美味しい唐揚げの作り方

[1. 匿名]

子どもが好きなのでしょっちゅう作ってるんですが、毎回同じ味になってしまいます。

簡単で誰にでも出来るお宅の唐揚げレシピを教えてください。

[2. 匿名]

ヨーグルトいれるとコクがでますよ！

[3. 匿名]

COOKPADで検索した方がいいんじゃないですか？(^^)

[4. 匿名]

生姜、にんにくをいれるかいれないかで味がだいぶ違います。
あとは塩味の唐揚げはごま油や鶏ガラなどを混ぜてした味をつけてます。

[5. 匿名]

塩麹で味付け。
2度上げでカリッと。

[6. 匿名]

うん。がるちゃんで質問せんでも

[7. 匿名]

レモン味
ニンニク味
塩味にしてますよ(*´ω｀*)
ニンニクは臭くなるので出歩かない金曜か土曜日にしてます。

[8. 匿名]

二度揚げして余熱で火を通す
下味の醤油に酢を加えると柔らかく仕上がる

[9. 匿名]

お肉を塩麹で一日漬けておくとジューシーですよ

[10. 匿名]

しょうが醤油に付けて片栗粉で揚げる！
竜田揚げだけど、うちはこれが唐揚げ。

[11. 匿名]

キム兄が、塩と片栗粉だけが1番美味しいって言ってた！コショウとか、余計な事したらあかん！だってー。

[12. 匿名]

漬け込む時間は長いほうが美味しい!!

[13. 匿名]

ニンニク、醤油、ハチミツにつけて二度揚げしてます

[14. 匿名]

１度目は低温でじっくり中まで。
２度目は高温でかりっとが定番かな？

確かに大蒜入れると味が全然違います。

[15. 匿名]

油淋鶏にするとかは？
子供向けじゃないかな？

[16. 匿名]

榊原郁恵さんが水に漬けてから揚げるとジューシーって言ってました。

あとは、相撲部屋のおかみさんがやっていた油揚げをから揚げに巻いて揚げるのは
やってみたら冷めてもジューシーでかさましできて良かったです。小さい胸肉でも良かった。

[17. 匿名]

またマイナス魔いるね

[18. 匿名]

調味液に漬けた後に溶き卵を混ぜて片栗粉＋小麦粉をつけて二度揚げ

[19. 匿名]

生姜とニンニク！

[20. 匿名]

出典：illustcut.com

[21. 匿名]

私も塩麹！
前に塩麹と市販の味付き唐揚げ粉で唐揚げ2種類作ったら断然塩麹のが美味しかった。
一緒に食べた栄養士さんもシンプルでこっちのがジューシーでいいね、って言ってましたよ！

[22. 匿名]

冷凍食品の、バジルレモン味の唐揚げが大好きなんだけど自分だとうまくいかないヽ(´o｀；
誰かマスターしてる人いないかな。

[23. 匿名]

ニンニクすきだけどなあ

[24. 匿名]

漬け込む時間が長いと塩分濃度の関係でお肉の水分がつけ汁に出てパサパサの唐揚げになります。つけ時間は15分ほどで十分。

味付けは、うちの場合は、塩麹、しょうがのつけ汁につけて片栗粉であげます！

[25. 匿名]

なんでマイナスばっかりついてるのー？
どれも美味しそうじゃん

[26. 匿名]

衣をバリバリにしたければ米粉を使う。

タレにつけこむ濃い味の唐揚げかあっさりサクサクの竜田あげが好きか別れるね。

[27. 匿名]

マイナス魔は放っておきましょー！！！

唐揚げ大好物(@♡▽♡@)

[28. 匿名]

運動会のお弁当とか、前の日に揚げてもいいものですかね？どうしても間に合わない。
前日に作ったものを室温で保管？
冷蔵庫→チンしてお弁当箱？
冷蔵庫→二度揚げしてお弁当箱？

[29. 匿名]

浸けダレに卵の白身混ぜるとジューシーに柔らかくなります！
揚げてる最中何回か油から出すと二度揚げの様にカリッと揚がります！

[30. 匿名]

焼肉のたれに生姜＆こしょう（好みでニンニクをプラス）で漬け込み、
小麦粉と片栗粉半々くらいの割合で揚げてます。
片栗粉入れるほうが冷めてからでもカリっとしてます！
焼肉みたいな味になるかと心配されるかもしれないですがちゃんと唐揚げの味ですよ♪

最近ガルちゃんで高野豆腐を唐揚げにするレシピを知って興味深々なんですが
作ったことある方、どんな感じか教えてください！
鶏の唐揚げっぽいんでしょうか？

[31. 匿名]

ちょっとごま油入れるといつもと違う味になりますよ^^
冷凍用には卵&片栗粉&小麦粉を混ぜてジューシー揚げます。
ザクザクっといきたい唐揚げは卵なしで片栗粉&小麦粉に多めにまぶします。
片栗粉&小麦粉に普通のお塩やハーブソルト混ぜておくと美味しいです。

[32. 匿名]

ニンニク生姜醤油！
酒みりん等余計なものは入れないシンプルが1番美味しい^^
あと漬ける時間が長すぎると食感悪くなるから数時間程度がいいかな^^

[33. 匿名]

醤油、しょうが、にんにく、お酒に漬け込んで
小麦粉と片栗粉と一緒にぐるぐる混ぜにして揚げてます！

[34. 匿名]

ファミチキみたいな感じに揚げるのはどうするんだろう。

[35. 匿名]

我が家今日ちょうど唐揚げです。
焼肉のたれで味付けしてみました。

[36. 匿名]

プラス魔参上！

[37. 匿名]

まさに今唐揚げ揚げてる！
揚げる前に見たかった＿|￣|○

うちは醤油、ごま油、おろし生姜、おろしにんにくで30分漬けて、小麦粉＆片栗粉まぶして揚げてます！

[38. 匿名]

揚げている最中、油に
砂糖をひとつまみ加えると
味がぐっと美味しく
なりますよ(^O^)(^O^)！

[39. 匿名]

いつもの唐揚に
甘酢あんをかけて
南蛮風に★

[40. 匿名]

とにかくよく揉むと柔らかくジューシーになるよ～(*´∀｀)

[41. 匿名]

キムチ鍋のもと(スープ)に漬け込んで、粉付けて揚げるとピリ辛唐揚げで美味しいよ！

[42. 匿名]

たまにカレー粉加えてって言うかまぶしてほんのりカレー味にしてる

[43. 匿名]

唐揚げ∞

[44. 匿名]

小麦粉にコーンスターチを少量入れるとカリッと感が増すよ。

[45. 匿名]

ニンニクと生姜をいっぱい入れて塩コショウ胡麻油適量
衣は天ぷら粉であげるとケンタッキーのクリスピーチキンみたいになってサクサク旨いよ。

[46. 匿名]

うちの子はからあげより竜田揚げが好きだから、醤油、酒、ニンニク、生姜、ごま油に漬け込んで下味を付けて、片栗粉たっぷり付けてカラッと揚げてる^ ^

[47. 匿名]

出典：t1.gstatic.com

[48. 匿名]

だしの素入れるとおいしいって、聞きました!

[49. 匿名]

中華料理屋の衣が分厚くてニンニクの効いた唐揚げ好き!!塩コショウつけて食べるタイプの。

[50. 匿名]

旦那の舌がバカなのか…
醤油や生姜、ニンニクでしっから下味つけた唐揚げより日清のからあげ粉のからあげが好きと言われて複雑な気持ちです。

[51. 匿名]

お子様はおいくつですか？
年齢によっては辛いの苦手だったりしますよね。

[52. 匿名]

今更だけど、トピ画…w

[53. 匿名]

鶏肉を水に10分程つけてから味付けします。
ボールにお酒、生姜、ニンニク、鶏ガラスープの素、柚子胡椒を入れて少しつけ置きしておきます。
あとは、片栗粉をまぶして揚げるだけ。
少しピリッとしておいしいです♡

[54. 匿名]

とりひき肉＋パン粉たっぷり＋ミルク少+塩コショウ　でモミモミ　フライパンでとナゲット風になります
油も少なくてマック行くよりいいです。

クックパットあたりに乗っていると思います。

[55. 匿名]

オールスパイス使ってフライドチキン風にしてます

[56. 匿名]

酒と塩コショウとシンプルな味付けで粉をつけるときにカレー粉を混ぜて作るとめちゃくちゃ美味しい

[57. 匿名]

キムチの素で、漬け込むと美味しいですよ❀.(*´◡`*)❀.

[58. 匿名]

トピ画がなんか複雑(笑)

[59. 匿名]

愛情たっぷり入れて揚げる(^-^)

[60. 匿名]

甘口の焼肉のタレで下味漬けて片栗粉！

[61. 匿名]

普通にあげた唐揚げに甘辛ダレを絡めると美味しいですよ〜！
少し面倒ですがやってみて下さい(●´ϖ`●)

[62. 匿名]

マイナス魔は、からあげに何の恨みがあるの⁇w

からあげは、竜田上げ風が大好きですo(^▽^)o

[63. 匿名]

焼肉のタレにつけて片栗粉で揚げてます☆

[64. 匿名]

ニンニクと醤油に漬け込んで、片栗粉と小麦粉半々であげます！

2度上げなしでカリカリです！

[65. 匿名]

今晩のおかずちょうど唐揚げ！
衣にカレー粉を混ぜて揚げても美味しいですよー！

[66. 匿名]

62
きっと、から揚げを自炊させたくない業者の方でしょう。

家で作れば味付けトッピングも自由で
なにより安上がり！

[67. 匿名]

唐揚げ食べたくなっちゃった(^^)
明日はここを参考に唐揚げ作ろう♬

[68. 匿名]

我が家の唐揚げです。↓

１、生姜・ニンニク・めんつゆ・胡椒で味付け
2、ポリ袋に入れて空気を抜き、30分以上浸ける
3、小麦粉・片栗粉で２度揚げ

我が家は同居で血圧を気にする家族がいるので、醤油よりめんつゆの方が塩分が控えられて良いと聞き、この方法になりました。
昆布や鰹の旨味も染みて美味しいです。(*^^*)

[69. 匿名]

クックパッドの1位の唐揚げレシピがよかった！

家族にも好評で、それ以来その、レシピです。

[70. 匿名]

から揚げを薄味で作った物にタレ（刻みネギ、ニンニクみじん切り、鷹の爪、醤油、砂糖、酢を混ぜてチン）をかけるのが好評です( ´ ▽ ` )ﾉ

生野菜山盛りの上にのせると、野菜も進みます♪

[71. 匿名]

うちも今日唐揚げです！

バリエーションと思ってスパイスきかせたりカレー粉混ぜたりしたけど子どもって、結局あつもの味が一番好きみたいですね。

[72. 匿名]

うちの子供は辛いのが好きなので、下味付ける時に、醤油、酒、水、ガーリックパウダー、一味唐辛子をたっぷりいれて、漬け込み、小麦粉、卵で揚げます❗️

[73. 匿名]

69
これですか？

カリッとジュワッと　家族絶賛鶏の唐揚げ。 by happy sky [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが186万品

「カリッとジュワッと　家族絶賛鶏の唐揚げ。」2012/4/21話題入り。1000人の皆様に作って頂きました。凄くジューシーで本当に美味しい！是非お試しあれ。 材料:鶏もも肉、●酒、●おろし玉ねぎ..

[74. 匿名]

私のばあちゃんは、にんにくと麺つゆにつけこんで揚げてました。
ばあちゃん目分量なのに、これがまた美味い！！

[75. 匿名]

醤油とにんにくに漬け込んだあと、水入れて5分ほどまた漬け込むとジューシーになりますよ

[76. 匿名]

テレビで塩麹、ヨーグルト ビールでどれが一番柔らかくコクがでるかの実験をしていて ヨーグルトが圧勝してたので それからは塩麹をやめ、ヨーグルトで漬けています。

一度低温で揚げたものをパットにあげて、余熱で火を通し、食べる直前に高温でカリッと二度揚げします。

[77. 匿名]

少しマヨネーズを加えるだけでも一味違いますよ。

[78. 匿名]

めんつゆと生姜を半日漬ける！

[79. 匿名]

唐揚げの人気のお店をテレビで紹介してて、それをヒントにしたバジルの唐揚げが、最近我が家では人気です。

先ず、鳥モモ肉をしばらく牛乳に漬け込みます。こうする事で肉の臭みが消え、柔らかくなるそうです。

あとは塩コショウとバジルを振りかけ、強力粉と片栗粉をまぶして揚げるだけ！

[80. 匿名]

粒マスタード、ニンニクのすりおろし、マヨネーズで下味をつけ、パン粉に胡麻を混ぜて揚げます。カロリー高いかな？でも美味しいですよ。

[81. 匿名]

カレー粉、ニンニク、塩、こしょうで
たまにはカレー味で！

[82. 匿名]

醤油、酒、生姜、ニンニク、砂糖を混ぜたものに
鶏肉を入れ少しもみ込んで、15分放置
そこに片栗粉と小麦粉を混ぜ入れて揚げる

うちのは少し甘めなのかな？

[83. 匿名]

あー今日晩ご飯、唐揚げでした（笑）

私は、生姜、ニンニク、醤油、酒、焼肉のタレ、です(^^)
しばらく漬け込みます(^^)

焼肉のタレはいいですよ〜！！

[84. 匿名]

先日、高野豆腐を使った唐揚げを作ってみました！
ものすごく柔らかくて、かなり美味しかったですよ！
高野豆腐を戻し、固く絞ってから タレに浸け片栗粉をまぶすので味が染み込み家族からも好評でした！
おすすめです！

[85. 匿名]

最初に塩コショウしておくと醤油とかニンニクとかの漬けダレに短時間でも味か染みやすい。

揚げる30分くらい前にはお肉を常温にしておく。
2度揚げが出来ればイイけど主婦にはそんな時間はあまり無いので…揚げてる時に箸で持ち上げで空気に触れさせる。
こんなことくらいしか知識ないですが
それだけでもカラっと感が変わるので機会があったら試してみて下さい♪

[86. 匿名]

私も焼き肉のタレ＋生姜に10分くらいつけこみ、ちょっと水を足して、米粉につけて二度揚げです。
時間ないときに楽でしかもジューシーでおいしいです。

[87. 匿名]

なんだ～このトピお腹空いてきた～( ´∀｀)

[88. 匿名]

醤油、ニンニク、生姜を基本にして、たまに豆板醤入れる。
ピリッとして美味しいよ。子どもには向かないかもだけど。

[89. 匿名]

下味付けるときにカレー粉入れた豆板醤い入れたりする

[90. 匿名]

柚子胡椒で下味をつけると大人向けになって美味しいです。
定番の醤油と２つ作ります。

[91. 匿名]

つけ汁の中にタマネギをすりおろしたものを入れると、肉が柔かくなりますよ。
タマネギはタンパク質細胞を壊す働きがあるのです、と料理屋の私が言ってみるw

[92. 匿名]

我が家では隠し味に、オイスターソースとナンプラーを少し入れてます。
コクと旨味がプラスされて美味しさが全然違います(^ ^)

ちなみに、ベースはシンプルな醤油・酒・ニンニク・生姜・砂糖ひとつまみ、です。

[93. 匿名]

ニンニク、ショウガ、酒、醤油、胡麻油に３０分程つけて、ssサイズの卵モミモミ…

で、片栗粉、小麦粉、半々の粉つけて揚げます☆

卵のたんぱく質でお肉をコーティングして、ふっくらジューシー(*≧∀≦*)
お肉を、長く塩分につけてしうと
旨味も逃げて肉感も締まる気がします(TT)

[94. 匿名]

味噌唐揚げが好きでよく作ります(^^)

味噌、みりん、しょうが、砂糖少々をよく混ぜたタレに鶏肉を約15～30分漬けて片栗粉をまぶして揚げます

[95. 匿名]

にんにく、醤油、おろし玉ねぎに漬け込むのがおすすめ！
ジューシーだしコクも出ます。

醤油のかわりにウェイパーと塩コショウ揉み込んで塩から揚げにしても☆

[96. 匿名]

50さん

日清のやつすっごいおいしい!私はお店の唐揚げそんな好きじゃないけど日清のやつは大好きです。ちょっと腹立つと思いますが、旦那さんの気持ちすごいわかります(^^)笑

[97. 匿名]

ポン酢で漬け込むだけで美味しいですよ！

騙されたと思って試してみて下さい(*^^*)

[98. 匿名]

衣の粉に、オレガノを混ぜると美味しいです！！

[99. 匿名]

めんつゆ、胡麻油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、お箸でお肉刺しで味しみこませて小麦粉と片栗粉あわせた粉でまぶしてあげる

[100. 匿名]

片栗粉と塩コショウを混ぜておく！

[101. 匿名]

榊原いくえさんが言っていた鶏肉を水につけて柔らかくする方法やってみたけど、やり方下手だったのか唐揚げにするとめっちゃ油跳ねするし確かにやらかくはなった気がするけど肉自体の味は落ちる!
牛乳に浸す方がやらかくなるし油跳ねもないし美味しかった!

[102. 匿名]

から揚げ食べたくなった～！

[103. 匿名]

塩麹につけると
焦げやすくなりませんか？

[104. 匿名]

ニンニク、醤油、オレンジジュース
この三つでジューシーで美味しい唐揚げが出来ます。
夫も娘も、どこの店のよりママのこの唐揚げ！と言ってくれます。

[105. 匿名]

大根おろしに漬け込んでおくと柔らかくてジューシーなのができると書いてありましたよ。

[106. 匿名]

いろいろやりましたけど、
塩、にんにく、生姜だけの味付けが一番家族に好評です。