人気の「低温調理」、ネットに出回る「自己流レシピ」が要注意なワケを専門家に聞く

[117. 匿名]

>>4
ボニークを使っています
サラダチキン用に買いましたが、肉の水分が逃げないので、ものすごくジューシーで柔らかいです！
全くパサパサじゃないし、袋に出る水分もものすごく少ないです
1度ローストビーフも作りました

本当に肉の内部まで日が通っているのか心配だったので、63度で調理した時に料理用の温度計を使ったら、きちんと中まで63度になっていました