☕️イタリアスイーツ🇮🇹

[64. 匿名]

>>62
ティラミスには生卵は使ってないんじゃ。
マスカルポーネチーズと生クリームとビスケットとコーヒーシロップ (リキュール)とカカオパウダーだよ。

私はお酒が一滴も飲めないからコーヒーシロップにリキュールを使ってあるのは食べられない。
本格的なティラミスはリキュールを使っているのが多い。

[91. 匿名]

>>62
>>64
古典的なレシピでは生卵（卵黄）を使いますね。生クリームは使わず、マスカルポーネだけを使うのも古典的な作り方。
生卵を使えば日持ちが短くなるし、マスカルポーネだけを使えばコストも増すので、
生卵を使わず&生クリームでかさ増しするアレンジレシピも一般的（というか常用的）になっていますが。
クリームチーズなどを入れるアレンジレシピもありますよね。それもコストカットになりますし。
近年のマスカルポーネの値上げは凄まじいですからね、、、