「国産うなぎ」と「中国産うなぎ」の違いって何？ 味に差はある？ 鰻専門ライターが食べ比べてみた！

[1. 匿名]

出典：imgcp.aacdn.jp

重箱の蓋を開けてみましたが、うなぎ好きが高じて1000軒ほど食べ歩いてきた筆者でも、見た目だけでは、国産と中国産の見分けはつきませんでした。

答えは、写真の左側が「中国産うなぎ」のうな重で、右側が「国産うなぎ」のうな重です。

食感では、どちらも柔らかくトロトロとした関東風の蒲焼です。ほんの少し、うなぎの風味と香りが個人的に好みだなと思ったのは、右側の国産ブランドうなぎでした。

そもそも事前情報としてどちらかが中国産ということを知っており、同時に食べて比較していること、比較対象が「国産ブランドうなぎ」であることで、微妙な味の違いがわかりやすかったのかもしれません。普通は、中国産うなぎと国産うなぎを同時に食べ比べたりしないですからね。

一般的な「国産うなぎ」と「国産ブランドうなぎ」を比較しても若干の風味や肉質の違いがありますから、中国産との違いも土地の生育環境の違いだと思います。そして、食べる側がどんなタイプのうなぎが好みなのか、職人さんがどのような調理をするのかにもよるのだと思います。

「国産うなぎ」と「中国産うなぎ」の違いって何？ 味に差はある？ 鰻専門ライターが食べ比べてみた！ [うなぎ] All About

中国産の価格の安いうなぎが出回っている昨今、国産のうなぎと中国産のうなぎの違いはどこだろうと思い、食べ比べをしてみることにしました。

[32. 匿名]

>>1
安くて固いお肉を工夫して柔らかくして食べるか、うまい肉大金はらって食すかの違いよね。

[37. 匿名]

>>1
日本産は油がしつこくなくて身がふわふわだった

[52. 匿名]

>>1
卸売センターで
私は中国産(値段が安い)
母は国産(値段が高い)
を買って家で食べた

母の鰻を少し食べたけど、味は全く違ってたよー
国産の方が美味しかった

[69. 匿名]

>>1
正直美味しさを左右してるのってタレの味じゃない？
骨取りやすい分タラのが良さそうな気さえする

[72. 匿名]

>>1
麦茶かウーロン茶一飲み気してるけど真夏の取材だったのだろうか

[74. 匿名]

>>1
中国産を食べた時、いつも食べてる鰻と食感が全然違うと思った

[76. 匿名]

>>4 >>1

そんなこと言うから水源を買い占められるんだよ
〜

[77. 匿名]

>>1
中国は鰻にかかわらず、むりやり膨らませる為に
薬剤注入してるのを見たから。嫌

[80. 匿名]

>>64 >>1

私は普通にスーパーに売られている物でもどんな生育環境かわかんないよな〜と不安になりながら生活している

どんな嘘つかれたってわかんないし
アサリも案の定だったし

何も信用ないまま生きてる


野菜やフルーツなのにすっごいくさい奇妙なにおいのこともあるし

[85. 匿名]

>>1
味とかより安全衛生面が気になるのよ

[86. 匿名]

>>1
DNA

[90. 匿名]

>>30 >>4 >>81 >>1

そういうので嫌がられていると言うことを判っているからこそその上で尚
そこをそらすためにも

「どうせ味の違いなんてわからんだろうが」
ってことを知らしめるためにしてるんじゃない？

産地偽造なんてされても味に文句言う拘りのあるやつは貧乏人とか発達障害だからというミスリードもあちらからこちらからもしながらやってるじゃん

文句は言わせないし黙って国産だとその値段で売られたらわからず買う人が多いわけで

昨今、中国のことは悪く言ったらいけない風潮があるんでしょう？「お前言ってみろ？覚えておけよ」みたいなところがあってアゲアゲムードだよね、のんでも

あからさまに言えないでしょ
質をどうこう言う庶民は悪のように言われるしガルでも
文句ばかり言ってそのうち何も買えなくなる日が来る、自分達で自分の首を絞めている、偉そうに質がどうだの文句ばっか言う奴らは自分で作れとかよく書かれてるじゃん、赤文字

商売したり作ったり製作側のコメント
誰が言ってるのかは掻き回しているのかは知らないけれども

庶民がそういうこと言うのを許さない空気あるよね

[139. 匿名]

>>1
先日、中国産の鰻を提供している鰻屋さんに行ってきた。お値段は安いんだけど、においが臭くて私は美味しく感じなかった。
個人差はあると思うけど、私はやっぱり国産の鰻が好き。

[140. 匿名]

>>1
残念ながら味の問題ではないんだよ
産地の問題
衛生管理が杜撰な上に、日本産よりもこっちの方が放射性物質汚染の心配があるのに
そんなもの誰も食べたいとは思わないね
仮にもし本当に鰻だとしたら、産地偽装されてないだけマシなぐらい