パン屋あるある【販売•製造してた人集まれ】お客さんは質問カモン

[1. 匿名]

いい話、悪い話、人間関係、あるある
書いてこ🙃

[2. 匿名]

売れ残ったパンはもらえるんですか？

[3. 匿名]

パン屋さんのパンは、消費期限どれくらいですか？

[4. 匿名]

手は洗わない

[5. 匿名]

サンドイッチのパンは前日の食パンの売れ残りですか？

[6. 匿名]

小さい子供がつつくのを目撃…

[7. 匿名]

子供が良くパンを素手で弄ってる

[8. 匿名]

単価は安いのに仕事は朝早くて仕込みもあって大変そう…

[9. 匿名]

出典：ord.yahoo.co.jp

[10. 匿名]

パン屋さん大好き
近所に新しく出来たら絶対に買いに行く

[11. 匿名]

製造じゃなくて製造所の事務してたけど
新作パンを試食し過ぎて太りました

[12. 匿名]

パンにたまにハエが止まっていたりしますが
見て見ぬふりしてるのかなあ

[13. 匿名]

通路が狭い

[14. 匿名]

パン屋のおじさんは頭のハゲた人が多い

[15. 匿名]

近所のパン屋のパン作りの正社員がけっこう待遇良くて『未経験者可』とはなってるんだけど…。

パンの製造って、料理のセンスない人でもできるの？

料理下手じゃ無理だよね…？

[16. 匿名]

近所にあると良い匂いするよね〜

[17. 匿名]

[18. 匿名]

ダブルソフトの食パンの袋を入れ替え売る

[19. 匿名]

最近スーパーのパンって防腐剤入ってないけど、パン屋のパンは色々添加物が入ってると聞きました。
実際はどうなんですか？
また、バターてはなくマーガリンを使うとも聞いたのですがどうなんでしょう？

[20. 匿名]

ベーカリーではなく有名なパンメーカーに勤めてた友人の話です。
ベルトコンベアに乗ってる大量のパンを焦げてないかとか見るしごとだったらしいのですが、
ぐーるぐーる同じ絵面で頭おかしくなりそうだったと。
丁度虫が混入したりの事件があった頃でしたが、そんなん普通に見逃すわ、って言ってました。
想像しただけでもしんどそうな仕事だなーって思いました。

[21. 匿名]

リッチ系、リーン系で、それぞれ何種類くらい生地を作り分けますか？


また、スイーツ系、惣菜系どっちでも使える万能配合あれば教えて欲しいです！

[22. 匿名]

トングをカチカチする人はどれくらいいますか？

[23. 匿名]

パンが好きすぎて太ってきました。どうしたらいいですか？

[24. 匿名]

>>15
商品開発するわけじゃなければ、料理センスより手先の器用さがいりそう

[25. 匿名]

>>2
高校生の時働いてたパン屋は遅番がもらえた。
それでも残ってたのはゴミ行きだった。
でも図々しい子がいて日持ちする賞味期限前のパンまでしこたま持ち帰ろうとして
責任者の人に止められてたのは衝撃だった。

[26. 匿名]

お客さんばっかでお店側の答える人が全然いないよ！笑

[27. 匿名]

パン屋は儲からないって言うよ

[28. 匿名]

私がアルバイトしていたパン屋(よくがるちゃんでもオススメのパン屋で名前の出るところ)では遅番(閉店時間までいる人)は帰り残りのパンを持って帰れました！
昼番や朝番の人は、ロスのパン(形が悪かったりして店に出せないもの)を持ち帰ることができます

1年間働きましたが、見事に4キロ太りました ( ´ ▽ ` )

[29. 匿名]

新商品をお店に並べるまでにどれくらい作るんですか？

[30. 匿名]

子どもの食べかけ(未会計)トレーに戻す母親

[31. 匿名]

小麦アレルギーにならないですか？

[32. 匿名]

昔は閉店前でもパンが大量に売れ残ってたけど
今は閉店前にいくとほとんど残ってないよね。
無駄に残らないよう、ちゃんと考えて作るようになったのかな。

[33. 匿名]

>>14
バターが原因とか・・・？

[34. 匿名]

落としたトング、トング置き場に戻して、新しいトング取る

↑そのお前が落としたトング、誰かが使うだろ！

[35. 匿名]

中の人は腕の火傷の跡が痛々しかった

[36. 匿名]

焼き立て熱々のクリームパンより冷めた方が美味しいと知った。熱すぎて味が分からなかった。

[37. 匿名]

作っていない市販のパンを袋から出して、トレーに並べて売っていた

某デパート地下パン屋

[38. 匿名]

売れないパンを焼き戻しして次の日売ることありますか？近所のパン屋さんのパンがそんな感じなので気になります

[39. 匿名]

>>27
嘘そうなの小麦粉とイースト菌で膨らむじゃないの

[40. 匿名]

>>27
そうでもないらしいよ
昔働いてたところはぼろ儲けで支店も出してた
流行りがあるからそれに合わせて展開するのがコツらいい
今なら高級食パンとか

[41. 匿名]

>>27
ピーターパンとか場所の良いとこにある大手チェーンなら別として
個人の小さい町のパン屋さんなんて一個150～300円くらいのパンが
せいぜい100個くらいでしょ。売れるのは。
そっから原価や店舗家賃引いたら、もうけ出るのかなって思う。

[42. 匿名]

>>5
働いてたパン屋は当日焼いたパンだと柔らかすぎて潰れやすいから敢えて前日に焼いた食パンで作ってたよ
売れ残りではなく、それ用に焼いた食パン

[43. 匿名]

>>32
パン屋用の食品ロス減らす専用の管理ソフトとかありそう

[44. 匿名]

全部のパンの値段を手打ちしてて本当に凄いと思ってます！
新作も良く出るし、全部覚えられない！

[45. 匿名]

>>1
主はパン屋経験者？
コメント返してるの？

[46. 匿名]

>>2
私がバイトしてた所ではもらえたよ。
ただ売れ残るのはいつも決まってるパンだから
……飽きた。

[47. 匿名]

>>42
なるほどありがとうございます😀
そういえばスポンジケーキも1日置きますもんね

[48. 匿名]

クロワッサンってそのまま食べた方がいいですか？
トースターで温めたほうがいいですか？

[49. 匿名]

>>2
私貰えなかった。店長ケチで。
食べたいなら買って〜って

[50. 匿名]

口の中を切らずにハード系のパンを食べる方法が知りたいです

[51. 匿名]

食パン以外はビニール袋に入っていない状態で売っていることが多いけど、何でかたくならないのでしょう？
家で作るパンはすぐにかたくなってしまいます。

[52. 匿名]

お金を入れるトレイにパンを置いた客がいた。素手で持ったクリームパンを一つ。
信じられない思いとともに、「お金を置くところですので、新しいものと交換いたします。」と伝えた。
「まぁ、いいのよ。自分で食べるんだから。」だと。
奥の厨房から店長も見ていたし、心配ですからと言って新しいのを包んだ。
せっかく作ったクリームパンが、一つもったいないことになった。
あんな汚いところに置くなんてどうかしてるよ。

[53. 匿名]

海外旅行行った時に地元のパン屋さんに行くのが好き！

[54. 匿名]

販売してました
焼きたて、揚げたてのパンは手前におきます
なのにお客さんは奥からとるので「焼きたての札ついてるのに温かくない」と怒られていました

[55. 匿名]

朝何時起きですか？

[56. 匿名]

人気のパン屋さんを探して買いに行くけど、食べてみたいパンがない時がたまにある。
ハード系しかかなったり、ちっこいあんぱんが250円とかだと、もう何も買えなくて空のトレー持ってオロオロしてる。何とか無難な食パンに逃げ込もうとするけど、ハーフでも800円とかになると目ん玉飛び出す。
かなり困る。

[57. 匿名]

>>38
スーパーの安物パン屋にいたことあるけど、そこでは毎日焼いて余ったのは廃棄だったよ
焼き直しとかうまくできる気がしない

[58. 匿名]

>>34
あるよねー。ビュッフェでも時々見る。

[59. 匿名]

>>37
チェーン店だと、マフィンなんかは作ってないよ。本部からの品を並べるだけ。
店で焼くパンと、焼いてないものがあるのです。

[60. 匿名]

>>38

バイト経験者です。

食パンはフレンチトーストにしていたり

他のパンは加工して蒸しパン

クロワッサンは、チョコかけていました。

惣菜パンは廃棄

[61. 匿名]

私が働いてたころは売れ残ったパンは好きなだけ持って帰れたよ
それでも余るんだけど次の日までもたないから段ボールにつめて廃棄してた
置く場所ないからって外に置いてたらホームレスが持って行ったことあったよ

[62. 匿名]

昼休みの食事はパン食べ放題できますか？

[63. 匿名]

>>2
姉がパン屋で毎日調理パン持ってきてた
コッペパンにナポリタンが挟んであるのをよく持ってきて
あの頃飽きていい加減にしてよって思ってたけど、今思い出すと食べたくて仕方ないｗ

[64. 匿名]

でもあんまり毎日もらえるのが当たり前になると
全部売れたらもらうものがない、売れ残ってほしいって気持ちが強くなって
販売意欲が低下するスタッフとかいないのかなって純粋な疑問はわく。

よくデパ地下で閉店間際に行くとポップの陰とかに
スタッフが自分用の確保してるよね。あれずるい。

[65. 匿名]

>>56
パン屋さんでも、ハード系が得意とか天然酵母とか色々あるから「人気」ってだけで行ったらそりゃそうなっちゃうよ
自分の好みに合った所探さないと

[66. 匿名]

>>14
生地に毛が入らないようにじゃない？

[67. 匿名]

制服が独特の臭い臭いになる

[68. 匿名]

何か他にいい陳列方法ないかなぁ？
非常識な客(子ども含む)多すぎて、買う気しない…

[69. 匿名]

夏場の売れ残りはすごい。
確かに食べたくないもんね。

[70. 匿名]

>>15
できるよ
料理あんまりできないけどパンは慣れたら難しくない
ケーキみたいに繊細なデコレーションでもないし
未経験は焼きあがったパンをトレイに乗せたりするところからやるんじゃないかな
カレーパンやドーナツみたいな揚げ物係もある

[71. 匿名]

>>12
ある程度は仕方ないと思う

[72. 匿名]

レジに5人くらい並んでた時に、店員さんがレジ打ってるスキに横向いて食ってるおばさん見たことある。
口にむりやし押し込んでレジ打ち始めるとモグモグ、前向くと口の動きを止めてたりして2個食べた。

[73. 匿名]

>>9
店長～ッ

[74. 匿名]

パン屋とケーキ屋でバイトをすると太るイメージ。

[75. 匿名]

パンをあっためる時、トースターで焼くか電子レンジであっためてからトースターで焼いた方がいいか
電子レンジのみでもいいか
いつも悩んでます
オススメがあればよろしくお願いします

[76. 匿名]

高級食パンが流行ってますが、食パン以外にも、フランスパンとかデニッシュとかクロワッサンとかベーグルとかも良い材料使って作りに時間かけるなどをすれば、美味しくなると思いませんか？

[77. 匿名]

>>54
奥から無理やり取るの、
潔癖っぽい神経質そうな60くらいのミセスがよくやってるよ。
服の裾や腕が前のほうのパンにべったりついちゃって汚いの。

[78. 匿名]

>>65
はいすいません🙋

[79. 匿名]

>>74
ミスドでバイトした時がいちばん太った
次点がパン屋
どっちもキッチン

[80. 匿名]

太ってる人の持ってくるトレーの中身はすごい。
太ってる理由が全て分かる。
髪の薄い女の人が多いよ。

[81. 匿名]

>>9
ぎぼむす

[82. 匿名]

>>52
私は逆
レジに持って行ったマフィンを
店員が釣銭トレーに入れやがった。
一応サランラップはしてあったけど気分的に嫌だよね。
食べる気がしなくて捨てた。

[83. 匿名]

パン屋さんで働いてるとカバンとかポケットからパン屑出てきたりする

[84. 匿名]

>>72
それは自覚あってやってるけど、無自覚でやってるおばちゃん見たことある。試食用の近くにあったポンデケージョつまんでてワロタ。

[85. 匿名]

店長してました。
利益率悪いのに沢山作れないし、売り上げあげろ、人件費減らせ言われるし、パートと会社の板挟みで、朝早いし本当に病んだ。

[86. 匿名]

>>75
バルミューダのトースターにお世話になってる

[87. 匿名]

パンの名前が覚えられない。レシートにはパンとしか書いてないから
パンの名前書いてある札の写真撮ってもいいですか？

[88. 匿名]

レジに並んでるときにスカす人何とかして欲しい。

[89. 匿名]

>>3
うちの場合ですが当日中でお願いしてます。食パンは製造日から3日間。保存料、添加物使ってないからその日持ちだけど他のお店は違うのかも。でも大体のパンは冷凍できます。冷蔵は一番やっちゃダメです。パッサパッサになります。

[90. 匿名]

おじさんがむき出しのパンの前で盛大にくしゃみしたのはどうしたらいいのでしょうか
店員さんに伝えるべき？そんなことイチイチ言うなんてうるさい客だなって思われる？

[91. 匿名]

>>12
ハエ、ハチとか見つけたら捕獲しようとするけど手で捕まえるには難易度が高くて見失って捕まえられない時も半分くらいあります
殺虫スプレーかける訳にもいかないしお客様には本当に申し訳ないです
けど気付いてない時もあるし見つけたら店員に言ってもらえたら捕獲出来るよう最大限努力します！

[92. 匿名]

>>27
駅にあるヴィドフランスとか売り上げ年間2000万とかだよ。

[93. 匿名]

>>27
>>92
です間違えました、月間2000万円です。

[94. 匿名]

>>9
懐かしい！
再放送されたら見る！

[95. 匿名]

粉もの屋さんって儲かるイメージだけどな

[96. 匿名]

>>19
使用してる所とそうでない所、半々くらいでないでしょうか。防腐剤入ってる方が日持ちするから。マーガリン使用の店は多いと思います。バター風味のマーガリンとかあるので。それに植物油脂の方が安いからお客様にも安く販売できるんですけどね。でもうちは植物油脂は使わないです。やっぱり風味が違うので…

[97. 匿名]

製造中は喋りますか？

[98. 匿名]

>>23
パンをやめて下さい笑小麦は太ります。
しいて言うならライ麦のパンとかにしてみては？気休めですが😅

[99. 匿名]

>>85
私も店長やってたけど全て同意します。

[100. 匿名]

バイトですが朝の5時から10時まで働いてました。今はやめましたが自宅でパン作りがうまくできるようになったのでやってよかったです。

[101. 匿名]

カレーパンが大好きです
パン屋さん、いつも美味しいカレーパンをありがとう！
質問じゃなくてごめんなさい

[102. 匿名]

>>23
パン屋に聞くことではないw

[103. 匿名]

チョーシこいてるわけじゃないけど、やっぱり人気のパン屋さんのパンはおいしいよね。
特に女性オーナーが女性スタッフだけでやってるお店が女子の好みとかわかってておいしいと感じます。

[104. 匿名]

朝のパートでペアだったおばさんが意地悪でびっくりしたなぁ...初日に挨拶したらそれさえも無視されてびびった。教えてもらおうとするとキレる。朝早いから社員もいないし、意味わかんないからすぐ辞めちゃった。

[105. 匿名]

焼きたてパンのトレイを口元に持った店員が
わざわざマスクを外して
『焼きたてでーす！』って何度も何度も叫んでて
至近距離で焼きたてパンの上でしゃべるな！！
と思ってから行くの止めた。
ほんとに本部に電話しようと思ったくらい不愉快だった。

[106. 匿名]

>>55
スッピンなので4時30分に起きて通勤して5時から仕事してました。

[107. 匿名]

>>27
私の働いてた尼崎市の駅前の店舗は大体1日の売上が20万強ぐらいだった
定休日が週に1日だから月500万
そこから経費が色々かかるんだろうけど、
周りに支店が３つできたし儲かってるんだと思う
バイトの時給安いし分刻みで本当に色んな仕事させられるから忙しすぎてすぐ辞めた

[108. 匿名]

>>85
本当にお疲れ様
パン屋さんとか憧れの仕事だったけど、現実的に考えると手を出せなかった…
仕事だけじゃやなくて周りの人と生活時間が違うのも大変そう

[109. 匿名]

>>31

なる人はなる！
過去、全然アレルギーとかなかったのに急に発症する人とか…。

手が日に日に荒れたりマスクしてても辛そうにしてたから
とっても心配だった。

でもパン屋辞めるとアレルギー治りやすくもあるから
普通に小麦触れるようになる人もいるよ～

[110. 匿名]

私のあるある。
おいしい店は遠い。
近くにはパン屋さんがない。
だから買いだめて冷凍するつもりが、家の中に大好きなパンがあることが気になって気になって仕方なくて、けっきょく2日で20個くらい食べきってしまう。
まぁ体重は90キロしかないけどね。

[111. 匿名]

>>87
できれば写真撮るときはお店の人に断って下さると嬉しいです。勝手にパシャパシャ撮るのあんまりいい気しないです。でもプライスカード写真撮る人多いですよ。

[112. 匿名]

>>107
チェーン店とかじゃないと大変そう
郊外でゆったりおしゃれなパン屋さんとか成り立たないんだろうなー

[113. 匿名]

パンの値段を覚えるまで何日かかりましたか？

[114. 匿名]

>>97

そんなに忙しくなければちょっと世間話とかはするかな？

私の勤めてるところはスピーカー置いてあって
誰かのiPodの曲流したりしててそれを話題にしてたりする。

[115. 匿名]

>>104
それパン屋関係ないで
おばちゃんの問題や…

[116. 匿名]

手間かかる割に儲からない。

[117. 匿名]

たまに無表情で淡々と仕事をこなすだけの大魔神みたいなおばさんがいる。

[118. 匿名]

>>112
郊外のおしゃれなパン屋さんはゆったりなんてしてないよ
結構研究熱心で投資もかなりしてる

ゆったりしたいなら趣味程度に個人のお家で売るくらいかね
たまにあるよね、民家の曜日限定パン屋さん

[119. 匿名]

>>25
うわ恥ずかしいね

[120. 匿名]

この画像認識のAIレジ凄いよね！

300店のベーカリーに導入された画像認識AIレジの秘密に迫る | Ledge.ai

[121. 匿名]

>>74

私は逆に痩せた。

確かにパンもらえるけど毎日は食べないしそもそも飽きるし
力仕事だし窯の前暑いから何もしなくても痩せたよ～

[122. 匿名]

>>20
主人も昔バイトでアンパンの真ん中の凹みを作る係だったらしく頭がおかしくなると言ってました（笑）

[123. 匿名]

パン屋さんのカヌレが大好きです。
人気の割に販売してる量が少ない気がします。あと販売店も少ないです…
手間がかかるんですか？

[124. 匿名]

潔癖の人にはわかってもらえると思うんですが…

個装してないパンを重なったトレーの上に乗せることに抵抗ありです。
トレー裏は会計兼作業机で特に清潔でもないようなので、そのまま次のトレーが重なっていくことに、レストランでいうお皿の使い回し感が……。

[125. 匿名]

パンにはラードを使ってるって本当ですか？

[126. 匿名]

学生の頃バイトしてました
閉店後、掃除とかレジしめとか終わってから
みんなでおしゃべりしながらパン食べるのが好きだった！
フランスパンを薄く切ってっていうお客さん来たらめんどくさかった
あといっつも試食だけする人はみんな覚えてて試食片付けたりしてたなー

[127. 匿名]

>>68
対面式の(ショーケースに入ってて頼む)パン屋も意外とあるよ
大きいお店だと難しいけどね

[128. 匿名]

魔女の宅急便に憧れてパン屋を選ぶ人いそう

[129. 匿名]

近所のパン屋さんが、市役所の自動販売機にパンをおろしてるけど、パンが腐ってる時がある。

[130. 匿名]

焼きたての食パンは
窯からだすとパチパチと男がします

あと焼きたてすぎるとスライサーでカットするのが大変です

[131. 匿名]

>>113
ほぼ毎日見てるので割とすぐに覚えられますよ

[132. 匿名]

>>2
もらえるけど焼きたての美味しさを知ってるからもらうのは最初だけ。全て廃棄だった。もったいないよね。

[133. 匿名]

全く関係のない店でそっくりな商品をたまに見かけますが、
共通のレシピ集みたいなものを使ってるんでしょうか？

[134. 匿名]

>>120
すごーい！
私のときは値段とパンの名前と種類(揚げとか惣菜、サンドとか)全部覚えなきゃいけなかったよ！
これならまた働きたいなww

[135. 匿名]

>>50
薄くスライスすると食べやすいかも。気をつけてお召し上がり下さい。

[136. 匿名]

>>133
関係のないというのは個人店？
スーパーとかデパートの店舗だと店名違っても元は一緒だったりするよ(フジパン、ヤマザキとか)

[137. 匿名]

力仕事。腕太くなる。火傷の跡ができる。お給料安い。
でも楽しかったな。やりがいはあった。

[138. 匿名]

パン屋のパンって高いよね。数個買っただけですぐ1000円近くいく。

[139. 匿名]

>>125

私のお店ではラードは使ってないですね。

モノによってはショートニングを使用するものはありますが
基本バターです。

[140. 匿名]

>>130
こんなの想像した

[141. 匿名]

>>133
業務用の冷凍パン生地が売ってるのよ。うちのパン屋はなぜかあんぱんは冷凍のを使ってた。美味しいけどね。

[142. 匿名]

>>136
スーパーの中や駅の構内にあるお店です
手作りじゃなく仕入れてきたものなんですね
言われてみれば小さい店舗で何種類も粉から練って作るのは無理ですね
納得しました

[143. 匿名]

>>22
あれはやっとかないとなんか不安
どのくらいの力下限でパンを挟むべきかわかるから。

[144. 匿名]

>>133
塩パンとか上にかけてある塩の大きさもパンの形もにてる

[145. 匿名]

レジで行列出来てるのに一度にたくさん色々買う客
面倒でイライラしませんか
小袋に一つ一つ入れてもらうの申し訳なくなる

[146. 匿名]

アン○パンマンのパン、もうちょっと似せて書いて欲しいなー

[147. 匿名]

>>75
私はほんの少しだけﾁﾝして後はﾄｰｽﾀｰで軽く焼きます

[148. 匿名]

パンの値段は丸暗記なの？
私が行くパン屋さんは、全部値段を打ってるみたいなんだよね
新人さんが入ってた時、「○円、○円」って新人さんが担当してるレジのパンの値段を指示しながら、私が買ったパンの値段を打ちこんでてすごい、、と感心した
私もパン屋さんでパートとかしたいけど値段覚えられないから無理かな、、

[149. 匿名]

焼きたてが食べたくて渋谷地下の某パン屋さんに開店と同時に入店したら、お目当てのパンがカッチカチに硬くて、でもトングで掴んじゃったから買わなきゃいけなくて本当に悔しかった(;_;)
家に持ち帰って電子レンジで温めても硬くてめっちゃ腹立ちました。大手チェーンだとどれだけ前に製造したパンを並べてるんでしょうか？

[150. 匿名]

>>142
小さくてもミキサーとか釜、ホイロがあれば作ってると思うけど、どうだろね、曖昧でごめんなさい

元が同じならレシピは同じで店舗ごとに作ってるってことを言いたかった
近くに系列店があれば運ぶこともあるけど、工場から焼いたパンをってのは私は知らないな
でも作れなくて冷凍のもの(ベーグルとか)が配達されて解凍して出すこともあるにはある

[151. 匿名]

売れ残りのパンは、好きなだけ持って帰れました(^0^)ケーキ屋も併設されたパン屋でしたので、ホールケーキも余れば頂けました。

閉店近くに来たお客様に、棚がスカスカだと申し訳ないから、オーナーが夜でも焼けと言う方で…

色んな種類の物を持って帰ってたなぁ(^｡^;)

[152. 匿名]

>>145
思ったことないよ
沢山購入してくれてありがとう、て思うだけだよ

[153. 匿名]

>>9
「お義母さん、それをね、世間では愛って言うんだよ！」
の場面で泣いてしまった。
マーチでもジャズでもない、ブルースなドラマだった。

[154. 匿名]

個人店ってしょっちゅう休んでいますが、なんで気まぐれ営業ばっかりなんでしょ？

[155. 匿名]

パン屋に強盗って入るものですか？
もしくはパンの万引きとかはありますか？

[156. 匿名]

最近増えたセルフのレジ、あれいいね！
店員さんがパン触ったりお金触ったりしなくて衛生的

[157. 匿名]

天然酵母のパン屋さんは週3〜4日しか営業しないところも多いよね。チェーンだと出来ないだろうしそういうお店は大抵個人営業。
イーストと違って手間も時間もかかるから。

[158. 匿名]

>>22
男の人に多いですね。
無意識なんだろうけど、、
小さな店なので店員としては気になっちゃいます。

[159. 匿名]

業者さんがレシピを配ってたり、講習会があったりするからですよ。自分の所の商品を使ってパンを作って欲しいから。

[160. 匿名]

>>44
ありがとうございます、勤続10年になります、店には200種類以上はあると思いますが、意外に覚えられますよー！

[161. 匿名]

床に落ちたパンを回収して蒸しパンにリサイクルしてた
全国的に有名なパン屋です

[162. 匿名]

>>3
どんなパンでも袋に入れたまま直射日光の当たる場所、高温多湿の場所に置いていたらたとえしょひきげん3日となっていてもそれより早く傷みます
その当たり前のことが分からずクレームつけるおバカさんがいるんですよね

[163. 匿名]

100%お店で手作りか、既に出来た物を店で焼いているだけかの見分け方はありますか？

[164. 匿名]

毎日パンに囲まれて、嫌になりませんか、大丈夫ですか

[165. 匿名]

アニメ｢アンパンマン｣について何か思う事はありますか？

[166. 匿名]

>>155
強盗は聞いたことないけど、万引きなら捕まえたことあるよ
その人は年末だから捕まりたかった人、だったみたい(警察官に聞いた)

[167. 匿名]

パン屋さんでバイトを始めて、揚げたてのカレーパンを貰って食べた時は衝撃的な美味さだった。

[168. 匿名]

>>38
余ったカンパーニュ（ライ麦系のパン）をスライスして、具材を載せてお総菜パンみたいなのにリメイク（アレンジ）して売ってたことはある。

[169. 匿名]

何であんなに美味しいんですか？
困ります！ついたくさん買っちゃいます！

[170. 匿名]

パンを蒸しパンにリメイクって書き込みちらほらありますが、どういうこと？
くずくずにして蒸しパン生地に練り込むのでしょうか？

[171. 匿名]

>>72
それって盗んで食べてるってこと?

[172. 匿名]

トングを子供に持たせないで。舐めてたよ。
あと子供の届かない高さに陳列して。触るから。

[173. 匿名]

>>22
この質問、笑ったよー。

[174. 匿名]

彼の妹さんが大阪でパン屋さんに勤めているそうです。
お会いしたことはないけれど、いつもおいしいパンをありがとうございます。

[175. 匿名]

オーブンをやってる人は腕にしょっちゅうやけどする。けど、研修でオーブンから出したばっかりのアツアツで湯気出るくらいの食パンを一本まるごとちぎって食べたのは美味しすぎて幸せだったなぁ✨

[176. 匿名]

朝6時からの時給、昼の人と同じですか？

[177. 匿名]

>>163
私は個人店でバイトしてたけど、焼きそばカレーサンドイッチの卵、ほとんど通販だったよ

[178. 匿名]

>>120
初めてこのレジを見た時の衝撃よ！

[179. 匿名]

>>160
カッコイイ！！！

[180. 匿名]

パンの名前が覚えられない。レシートにはパンとしか書いてないから
パンの名前書いてある札の写真撮ってもいいですか？

[181. 匿名]

>>2
貰えません。値引きして(規定がある)それを買います。

[182. 匿名]

>>14
…働き出してから髪が薄くなりました(私が！！)
年齢的なもの？ストレス？ はあぁぁ…

[183. 匿名]

>>15
私はパートですが未経験で入りました。
待遇がいいってホントですか？？割と薄給でキツイ仕事だと思います。
大抵のパン屋は朝早い 夏暑い→釜の前にいてごらん？倒れるよ？
冬寒い と 結構ヘビーですよ。
技術的には ちゃんと教えてもらえるから大丈夫だと思います。経験しか上達しません。

[184. 匿名]

初就職をパン工場で働いてました！
しんどすぎて数ヶ月で辞めました…
会社バレちゃうけど、このうずまきデニッシュは人の手でひとつひとつグルグル巻いていて、人気商品で大量生産しなくてはならないので毎日午後から3時間くらいずーーーっと立ちっぱなしでグルグルグルグル。
夜勤でもグルグルグルグル。
大変だったけど、焼き立てが食べられて美味しかった！

[185. 匿名]

>>184
貼り忘れました！

[186. 匿名]

>>32
作る側も、なるべく定価で売れてほしいんです。あまりに商品が余っていて、時間を追うごとに値引きして売ると それ目当てでしかお客さんが来なくなる(寧ろ閉店前を狙って来る)だから、減らしたり工夫はしますよ。

[187. 匿名]

>>5
当日のパンだと、柔らかすぎてサンドイッチに向かないという理由で前日のものを使用していました。

[188. 匿名]

>>155 いたよ。朝、開店早々来て大きいパンは清算してくれるけど小さいパンは
素早くバッグに入れてる。これは、別のお客様に万引きしてるよと教えてもらった。
中国人だった。

[189. 匿名]

来年からパン屋さんでフルタイムパートで働きます。
このトピぜひ参考にさせていただきます・・・！

[190. 匿名]

パンの値段を覚えるのが面倒だった。

個人経営のパン屋さんで高校生の頃バイトしていたが、雨の日とかはお客さん少なくて余ってるパンもらって帰ったよ

[191. 匿名]

パンを焼く香りは良い香りのはずなのに
服や髪に染み付いた匂いは臭かったなあ

食パンがまだ冷めてないうちにスライス要求されたり
薄く多い枚数にスライスしなきゃいけないとき
機械を使ってるのにとても苦手でした
ゆっくりまっすぐ動かすって性格出るよねw
4枚切りめっちゃ美味しいからみんな4枚切りにしなよ

スーパーの中のイートインがあるパン屋だったので
老人が日課としてたむろう場所になってて
常連さんの顔とドリンクは覚えなきゃいけなかった

[192. 匿名]

>>190
同じくパンの値段を暗記して数字で打ち込まないといけないレジだった
今だったら絶対覚えられないな、あれ

[193. 匿名]

時間がある休みの日の朝に焼きたてパンが食べたいのに。土日祝日にお休みするパン屋さんはお店開けてほしいです。

[194. 匿名]

あるパン屋の条件が結構良くて求人に応募したんだけど、色々とブラックなところが多いみたいで不安だー！
もっと実際に働いてる人の大変なこととか楽しいこととか知りたいです。出勤早いしパンの種類もたくさん覚えなきゃいけないだろうし、慣れるものだろうか…

[195. 匿名]

サンドウィッチ作ってました。
あまった食パンはこっそり持って帰ってた。

[196. 匿名]

質問です。
よく小麦粉は頭髪に悪いと聞くのですが
実際はどうなんでしょうか？

[197. 匿名]

>>12
私は、ビニール袋をふわっとさせて、ゆっくりハエの上から狙ってパンごと捕まえます！

[198. 匿名]

オーナーがいい人で焼き立てを食べさせてもらったり、売れ残り持って帰って食べたりしてたんだけど、週4.5日くらいバイト入ってたからパンの食べ過ぎで太った(>_<)

[199. 匿名]

>>21
リッチは菓子パン生地(甘め)、バターロール生地(惣菜パン用)、食パン生地。リーンはフランスパン生地、フォカッチャ(チャバタ)生地。大体のお店は毎日これくらいの種類を仕込んでるかな。
手ごねで作るなら油脂が入る生地だと扱いにくいから、ベーグルとか作りやすいですよ。ピザっぽくも焼けるし。

[200. 匿名]

パン屋は実際、儲かりますか？

[201. 匿名]

バイトしてたことあります。
スーパーの中に入ってるお店のパン屋さんでした。
夜6～7時くらいに売れ残った600円相当のパンを袋詰めして300円で売ってました。
その袋詰めが売れ残ったやつを次の日の朝廃棄してました。
私もその袋詰めを買って帰り、次の日のお昼やおやつにして食べてたので、かなり太った高校生活を送りました。(笑)

[202. 匿名]

食パン専門店で働くことになりました！
どんな感じなのか全然わからないけど楽しみ！

[203. 匿名]

>>15
いえ、料理とパン全く違う分野と認識されてるよ
手際が良くないと思ってる人は料理が苦手と思ってしまうけど
手際が云々ではないので。決められたことを、やればいいだけ。役割は振り分けられるので。

[204. 匿名]

>>196
その原理でいうと、ひじき、魚介類なんでも食べ過ぎはよくない、となるよ

[205. 匿名]

>>74
同じく痩せました。
廃棄のパンを毎日食べていたけど、それ以上にた立ち仕事、力仕事でカロリー使ってたんだと思う、

[206. 匿名]

>>194
アラフォーですが18歳から色々なパン屋で働いてました。
パンが好きなら楽しいと思いますよ！パンはもらえるし、製造に携わったりできて勉強になるし。
店舗での販売以外に物産展やデパートなどのイベント会場で販売したり、学校のバザーにパンを卸したりするお店だと大変かもしれません。大量に作って冷まして袋に一個ずつ詰めてラベル貼って箱に詰めて…朝早いのに夜中まで作業する時もありました。
あと辛かったのはアレルギー性鼻炎に長年悩まされてた事ですね。恐らく舞っている粉が原因だと思いますよ。パン屋を辞めたらさっぱり治りました。一緒に働いてる人も手荒れや咳が酷い人もたくさんいました。
色々と大変でしたが若いうちに好きな仕事に打ち込めて良かったなぁとは思ってます。

[207. 匿名]

>>19
最強スーパーのパンが防腐剤入ってないとか初耳

[208. 匿名]

>>38
ラスクにしていた
クロワッサンラスクとかメロンパンラスクとか
美味しかったなあ

[209. 匿名]

>>18
私も経験あり。
20年前。

[210. 匿名]

>>206
ありがとうございます！
もし入社できたら頑張ります！

[211. 匿名]

>>80
どんなのが多いですか？

[212. 匿名]

小麦粉は封を開けたらその日のうちに使いきるんでしょうか？
最近、家庭では封を開けてからの常温保存はダニがわくから冷蔵庫保存した方がいいと言われてるので疑問に思って

[213. 匿名]

>>133
卸してる製粉会社から、この粉にはこんなパンがオススメですよ的な感じでレシピがまわってくる。それを色んなパン屋が作ってるってだけ。

[214. 匿名]

>>143握力ゴリラなん？

[215. 匿名]

食費を浮かす為に余ったパンばっかり食べてた人が栄養失調になったなぁ

[216. 匿名]

10年間製造で勤務してた！
上で出てる通り薄利激務でした
始発で出勤で21時まで勤務とかざらにあったし、重いもの持つからヘルニアになってる人も何人もいた

大手チェーン(ヴィ〇やアン〇〇センとか)は冷凍生地と、工場で大量生産したパンを店頭に並べてるのがほとんどだよ
チェーンでも神〇屋やド〇クは食パンやハードは仕込みからやってる

個人的によく買ってたのはメゾンカイザー

[217. 匿名]

最近増えてる食パン専門店

専門店にして高級感を出し高値にし、なおかつ商品ロス(売れ残りでの赤字金額)もほぼ出ず、食パンしか焼かないので材料の仕入れも少なく発注ロスも起こらない
普通のパン屋より利益が出るので、とても上手い経営方法だなぁと思う

[218. 匿名]

大学生の頃にバイトしてました。

バイト始めた頃に春のイチゴフェア中で、高校生の先輩バイト生がパンを破棄する時に「イチゴ勿体ないからこうやって捨てるんですよー」って、捨てるパンの中に挟んであるイチゴを摘まんで食べながら残りのパンを捨ててるのが衝撃的だった。

副店長は売れ残りを持ち帰らせてくれたけど、店長にバレて副店長が怒られてた。

[219. 匿名]

>>2
店長のお気にの子と不倫関係にある人だけもらえてた
おばさんには無視w

[220. 匿名]

フランスパンの味がしないとクレームが入り、悪質なクレームかと思って店長が対応していて、お客さんが買ったフランスパンを持ってきていたんだけど、それを一口食べた店長が青ざめた。
塩を入れ忘れたらしい。
店内の焼きたてのパンをかき集めて、お詫びにと大きな持ち帰り袋2袋分差し上げて丁重に謝ってました。

[221. 匿名]

>>35
製造で釜触ってたけど、上の段の釜から鉄板取り出す時に、開けてる釜の扉に腕が当たって結構何回も火傷した。
10年くらい経つけど、うっすら痕が残ってる。
これからパン屋の製造の仕事する人には、制服が長袖のところをオススメしたい。

[222. 匿名]

>>155
パン屋再襲撃、


…、は結局マック襲撃になったんだっけ？



わかる人いるかな？

[223. 匿名]

>>2

ラストの人は貰ってた。
私は朝番だったから貰えなかったけどたまーに形が悪い焼き立てパン貰ってた。

私が働いてたとこは食パンとかは再利用して蒸しパンにしてた。初めて見たときはうわぁ…と思ってビックリした。

[224. 匿名]

グルテンフリーとか流行ってるけど、パン屋さんは試作などでたくさん食べるだろうから、健康面とか心配になる。実際、どうなんだろ。

[225. 匿名]

スーパーのパン屋でバイトしてました！
閉店と同時に売れ残りはゴミ袋にザザーっと。持ち帰りはダメだったけど、たまにこっそりやってました^ ^
レジ打ちもあって言う間に記憶したし楽しかったな。

[226. 匿名]

>>222
村上春樹…！

[227. 匿名]

約5年くらい、製造やってました。
もっとやりたかったけど、朝暗いうちに出勤してろくに休憩取らず夜まで働いて体壊して入院したりしたので、家族からストップかかりやめました。
パンはイチからミキサーでこねて味はいいけど、ホント人間関係酷い店でした。
製造場所はその日休みのスタッフの悪口をひたすら言いながら作るし聞いてられないので、いかに段取り良くこなしてオーブン同時ブザーならないよう苦しくならないよう、1人での闘いの焼きに変えてもらいましたが…。
コツをつかむまでバケットのクープをキレイにできなきゃ、店長に焼けたの無言で全部ゴミ箱に捨てられたり懐かしい（苦笑）
残ったパンは、店を閉めて帰る販売チームのお持ち帰りし放題、家族もあやかり毎日3食パンにしてみんなお金たまったんじゃないですかね〜。

[228. 匿名]

7年くらいバイトでリトルマーメイドで働いています！
冷凍生地だけどちゃんと発酵して成形して窯で焼いてるのでとっても美味しいです(﹡ˆᴗˆ﹡)
毎月食器やはちみつなどのプレゼントもありロゴがマーメイドになっててとてもかわいいですよー！
ロゴのマーメイドの目がイギリスパンの形になってます！

[229. 匿名]

パンを作って売っている方、やはり市販のパンは避けますか？
私は市販のパン嫌ですけど自分で作れないから買うって感じなので…

[230. 匿名]

最近パートを探してるんだけど、高級食パン専門店の製造のオープニングスタッフ求人が出ていて迷ってる。
勤務条件は良いんだけど、そこは食パンしかメニューがないからひたすら同じ食パンを何時間も作るって飽きそうだなと思って…夢に出てきそう。

[231. 匿名]

>>202
製造ですか？販売ですか？

[232. 匿名]

>>153
サンボマスターが頭をよぎった

[233. 匿名]

>>229
避ける理由はショートニングや添加物かな？
私は作ってた方ですがパン屋のパンは全然買います
ショートニングなんてとくに害もないですし

ただ賞味期限の長いパン(ランチパックとか)は避けてます

[234. 匿名]

某スーパーに入ってるパン屋でバイトしてました。
そのスーパーの支店に行っても同じパン屋があるので
スーパーの系列らしい。
苦節何十年みたいな意地悪BBAが仕切る職場で
実際にパンを作る店長は空気。

床に落ちたパンを翌日のサービスセットに入れて平気で売るし、
レジでお金触った手で消毒なしで直にパンに触るし。
可愛い顔のバイトが入った時は、
食パン切るスライサーを経験のないその子に
教えもせずいきなりやらせて
危うく指を切り落としそうになってました。

生ジュース販売もあったけど、生じゃなくて冷凍のペーストに
水道水を適当にジャブジャブ入れてジューサーにかけてました。
揚げたてポテトはポテトフレークに水を入れて
トコロテンみたいに絞り出したものを朝揚げて（この時は揚げ色つけるのは厳禁）
冷めると揚げ直して売れるまで一日何度も揚げ直してました。
１日が終わる頃には良い焦げ色に。

あれを見てからそのスーパーの全てを疑うようになりました。

[235. 匿名]

>>230
食パン作るのにも工程があって、粉からの仕込み→できた生地の分割と成形(丸めて型に入れる)→焼き、と大きく3つに別れます
お店の規模にもよりますが仕込みは一日中ずっと仕込みだし、焼きは一日中焼きということが多いです

もしパンが好きでパン屋で働きたいのでしたら、色々な種類のあるお店のほうが楽しいのでおすすめかなと思います

[236. 匿名]

>>140
どうやったらこんなドンピシャ拾ってこれるの…笑

[237. 匿名]

>>15
包丁握れるより先にパン屋の麺台覚えた私がいるので、苦労はしたけどそういう人もいます。

[238. 匿名]

パンの種類、それぞれ値段が違うけど覚えるのどんくらいかかる？

[239. 匿名]

パン屋に勤め始めたらすごく太った…

[240. 匿名]

製造でしたがもう二度とパン屋では働きたくない
作ること自体は苦じゃないけど労働環境と人間関係が最悪すぎた

上で出てる苦行は全てよくあることだし闇が深い職業だわ

[241. 匿名]

パンの利益率ってどうなんだろう？

[242. 匿名]

釜がやばい。サウナ。蒸し風呂。熱帯雨林。
制服も厚手でしっかりしてるから、宛らサウナスーツのよう。
腕に火傷したけど忙しすぎて冷やす時間が無くてジュクジュクになった。

成形は生地の空気抜くのに結構力いる。
食パンの生地バンバン叩いてからの綿棒でぐいーっと伸ばして空気抜く作業、数が多いからきつい。
菓子パンは凝ったデザインだったりするから器用さが求められる。
私は不器用。

仕込みは重い。
生地10kg超えとかザラ。
生地入ったバット持ち上げる時に力入れすぎて屁ぶっこいて社会的に死にかけた。
腰がやられる。
肩がやられる。

[243. 匿名]

店主さん。職場(クリニック)に来るけど爪が真っ黒で引く。歯も汚いし。地元紙には載ってるけど。あそこでは買いたくない。

[244. 匿名]

焼きたての札って、何分後に外すって決まりはないの？焼きたての札があったから選んだのに、あきらかに時間経ってるだろってのよくある。あのパン屋だけなのかな

[245. 匿名]

>>154
個人店はチェーンみたいにローテーションのシフトでは
できないんですよ。
力仕事なので、体がもたないんでしょう。
粉を測ってミキシングして発酵させてなどなど仕込みが
あります。チェーンはホームキッチンである程度仕込んで、
お店で焼くだけとかの仕組みがあったりします。

パン屋って毎日朝早くから営業してるイメージがつきすぎて、
うちもよく休みが多いと言われますが、週に2日休みって
世間様と同じだよって言いたくなります。

[246. 匿名]

納品作業も地味に辛い
20キロのを運び
冷凍生地の入ったくそ重く冷たいダンボール箱をきれいに冷凍庫にしまう

発注ミスでクロワッサン冷生地が大量に届いた時、私の目の前は真っ暗に

[247. 匿名]

パン屋さんのパンて何で透明カバーとか透明パッケージとかしないんですか？

お客の唾やら子供がブスっとやってたり丸裸で置いてあるから、朝1以外はなかなか買う勇気が出ません。

[248. 匿名]

トンデモエピソードとか聞きたい。
色んなお客さんいるしね。

[249. 匿名]

>>66
むしってんの？

[250. 匿名]

>>231
製造です！ちなみにパン作ったことありません！

[251. 匿名]

>>2

もらえました。
毎回沢山もらってたからそりゃあもう太りました。

しかも、デパートに入ってるパン屋だったので、周りのお店の売れ残りの惣菜とか和菓子とかと物々交換したり。
今思うと自由過ぎたな…

[252. 匿名]

>>127
そういう販売方法が安心する

[253. 匿名]

パンが好きでよくパン屋で買うのですが、小さい子どもが触ったり、店内でお店の人と世間話しているような店は不衛生に思えるから行かない。

[254. 匿名]

>>19
よくスーパーのパンが防腐剤たくさん使って日を持たせてるって言うけれども、あれは結構違ってて、徹底的な衛生環境の下、衛生管理をして雑菌をを入れないようにして作ってるから日持ちするようになってるんだよ。だから買ってきて素手で食パン触ってカットしてそのままおいといたりしたら速攻でカビ生えるよ。

手で触らないでビニールに触れたままもしくはビニールの手袋をしてカットして冷凍庫に入れるのがベストだと思う。手には雑菌やら黄色ブドウ球菌やらが大量にくっついてます。

[255. 匿名]

>>2
最初はもらえてたけど前日のパンとしてカフェスペースのサービスのおやつで置くようになってから持ち帰れるパンが減り、2日経ったパンならもらえるけど同じようなパンばかりだから飽きる。
それより試作のパンと3時のおやつで小さいパンが食べられる方が嬉しかった。

[256. 匿名]

スライサーで調子に乗ってすごい斜めになる。
お客さんが買った食パンは慎重にやるけど、ラスク用のはそこまで気を張らないから薄さが均一にならない。

[257. 匿名]

値段のキリが悪くて端数が多いのに、値段手打ちで本当凄いと思う...
私だったら200円とか300円とかキリのいい数字でも全部覚えられるか怪しい。

[258. 匿名]

今流行りの高級食パンのお店で働いている人いますか？
製造で働いてみようかと思っているのですが、どうなのかなと思って。やりがいとか。
ちなみに体力には自信があります！

[259. 匿名]

>>200
捨てなかったりうまく通販したらもうかるらしいよ。広島のパン屋がこんな本出しててパン屋読み漁ってる。
消費者としては冷めるけどね。

[260. 匿名]

たまに漫画でみるパン屋でパンの耳もらいにくる人って本当にいるの？
耳つきで売ってるから耳が余るのかなと疑問

[261. 匿名]

このトピ見てパン屋さんで蒸しパン買うのはやめようと思った。

[262. 匿名]

学生時代に有名チェーンのパン屋さんでバイトしました。
3年で10キロ近く太ってしまいました…
腕も鉄板による火傷をたくさんしました。
でも焼きたてのパンって本当に美味しいですよねー！
またバイトしたい！

[263. 匿名]

>>96
ショートニングやイーストフードはどうですか？

[264. 匿名]

体力的にも人間関係的にも
もう二度とやりたくない!!
体調悪くても自分よりさらに
体調悪そうな人が出勤してるから
休みたい辞めたいなんて言えなかった
実際過呼吸で立てなくなってから早退
移転する事になり移転先が遠いとの
理由で速攻辞めました!!
移転がなかったら本格的に体壊してた
思い出して気持ち悪くなるので
それからパンは食べていません…

[265. 匿名]

>>258

１ヶ月前まで6時～14時まで働いてました。

タイマー担当は、生地の発酵に神経使いました。
予想狂うと、たかが3分とかで売り物にならなくなります。
生地は生き物です！その日によって、発酵の進み具合いが違うので。
釜担当は焼きムラが出ちゃうと行けないので、スピード勝負。
サウナ状態で何時も汗だく、仕事終わると制服がびちゃびちゃ＆注意してても腕火傷するので、暑くても絶対長袖着用で！
早く釜から出さないと、パン焼けすぎちゃうので…
仕込み担当は粉が重いのと、ばんじゅうに生地を移し替えたりで、かなりの体力勝負です。
とにかくかがみ込んでの作業が多くて、腰やられます。

働くなら仕込みの日は、コルセット着用が望ましいです。
水分補給をしっかり取って、頑張って下さい。

[266. 匿名]

>>258

やりがいは、形が綺麗なパンが焼き上がった時は嬉しくなります。
パンは赤ちゃんだと思って、生地作りから全て優しく扱って下さい。

[267. 匿名]

昔働いてた所のアップルパイ、中のシロップ漬けのリンゴどこかから仕入れてた。無添加ベーカリーで売ってたけど、ほんとかいなって思ってた記憶がある。

[268. 匿名]

>>2
もらえたもらえた。

食べきれないから翌朝学校で配ってたよ

[269. 匿名]

じいちゃん、ばあちゃん。
パンはトレーに入れて持ってきてください。

[270. 匿名]

>>17
こういうイラスト大好き
誰が書いたものですか？

[271. 匿名]

>>260
サンドイッチ用に耳をカットしているのだと思う。
我が家は動物沢山趣味で飼っていてパンも大好きなので、パン屋に行った時は3斤入る袋に入れて貰って
２袋貰ってくる。他にも貰いに来る人も居るらしく、それより少ない日もある。
だいたい2,000円近く買ってしまうので、餌代節約の為にパンの耳貰いに行ってるのに、
結果的にはかなりオーバー。

[272. 匿名]

>>260
ビニール袋一杯で10円、他のパン買ってくれた人は無料。
買い占める人がいるから一人一つに制限、予約も禁止してた。それでもレジに何回も並んで買う人いるほど大人気。けっこう争奪戦。
私は毎日見慣れてるから何でそんなにパン耳欲しいの！？って不思議だった。

[273. 匿名]

すごく美味しそうでもパンが剥き出しになってて買う気が失せるんですが、なんでケーキ屋さんみたいなショーケースにしたり、個包装したりしないの？
それで買わないことが多い。

[274. 匿名]

>>273
昔はどこでもショーケースか個装だったよね。そのスタイルが古臭いと思われて
パン屋は今の陳列棚にするしか無かったってこと

[275. 匿名]

>>249

笑ってしまった笑笑

身を削るパン屋

[276. 匿名]

>>274
昔はそうだったんですね！お洒落さよりも衛生面気にして戻してほしいなあ。やっぱり不特定多数の人のツバとかホコリとか服が接触するとか気になってしまうし、自分子供出来てから抱っこで通路を通ると足の高さにパンがあるのも気になるのでパン屋さんに行かない様にしてます。
すごーくパンが食べたい時もあるのに、寂しい笑

[277. 匿名]

>>9
今年初めて生MISIA見て、アイノカタチで涙腺崩壊した。
麦田のパン、どっかのパン屋さんとコラボして欲しかったなぁ。

[278. 匿名]

>>2
もらえた！
他の方も言ってるように、同じパンが残りがちだから、たまーに値段の高いサンドイッチ系が残ってると、争奪戦だった。
あと、休憩の時に好きなパンと飲み物を選んで食べれた。
パン大好きだったから、もらえるのがほんとうれしかった。だから時給が安くても続けられたのかなぁ。

[279. 匿名]

店によるのかもしれないけど
流行りの高級食パン(ふんわり甘いやつ)はただの菓子パンだと思ってる。
いかにも「小麦や水、製造方法にこだわって、あの味になってます」
みたいに宣伝してるけど
生クリームやハチミツが入ってるんだから、そりゃ美味いわ。

[280. 匿名]

学生時代にパン屋でバイトしてました。180円とか230円とかキリの悪い数字とパンの種類別の番号を瞬時に判断してレジに打ち込んでました。
あまりに早くてお客さんにビックリされてたけど、若くて記憶力が良かったから出来たことです。

[281. 匿名]

ツイッターで、パン屋で働いてる人が意地悪な店長をガン無視しながらもくもくと働き新人さんが店長にキレてるやつ面白いよ。

[282. 匿名]

すーぱーとかのパン屋さん、生でパン置いてるけど、ハエとかたからないの？汚くて買えない。

[283. 匿名]

>>212
うちは開封した小麦粉は全て冷蔵庫で保存しています。場所かなりとるけど。

[284. 匿名]

>>217
同感です。包装の袋なども何種類も用意しなくていいしとても合理的ですよね。職人というよりは商売人のするパン屋って感じがします。

[285. 匿名]

>>220
わかります！他の材料入ってたとしても塩入れ忘れるとびっっくりするほど味しませんよね。塩って大事。

[286. 匿名]

>>223
食パンから蒸しパンですか⁈
想像つかないです∑(ﾟДﾟ)
イメージ的には、サンドイッチやフレンチトースト、ピザパン的な物に利用されるかと…
教えてください！

[287. 匿名]

>>245
同じです。うちも家族だけでしてるから一人が体調崩したりすると代わりがいないので休まざるを得ないです。二日定休はあるけどそのうち1日は仕込みあるしあと1日も営業日にできない事務仕事や買い出しなどで休みはあってないようなもんです。だからたまに臨時休業しちゃいます。ごめんなさい。

[288. 匿名]

>>263
個人経営のこだわりのある店は使わないのではないでしょうか。チェーン店のパン屋さんは使ってると思います。

[289. 匿名]

>>273
逆にむき出しにしてるからダイレクトに視覚に入ってきて美味しそうってなるんだと思います。あとお客さんにセルフでパッパと選んで持ってきてもらう方が効率がいいからでないでしょうか？うちの店は改装を機にショーケースにしたらこっちがいいわって言ってくださる方結構いて良かったな、って思いました。

[290. 匿名]

ヤオコー内のパン屋の、卵入りのカレーパンがすごく好き！子供たちと共にハマり、近所のヤオコーに毎日数個ずつ買いに行ってたなー。久々食べたくなってきた！
近所のヤオコーはスライドケース内にパン置かれていてまだ安心だけど、実家そばのヤオコーは丸出しだったな〜。
店舗によって違う？？

[291. 匿名]

>>124
私がバイトしているところは、会計が終わったトレイはちゃんと裏まで除菌スプレーで拭いてから重ねてますよ^^

[292. 匿名]

>>142
ヤマザキ系ならたぶんいくつかチェーン持ってるから、お店の名前は変わってもほぼ全て同じレシピだと思います
私のところは形成、焼成など店でやってますよー

[293. 匿名]

>>145
大丈夫ですよ
値段が高めのところで働いているので、お金持ちだなーと思うだけです。笑

[294. 匿名]

売れ残ったら捨てるんですか？
材料費や手間賃かかってるし大損だと思うんですけど
どうなんでしょうか？

[295. 匿名]

パン屋にハマって一時期よく買ってたけど太るから控えた😱

[296. 匿名]

>>184
人の手なのか
今年一番の衝撃かもしれない
ソフトクリームみたいに回しおきながら作ってるかと思った

[297. 匿名]

以前20年前、ポンパドウルで耳をもらってましたが、今も「ください」と言えばもらえるのでしょうか？耳だけ100円で売ってるパン屋さんでは耳が好きなので買ってますが。

[298. 匿名]

添加物ってどのくらい使ってるのは?
手作りを0、ヤマザキパンを10として答えてほしい。

[299. 匿名]

>>184

パン工場って聞くとアンパンマンを連想する
いい響きだしいい匂いだし、いいね

[300. 匿名]

パン屋の製造で働いてます
今年で６年目です

パンの生地から商品名
作り方をすべて覚えなくては
いけなくて毎月商品も変わるので
大変です

工程に追われて周りの人も
常にピリついてます(笑)

パン屋は理想と現実の差が大きい上に
かなりの重労働でパン屋は戦場です…

でも、焼きたてのパンの良い匂いに
いつも癒されて頑張ってます

[301. 匿名]

パン屋で働くのって楽しいですか？
やっぱりどこも残業多いのかな

[302. 匿名]

この前は売っていたのよー。
ほら！クリームが入っててー、丸くてー、ほら！ぐるぐるしたかんじのやつよ！！

みたいな 連想ゲームのような商品を聞かれることがある。
その商品が終売のこともあるが、他のパン屋とごちゃごちゃになってるお客様も多い。
最近一番驚いたのは
いつも売っていたのよー、この前も買ったんだけどなー。ほら！あーで、こーで…(以下商品説明)
調べたら6年前に売っていたパンだった。この前なのか…？

[303. 匿名]

>>223
食パンが蒸しパン？！
むしろ、レシピ知りたい…
うちの店も食パンが残った時のレシピあります。が、勿論消費期限内のパンで作ってるし それは人気商品だったりします。
それを作る為に多めに食パン焼くこともあります。

[304. 匿名]

ホテルブレッドは焼き上がりの熱々に溶かしたバターを塗ってから売り場に運ぶから、顔にバターの湯気が掛かってバイト終わり顔がヌルヌルだったなーら、

[305. 匿名]

>>301
製造なら仕込み担当だと朝が早いよ。
私これから出勤。

[306. 匿名]

1店舗1工房制の某チェーン店で働いてますが、まあまあブラックだよ
主婦パートのおばちゃんでさえ定時1時間前に出勤してきて残業当たり前、休憩も1時間取らない
社員はと言うと全く休憩取ってない
人数ギリギリで長時間労働でやってる感じ
精神病んで休職してる人が常にいる
これでもたぶんマシな方だと思う

[307. 匿名]

>>306
あ、これは製造の話です