手作り料理。こだわりの一手間！

[68. 匿名]

納豆と生卵を一緒に食べるとビオチンを吸収しにくくなる



中居正広のミになる図書館で紹介

管理栄養士：浅野まみこによると

●納豆と生卵を一緒に食べるとビオチンを吸収できなくなる

納豆にはビオチンという重要な栄養が含まれている

ビオチンは皮膚や髪の毛の健康維持を助ける効果がある

しかし生卵を混ぜてしまうと卵白に含まれるアビジンが

ビオチンと結合してしまい体への吸収を邪魔してしまう

アビジンは加熱すると効果が弱くなるので、

卵焼きや目玉焼きと納豆の食べ合わせはOK

●ダイエットに向いてそうな納豆のカロリーは意外と高い

ご飯100gのカロリーは168kcal

納豆100gのカロリーは200kcal