家系ラーメン好きな方～♪

[1. 匿名]

家系が大好きで、月に2回は食べているのですが、自粛生活が続く中、3月4月は全くお店を利用せず(T_T)カップラーメンを買ったりもしますが、やっぱりお店じゃないと駄目ですね、、、

画像は私のお気に入り店、神奈川県厚木市にあります「厚木家」さんです(^^)

[2. 匿名]

家系とはなんぞ？

[3. 匿名]

[4. 匿名]

>>1
おいしそう！

[5. 匿名]

主、こってり？さっぱりある？脂が苦手だけど美味しそう。

[6. 匿名]

家のラーメンかとおもった

家のラーメンならチキンラーメンですかね

[7. 匿名]

好き！早くラーメン屋さんですラーメン遠慮なく食べたいね(´;ω;`)

[8. 匿名]

>>2
中卒のDQNがラーメン屋を始めて一発当てた店のこと

[9. 匿名]

これがホントの家系

[10. 匿名]

好きだったけど、最近は食後の胃もたれに負けて食べてない。食べたいよう。

アラフォーの胃はデリケート

[11. 匿名]

スープににんにくと豆板醤溶かして、ご飯にかけてノリで巻いて食べるの…あー行きたい！！

[12. 匿名]

家系ラーメン知らない人いる…

[13. 匿名]

海苔とほうれんそう、チャーシュー、卵ものってたらサイコー！横浜家系が大好き

[14. 匿名]

吉村家の名前で売ってる生麺は
割と再現できてると思う。
お店が一番なのは当然なんだけど。

[15. 匿名]

名古屋にある家系をうたうラーメン屋が全然家系じゃなくて絶望してる

[16. 匿名]

>>10
こってりがだんだん厳しくなるねw

[17. 匿名]

>>8
しかも在日韓国人がね

[18. 匿名]

家系ラーメン好きです♡
といっても東北住みで家系のお店が少ない為、いつも同じお店へ行ってました。
関東は激戦区も人気店も多くて羨ましいです！

[19. 匿名]

チェーン店は冷凍スープだと聞いたけどほんと？

[20. 匿名]

チャーシューたっぷり美味しそう！
コロナ落ち着いたら行ってみたいけど、本厚木からさらにバスなのね…でも絶対行ってみるね(笑)

[21. 匿名]

先週病院帰りに寄ってしまったー！！持ち帰りもやってたよ。
大好き。玉ねぎたくさん入れて食べる。

スーパーの生ラーメンで美味しいのに出会ったことないし、やっぱりお店のがおいしいと思う。
早く普通に食べに行けるといいよね。

[22. 匿名]

味薄め・あぶら多め・野菜・ライスは毎回ですね
たまにのり増ししたりしてます
お店ごとに若干違うからいろんなお店を回るのも好きです

[23. 匿名]

>>2
吉村家ってラーメン屋さんが作りはじめてそこからいろいろ派生して始まったラーメンだよ。


家系ラーメンの特徴

・濃厚な豚骨醤油ベースのスープ
・太いストレート麺
・トッピングはのり、チャーシュー、ホウレンソウ、白ネギ

大体ライス無料でつけてくれて、スープかけて食べるのもワンセット！

[24. 匿名]

東京の早稲田にある「武道家」という家系ラーメン屋には、お好みの裏メニューで、全超（ぜんちょう）というものがある
麺が超固め、味が超濃いめ、油が超多め
元から、特別に濃いスープがさらに濃くなるよ
通にはオススメ
東京の中野にも店があるけど、そっちで全超が出来るかは、わからないや

[25. 匿名]

とんこつ醤油、美味しいよね。

[26. 匿名]

今朝は寝坊して遅い時間に中華麺と創味シャンタンとありあわせの具でおうちラーメン作って食べたよ。寝ぼけてたから塩まで入れちゃってしょっぱくなっちゃったよ。

[27. 匿名]

いつも、固め少なめで頼んでます！

[28. 匿名]

>>9
これは、人気の辛ラーメンか(*´ω｀*)
ジョングクも好きなんだょ！

[29. 匿名]

うちは武蔵家が近くにある！
けどいっつも学生で混んでるんだよなぁ

[30. 匿名]

ほうれん草が最高に合う！

[31. 匿名]

>>28
ライブで行った先のホテルとかでも食べてるもんねww

[32. 匿名]

>>5
家系ラーメンにさっぱりを求めないで！笑

[33. 匿名]

スーパーで買えるのならこれが美味しかったよ。
インスタントだけどちゃんと家系してた。
チャーシューともやしと煮卵のせたら完璧！

[34. 匿名]

町田商店

[35. 匿名]

やめて〜食べたくなっちゃう！！

[36. 匿名]

家系ラーメンは食べたあと胃もたれがすごくて、もう二度とこんなとこ来るかー！！ってなるのに次の日にはもう行きたくなる不思議。

[37. 匿名]

>>3
次郎系。

[38. 匿名]

お昼にカレーライス食べたが、家系ラーメン食べたくなってきた。

[39. 匿名]

好き！！

ほうれん草とのりは欠かせないけど、＋うずら卵乗っているお店は有難い。
途中で色々足してカスタマイズするのがまた楽しいんだよな〜
刻み生姜とかニンニクとか豆板醤とか、刻み玉ねぎとか！

[40. 匿名]

家系ラーメンは、この五年くらいで資本系の企業が商売としてやってる店が全国で一気に増えた
◯◯商店や◯◯家（駅名や地名）が書かれてて、看板が似たような感じの店が資本系
冷凍技術の進歩で、工場でまとめて作ったスープのクオリティが上がったからさ

本当の意味での家系ラーメン屋は、吉村家で修行した10店舗ほどしかない
今年の四月に九州の福岡あたりで、吉村家で修行した人の直系の家系ラーメン屋がオープンするはずだったけど、どうなったのかな

[41. 匿名]

家系と次郎系の違いか分からない
どっちも食べたことがない

[42. 匿名]

>>29
菊名の武蔵家に子供が大好きで通ってる
私も食べてみたいと思いつつ通り横目に過ぎるのみ…

[43. 匿名]

魂心家でバイトしてます(^^)ライス無料なので、10キロ炊いてもすぐ無くなります笑笑

[44. 匿名]

>>9
汚いゴミみたいなの貼るな！

[45. 匿名]

>>1
厚木家、家で茹でて作るお持ち帰りありますよ！１日100食とかで！

[46. 匿名]

>>1
厚木めっちゃ地元

[47. 匿名]

>>41
全然ちがう…

見た目からもうまるでちがうのに

[48. 匿名]

>>11
なんか、食べ方慣れてるね！！そのやり方美味しそうー！！！

[49. 匿名]

>>1
昨日行ってきたけど美味しかった

[50. 匿名]

>>2

[51. 匿名]

>>3
自撮りして、食べる前のワクワクが止まらないという表情。

[52. 匿名]

>>3
グレタさん？

[53. 匿名]

これ美味しくて食べに行けない今
冷凍庫にストックしてある🥺💓

[54. 匿名]

>>34
町田商店大好き！

[55. 匿名]

>>5
脂少なめ、味薄めなど調節できますよ。
ちなみに横濱家によく行きます

[56. 匿名]

見習いみたいな人がたまに大きな鍋に棒さして豚骨をかき混ぜているような店でないと本格的ではないよね。

[57. 匿名]

横浜家系大好きです！地元なので毎週のように家系ラーメン巡りしてた。

[58. 匿名]

山岡家のラーメン大好きです🍜！！
Twitterに山岡家のことつぶやくとすぐ公式がリツイートや返信くれて嬉しい(笑)

[59. 匿名]

>>23
私もよく食べるけど何が家系なのかわかってなかった。
わかりやすくありがとうございます！

[60. 匿名]

近所の家系がついに持ち帰りを始めた‼️嬉しい‼️
自粛以前に子どもまだ小さいのでしばらく行けてなかったから本当に嬉しい‼️
生麺を選んで、自分で茹でて
これに、きざみ玉ねぎをどっさり乗せた‼️めっちゃ美味しかったー‼️

[61. 匿名]

卵とネギが苦手で
ネギ卵抜き、麺固めです。海苔増し+ご飯+餃子です🥟🍜
あぁ、家系ラーメン食べたい

[62. 匿名]

>>9
スーパーにいったら、売り切れだった
夏といえば辛ラーメンだから。元気になるし、汗かくのはいいし、アメリカに住んでたときも日本のラーメンよりも人気だったよ。マイナスつけてるのは知らない人。

[63. 匿名]

>>45
川崎家(某将棋棋士のお父様のお店)もスープを入れる容器持参を条件にテイクアウトサービスやってるな

[64. 匿名]

>>29
私も武蔵家すきー
(●´ω`●)
地元駅にあるから、しょっしゅう行ってた

[65. 匿名]

町田商店が好きです！
知ってる人いるかな？
由比ヶ浜近くの元々コンビニだった所が町田商店になってて嬉しい！

[66. 匿名]

>>1
私も厚木家大好きです！！
燻製のチャーシューとにんにく酢美味しいですよね。

[67. 匿名]

家系大好きです
1月に食べたのが最後だったかな
普通に生活できるようになったらすぐに食べに行く！！！

[68. 匿名]

>>34
大阪にもあるから行くけど本場のどんなのか食べてみたい
吉村家とか行きたい！

[69. 匿名]

綱島商店で初めて食べた時、あまりの美味しさに感動した

[70. 匿名]

>>33
これめっちゃ完成度高いよね！
初めて家系とか濃厚って書くことを許した商品だわ笑

[71. 匿名]

>>1
あーーー食べたい😭😭😭
わたしは新橋の谷瀬屋をおすすめします💕💕

[72. 匿名]

あーーー！！！
脂どろっどろっの濃ゆいラーメンが食べたいよー！笑

みなさんオススメ教えてくださってて嬉しい！

[73. 匿名]

>>9
きたねーゲロのせんな

[74. 匿名]

>>17
通報

[75. 匿名]

>>41
家系はほうれん草
二郎はもやしと覚えておきなされ

[76. 匿名]

家の近所にあるお店の家系しか行ったことないんだけど、お店によって結構違う？

[77. 匿名]

>>23
あと脂に鶏油を使っている所ね
山岡家みたいに脂にラードを使っている所は「家系」ではありませんので…

[78. 匿名]

>>76
例えばスープで言うと、醤油が前面に出たタイプ・クリーミーなタイプ・豚骨臭がするタイプなどがある。
麺や具も店によって違うのでバリエーションは多様。

[79. 匿名]

柏の王道家。
買い出しに行く時に通るけど緊急事態宣言後も昼間はほぼ満席です。

[80. 匿名]

>>42
ぜひ一度。好きな人はとてもハマると思います！

[81. 匿名]

青物横丁のまこと家が最高です
家系の中でもガテン系ですが、中毒性があります

[82. 匿名]

>>48
通ってた時期があったので(笑)
ぜひともやってみて！

[83. 匿名]

ご飯に一番合うラーメンだと思ってる！

[84. 匿名]

吉村家で２回ほど食べました、帰りにバナナとかミカンもらえた。

[85. 匿名]

食べたくなってきた

[86. 匿名]

せい家が好きだなー

[87. 匿名]

出典：i.pinimg.com

[88. 匿名]

久しく大和屋のラーメン食してないなぁ…
コッテリが呼んでるーーー！

[89. 匿名]

近所の家系ラーメンが餃子もラーメンもめちゃくちゃまずかった
でもこのトピのラーメン美味しそう
その店で食べたラーメンと盛り付けも違う
チェーン系だから店によって味は違うのかな

[90. 匿名]

>>29
武蔵屋の漬物が地味にうまかったりする

ライスと麺とスープと漬物を一緒に食べるわ

行儀悪いけど

[91. 匿名]

>>19
セントラルキッチンで作られたスープを使うよ。

[92. 匿名]

嫁ぎ先に家系ラーメンのお店がなくて
山岡家の醤油ラーメンを超濃いめで
頼んで誤魔化してるよ

地元に帰省した時は一週間に三回は
大好きな家系のお店に行く
トッピング全増しの中盛りラーメン
本当だったら今頃帰省して食べてたのよ…

[93. 匿名]

食べた事無いから食べたい！！

私の今日の晩ごはんはエースコックのもやし味噌に皿のいらないピラフ&セブンプレミアムの餃子(◔‿◔)
手抜き〜（笑）

[94. 匿名]

>>79
王道家のラーメン酢、全家系に置いて欲しいくらい好き
半分くらい普通に食べた後に少し入れると劇的に風味が変わって美味しいんだよね～

柏に帰って来てくれて嬉しいけど混み過ぎで全然行けてないや

[95. 匿名]

>>50
日本史の教科書に載ってそう

[96. 匿名]

>>60
いいな〜。
トレッサの近くの家系もテイクアウト始めてくれないかな。

[97. 匿名]

>>60
私の一番好きな直系のお店も１日１８食限定でテイクアウト始めたらしい。
スープは冷凍してあり、トッピングも付いてる。
買いに行きたいけど、すごく並びそうだ。

[98. 匿名]

こってりラーメン大好き、でも年齢のせいか少し厳しくなってきた気も。。
美味しいんだけど、麺はもう少し細めのほうがいいなぁといつも思っちゃう。
また食べに行きたいなぁ。

[99. 匿名]

>>80
コロナが落ち着いたら食べてみますね！

[100. 匿名]

わたしは壱角屋が好きなんですが、ネットではこれは家系ではないとのコメントを見ました。
スープが違うそうです…おいしいのに

[101. 匿名]

>>50
ナンジャコリャーー！
知らなかった。
おら、ワクワクすっぞ

暇だから暗記しる

[102. 匿名]

池袋にある無敵屋が超絶ウマイ！！毎回スープまで飲み干してしまうて！！ただいっっつも混んでるから萎える(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)美味しいから混んじゃうのは仕方ないんだけどね。。

[103. 匿名]

ラーメン好きだけど今だに家系食べたことない。
東京でオススメのお店ありませんか？

[104. 匿名]

>>103

トピ主です。東京ですと蒲田の「飛粋」がお勧めです(^^)豚骨の臭み無く、しょっぱく無く、チャーシューも美味しいです♪♪ただ並びも多いですが、、、

[105. 匿名]

>>104
豚骨、のり、チャーシュー
が基本なんですかね。
ありがとうございます！
コロナ終息したら食べてみたい。

[106. 匿名]

>>24
中野住みです！武道家すき！行けるようになったらそれやってみる。耳より情報ありがとう😊

[107. 匿名]

>>105
スープは豚骨醤油で、油は鶏油というスタイルです。トッピングは海苔３枚、ホウレン草、チャーシューが基本で、店によっては別料金でうずら卵とか九条葱とかキクラゲとか、そんな感じです(^^)