チャイ好きな人！

[193. 匿名]

>>192
ナツメグとコリアンダーパウダーを少し足したら更に美味しくなったと書いたものですが、やはりベース(多めに入れる)はシナモン・ジンジャー・カルダモンにしておいて、そこに少しだけ色んなスパイスを入れるのが美味しいと感じます。

量を少なめにスパイスの種類は多ければ多いほど深みが出て美味しく感じます。

いまのところ、少なめにしておけばこのスパイスはチャイには合わないっていうのは無かったです。
でも、チリパウダー(一味唐辛子ではなく外国のチリパウダー)とかは風味的になんとなく合わなそう…

おかず系料理に八角使うのはかなり苦手(ルーロー飯とか)だけど、それって八角がシナモンを濃厚にしたようなスイーツ向け風味のスパイスだからで、チャイにはかなり合いそうだなと思っています。

[196. 匿名]

>>193
コメントありがとうございます！

なるほど！ベースのスパイス多めで、いろんなスパイスをきかす感じですね！

コリアンダーを入れたことなかったので（持ってはいる）今度入れてみます。
パクチーの種のイメージが強すぎてチャイには…って勝手に思ってたんですよ。

八角も今度買ってみようと思います〜

チャイって色々試して自分好みの味を見つけられるのも醍醐味の一つですよね。