評価が最近変わった歴史の人物や事件

[78. 匿名]

大航海時代のスパイス貿易

昔：腐った肉の味をごまかすために、インドからヨーロッパに高価なコショウを運んだ

今：ヨーロッパの富裕層の間で、スパイスを使った料理が流行った
ただし、インド⇔東南アジアなど短距離の交易を何度もして儲けるのがメインで、船が傷んで修理のためにヨーロッパに戻る時に、ついでに遠距離の交易もするという商売のスタイル
そのため、拠点になったインドの港に周辺地域のさまざまなスパイスが集まり、多くの種類のスパイスを組み合わせた料理が発達した