寿司の豆知識

154コメント2024/05/20(月) 01:33

23. 匿名 2024/05/03(金) 00:33:14
>>14
手で食べるより箸の方が一点に圧がかかるから崩れやすくなるよね。
手で取って口に入れてほぐれるまでを計算して握ってるから。
あと昔は手だったの。帰りにのれんで手を拭いて帰るから人気な店はのれんが汚れているのが勲章だった。

一流の職人だと、その人の食べ方に合わせて握り方変えてるし今はどっちでもいいよになってる

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