​「酒＝悪」みたいな最近の風潮にモヤモヤしている人いませんか？

[150. 匿名]

>>115
発酵食品の菌も発酵時にエチルアルコールを生成するから、実はアルコール入ってるんよね。味噌も醤油もチーズも（微量だから酒税対象じゃ無いけど）。

それと最近の研究で発酵食品はヒスタミンが多いそうで、ヒスタミンに過剰反応起こしやすい人（重度の花粉症持ちとか）は摂取控えるように注意書きが近々追加されるかも知れないそう