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4670. 匿名 2024/02/17(土) 16:31:01
日本の漬物 いじめられてるよね。
健康に良いとされてるものがどんどん規制+73
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4730. 匿名 2024/02/17(土) 16:48:34
>>4670
道の駅とかで手作りの買うの好きなのに〜梅干しも添加物なしの塩だけのは道の駅にしかない+42
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4789. 匿名 2024/02/17(土) 16:59:13
>>4670
古物市行ったり、古道具買ったりするのが趣味なんだけど
昔の人はたくさんお漬物食べてたんだよね
大きな漬物鉢に銘々皿(これも割と大きめ)のセットとかよく古道具屋で見かける
化学調味料とか入って無いお漬物はミネラルや酵素やら乳酸菌やら豊富で体にいいんだろうな
塩分も、今は悪者扱いされてるけど、骨も肉も作るのに色々な種類のミネラルが必要で
自然塩にはそれらが、たっぷり含まれているというのに+51
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日本の食事に欠かせない漬物業界が揺れている。改正食品衛生法の施行後、猶予されていた漬物製造業の営業許可の取得期限が2024年5月に迫っているためだ。食中毒への対策強化などが法改正の主な柱だが、営業