ちょっと料理にこだわってる人

[7. 匿名]

節約で豚こま切れ肉を愛用してるんだけどそのまま焼いたり煮たりすると固くてバサバサになるから、熱湯で解してから使ってる。
そうすると臭みもなくなってパサパサにならない。

[46. 匿名]

>>7
わたしはひき肉もそうしてます。たまに、明らかに後から脂を加えたようなのもあるから。