《レア状態で提供》“客が焼く”スタイルのハンバーグ店で食中毒…営業禁止処分明けに訪れた客は「店員から火を通すようしっかり指示が」

[178. 匿名]

>>108
牛肉は基本外側にしか菌いないって言われてるから焼肉店のように切ってすぐ提供、表面焼くのが基本、だから問題にならないんじゃ無い？
ひき肉はいろんなところぐちゃぐちゃにしてるわけだから、内部にも表面だった部分がいっちゃってるから、中までしっかり火を通さなきゃ危ないけど、このまん丸の提供方法なら中生のままで食べちゃう人いてもおかしく無い。