寿司の豆知識

[101. 匿名]

>>58
YouTubeで、江戸時代の寿司を再現してる人がいたけど全ネタ食べきれない、て言ってました。
寿司酢も現代の物より濃厚なので更にボリュームがある、と。
戦後、米不足で寿司が半分のサイズになったので現代のように二貫ずつ提供するようになったんですよね。