同じレシピでも味がワンランクアップする食材、調味料（高級品OK！）

[1. 匿名]

普段と同じレシピでも、材料や調味料を
良いものに変えるとより美味しくなりますよね(=´∀｀)

そんな、「おすすめ」の食材や調味料を紹介するトピです♩

高いものでも安いものでも、スーパーにある普通の商品でも希少なお取り寄せ品でも構いません♩

「私はこれに変えたら美味しくなったよ♩」という私見でOKです♩

みなさんのイチオシを教えて下さい♩

※ちなみに私は、頂き物のエシレのバターでいつも通りオムレツを作ったら、
全然違って感動しました！Σ(*ﾟ∀ﾟ*)ノ

[2. 匿名]

煮物に赤酒

[3. 匿名]

スーパーのプライベートブランドの調味料をきちんとした専門のメーカーのものに変えるだけで全然美味くなる
プライベートブランドは多少安いけど、やっぱりそれなり・・・

[4. 匿名]

煮物に黒糖

[5. 匿名]

エシレでオムレツなんて罰当たりだわw

[6. 匿名]

あくまでも私見なのに
「えーそれ使ったらマズかったよー、安いし」って意見ありそうだね

[7. 匿名]

バニラアイスに作った醤油一垂らし

[8. 匿名]

油を変えるとかなり違う。

[9. 匿名]

海苔かなぁ

毎朝海苔巻きおにぎりを作るんだけど、前はたくさん入って値段もそこまでの海苔買ってたんだけど、こないだ少量で値段ちょい高い海苔買ったら、全然違った。

[10. 匿名]

中華に紹興酒
お店みたいな味になった

[11. 匿名]

ホットケーキを作るとき、少しヨーグルトを入れる。
美味しくなる

[12. 匿名]

そうめんを100均や安売りしてるものから
「手延べ」製品に変えるだけで爆発的に味変わる
味というかのど越しが全く違う
そうめんほど値段に見合うものはないと思うわ

[13. 匿名]

お酢

千鳥酢 料理研究家のオススメで買ってみたら良かったよ。

[14. 匿名]

チャーハンに鶏がらスープの素入れてたけどウェイパーに変えたら超私好みになりました（笑）

[15. 匿名]

ガーリックソルト ハーブソルト

[16. 匿名]

チキンラーメンにマヨネーズ。
コクが出て好き。

[17. 匿名]

テレビでブロッコリーの茹で汁で味噌汁作ると美味しいって聞いて試しにやってみたら何と無くいつもより美味しかった（笑）

[18. 匿名]

>>5
エシレバターでホットケーキ食べた
バチあたりかも知れないけど( 笑 )
普段食べてる物よりも10ランク位アップしますよ

[19. 匿名]

太白胡麻油
材料炒めてから煮物にする時だいたいこれを使う

[20. 匿名]

シンプルな料理こその塩！
料理に合わせて変えたら全然違いました(^^)

[21. 竜]

キャ...キャビアww

なお食べたことはありませんw

[22. 匿名]

>>17
私もそのテレビ見たよ。
でも、あの茹で汁を飲む勇気がない…

[23. 匿名]

オリーブオイルで揚げ物

[24. 匿名]

味醂は三河味醂の一択

[25. 匿名]

濃度の濃い生クリームでカルボナーラ。
値段が倍なのに納得。

[26. 匿名]

料理酒には、パック入りでいいから清酒を使う。必ず純米酒を。合成酒はダメ。

[27. 匿名]

エシレバター知らなかった！
今度買おう(*´꒳`*)

[28. 匿名]

安物の料理酒よりパックの純米酒のが料理が美味しくなるし味が決まる

[29. 匿名]

麺つゆ
安い麺つゆから創味の麺つゆにしたら全然違う。素麺も揖保乃糸とかにするとさらに美味しい！

安くて美味しい物も沢山有るけど値が張るとちがうんですね

[30. 匿名]

パンは安物と高いの味全然違う

[31. 匿名]

塩もそうだけど、醤油も違うよね。
有名メーカー物だと、キッ◯ーマンよりもヒガ◯マルの方が私は好き。（薄口）

濃口醤油なら、一本700円以上のちょっと高い物の方が断然美味しい。

[32. 匿名]

エシレもカルピスも
あんまり差はないと思う
普通のバターよりは
乳製品ッ！て感じはあるけど

[33. 匿名]

とりあえず主が音符好きなのは分かった

[34. 匿名]

3年熟成みりん
本みりんと違ってもはやお酒みたいな味がする。
ちょっと煮物や豚汁に入れるだけで翌日の寝かせた味になるから不思議。
お子さんがいたら沸騰させてアルコールを飛ばした方がいいかもしれない

[35. 匿名]

醤油の「ゴールデン紫」ってどうですか？
気になってます。

[36. 匿名]

エシレ美味しいよね～
最近話題のグラスフェッドバター買ってみたけど美味しかったな、高いけど

[37. 匿名]

塩麹

たぶん麹の原材料、米の良し悪しのせいかな
安物は味に深みがなく、なんとなくニオイが気になります

[38. 匿名]

しょうがやにんにくもチューブより自分ですりおろした方がおいしい

[39. 匿名]

エシレバターはどう使うのが良いん？

[40. 匿名]

茅の舎のだし

お味噌汁の味が全然違う！使った後の粉もオニギリに混ぜたりすると美味しいので捨てずに使ってます。

ただ、いつも実家から貰うんだけど、自分で買うには高いんだよなあ…(^_^;)

[42. 匿名]

ここまでで
素麺とめんつゆが出てて嬉しい
私も 質素ではあるけど
素麺とめんつゆは高いものを選んでます

最近オカベの麺が気になってます

[43. 匿名]

>>22
わたしも無理だしやんなくていいわ

[44. 匿名]

>>32
私も。美味しいけど唯一無二まではいかない。
小岩井も良い仕事しますよ。

出典：product.koiwaimilk.com

[45. 匿名]

>>38
わさび以外のチューブ使ったことないけど、今後も使わないことにします。

[46. 匿名]

グレープシードオイルで揚げ物したら、
胸焼けしませんでした。

家族が多いので揚げ物はいつも
キッチンでお腹いっぱいになるけど、
グレープシードオイルは大丈夫でした。

あんまり考えず、コストコのセールで
買って、ネットで使い道調べたら
揚げ物に向いているとあったので。

[47. 匿名]

カルピスが出しているバター知らない人多いのかな？すごいマイナス入ってるけど。
カルディとかよく見かけますよね。もちろんカルピス味じゃないですよ。

出典：www.calpis.co.jp

[48. 匿名]

オリーブオイルかなぁ。
高級なオリーブオイルをもらったことがあるけど、すごくおいしいくてやっぱり違うなと思った。
自分では買えないけどね。

[49. 匿名]

油は、何が一番 体に良いですか？

[50. 匿名]

>>47
カルピスバター使ってるよ。
近所のスーパーに売ってる。

[51. 匿名]

>>39
まず素直にトーストしてないパンにのせて食べてみて

[52. 匿名]

ワンランクアップってほどじゃないけどブラックペッパーはGABANが好き。
香りが強い気がする。

[53. 匿名]

カルピスバター美味しいですよね！
ちょっと高いけど大きさからするとそこまで割高ではないし。トーストには絶対これです。

[54. 匿名]

バルサミコ酢。
お肉焼いてポン酢でも十分おいしいんだけど、バルサミコ酢でソース作ると洋食屋さんぽい味になる。

[55. 匿名]

クレイジーソルト
コストコのビッグサイズはお得だから、塩胡椒の代わりに遠慮なくつかえる(*^_^*)

[56. 匿名]

クレイジーソルトとマジックソルト、
どちらか使っている方いますか？
買おうか悩んでます＾＾

[57. 匿名]

これ。うちでは茅乃舎のだしにいしるだしを少しプラスしたみそ汁を飲んでます。野菜炒めに入れても美味しい！料亭までとはいかなくても上品な味に仕上がります(^^)

[58. 匿名]

>>56
両方使って、わたしはクレイジーソルトの方が好きでした。
よそではあまり見かけないけど、カルディに170円くらいの小瓶のが売っているので、最初はそれを買って試してみては。

[59. 匿名]

>>17 どんなに美味しくなっても私はできない。

[60. 匿名]

>>56
うちは断然クレイジーソルト派です
クレイジーソルトがきれてマジックソルトを買って料理したら家族からブーイングくらいました

[61. 匿名]

バルサミコ酢。
安いのはサラサラで酸っぱいだけだったけど、熟成バルサミコはとろっとして甘みを感じる！

[62. 匿名]

>>58
>>60
ありがとうございます＾＾
クレイジーソルトが良さそうですね♪
小瓶もあるとは！いい情報！！
早速KALDIに行ってきます♪

[63. 匿名]

よつ葉のバター
トーストが断然おいしくなる！
そんなに高くないです

[64. 匿名]

>>56
55です(^^)
それぞれ入ってるハーブが違うと思います。
マジックソルトの方がハーブ感が強い気がしますよ。
我が家は100円位の袋入りのガーリック味をパン粉にまぜてカツにしてます。
クレイジーソルトをフライドポテトにかけるのがお気に入りです！

[65. 匿名]

>>10
良いこと聞いた。
やっぱり日本酒で代用じゃダメなんだね…！

[66. 匿名]

>>19
その昔、父宛にお中元で大量に届いて
邪魔がった母が天ぷら油に使用したら
鳥からもさつまいももめちゃくちゃ
美味しかった思い出…

いま思えばなんてもったいないことを…！

[67. 匿名]

>>5
>>18

エシレのバターを買ったことがないんだけど、
本来は何に使うのが正しいの？
パンに塗るのかな？？

[68. 匿名]

料理酒の代わりに、ローソンで売っていた
大吟醸（北秋田）を使ったら
煮物（豚の角煮）が美味しかった！

香りは熱で飛ぶはずなのに、何故？

（ちなみに飲んでも美味しかった！フルーティ♩）

[69. 匿名]

ホームベーカリーでパンを焼く時、
メゾンカイザー（パン屋さん）が好きなので
いつもの強力粉を「メゾンカイザートラディショナル」という準強力粉に
変えてみたら、3ランクくらい味が良くなった。

そして毎日パンを食べ過ぎて太った。

[70. 匿名]

醤油

[71. 匿名]

煮物時。
みりんは本みりん。みりん風はダメ
酒も やはり清酒。
砂糖も白砂糖より断然三温糖

出汁は粉末なら絶対ほんだし。
他のやつは生臭かったりして味が決まらない！

[72. 匿名]

そうめん
何買っても同じかと思って、大量に入って150円くらいの買ったらまずくて食べられなかった…。娘も一口だけ食べて、べー…
そのあと、高いの買ったらめっちゃおいしかった。ちゃんといいやつ買わないとダメですね。

醤油
いつも実家で使ってる、800円くらいの醤油を使ってますが、安いので卵かけ御飯したら食べられなかった…
やっぱりいいものはそれだけのわけがありますね

[73. 匿名]

>>71

三温糖って白砂糖作った後のカスだけどね笑

[74. 匿名]

>>35
もうすぐ使い終わるけど、甘めで美味しいですよ！
煮物とかに使う分には他の醤油とそんなに変化はないけど、卵かけご飯とか刺身醤油に使うとすごく美味しいです。九州の方の少し甘い醤油の味が好きな人にはオススメです。

[75. 匿名]

>>72
800円のお醤油って安いの？

[76. 匿名]

>>75

・いつもは800円の（高い）を使っている。

・（ある日）安いの（300-400円？）を使って卵かけごはんをしたらまずかった。

じゃないかな？

[77. 匿名]

>>29
私も麺つゆ！
創味か、にんべん
煮物や鍋のつけだれやパスタに
わかりやすいのは卵かけご飯に醤油と一緒に
ちょっとかけると美味しさがちがう

[78. 匿名]

胡椒と山椒はホールで買う。
挽きたてのほうが香りが強くて好き。

[79. 匿名]

煮物に麺つゆ使わないなぁ。日高昆布と煮干しで出汁取る。

[80. 匿名]

塩はろく助。オリーブオイルは成城石井のが好き。
風味が全然違う！
オリーブオイルは、日清のとかだと飲めないけど、成城石井のは飲めるしおいしい！

[81. 匿名]

麺つゆは『創味』がやっぱり美味しいです！

[82. 匿名]

パテシェールです。
エシレもいいですが、量も少なくお高いので
カルピスよりも若干お安い明治の発酵バターおすすめです。

[83. 匿名]

>>74さん
ありがとうございます。
甘めなんですね。卵かけご飯にあいそう！
買ってみようと思います。

[84. 匿名]

トリュフソルトとトリュフオイル。きのこの旨味がでるよ。

[85. 匿名]

創味のつゆ

[86. 匿名]

バニラアイスにココナッツオイル

[87. 匿名]

>>77
我が家もめんつゆはにんべんだ。この前にんべん売っていないスーパー行って仕方なく安いめんつゆ買って煮物の汁に使ったら、味にそんなにうるさくない夫に「これにんべんじゃないでしょ！」って突っ込まれた(笑)。ちょっと割高だけど特売の安い時に買いだめしておくのが良いんだな。

[88. 匿名]

>>87
関東生まれだけど煮物はにんべんが好き
九州に引越したらにんべんが売ってなくて仕方なく此方に売ってるものを代用したけれど味が決まらず
やっと売ってるスーパー見つけて買いだめしました

[89. 匿名]

>>68
大吟醸のお酒、料理酒にしちゃったの！？
もったいないーー！！