チャイ好きな人！

[192. 匿名]

ここのトピ見て、久しぶりにガッツリしたチャイを作って飲んだ！

入れたスパイス↓
・シナモンパウダー
・カルダモンパウダー
・ジンジャーパウダー
・クローブ（ホールを砕いて使用）

きび砂糖で甘みをつけて…

身体ポッカポカ！！
今日、雨で肌寒いので、このポカポカは助かる！

皆さんはチャイに入れるので好きなスパイス、ありますか？
スターアニス（八角）とかはまだやったことないのですが、今度入れてみようかな…

[193. 匿名]

>>192
ナツメグとコリアンダーパウダーを少し足したら更に美味しくなったと書いたものですが、やはりベース(多めに入れる)はシナモン・ジンジャー・カルダモンにしておいて、そこに少しだけ色んなスパイスを入れるのが美味しいと感じます。

量を少なめにスパイスの種類は多ければ多いほど深みが出て美味しく感じます。

いまのところ、少なめにしておけばこのスパイスはチャイには合わないっていうのは無かったです。
でも、チリパウダー(一味唐辛子ではなく外国のチリパウダー)とかは風味的になんとなく合わなそう…

おかず系料理に八角使うのはかなり苦手(ルーロー飯とか)だけど、それって八角がシナモンを濃厚にしたようなスイーツ向け風味のスパイスだからで、チャイにはかなり合いそうだなと思っています。