これ、冷蔵庫で保管しますか？

[85. 匿名]

ジャガイモは絶対冷蔵庫（野菜室）保存をおすすめする。

これ、私が自分の畑で収穫したジャガイモなんだけど、収穫したのは去年の5月のGW。シワシワにもなってないし、今のところ芽も1mmくらい稀にある程度。

収穫して1週間くらい遮光して風通しの良いところでしっかり乾燥させてから（保存中の表面のカビ防止）、新聞紙で包んで、さらに厚手の紙袋（ヤマトとかの紙袋がちょうどいい）に入れて光が入らないように袋の口をクリップで閉じて、野菜室で保管するだけ。

※スーパーのジャガイモは乾燥作業が終わってるから、新聞紙で包むところから。