食文化の発達・歴史を知りたい3

[6. 匿名]

麺文化はシルクロードで広まったの？

[94. 匿名]

>>6
シルクロードで伝わったのは小麦
米より寒くて乾燥したところで育つので、メソポタミアで栽培が始まった後、シルクロードを経由して中国まで伝わった

麺は史料が足りないので、シルクロードで広まったかどうかははっきりしない
少なくともイタリアで記録に残る一番古いパスタはラザニアみたいな板状で、中国でもワンタンやすいとんみたいなものから、だんだん麺状に進化したから、中国の麺がシルクロード経由でイタリアまで伝わってスパゲティになった可能性は低いと見られる