食文化の発達・歴史を知りたい3

[85. 匿名]

中国では年に400万匹の猫が食べられており、その消費は増加傾向にある
街中の飯店では、外国人旅行者に配慮してふつう猫料理は出さない

広東料理にはヘビを竜、ネコを虎、鶏を鳳凰に見立てた龍虎鳳という料理があり、強壮効果があると信じられている