寿司の豆知識

[8. 匿名]

江戸前はコハダで職人の腕がわかる。酢の塩梅と握り方と仕込みの丁寧さがわかるから。
ただ通ぶって座ってすぐにコハダくださいとかいうとめちゃくちゃ嫌われるのでお気をつけて。