人気の「低温調理」、ネットに出回る「自己流レシピ」が要注意なワケを専門家に聞く

[105. 匿名]

>>48
わたし夫のお弁当に半熟で入れてる
SNSでもよく見かけるし当たったって話も聞いたことないから、あまり心配してないよ

[142. 匿名]

>>105
正直、確率の問題だと思ってる
生だとしてもそこに菌がついてない限り、菌が増殖して食中毒ってありえないし
日本の生卵は安全って言われてるけど、卵の中までサルモネラに汚染されてる卵は2000個に1個の割合である
なのでそれを半熟で弁当に入れるとヤバいんじゃないかな
サルモネラ関係なくても、ゆで卵を素手で剥いてまな板の上で包丁で切って〜って過程で別の菌がつく可能性があるね
水分が多くて温度が高いと菌が増殖するので、夏場に生っぽいものはやめたらいいんじゃない？ってことだと思います

[153. 匿名]

>>105
自分の分だけにしなよ