ちょっと料理にこだわってる人

[33. 匿名]

季節のものをなるべく取り入れるようにしてる。最近なら筍やワラビを下ごしらえして、季節を感じるとかね。後は出来る範囲で、手作り。味噌づくりや梅干しとゆかりや自家製酵母のパン作り、糠床とかね。

でも、フルタイム二交代制で働いているので、何事も出来る範囲でしかやっていません。例えば、昨日の晩は疲れ果てて、晩ごはんはインスタントラーメンでした。追加の具とかトッピングとか何もなしで。

今日はお休みなので、さっきまで寝ていました。今から色々作るよ。まずは、ワラビと薄揚げ、鶏肉の混ぜご飯とポテトサラダ。ポテトサラダ、マッシュルームをよく炒めたのを入れると美味しいらしいの。何日か前から、休みの日に作ろうと思ってたんだ。

[78. 匿名]

>>33
下ごしらえって言葉が大好きだわ。
最近は時短だのタイパだので包丁なし、レンジのみのレシピ多くて、実際作ってみると「え？こんな雑な味、食感を絶賛してるの？？」と思うことしばしば。
　やはり旬の食材を大事に思い、丁寧に下ごしらえしたほうが断然美味しいし、むしろタイパ、コスパが良いと思います。
　大家族だとそうも言ってられないのかもしれないけどね。
　忙しい日々だけど、日本の食文化は大好きだから不肖ながら守っていきたいです。