おせち作り中の人

[171. 匿名]

皆様、お疲れ様です。
おせち作りって大変だけど達成感ありますよね。
水で戻したり前日からつけたり、時間のかかる作業がたくさんあるので日頃の家事と同時進行で進めて、ようやく終わりが見えてきました。
28日夜…黒豆を調味液に漬け込む。金柑の甘露煮。
29日…黒豆を炊く。昆布巻きを巻いて下茹で。
30日…昆布巻きを炊く。鰤を酒粕に漬ける。ごまめ。大根、にんじんの飾り切り。紅白なますの下準備。数の子の下準備。
31日…数の子を調味液に漬ける。紅白なますを甘酢に漬ける。伊達巻き焼く。
ザッと振り返るとこんな感じで進めて、芋と棒鱈煮込み中です。ごぼうがあるから酢ごぼうを作ろうかやめておこうか考え中〜。