地元民しか知らない、実は美味しい食べ物

[75. 匿名]

>>70
調べてみたら、他の都道府県でも作ってるみたい。材料はスルメイカらしい。

当時は今ほど未成年の飲酒に厳しくない時代だったけど。
「ガル子ちゃんが大人になったら一緒に飲もう！」と言って、ジュースや麦茶でサヨリ味噌漬けや県産のイカ焼きを食べさせてくれた事に感謝してる。

ちなみにサヨリの味噌漬けに使ってた味噌は「越後味噌」。
シンプルでストイックな塩気と大豆感が良いんだよ。
信州味噌や八丁味噌や麦みそも好きだけど、個人的には越後味噌が１番好きかも。

里芋をたっぷりの越後味噌&砂糖&みりんで煮た「芋みそ」も美味しかったよ。