ホームベーカリー持ってる人

[136. 匿名]

>>134
焼き立ては切りにくいですよね。
私は焼きあがったパンは切らずにかたまりのまま二時間ほど網の上において水分をとばしたあと、ビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩保存してます。そうすると翌朝は普通の包丁でも綺麗に（8枚切りの厚さにも）楽々切れます。切った後はすぐ食べる分以外を冷凍保存してます。

パンは冷蔵庫保存したら味が落ちるという話もありますが、冷めた後すぐ冷凍したのと、室温保存と、冷蔵庫保存したのとを食べ比べたところ、私には味の違いはわかりませんでした。