欧州エネルギー危機でノーベル賞科学者「パスタを茹でる時、沸騰したら火を止めていい」…シェフたちは猛反発

[80. 匿名]

>>2
３分マ・マーをレンチンで茹でたらなんかまずい。。

便利なんだけど、やっぱ鍋でグツグツするほうが美味しい！

[92. 匿名]

>>80

ぐつぐつまですると一緒だろうけど笑、
レンチンだろうが鍋だろうが少量のお湯でゆがくと、
湯に溶け出した小麦が再度絡んできてねばつくよね
火を消した鍋で放置も一緒な感じ

たっぷりのお湯で踊らせながら茹でる、って遠回りだけど大事だなと

[93. 匿名]

>>80
早茹でパスタって美味しくなくなるから、レンジダメって書いてあるよ
ぶよぶよになる

[99. 匿名]

>>80
アレは麺の構造が違うからレンジ調理はダメなんだよ
パッケージよく読んで