一時期栽培もしてました

自分で焼いた鶏肉に毎日添えてました

[99. 匿名]

サフランライスにはまってますが
あれって高いじゃないですか？
あれも栽培できるのですか？

[100. 匿名]

テキサススパイス、おすすめ！

ステーキ焼く時にかけてるよ！
安いお肉も美味しくなって、毎回食べすぎる

[101. 匿名]

>>45
1です。コメントありがとうございます！なるほど、体に合ってるから美味しいと感じるのですね。

お庭で育ててるなんてすごいです、憧れます。トマト合いますよね。ピザは挑戦したことなかったので、今度やってみようと思います！本格的なお話が聞けてうれしいです。

[102. 匿名]

>>46
1です。コメントありがとうございます！もりもりマシマシですか！！！素敵すぎます。うらやましいです(;_;)

[103. 匿名]

>>1
1です。採用&コメントありがとうございます！みなさんいろいろ使ってらっしゃいますね、お聞きできてうれしいです！

[104. 匿名]

>>77
私もマキシム何とも思わなかった。
これ買ってみる！

[105. 匿名]

>>12
この黒も好き！サラダにチキンにかけて食べる。