コロナ後のビュッフェレストランはありか 結果的に質上がった店舗も

[1. 匿名]

コロナ後のビュッフェレストランはありか 結果的に質上がった店舗も - ライブドアニュース

コロナ後のビュッフェレストランはどうなる？ 大皿を並べてトングを手に取るスタイルが、感染経路となる危険性を指摘され、対策を迫られてきた。自粛期間を経て営業再開した店を訪ねてみると、それが様変わり！　客を歩かせず、向こうから「おかわり」がやってくる。食べ放題を１人黙々…という新たな客層も見られる。

（一部抜粋）

平成６年の開店以来２０００万人以上を集客している品川プリンスホテル（東京都港区）のビュッフェレストラン「ハプナ」は、休業中に様式を変更。７月のディナー再開からワゴン提供を始めた。

出典：image.news.livedoor.com

４０３席あった客席を２７０席に削減。広げた通路に和洋中の料理、デザートなどを載せた７台のワゴンが周回している。チャイナドレス女性のワゴンは小籠包などの点心。和服女性のワゴンには、個別の重箱にセットした刺し身やすし、ミニ鰻（うなぎ）丼などが載っている。ローストビーフやカニも食べ放題。１人１皿限定だが、料理長のスペシャリテ（８月はオマールエビのグラタン）も用意されたぜいたくな内容で、大人６５００円～（＋サービス料１０％）。

[2. 匿名]

ビュッフェ大好きなんだよね

[3. 匿名]

悲しい話😭

[4. 匿名]

コロナ後と言われても、ピンとこない。気兼ねなく外食できるのはいつになるかな。

[5. 匿名]

徹底しているなと言われているけど個人的にはビッフェや食べ放題はこれくらい対策しないといけないと思う。

[6. 匿名]

もー、なんかコロナ嫌‼︎
いつ落ち着くの..

[7. 匿名]

昔の飲茶スタイルってことね

[8. 匿名]

ビッフェどころじゃないわ
パート先倒産したし保育園すら行かせてない
今は子供と旦那寝てる間に夜勤だけ行ってるけど
遊び歩いてる奴らのせいで終わりが見えないのイライラする
緊急事態宣言出しても遊び歩くから無駄だよね
ふざけんなよ
真面目に生きてる人ばかり損

[9. 匿名]

西村大臣はもうやってたよね

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[10. 匿名]

ビュッフェのローストビーフが食べたい！

[11. 匿名]

席まで来てくれるのはいいけど、何回も呼び止めるのは恥ずかしいかな。好きな物は2回ぐらい食べたいし。

[12. 匿名]

ここが好きです。
わかるひといるかな？

[13. 匿名]

ビュッフェいいよね～
幸せな気持ちになる

[14. 匿名]

苦難からアイデアが生まれたり、新しいシステムや物が発明されたりもするものね

[15. 匿名]

ハウステンボスのビュッフェが最高すぎて夢かと思ったことがある笑
また行きたいな〜

[16. 匿名]

うちの近所のすたみな太郎は休業したままだし、自然派ビッフェは閉店してしまった

[17. 匿名]

コロナで近所のビュッフェレストラン閉店したよ…。
ショッピングモールの中にあって人気だったのに。

[18. 匿名]

ビュッフェ大好きだから感染対策万全にしてこれからも続けてほしい

[19. 匿名]

>>2
私もビュッフェ大好きです♪
熱々のお料理が運ばれてくるタイミングで、取りに行くのが快感で楽しい♪

今年は2月に行ったのが最後です。
行きたいときに、行きたいお店で、会いたい人と外食、なんて幸せだったのでしょう

[20. 匿名]

>>12
沖縄？

[21. 匿名]

>>20
違いまーす。都内の店舗です。

[22. 匿名]

スタミナ太郎は大丈夫かな？
半田屋も心配

[23. 匿名]

モーニングビュッフェで作ってもらうオムレツって美味しいよね。いつになったらまた旅行行けるかな。

[24. 匿名]

あそこのビュッフェってかなり広いから行って帰ってくるだけで面倒だから、ワゴンサービス賛成。

[25. 匿名]

行きたい(T-T)
よく、東京旅行して、品プリ泊まったな泣
楽しかった。又行きたいって思ってた矢先に……
来年、再来年、行けるかな。

[26. 匿名]

池袋のメロンブッフェ、予約開始と同時にほぼ埋まったよね
ガルでは「ブッフェは今後なくなる」と言っていた人が多いけど、今のところどこもクラスター起きてないし、対策をきちんとして続けて欲しいな！

[27. 匿名]

>>2
がる民は好きな人多いと思うよ
行くと恰幅のいいおばちゃんが多い（オシャレはしてる、髪も手入れしてる、恰幅がいい）
嫌味じゃなくて私のことです

[28. 匿名]

アクティブバカ殺意湧く

[29. 匿名]

旅行で朝食にホテルのビュッフェを
食べるのが大好き。
今年もどっか行きたかったのにー！

[30. 匿名]

テレビで見た実験が怖かった
普通は見えない特殊な塗料みたいなのを一人の手につけてビュッフェでどれぐらい広がるかっていう感じのやつ
最終的に他のテーブルの人達にまでめっちゃ広がってた
トングとかが共有だからしょうがないんだけど

[31. 匿名]

>>8
災難だったね。

コメ主ほど大変じゃなくても、みんないろいろあると思う。私も。だから美味しい物の話でもして気分転換したいよ。おおめに見てよ。

早く安心して保育園に行かせられるようになるといいよね。毎日暑いから気をつけて。

[32. 匿名]

昨日いってきたよ、
ろあんってとこ
ランチ1700円くらいで楽しかった

[33. 匿名]

ブッフェはテーブルオーダーブッフェ以外はしばらくいいかな…

[34. 匿名]

>>12
シズラー！！大好きです(^^)
地元のシズラーがテイクアウト始めたらしいけど、サラダバーを思い切り楽しめるのはビュッフェだよね。
早く行きたいー。

[35. 匿名]

>>29
朝食ビュッフェが美味しいホテル、いいよねー。
そういうところに泊まったときは早起きして、朝一番で食べるようにしてる。

また行きたいよね。

[36. 匿名]

こないだ予約制のビュッフェ行ったら
手袋着用でお料理取って、次のお料理取る時は別の手袋へ交換。

取りに行く時とか話す時はうちわで口元を隠すこと

になってた。

[37. 匿名]

店員さんが回ってくるところから取るのってなんか取りにくいな。好きなものだとたくさん欲しいのに人に見られながらだと遠慮する。仕方ないことだけどビュッフェの楽しみが減ってしまうね。

[38. 匿名]

ハプナ、人気有るビュッフェだよね。
8年前に行ったけど、予約するの大変だった。
コロナ収まるまで、頑張って営業してほしい。

[39. 匿名]

子供が下手くそに次終わった後に手を舐めてたりとか見たら食べにいけなくなったから、ワゴン式いいと思う

[40. 匿名]

日本人だけなら行けそう。
どこに行っても中国人いるのは嫌。

[41. 匿名]

>>31
横だけど
優しい人だね

[42. 匿名]

>>40
ツバ凄そう

[43. 匿名]

>>9
あらあら

[44. 匿名]

>>34
大正解！
おいしいですよねーシズラー。どれも手が込んでて。地味にチーズトースト何度も頼んじゃいますｗ

[45. 匿名]

お盆に家族でビュッフェ行く予定だったけど、感染者増えてきたからキャンセルした

[46. 匿名]

ホテルのビュッフェは質上がったと思う。
オーダー式とその場調理が増えて
取りに行く物もガラスの小鉢1個ずつ蓋付きで
料理が汚くならないから
食べてる物は同じでも前より良く感じた。
人数も少ないから雰囲気が落ち着いてるし。
でも洗い物とゴミが増えて働いてる側は大変そう。

[47. 匿名]

>>41
と言うか>>8への怒涛のマイナスが怖い。楽しい雰囲気壊すなってこと？

[48. 匿名]

>>36
口元を隠すのいいね。このご時世に「○○さーん何とってくるの?あー?」って人がいるし…

[49. 匿名]

高野フルーツパーラーのビュッフェ最高だったな
3つくらいパフェ食べて、果物たくさん取っても全然いけた
また行きたいよー

[50. 匿名]

ランチがサラダビュッフェの店は盛り合わせでおかわり自由になってた
取りに行くの面倒いからこの方式が好き

[51. 匿名]

一瞬コロナが落ち着いてた時期に何店舗かサラダバーやパスタやピザのバイキング行ったけど、どこも手袋してマスクしてマイトング持って取りに行くスタイルだったんだけど、若い世代はみんなちゃんとやってたのに、おばさんや年寄りはマスクも手袋もなし、小鉢の食べ物を素手で取ってて引いた。

旦那がランチで行ったお店はコロナ前と全く変わらないスタイルで、トングも使い回し手袋もなしだったらしい。

[52. 匿名]

>>40
コロナ以前から中国人がいたら成立しないよビュッフェは。

[53. 匿名]

>>36
取りに行く時にもうちわ？
マスクじゃダメなの？

[54. 匿名]

>>23
私もホテルの朝食ビュッフェのオムレツ大好き！
好きな具をいくつか選んで中に入れてくれたりして。手際良くオムレツを作るのを見るのがまた楽しいんだよね。

[55. 匿名]

ディズニーで始まったワゴンフードとかデザートのビュッフェ行きたいなぁ　小分けされてて、キャストさんが取り分けてくれる
なんか料理グチャグチャにされてたり、突っつく子供が居たり、今までのビュッフェ無理だわ　今回のコロナで汚く思えてきた…

[56. 匿名]

本来ビュッフェって人件費かからないスタイルなのに、取り分けるスタッフ配置してたら割高になるよね…

[57. 匿名]

>>12
シズラー大好き！

[58. 匿名]

ビュッフェも注文式に変えてる所多いみたいだよね
食べ放題だからひっきりなしに注文されてものすごく忙しいらしい

[59. 匿名]

楽しい食事をリスクを感じながら食べたくない
今そこまでして行きたいかって思う

友達は会社の同僚と夜飲みして「平気だよ」とかいいながら、cocoaだかで濃厚接触者と接触した人で通知来たらしい
怯えるなら行かないって手段もあるし
オンライン飲み会も1時までやった♪とか聞くとただ飲みたいだけの人と思う

それよりも恋人と家で会えるように注意したい

[60. 匿名]

中国人は入店
お断りにしてほしいよね！

[61. 匿名]

ビュッフェスタイルはコロナ終わるまで無理だと思う
連れの人と喋りながら取ってる人も多いし
私もビュッフェ好きで最近行ってみたけどやっぱりもう行かない

[62. 匿名]

>>31
優しいね

[63. 匿名]

まだ普通にやってる店あるよね。びっくりする。蓋も無しで手袋も無し。マスク着用のルールも無し。トングと取り皿だけがそれぞれに用意されてる。つまりコロナ前と同じ。唾飛ぶしカオス。

[64. 匿名]

>>53
横レスだけど、マスクっていう指示だと外から持ち込んだ菌やウイルスのついた使用済みマスクを出し入れする人が増えそうだから、そのお店で用意したもので対策なんじゃないかな。

[65. 匿名]

>>8
マイナスばっかりだけど気持ちはわかるよ。
テレビもコロナ特集した後グルメやら観光やら矛盾すぎて嫌になるよね。
見てるとイライラしちゃうものから目を遠ざけよう！早く落ち着いて美味しいもの食べれるようになるといいよね！！

[66. 匿名]

>>19
私色々食べたいんだけど、新しい料理きたタイミングとかで取りに行くのすごく苦手でいつも譲っちゃうからこれならいいかも！！
2つ下さいとか言ってもいいのかな？！

って外食ごと自粛してるからいつ行けるやらだけど(´•ω•̥`)

[67. 匿名]

親子三代で集まって食事って場合、好みの関係でホテルのビュッフェって丁度良かったんだよね
でもダイアモンドプリンセス号でコロナ蔓延した一因がトングって聞いてから、全く行きたくなくなった
品プリのハプナのような形式が取れるのも、人員充実しているからだろうし

[68. 匿名]

自分で選んで取るのが楽しいんだよね。

[69. 匿名]

ハプナではないけど、
つい最近同じ館内の品プリで感染者出たよね。
工夫しても出る時は出る。
難しい問題だね…

[70. 匿名]

>>53
マスクでも言いけれど入場時に新しい物に取り替えて下さいって事らしい。
場内用のマスク忘れた人はウチワで口と元を隠してくださいでした。
食事中もウチワ越しでもぐもぐ。なんだか逆に優雅なお食事会でしたよ。

ご馳走もメインはその場で調理で出来たてを随時って感じで、前はあったチョコレートファウンテンが今回はナシでした😭

[71. 匿名]

この前ホテルビュッフェに行ったらとってもコロナ対策されてて良かったよ〜。

入館前に検温、消毒。
ビュッフェ会場では空間をあけて着席、マスクを一時的に入れるジップロック、ビニール手袋、料理もサラダなどは小さな器に盛り付け済み、大皿料理もスタッフさんが盛り付けてくれる。

料理を取りに行く際はマスク着用で、気持ちよく過ごせたよ。

[72. 匿名]

イオンの中にあるブッフェレストランは
各人一組ずつビニールの手袋配られて
食べ物とりに行くときはその手袋とマスク着用って決まりになってた
効果のほどはわかんないけど

[73. 匿名]

ビニールカーテンと全部蓋付きで凄く取りづらいから行ってない

[74. 匿名]

家族でよく行ってたビュッフェ閉店したよ😢
コロナ前の土日は常に行列出来てたのに。

[75. 匿名]

大分の杉の井ホテルの食べ放題が
豪華だったからまた行きたい
夢のようだった

[76. 匿名]

ハプナ、並ぶからなー。一列に並ぶからこの先に何があるのかわからないしピンポイントで取れないしオードブル一皿にドリンク取ってきて席に着いてさぁ食べようってなるには30分はかかる…。
また並ぶのか…ってなって億劫になるし自分には合わないと感じました。回ってくれるならいいけどねー。

[77. 匿名]

こういうの、お店の方々はとても努力してくださっていると思う。
ただ、行く側の意識にどうしてもバラつきが出てしまうからそこが心配。

[78. 匿名]

ブロンコビリーのサラダバー、アルコールが置いてあるだけで、ほとんど対策なし。
ステーキガストのサラダバーは一人ずつ手袋があった。
ブロンコビリーももう少し対策して欲しい。

[79. 匿名]

再開すると知って速攻お盆にニューオータニと帝国ホテルのビッフェ予約した！
でも後からじっくり詳細読んだらテーブルに座ってオーダー制に変更になってたわ。
コロナ対策としては安心だけど、高級な雰囲気の中ウェイターに「メロンショートケーキ10個！」「ローストビーフ同時に3枚、あ、厚切りで」とか恥ずかしくて注文出来ない気がする・・・。
お上品に振舞って腹5分くらいで制限時間きちゃうと思う。

[80. 匿名]

カスケイドカフェとザ テラス行ったよ
自分で取り分けず、小分けにラップのものや運んでもらうものがあって、使う食器の量が半端ないな〜と思った。
スタッフ側は手がかかると思う。

[81. 匿名]

行きたいビュッフェでも
お店毎に対策が違うから
行けない

[82. 匿名]

今ビュッフェなんてダメだよね
ちゃんとお皿に分けて提供しましょう
できないなら閉めましょう
うちの職場頭おかしいわ

[83. 匿名]

去年、湯快リゾートに泊まったんだけど夜のバイキングがすごい種類多くて美味しかった…本当に今までのバイキングで1番感動した。
また行きたいなと思ってた矢先にこれでショック。

[84. 匿名]

>>30

そんなに広がるんですね。。
おとといビュッフェ久しぶりに行ったら料理取りに行く時はマスク着用とビニールの手袋でした。
料理取りに
行くたびに新しいの手袋に変えないとだめで
仕方ないですけどちょっとめんどくさかったです💦

[85. 匿名]

昨日泊まった旅館の朝ごはんがビュッフェだったけどめっちゃ人気だった

[86. 匿名]

>>1
ビュッフェ大好き！
この間横浜のホテルビュッフェ行きました。
オーダービュッフェで注文もスマホで読み込んで出来るので接触もほぼないし、席と席の間隔もゆったり。
中国人もいないし快適に食べられました。
ワゴンで回ってくるよりオーダービュッフェがいいですよね。

[87. 匿名]

>>9
楽しそうでなによりですこと

[88. 匿名]

ヒルトンのビュッフェ最高だっあ

[89. 匿名]

ホテルバイキング行ってきた！
オーダー制でテーブルから動かないように言われたw
その都合お声がけをしてお願いしなきゃいけないのと、レストラン側で1皿分の料理の量を決めてあるからすぐお腹いっぱいになっちゃう。
食べ放題の気楽さがなくなって普通の高級レストランに。
中には堂々とメロン30個！ローストビーフ7皿！寿司はマグロのみ10貫もってきて！と注文するお客さんいたけど、私には恥ずかしくて無理だわー。

[90. 匿名]

1月に家族でホテルのビュッフェに行ったけど楽しかったし凄く美味しかった
また行きたいねって言ってたのにコロナで行けなくなった
そのホテルもビュッフェ中止のままだしいつ行けるようになるんだろう
私はまだいいけど80歳の母の貴重な1年がコロナで台無しだわ
成長期の子供とお年寄りの1年ってとても貴重だと思うのに酷い事に
なってしまったよね