自家製の瓶詰め料理を作りたい。

[179. 匿名]

>>178
昨日桃のコンポートを作りました。

そーっとよく洗ってうぶ毛がなくなった皮を湯むきしたあと、白ワインを沸騰させた中に桃を丸ごといれて、皮でピンク色つくかと思いましたが微妙でした。😆✨💦

桃酒の時は、桃を二つわりで皮を剝かずに３日間漬けてから、実を裏ごしすると聞いたので、明日調べながら挑戦してみます。

皮に、香りや甘味があると言われました。「タネはまだ調べていません。」

🍑杏酒に、漬けるとき
よく水で洗った実からタネを抜いて、外側の皮に、自家製のまち針マシーンで(剣山のような物)皮に穴を開けて杏のエキスが、出るようにはしています。
※解答になっていなくて、長々すみません。