美味しい唐揚げの作り方！

249コメント2023/09/26(火) 07:06

1. 匿名 2023/09/11(月) 22:01:17
ざくざくの美味しい唐揚げを作りたいのですが上手くいきません！
皆さんおすすめの美味しい唐揚げの作り方などありましたら教えてください！

+67

-3

5. 匿名 2023/09/11(月) 22:01:52
>>1
とにかく片栗粉

5件の返信

+204

-8
17. 匿名 2023/09/11(月) 22:03:23
>>1
唐揚げ専門店で揚げたてを食べる

+45

-7
26. 匿名 2023/09/11(月) 22:04:02
>>1

5件の返信

+67

-3
27. 匿名 2023/09/11(月) 22:04:05
>>1
卵入れるのやめたらザクザク強めになったよ

+14

-2
29. 匿名 2023/09/11(月) 22:04:13
>>1
片栗粉＋コーンスターチ＝少量の水入れる

+8

-2
31. 匿名 2023/09/11(月) 22:04:14
>>1
竜田揚げみたいなやつ？

+1

-0
39. 匿名 2023/09/11(月) 22:04:41 ID:hTtqgVhMwH
>>1
二度揚げします

+4

-0
50. 匿名 2023/09/11(月) 22:06:31
>>1
マヨネーズ混ぜる

+7

-0
72. 匿名 2023/09/11(月) 22:11:43
>>1
ザクザクって難しいよね
砂糖なしのコーンフレークを砕いて衣にするとかは？

+1

-0
93. 匿名 2023/09/11(月) 22:18:10
>>1
とにかく二度揚げ。

あと、塩麹唐揚げ美味しいよ！

+6

-0
95. 匿名 2023/09/11(月) 22:19:21
>>1
最近、米粉のレシピ多いよね
気になるな〜

+3

-0
117. 匿名 2023/09/11(月) 22:32:15
>>1
餅粉で揚げたらザクザクになるよ

+1

-0
124. 匿名 2023/09/11(月) 22:41:09
>>1
TVでやってた受け売りですが、ビニール袋にいれて酒(ちょっと多めだった)、醤油、にんにく、生姜で味付けしてもみこんだらその中へ片栗粉をいれて全体をパフパフよーく絡めて、皿出したら更に片栗粉を沢山絡めつけて揚げてました。
真似してやってみたら普段よりはザクザクしたよ。
(詳しいレシピ無くてすんません😅だいたいでやってしまうたちでして。)

+2

-2
132. 匿名 2023/09/11(月) 22:53:31
>>1
料理人の笠原将弘さんがご自身のYouTubeで紹介している唐揚げ、オススメです！

1件の返信

+4

-0
134. 匿名 2023/09/11(月) 22:54:47
>>1

いつも片栗粉で作ってて「サクフワ」だったのが、米粉にしたら「ザクザク」になりましたー！！
ぜひ一度試してみてください(^^)

+3

-0
149. 匿名 2023/09/11(月) 23:19:28
>>1
ザクザク好きなら片栗粉をまぶして揚げた後、すぐに食べる。
でも、片栗粉を使った唐揚げのザクザクは長続きせず次の日には絶望的なるほどシナシナになって美味しくないので、次の日も美味しく食べたいなら片栗粉＋小麦粉＋卵の衣をオススメします。

+2

-2
153. 匿名 2023/09/11(月) 23:30:15
>>1
液体塩こうじに鶏肉を漬けてから、片栗粉まぶして揚げる。

ザクザクさせたいなら、2度揚げかな。

+4

-0
157. 匿名 2023/09/11(月) 23:36:12
>>1
片栗粉に水を少しずつ加えて、わざと2〜3ミリくらいのダマを作る。それをまぶすとザクザク。さめてもザクザク。
と料理研究家が言ってた。

+0

-1
170. 匿名 2023/09/11(月) 23:56:11
>>1

最近はヘルシオで油なしで作ってるけど、もも肉の鳥の油自体でカリカリで美味しくなる！

+2

-0
172. 匿名 2023/09/12(火) 00:04:47
>>1
揚げない唐揚げ
の作り方
って知ってる人いますか？

市販の唐揚げの粉を使ったやり方で
教えて欲しいです

1件の返信

+1

-3
202. 匿名 2023/09/12(火) 10:57:37
>>1
前にサンドイッチマンが2人で暮らしていた時に富澤さんが作ってくれた唐揚げが美味しいって伊達さんが言っていたけど、レシピ公開してくれないかしら

+1

-2
212. 匿名 2023/09/12(火) 16:26:57
>>1
色々やって行き着いたのは、市販の唐揚げ粉。
油も汚れないし美味しいし最高

+1

-0
224. 匿名 2023/09/12(火) 18:44:58
>>1
片栗粉　大さじ1.5
コーンスターチ大さじ2
米粉大さじ2
小麦粉大さじ1

混ぜてからまぶしてあげる。

片栗粉だけとかだと竜田揚げみたいになる。
ザクザクなのはコーンスターチがポイントだと思うよ。
この前米粉追加したら更にいい感じになった

+0

-0